Punapapu Salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Punaisia papuja käytetään laajasti monissa ruokia, mutta useimmiten ne tekevät siitä salaattia. Pavut sisältävät ryhmän B vitamiineja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, normalisoivat hermoston toimintaa ja huolehtivat ihon kauneudesta ja terveydestä. Punaisissa papuissa on runsaasti kuitua, minkä vuoksi tämän palkokasvin ruokia ovat niin ravitsevia. Kun lisäät punaisia papuja ruokavalioon, voit vähentää merkittävästi syöpäriskiä ja normalisoida verensokeritasot. Vihannesten punapapuisalaatteja pidetään ruokavalioina.
Valmistamista varten puna pavun salaatti voidaan ottaa keitettynä pavut, ja purkitettu. Säilykkeiden käyttö vähentää merkittävästi kypsennysaikaa ja antaa sinun nopeasti valmistaa ruokalaji. Monet vihannekset, sienet, kinkku, makkara, kana, munat, juusto ja jotkut säilykkeet (marinoidut kurkut, sienet, herneet, maissi) yhdistetään täydellisesti punaisiin papuihin. Punapapuisalaattien pukeutumiseen käytetään majoneesia, smetanaa, kasviöljyä, etikkaa, sinappia, tomaattia ja muun tyyppisiä kastikkeita. Kaikki aineosat sekoitetaan yleensä toisiinsa ja kastikkeeseen. Joissakin punapapuisalaattien resepteissä viipaloidut aineosat levitetään dioiksi ja sekoitetaan jo tarjoilulautaselle.
Punapapu Salaatti - Ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus
Tuotteiden valmistelu punapapuisalaattia varten on ensisijaisesti itse paputuotteen valmistelua. Se vaatii paljon aikaa. Mahdolliset pavut (sekä valkoiset että punaiset) on liotettava veteen etukäteen. Tee se paremmin yöllä - ennen ruoanlaittopäivää. Pestyt pavut upotetaan veteen ja jätetään 8–12 tunniksi. On suositeltavaa vaihtaa vesi 3-4 tunnin välein (mutta tämä ei ole välttämätöntä). Liotuksen jälkeen pavut voidaan keittää. Tätä varten se kaadetaan raikkaalla vedellä ja laitetaan pienelle tulesta. Keskimääräinen kypsennysaika on 40-80 minuuttia. Liotus on myös nopea tapa: pavut kaadetaan vedellä ja keitetään 3 minuutin ajan, sen jälkeen - ne kestävät 1-1,5 tuntia. Pavuja ei voi liottaa, mutta silloin se kypsentää yli 6 tuntia, ja vesi on vaihdettava joka tunti.
Red Bean Salaatti Reseptit:
Resepti 1: Punapapu Salaatti
Tämä punapapuisalaatti on erinomainen proteiinin ja ravinteiden lähde. Erityisen hyödyllinen ruokalaji niille, jotka istuvat kasvisruokavaliossa ja proteiinipuutos.
Vaadittavat ainesosat:
- Punaiset pavut - 250 g (jos sinulla ei ole aikaa keittää, voit korvata purkitettu);
- Sellerivarret - 3 kpl;
- Retiisi - 3-5 kpl;
- 50 g tilliä, korianteria ja persiljaa;
- Punainen salaatti sipuli - 1 pää;
- Matalarasvainen smetana tai sitruunamoneesi - 3-4 rkl. l .;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Punaiset pavut poimitaan ja pestään siivilässä. Yöllä laita pavut kastetut. Koko liotusajan tulisi olla 8–12 tuntia. Liotuksen aikana papuista tulee myrkyllisiä aineita, joten on suositeltavaa vaihtaa vesi 4 tunnin välein. Kun papuja on liotettu, keitä 40 - 80 minuuttia (papujen koosta riippuen), kunnes se on valmis. Kun papuja keitetään, voit valmistaa loput tuotteet. Sellerivarret pestään, leikataan kovat osat ja leikataan pieniksi paloiksi. Punainen sipuli puhdistetaan ja hienonnetaan. Retiisi pestään perusteellisesti ja leikataan pieniin neljäsosiin. Vihreät ja hienonnettu. Laitamme pavut, retiisit, sellerit, sipulit ja viheriöt kulhoon, suolan ja pippurin maun mukaan, maustame majoneesilla tai smetalla ja sekoitamme huolellisesti. Jos papujen keittämiseen ei ole aikaa, voit käyttää purkitettuja punaisia papuja.
Resepti 2: Balkanin punapapu Salaatti
Ravitseva, terveellinen ja erittäin ravitseva ruokalaji, joka voidaan valmistaa lounaaksi tai koristella juhlava pöytä.
Vaadittavat ainesosat:
- Punaiset pavut - 250 g;
- Rapu tikkuja - 200 g;
- Punainen ja vihreä paprika;
- 1 sipuli;
- Oliivit - 5 rkl. l .;
- Kasviöljy - 3 rkl. l .;
- Etikka - 1 rkl. l .;
- Jauhettu musta pippuri;
- 1 valkosipulin kynsi;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Pavut, jotka on kastettu yön yli. Keitä seuraavana päivänä pavut, kunnes ne on valmistettu suolavedessä. Paprikateni, leikattu kahtia, poista siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Leikkaa oliivit 3 osaan. Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä. Rapu tikkuja leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita pavut, sipulit, paprikat, valkosipuli, oliivit ja taskurapputangot salaattikulhoon. Valmista kastike: lyö öljyn, etikan, pippurin ja suolan seosta. Mausta punapapuisalaatti keitetyllä kastikkeella.
