Tuoreessa tieteellisessä lehdessä tutkijat kyseenalaistivat vähähiilihydraattisten ruokavalioiden edut. Matalahiilihydraattisesta ja runsaasti rasvaa sisältävästä ruokavaliosta on tehty kahdeksan tutkimusta. Tulokset: Haitallisen kolesterolitason nousua havaitaan potilailla, jotka kuluttavat vähän hiilihydraatteja ja paljon rasvaa.
Mitä ajattelee ryhmä tutkijoita, jotka ovat skeptisiä tutkimuksen suhteen?
Tieteellisen työn tulokset osoittavat vain vähäisiä muutoksia "huonossa" kolesterolissa 6, 12 ja 24 kuukauden jälkeen. Potilaat lisäävät ”hyödyllisen” kolesterolin pitoisuutta vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa.
Kokonaiskolesteroliprofiilin parantamisella on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuoniriskeihin.
Skeptikot uskovat, että vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta on enemmän hyötyä kuin haittaa, kuten uusi tieteellinen työ osoittaa.
Kolesterolimuutosten laatua ja kokoa tarkasteltaessa löytyy mielenkiintoisia samankaltaisia lääkkeitä. Ne lisäävät myös hieman haitallista ja hyödyllistä kolesterolia, mutta alentavat triglyseridejä.
Verenpaineen, painon ja verensokerin parannuksia on usein aliarvioitu keskusteluissa. Tutkimukset osoittavat, että laboratorioiden huonontuminen ei sinänsä ole ratkaiseva indikaattori. Loppujen lopuksi kaikkien riskitekijöiden, ts. Verisuonikuormituksen, vähentämisellä on merkitystä ilmaantuvuudessa.
Insuliiniherkkyys, verenpaine ja tulehdukset vähenevät vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Ehkä hiilihydraattien vähenemisellä on vielä voimakkaampia vaikutuksia potilailla, joilla on metabolinen oireyhtymä ja tyypin 2 diabetes.
Valitettavasti ei ole tutkimusta, joka arvioisi sydänjärjestelmää tällaisella ruokavaliolla. Skeptikot voivat tehdä vain johtopäätöksiä, jotka liittyvät veren kolesterolia alentavien lääkkeiden käyttöön.
Muut tutkijat ovat eri mieltä: vähähiilihydraattisella ruokavaliolla on riski kasvattaa huonoa kolesterolia
Skeptikkojen vastustajien mukaan on vakuuttavaa näyttöä siitä, että ruuan hiilihydraattipitoisuus voi vahingoittaa ihmistä. Vastoin väärinkäsityksiä, luonnosta löytyi runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio.
Matalahiilihydraattisella ruokavaliolla on riski nostaa huonoa kolesterolia. Tieteellisen tutkimuksen tutkijat väittävät, että liiallinen rasvan saanti lisää pitkäketjuisten rasvahappojen pitoisuutta. Ne puolestaan lisäävät pahan kolesterolin tasoa.
Kyllästettyjen rasvojen kielteinen vaikutus on vahvistettu useissa tutkimuksissa, joissa on vakuuttavia todisteita. Espanjalaiset tutkijat suorittivat viimeisimmän tieteellisen työn vuoden 2018 lopussa.
Saksan tutkijat ovat tutkineet myös tyydyttyneiden rasvahappojen vaikutusta ihmiskehoon vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Ihmiset, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota ja kuluttavat paljon rasvaa, kärsivät todennäköisemmin sydänsairauksista.
Onko kaikki riippuvainen ruoan laadusta?
Äskettäin tehdyllä tieteellisellä työllä on aivan erilainen tulos. Ruoan laatu määrää terveyshyödyt, ei rasvan ja hiilihydraattien suhde.
Potilaat, jotka käyttävät paljon "terveellistä" rasvaa, vähän hiilihydraatteja ja tarpeeksi kuitua, kärsivät vähemmän todennäköisesti verisuonitaudeista. Alhainen hiilihydraatti ruokavalio, mutta runsaasti terveellisiä rasvoja ja kuitua, on laskenut huonoa kolesterolia.
Ryhmä ihmisiä, jotka söivät sokeriruokia, heikosti puhdistettua tärkkelystä tai muita heikkolaatuisia hiilihydraatteja, kärsi todennäköisemmin verisuonitaudeista. Kyllästettyjen rasvahappojen ja transrasvojen käyttö vaikutti myös kaikkien potilaiden yleiseen elinajanodotteeseen.
Kun korvattiin tyydyttyneet ja transrasvat tyydyttymättömillä rasvahapoilla, sydän- ja verisuonisairauksien riski väheni.
Lääkärit suosittelevat yksinkertaisten sokerien (sakkaroosin) vähentämistä, lisäämällä kuitua ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. 30 g kuitua, tyydyttymättömien rasvahappojen päivittäinen määrä ja sokerimäärän lasku 40 grammaan päivässä vähentävät kuolleisuutta kaikista syistä.
Tutkijoiden mielestä korkealaatuisten, vähähiilihydraattisten ruokien syöminen yhdessä tyydyttymättömien rasvahappojen kanssa pidentää elinajanasi. Heikkolaatuisten rasvojen ja vähemmän hiilihydraattien käyttö vaikuttaa haitallisesti verisuoniin ja sydämeen.
