Salaatit, salaatit, salaatit ... Niitä on niin paljon, että kun on aika keittää jotain maukasta pöydälle, on vaikea päättää heti. Sano esimerkiksi salaatti "Olivier". Me kaikki tiedämme tämän salaatin lapsuudesta lähtien, emmekä edes voi kuvitella uudenvuoden pöytää ilman kaikkien salaattien kuningasta, Hänen Majesteettinsa Olivieria.
Huolimatta siitä, kuinka kovaa hän yrittää asettua korkoilleen uusia keittoteoksia, hänen alkuperäinen maku on edelleen korvaamaton. Viime aikoina tämän salaatin valmistukseen on keksitty monia tulkintoja, mutta jokaisella niistä on edelleen paljon yhteistä alkuperäisen kanssa.
Äskettäin "Granaattiomenalalaatista" on tullut melko suosittua, ja yhä enemmän sitä voi löytää paitsi juhlatilaisuudessa juhlissa, myös tyylikkäiden ravintoloiden valikossa. Tässä ei ole mitään omituista, koska ihmiskunta vedetään aina uuteen, ja granaattiomenaladin mielenkiintoinen maku ja ainutlaatuinen jälkimaku tekee siitä joka kerta rakkaamman ja tutumman. Niille, jotka eivät ole yrittäneet keittää sitä tai jostain syystä eivät uskalla aloittaa tätä prosessia, yritämme tänään selittää askel askeleelta sen valmistelun kaikki vaiheet ja oppia parhaita maailman kokkeja joitain sen valmistuksen salaisuuksia.
Resepti 1: Kanagranaattiomenalalaatti
Vaadittavat ainesosat:
- keitetty kananliha;
- sipulit - 1 kpl;
- keitetyt perunat - 4 kpl;
- keitetyt keitetyt munat - 5 kpl;
- keitetyt punajuuret - 2-3 kpl;
- pähkinäydin - 2 kourallista,
- granaattiomenahedelmät.
Valmistusmenetelmä:
Puhdista kaikki keitetyt vihannekset ja munat. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada kaksi kourallista pähkinäydinä kuivaan paistinpannuun ja kuivaa niitä muutaman minuutin ajan. Voit tehdä sen uunissa, mutta älä unohda varmistaa, etteivät ne ole palaneet. Laita ne sitten työtasolle ja leikkaa suureiksi paloiksi. Myös keitetyt kananrinnat leikataan kuutioiksi.
Poistamme nyt sipulin ja leikataan se kuutioiksi. Pese kiehuva vesi ja huuhtele kylmän veden alla. Täten kaikki sipulien erityinen katkeruus katoavat. Jää vain puhdistaa granaattiomena ja purkaa se jyvien avulla.
Nyt pääprosessi alkaa - kerää salaatti! Salaattikulhon alaosassa on kerros kananlihaa. Peitä se sipulikerroksella ja rasvaa majoneesilla. Yleensä sen jälkeen kun olen voiteltu majoneesia, lopetan muutaman minuutin (5 minuutin), jotta majoneesi voi tutustua alakerroksiin. Sitten asetetaan kerros perunoita ja päälle peitetään kerros hienonnettuja munia. Ja taas - majoneesi. Nyt sinun on asetettava kerros saksanpähkinöitä, ja hiero keitetyt punajuuret niihin kerroksella. Jatkamme päämenettelyyn - levitä majoneesi ohuella kerroksella ja peitä se granaattiomena-siemenillä! Kokoonpano on ohi, ja voit sisustaa salaatin ylhäältä itse. Lähetämme sen ylpeänä jääkaapin hyllylle, jossa se on hyvin venytetty, kaikki sen ainesosat oppivat vihdoin tuntemaan toisensa voidakseen esiintyä vieraiden edessä yhdellä, mielenkiintoisella ja ainutlaatuisella makubuuskeella, joka jättää taakse yhtä ainutlaatuisen jälkimakua.
Resepti 2: Kanagranaattiomenalalaatti
Nyt teemme granaattiomena salaattia ilman perunoita. Luomuksemme tuloksena meillä on herkullinen, kevyt, vähäkalorinen ja tuore salaatti uskomaton maku.
