Salaatti "Ladies" - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Odotatko vaativia vieraita etkä tiedä miten yllättää heidät välipalojen suhteen? Tietojesi mukaan reseptit "Ladies" -salaatti. Toisin kuin tavalliset lihasalaatit, se ei sisällä resepissä perunoita, mutta säilyttää täyteytensä kananlihan tai kinkun käytön vuoksi. Reseptissä oleva ananas korostaa maun hienovaraisuutta ja antaa mausteen.
Salaatti "Ladies" - tuotteiden ja ruokien valmistus
Tunnetuin resepti naisten salaateille, joissa käytetään kanaa. Käytä tässä tapauksessa tuoretta kanafilettä, jota on keitettävä 13-15 minuutin ajan suolavedessä lisäämällä laakerinlehteä.
Filettä ostettaessa on kiinnitettävä huomiota lihan tuoreuteen - sen tulisi olla vaaleanpunainen ja siinä ei tulisi olla hajuja, paitsi neutraali liha. Jos haistat sitä, se tarkoittaa, että filee ei ole tuore. Älä missään tapauksessa osta lihaa, jossa on sinertäviä violetteja ja vihreitä sävyjä ja voimakkaita hajuja - tällaisen tuotteen syöminen myös lämpökäsittelyn jälkeen voi aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle.
Jos käytät kinkkua, kiinnitä huomiota myös sen tuoreuteen. Et pilaa salaattia, jos teet virheen ainesosan määrässä, mutta muutat siitä ehdottomasti syötäväksi, jos käytät muita kuin tuoreita tai heikkolaatuisia tuotteita.
Pakollinen ainesosalaatti - ananas. Paras on käyttää purkitettuja ananaksia tölkeissä ennen salaattien valmistamista, valuta neste ja leikkaa ananatit kuutioiksi.
Tarjoile "Ladies" -salaatti parhaiten martinnitsa- tai leivonnaisina. Voit laittaa salaatin myös tavalliseen ruokalajiin, mutta älä tankkaa salaattia ennen tarjoilua, muuten se tyhjenee ja saa parhaan ulkonäön.
Reseptisalaatti "Naiset":
Resepti 1: Naisten salaatti
Kana- ja ananasyhdistelmä vie sinut Havaijiin, ja kova juusto ja mausteinen valkosipulikastike tekevät Naisten salaatista hienon herkuttelun.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Ananakset 200 grammaa
- Minkä tahansa kiinteän luokan juusto 150 grammaa
- Kastiketta varten: smetana 200 grammaa, 2 valkosipulinkynsiä, suola
Valmistusmenetelmä:
Keitä fileen mokka ja leikkaa kuutioiksi.
Ananas leikataan kuutioiksi.
Hiero juusto hienoksi raasteeksi.
Sekoita kastike sekoittamalla valkosipuli, smetana ja suola valkosipulin puristimen läpi.
Tarjoile naisten salaattia sekoittamatta ainesosia kastikkeella. Tätä varten aseta kana, ananas ja juusto jäätelö- tai martinnitsykerroksiin ja koristele kastike päällä, kuten kerma.
Resepti 2: Naisten salaatti sienillä
Ei yleisin "Ladies" -salaattien variaatio tuoreilla samppanjoilla, mutta tämä on ehkä vielä epätavallisempaa ja maukasta.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Ananakset 200 grammaa
- Tuoreet samppanjat 150 grammaa
- Parmesanjuustoa 150 grammaa
- Kastiketta varten: smetana 200 grammaa, persilja, valkosipuli 3 piikkiä, suola
Valmistusmenetelmä:
Keitetty filee leikattu kuutioiksi.
Siivilöi ananat nesteestä ja leikkaa kuutioiksi.
Pese tuoreet samppanjat ja leikkaa ne 4 osaan. Ole varovainen ostaessasi sieniä, niin että korkin alla oleva osa oli valkoinen. Jos korkki alla oleva sieni on musta, se tarkoittaa, että se ei ole enää tuore eikä se sovellu käytettäväksi tässä reseptissä.
Parmesanin pilaantuminen keskikokoisella tai pienellä raastimella.
Tyhjennä valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, pilko persilja ja lisää happea kerma suolaa.
Levitä salaatti kermakerroksiin - kana, ananas, sienet, juusto, päälle valkosipulikastike ja koristele persiljalla.
Resepti 3: Naisten salaatti kinkkua
Kevyt ja ravitseva salaatti, joka katoaa ensimmäisissä minuutteissa tarjoilun aikana. Kinkkua tähän salaattiin, valitse laiha, kana tai sianliha.
Vaadittavat ainesosat:
- Kinkkua 300 grammaa
- Ananakset 100 grammaa
- Omenanvihreä lajike 1 iso
- Minkä tahansa kiinteän luokan juusto 150 grammaa
- Tuore persilja
- Pukeutumiseen - 100 grammaa kermaa, 100 grammaa smetanaa, saksanpähkinä 50 grammaa
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi
Ananas leikataan kuutioiksi.
Pese omena, puhdista hännät ja siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
Juusto raasta karkealla raastimella.
Tee tankkaus. Tällöin pilko pähkinät tehosekoittimella tai veitsellä, sekoita smetanan ja kerman, suolan kanssa.
