Äskettäinen Nature-lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että emulgointiaineet ovat hälyttäviä. Karboksimetyyliselluloosa (CMC) ja polysorbaatti-80 muuttavat suolen mikroflooran koostumusta aiheuttaen lievää kroonista suolitulehduksia. Tutkijoiden mielestä emulgointiaineiden laaja käyttö voi selittää mielenterveyden häiriöiden lisääntymisen yhteiskunnassa.
Kuinka ravintolisät ja psyyke liittyvät toisiinsa?
Ajatus siitä, että suolisto vaikuttaa ihmisen psyykiin, on ollut olemassa jo yli 100 vuotta. Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, että mikrofloora voi aiheuttaa ahdistusta ja masennusta.
Ruoansulatuskanavan ja mielenterveyden sairauksien välillä on vahva yhteys.
Uusi painopiste aivo-suolistosuhteessa on suolen mikrofloora. Suolistossa asuva monimuotoinen bakteereiden yhteisö vaikuttaa hiirten käyttäytymiseen.
Steriileissä olosuhteissa kasvatetuissa hiirissä on alhaisempi ahdistusaste. Hiirissä, joissa ei ole bakteereita, havaitaan sosiaalisen käyttäytymisen heikkenemistä. Antibioottiikäisyys nuoressa iässä vaikuttaa myös käyttäytymiseen.
"Haitallisten" bakteerien määrän kasvu lisää suolen tulehduksen voimaa. Tutkimuksen mukaan maha-suolikanavan tulehdus lisää masennuksen ja ahdistuksen riskiä. Jotkut anti-inflammatoriset probiootit vähentävät ahdistusta ja masentavaa mielialaa.
Yksi potentiaalisista vaikutusmekanismeista suolistossa ja tulehduksellisessa tilassa on ruokavalio. Länsimainen ruokavalio sisältää runsaasti sokeria, rasvoja, punaista lihaa, puhdistettuja jyviä ja jalostettuja ruokia. Karboksimetyyliselluloosa tai polysorbaatti-80 lisätään yleisesti ruokia.
Hiirissä emulgointiaineiden lisääminen aiheuttaa yleistä tulehdusta, liikalihavuutta ja sisäelinten sairauksia. Antibiootit edistävät myös mikrobien tunkeutumista suoliston limakalvoon.
Mitä johtopäätöksiä tutkijat tekivät?
Tutkimuksessa tutkijat tutkivat emulgointiaineiden käytön vaikutuksia aivoihin ja käyttäytymiseen. He havaitsivat, että näiden aineiden antaminen aiheutti häiritsevää ja sosiaalista käyttäytymistä sukupuolen perusteella.
Tulokset osoittavat, että ravintolisät voivat muuttaa suoliston ympäristöä ja joilla on laaja vaikutus ihmisen käyttäytymiseen.
Ahdistuneisuuteen liittyvien häiriöiden lukumäärän kasvu on johtanut uskoon, että aineet voivat vaikuttaa aivojen toimintaan.
Tällaisilla aineilla ei pitäisi olla suoraa yhteyttä aivoihin. Ruokavalioemulgaattorit vaikuttavat suoliston mikroflooraan aiheuttaen lievää tulehdusta ja häiritsemällä aineenvaihduntaa.
Miksi emulgointiaineet vaikuttavat naisiin ja miehiin eri tavoin?
Seksuaaliset ominaisuudet aivoissa ja käyttäytyminen olivat jonkin verran yhteydessä eroihin reaktioissa emulgaattoreihin. Ne edistävät selvästi uros- ja naarashiirien liikalihavuutta. Kokonaispainon nousua havaittiin kuitenkin miehillä useammin kuin naisilla.
Seksuaaliset muutokset pernan ja paksusuolen painossa emulgaattorin käytön jälkeen voi olla seurausta muutoksista suoliston mikroflooran koostumuksessa. Tutkimus paljasti sukupuolieroja emulgointiaineita saavien hiirten mikrofloorassa.
Tutkijat havaitsivat myös spesifisiä seksuaalisia muutoksia hiirten mikrofloorassa, joita käsiteltiin emulgointiaineilla. Tämä viittaa siihen, että jotkut käyttäytymisessä havaituista sukupuolieroista voivat ilmetä mikrofloorakoostumuksen seurauksena.
Mitä muutoksia tapahtuu emulgointiaineita käyttävän ihmisen aivoissa?
Osoitettiin, että kun emulgointiaineita käytettiin, Iba1-IR-mikroglia-markkerin pitoisuus kaksinkertaistui. Suuret Iba1-IR-annokset lisäävät hermokudoksen tulehduksia aiheuttaen vakavia mielenterveyshäiriöitä. Muut tulehduksen markkerit, kuten interleukiini-6, lisääntyvät myös emulgointiaineiden käytön jälkeen.
Hiiren tutkimusten merkityksen määrittäminen ihmisille on luonnostaan vaikeaa.
Siksi tutkimustiedot vahvistavat vain yleisen käsityksen elintarvikelisäaineiden vaikutuksesta käyttäytymiseen.
Uudet tiedot voivat selittää monenlaisten tulehdukseen liittyvien sairauksien yleistymisen yhteiskunnassa. Ruokavalioemulgaattorit voivat olla yksi suoliston ja aivojen erityisistä "tuholaisista", jotka edistävät sairauksien kehittymistä.