Vaadittavat ainesosat:
- keitetyt punajuurikkaat - 1 kpl;
- kananrinta - 1-2 kpl;
- tuore porkkana - 2 kpl;
- pähkinäydin - 1-2 kourallista;
- valkosipuli - maun mukaan;
- majoneesi ja granaattiomena.
Valmistusmenetelmä:
Sen valmistamiseksi haluan suositella käyttämään laajaa tarjoilualustaa, jonka keskelle laita pullo. Salaatin muodostumisen tuloksena saadaan siis mielenkiintoinen muoto.
Joten aloitetaan. Kuori punajuuret ja hiero se karkealle raastimelle. Aseta sivuun ja purista se mehusta hiukan irti, purista se kädestäsi (muista vain käyttää kumihansikkaita käsissäsi, muuten et pese käsiäsi). Suola maun mukaan ja mauste, jos haluat, voit lisätä hieman korianteria. Salaatin toinen kerros on kananliha. Aiemmin meidän on hienonnettava keitetty kananrinta kuutioiksi ja asetettava kerros huolellisesti. Aseta sitten hienonnetut saksanpähkinän ytimet ja rasvaa kerros majoneesia. Suosittelen, että sekoitat majoneesia valkosipulin tai muiden mausteiden kanssa, jotka on kulkenut lehdistön läpi oman harkintasi mukaan. Salaatin maku on samanaikaisesti hieman tyydyttävä. Aseta nyt kerrokselle majoneesia raastettuja nuoria porkkanoita. Keitä se ei ole tarpeen. Hauta valmistettu majoneesi ja levitä granaattiomenajyvät päälle. Yritä valita granaattiomena, jolla on kauniit kirkkaat ytimet, jotta salaatti näyttää kauniilta.
Ja nyt valitsemme huolellisesti pyörivästi pullon keskeltä ja siirrämme salaattia jääkaapin hyllylle niin, että kaikki ainekset ovat hyvin imeytyneet keskenään ja luovat kirkkaan makuvärin.
Resepti 3: Kana- ja pähkinägranaattiomenalalaatti
Nyt yritämme keittää granaattiomena salaattia savustetun kananlihan kanssa.
Vaadittavat ainesosat:
- savustettu rinta tai reisi,
- kova juusto - 150-200 grammaa;
- perunat - 3-4 kpl;
- Juurikas - 3-4 kpl;
- pähkinä - 2 kourallista;
- keitetyt kananmunat - 3-4 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hammasta;
- 2 kimppua persiljaa tai tilliä;
- granaattiomena - 1 kpl;
- majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Valmistamme jälleen kauniin laajan tarjoiluastian ja vesipullin. Kerätään salaatti. Leikkaa kananliha kuutioiksi. Leikkaa vihreät ja lisää majoneesi. Sekoita hyvin ja aseta ensimmäinen kerros salaattia pullon ympärille.
Seuraava kerros keitetään ja kuutioiksi perunat sekoitetaan majoneesiin. Hieromme nyt keitettyä porkkanaa raastimelle ja sekoitamme majoneesin kanssa - aseta neljäs kerros. Hienonna pähkinäydin, sekoita se majoneesiin ja raastettuihin keitettyihin punajuuriin - tämä on viides kerros salaattiamme. Tässä vaiheessa vedämme pullon varovasti ulos ja ripottele salaattia runsaasti granaattiomena-siemenillä. Nyt lähetämme salaattia jääkaapissa 2 tunniksi ja voimme palvella jo. Makuyhdistelmä tässä "granaattirannekkeessa" on aivan loistava.
Granaattiomena salaatti kanaa - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- Jotta salaatti olisi kaunis ja maukas, on parempi käyttää granaattiomenaa, jossa on kirkkaan tummanpunainen ja mehukas jyvä. Sen päälle voit vielä ripotella pienellä määrällä hienonnettua tilliä.
- Voit käyttää keitetyn tai savustetun lihan lisäksi salaattia, mutta myös paistettua.
- Salaatin maun maun vuoksi suosittelemme käyttämään kotitekoista majoneesia, jonka valmistusprosessissa voit lisätä haluamasi ainekset.