Resepti 3: Punapapu Salaatti kuivattuja sieniä
Tämä herkullisen herkullinen ja tuoksuva salaatti ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, sinun on vain valmistettava pavut etukäteen. Ruoka sopii täydellisesti lomavalikkoon ja ilahduttaa varmasti vieraita unohtumattomalla maulla.
Vaadittavat ainesosat:
- Lasillinen punaisia papuja;
- Sokeri - 1,5 - 2 rkl. l .;
- Kuivatut sienet - maun mukaan;
- Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
- 2 pientä sipulia;
- Majoneesi - maun mukaan;
- Auringonkukkaöljy;
- Maito - 1 kuppi;
- Jauhettu musta pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Esiliotetut pavut aseta muhennos, kunnes valmis. Jätä pavut liemessä useita tunteja lisäämällä sokeria nesteeseen. Samanaikaisesti, liota kuivattuja possiinisieniä useita tunteja maidossa. Kaadetaan liemi papuista, puristetaan sienet ja leikataan ne pieniksi oljiksi. Noppaa sipulit, puhdista porkkanat ja raasta kolme. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipulit kunnes ne ovat kullanruskeita, levitä porkkana, sienet ja vähän vettä. Hauduta ruokia alhaisella lämmöllä kypsennykseen. Laita pavut syvään kulhoon, lisää vihanneksilla, suolalla ja pippurilla haudutettuja sieniä maun mukaan. Mene salaattimajoneesiin ja sekoita kaikki huolellisesti. Tärkeintä - älä liioittele sitä majoneesilla, muuten salaatti muuttuu liian nestemäiseksi.
Resepti 4: Punapapu Salaatti kinkkua
Salaatti kypsennetään hyvin nopeasti, koska siinä ei käytetä keitettyjä, vaan purkitettuja punaisia papuja. Sipulit ja mausteet lisäävät mausteen lautaselle, kun taas kinkku ja juusto tekevät ruoasta erittäin ravitsevan. Tätä punapapuisalaattia voidaan tarjota vieraille tai keittää lounaaksi tai illalliseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Tölkki purkitettuja punaisia papuja;
- 1 sipuli;
- Kinkku - 250 g;
- Kova juusto - 110 g;
- Tomaatti - 1 kpl;
- vihreät;
- Suola ja pippuri maun mukaan;
- Majoneesi - 200 g
Valmistusmenetelmä:
Purista neste papuista. Kinkku leikataan pieniksi paloiksi. Juusto raasta karkealla raastimella. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaista. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Vihannekset hienonnettuna. Pane pavut, kinkku, juusto, tomaatti ja sipuli salaattikulhoon. Suola, pippuri ja täytä astia majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti. Ripottele valmis salaatti hienonnetuilla vihreillä.
Resepti 5: Punapapu Salaatti kanan kanssa
Tämä ruokalaji voidaan luokitella juhlallisille ruokille, koska tämä sisältää paljon ainesosia. Salaatti osoittautuu erittäin ravitseva, tuoksuva ja maukas.
Vaadittavat ainesosat:
- Tölkki purkitettuja punaisia papuja;
- Kanafilee - 300 g;
- Marinoituja samppanjoita;
- Korealainen porkkana - 100 g;
- 1-2 munaa (koristeeksi);
- Oksat persiljaa;
- Jauhettu musta pippuri;
- curry;
- suola;
- etikka;
- 1 pieni sipuli.
Valmistusmenetelmä:
Puhdista sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi ja aseta marinointi etikkaan 10-15 minuutiksi. Pese kana viileässä vedessä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, mausta karilla ja suolalla ja kypsytä, kunnes kypsennetään keskilämmöllä. Dekantoi neste papujen ja sienten kanssa. Keitä munat kovaksi keitettynä. Minun vihreät Laita pavut, sienet, kana, korealaiset porkkanat ja sipulit salaattikulhoon. Lisää pieni pippuri ja majoneesi. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Koristele salaatti persilja-oksailla ja ohuilla viipaleilla keitettyjä munia.
Red Bean Salaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Punapapuisalaatin onnistumisen kannalta on tärkeää, että paitsi valitaan myös korkealaatuinen tuote, mutta myös keitä se oikein. Voit tehdä tämän käyttämällä pieniä temppuja, joita kokeneet kokit käyttävät:
- Jotta pavut eivät osoittautu kiehuvaksi, veteen lisätään vähän suolaa keiton alussa;
- pavut on maustettava 40 minuutin kuluttua kypsennyksen alusta 10 minuutin välein. Tämä auttaa olemaan erehtymättä valmisteluaikaan;
- kypsennettäessä voit lisätä myös puoli tl soodaa - tämä parantaa huomattavasti tuotteen makua.
