Omletti uunissa - keittämisen yleiset periaatteet
Uunissa oleva munakas keitetään hiukan pidempään kuin pannulla, mutta se osoittautuu terveellisemmäksi ja rikkaammaksi, koska kaikki ainekset paistetaan tasaisesti. Omletin keskimääräinen kypsennysaika uunissa on noin puoli tuntia. Leivontaastia ennen muna-seoksen täyttämistä on varmasti voideltu. Omlettin valmistaminen uunissa on melkein sama kuin tavallinen munakas. Lautasen perustana ovat munat, vaahdotetut maidolla, kermalla tai smetalla. Seos maustetaan suolalla, mustalla pippurilla, paprikalla ja muilla mausteilla (muista aineosista riippuen). Jos käytät enemmän lihaa ja vihanneksia, sinun on otettava mausteisia yrttejä ja lihamausteita, kalojen täyteaineille ja mereneläviä mausteille vastaavasti.
Keitettäessä munakasta uunissa, erityistä huomiota on kiinnitettävä täyteeseen (tai täyteaineeseen). Useimmissa tapauksissa tuotteet vaativat lisälämpökäsittelyä, esimerkiksi liha, kala tai jotkut vihannekset. Joten on parempi huolehtia lihan paistamisesta tai keittämisestä etukäteen. Uunissa oleva munakas on keitetty monilla täyteaineilla: keitetyt tai paistetut naudanliha, kana, karbonaatti, kinkku, makkara, katkarapu, punainen kala, vihreät herneet tai maissi ja paljon vihanneksia. Niitä voidaan usein käyttää omlettiresepteissä, tomaateissa, porkkanoiden ja sipulien paistamisessa vihanneksissa, keitetyissä perunoissa, pinaatissa, kukkakaalia, parsakaalia, paprikaa jne. Erittäin maukkaita ja tuoksuvia munakkaita saadaan uunissa sienten kanssa. Lähes minkä tahansa reseptin erottamaton ainesosa on raastettu juusto, joka sekoitetaan välittömästi muna-seokseen tai sirotellaan munakkaan kanssa paistamisprosessissa. Omletti keitetään hyvin kuumennetussa uunissa, kunnes kaikki ainekset ovat kypsennettyjä ja kullanruskeita.
Ommel uunissa - ruuan ja ruokien valmistus
Tarvikkeista, joita tarvitset: leivonta-astia tai paistinpannu irrotettavalla kahvalla, veitsi, kulho, leikkuulauta, vispilä tai tehosekoitin. Voidaan tarvita myös lihamylly (jos käytetään raakaa lihaa). Omletti tarjoillaan kuumana tai lämpimänä tavallisilla tarjoilulautasilla.
Tuotteen valmistelu sisältää seuraavat tuotteet:
- maidon lämmittäminen huoneenlämpötilaan, joten se on poistettava etukäteen jääkaapista;
- raastunut juusto raastettu;
- vihannesten ja yrttien pesu ja jatkohionta (tarvittaessa ihon puhdistaminen ja siementen poisto);
- lihan leikkaaminen ja peseminen.
Omlettireseptit uunissa:
Resepti 1: Omletti uunissa
Tämän reseptin mukaan kypsennetty munakas omlette muistuttaa herkkää suflaa, koska se osoittautuu erittäin kevyeksi ja ilmavaksi. Ruoka ei valmisteta muna-maitoseoksesta, vaan munien ja smetanan seoksesta. Tällainen munakas voidaan valmistaa aamiaiseksi joka päivä.
Vaadittavat ainesosat:
- 3 munaa;
- 30 ml smetanaa;
- 15 ml oliiviöljyä;
- Suola - maun mukaan;
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset ja yhdistä smetanaan. Sekoita hyvin. Lisää suola ja pippuri seokseen maun mukaan. Oravat piiskaa ripauksella suolaa, kunnes muodostuu pörröinen vaahto. Levitä valkoiset keltuaisiin. Kaikki aineosat sekoitetaan vispilällä. Voitele leivontamuoto, lämmitä uuni. Täytä muoto munaseoksella. Lähetämme omletti uunissa 12-13 minuutin ajan. Omletti uunissa on valmis!
Resepti 2: Omletti uunissa kukkakaalia
Erittäin maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti ruokavalioon ja lasten menuun. Ommel uunissa kukkakaalia kanssa osoittautuu erittäin mehukas, hellä ja sulavan maun mukaan.
Vaadittavat ainesosat:
- 350 - 400 g kukkakaalia;
- 2 isoa munaa;
- Voi - 2 jäsentä;
- 45 ml kermaa;
- 45 ml maitoa.
Valmistusmenetelmä:
Pura kukkakaali kukkaksi, pese ja keitä se kiehuvassa suolaisessa vedessä. Heitä siivilä ja kuivaa. Sulata voi pannulla, laita kaali ja kaada kerma. Hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa kiinni. Vatkaa munat maidolla ja vähän suolaa. Kaada kaali maito-muna-seoksella ja paista, kunnes kypsennetään uunissa.