Sekoita salaatin ainesosat päästämättä kastikkeeseen. Laita kulhoon ja kaada kastike päälle sekoittamatta. Koristele "Ladies" -salaatti persiljakinkulla.
Resepti 4: Naisten salaatti appelsiinilla
"Ladies" -salaatin resepti sisältää yleensä ananaksen, mutta tämä lajike ehdottaa niiden korvaamista passenoidulla appelsiinilla. Tämä variaatio on vieläkin hienovaraisempi valkosipulin aromin, pehmeän kanan arkuuden ja sitrushedelmien tuoreuden vuoksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Oranssi - 2 kpl
- Kovaa juustoa 150 grammaa
- Auringonkukkaöljy 2 rkl paistamiseen
- 4-5 kappaletta valkosipulia
- Pukeutumiseen - smetana 200 grammaa, pellavansiemenet, 50 grammaa mantelipähkinää
Valmistusmenetelmä:
Keitetty jäähdytetty filee leikattu kuutioiksi.
Kuori appelsiinit. Leikkaa yhden appelsiinin kuori terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi leikataksesi se. Leikkaa appelsiinit kuutioiksi kuorimalla ne kivistä ja kalvoista.
Kuori valkosipulin hampaat ja pilota molemmat veitsellä.
Kaada öljy kuumaan paistinpannuun ja laita hienonnettu valkosipuli, paista sitä 2-3 minuuttia ja lisää sitten appelsiinikuutioita. Paista appelsiineja korkealla lämmöllä 5-6 minuutin ajan.
Juusto raasta hienossa raastimessa.
Maustettavaksi pilko pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella ja sekoita ne hapankerman ja pellavansiementen kanssa.
Levitä "Ladies" -salaatti kerroksittain - kana, appelsiinit, juusto, kaada kastike päälle ja koristele appelsiininkuorilla ja mantelipähkinöillä.
Resepti 5: Naisten salaatti kielellä
Melko helppo valmistaa, mutta erittäin maukasta "Ladies" -salaattia saadaan naudanliha- tai siankielellä. Hellävarainen kevyt liha, mehukas ananas ja parmesani - loistava yhdistelmä!
Vaadittavat ainesosat:
- Naudan kieli tai sianliha 400 grammaa
- Ananas 200 grammaa
- Parmesanjuustoa 150 grammaa
- Tuore persilja
- Pukeutumiseen - rasvainen smetana tai majoneesi, soijakastike, seesami
Valmistusmenetelmä:
Keitä sianlihaa tai naudanlihaa kiehuvaksi (40–45 minuuttia) suolavedessä ja laakerinlehden kanssa. Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
Ananas leikataan kuutioiksi.
Hiero Parmesan-juustoa karkealle raastimelle.
Kastiketta varten sekoita majoneesi (tai smetana) soijakastikkeen ja hienonnettujen vihreiden kanssa.
Sekoita kaikki ainekset kastikkeella ja levitä salaatti jäätelökulhoon, ripottelemalla seesamilla ennen tarjoilua.
Salaatti "Ladies" - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
Ennen kuin laitat ananaksia salaattiin, anna heille aikaa valua vähintään 10–12 minuuttia. Tosiasia on, että ananakset ovat erittäin haluttomia tuottamaan mehua, mutta jos et, niin salaatti tulee vetistä.
Kanafilee voidaan leikata kuutioiksi ja jakaa kuiduiksi.
Jos käytät kinkkua tai kieltä, on parasta leikata nämä tuotteet nauhoiksi.
"Naisten" salaatti ei pidä pienistä aineosista, leikkaa kaikki komponentit suuriin kuutioihin.
Koska salaatti on kevyt, älä käytä rasvaisia kastikkeita. Vältä majoneesia smetanan hyväksi tai käytä majoneesikevyt. Poikkeuksena on "Ladies" -salaatti kielellä - rasvainen kastike on tässä sopiva ja salaatti on sekoitettava ennen tarjoilua niin, että se on liotettu.
Käytä epätavallisia täyttöjä. Sekoita smetana, kerma, soijakastike, vihreät, sinappinsiemenet, sitruunakastike. "Naisten" salaatti on parempi täyttää kermaisilla kastikkeilla, ei öljyllä.
Salaattijuusto on parempi valita kiinteät suolaiset lajikkeet. Ihanteellinen parmesan, venäläinen juusto.
"Naisten" salaattia ei tarvitse vaatia. Mehukas ananas, kun se menee reaktioon kastikkeen kanssa, alkaa antaa mehua aktiivisesti ja naisten salaatin tarjoamiseen mennessä tulee tyydyttävän ilmeen ja menettää makuominaisuutensa. Siksi on parasta tarjota naisten salaattia kerroksittain sekoittamatta niitä yhteen ja kättelemättä niitä.
Älä unohda koristaa ruokaa ennen salaattia. Se voi olla pähkinöitä, vihreitä, mustaa tai valkoista seesamia, pellavansiemeniä. Koska salaatti on epätavallinen, voit koristaa sen jopa sokeroiduilla hedelmillä tai kuivattuilla aprikooseilla.
Ananaksia käytetään parhaiten ei tuoreina, mutta purkitettuina tai viipaleina. Jos salaatti soi, voit asettaa sen tavalliselle suurelle astialle, älä leikkaa niitä ja aseta kerros kerroksena.