Resepti 3: Omletti uunissa "arabiaksi"
Ruoka on täydellinen perheen illalliselle, ja se houkuttelee erityisesti miehiä, koska munakas valmistetaan lihan, maito-muna-seoksen ja vihreiden sipulien uunissa.
Vaadittavat ainesosat:
- 80 - 100 g vihreää sipulia;
- Voi - 45 g;
- Suola - maun mukaan;
- 125 g maitoa;
- Jauhot - 12 - 14 g;
- Munat - 4 kpl;
- 350 grammaa naudanlihaa.
Valmistusmenetelmä:
Huuhtele liha ja jauhaa. Pese vihreän sipulin höyhenet ja hienonna. Vatkaa munat maidolla ja suolalla, lisää hienonnettu sipuli, lisää jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti. Yhdistä munaseos jauhelihaan. Sulata rasva pannulla, kaada massa pois ja sekoita hiukan paksuudeltaan. Aseta sen jälkeen munakas uuniin ja paista kunnes se on tarjous.
Resepti 4: Omletti uunissa juuston ja vihreiden herneiden kanssa
Tällainen munakas valmistetaan uunissa melko nopeasti, joten voit pilata sen aamiaiseksi. Ruokasta tulee erittäin maukas ja tyydyttävä, ja se sopii ihanteellisesti kuuman leivän, tuoreiden vihannesten ja salaattien lehtiin.
Vaadittavat ainesosat:
- 150 grammaa jäädytettyjä tai purkitettuja vihreitä herneitä;
- 7 tuoretta munaa;
- 100 ml maitoa;
- 60 - 70 g mausteista juustoa;
- Suola - maun mukaan;
- Maustaminen - maun mukaan;
- Voi - 30 g.
Valmistusmenetelmä:
Sulata jäädytetyt herneet (voidaan laittaa veteen kulhoon muutaman minuutin ajan), jos purkitettu on, tyhjennä vesi. Juustoraasta. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Vatkaa munat suolalla ja mausteilla, yhdistä maidon kanssa, lyö uudestaan hyvin. Voitele muoto voilla, laita herneet tasaisesti ja kaada munaseos. Kaada puolet raastettua juustoa ja laita uuniin. Ripottele omletti 15 minuutin kuluttua jäljellä olevalla juustolla ja paista, kunnes se on valmis vielä 10–15 minuuttia.
Resepti 5: Omletti uunissa katkarapujen ja perunoiden kanssa
Peruna- ja katkarapujauunissa olevalla ommelilla on kirkas, epätavallinen maku ja herkullinen maku. Ruoka aiheuttaa paljon tunteita vieraiden ja kotitalouksien keskuudessa. Ommelti sopii erinomaisesti suuren perheen illalliseen tai lomapöytään.
Vaadittavat ainesosat:
- 200 kuorittua perunaa;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 sipuli;
- Puolet tl paprikaa;
- 2 isoa tomaattia;
- Kuorittuja tiikerirapuja - 200 g;
- 6 isoa munaa;
- Puolet tl leivinjauhetta;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Pese kuoritut perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä, poista nahat, hienonna liha hienoksi terävällä veitsellä. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna vähän pannulla ja paista sipulia alhaisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Keulan tulee olla pehmeä, mutta värin muuttumaton. Ripottele sipulit paprikalla ja paista vielä minuutin ajan. Pane hienonnetut tomaatit pannulle sipulien kanssa, sekoita kaikki ja hauduta alhaisella lämmöllä. Keitä perunat takaisin siivilässä, suodata vesi ja laita pannulle vihanneksia. Sekoita huolellisesti ja hauduta 10 minuuttia, kunnes vaalean tiheys tulee näkyviin. Poista pannu liesistä, laita katkarapu, sekoita kaikki ainekset. Kuumenna uuni, jos on vaihtoehto "Grilli" - kytke virta. Vatkaa munat leivinjauheella ja suolalla. Täytä pannun sisältö munilla ja sekoita kaikki. Paista munakasta matalassa kuumassa kannen alla noin 8-9 minuuttia, laita sitten uuniin ja keitä, kunnes kullanruskea. Tarjoa munakas kuuma, leikattu annoksiin. Haluttaessa on mahdollista koristella tuoreilla vihanneksilla.
Omletti uunissa - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- Jotta munakas saadaan uunista reheväksi, munaseos olisi voitettava hyvin;
- Koska uunissa oleva omletti on paistettu täydellisesti, yllä tulisi olla ainesosia, jotka vaativat pidemmän kypsennysajan (liha, makkara tai kovat vihannekset);
- Joskus munaseokseen lisätään vähän leivinjauhetta tai soodaa.
