Klassiset kaali-rullit vaativat paljon aikaa ruoanlaittoon, eikä jokainen emäntä saa sitä. Mutta tämä ei ole syy luopua suosikkiruokaasi, koska voit keittää laiskakaali rullina!
Tämä ruokalaji on herkkä maku ja tuoksu. Lisäksi sellaiset kaali-rullit valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti!
Kaali rullina laiska kaali - yleiset valmisteluperiaatteet
Kaali on laiskakaali-rullien tärkein ainesosa. Se on pestävä huolellisesti ja kuivattava. Sitten kaikki kaalin lehdet tulisi erottaa pohjasta ja leikata niistä suuret suonet. Sen jälkeen sinun on leikattava vihannes pieniksi nauhoiksi. Jotta kaali ei ole katkeraa ja pehmeää, voit kaataa siihen kiehuvaa vettä ennen keittoa.
Jauhelihalle on suositeltavaa käyttää tuoretta tai sulatettua huoneenlämpötilassa olevaa lihaa. Sipulit voidaan lisätä heti jauhelihaan tai hienontaa erikseen. Toisessa tapauksessa vihannes on joko lopetettava kiehuvalla vedellä tai paistettu kasvisöljyssä.
Huuhtele astian viljat ennen kirkasta vettä ja keitä vedessä pienellä määrällä suolaa.
Laiskakaalirullat voidaan keittää leivonnaisten tai pallojen muodossa. Mutta nopeaan kypsennykseen ainesosat tulisi vain ladata vuorotellen pannuun ja keittää sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Keittäessään kaali-rullina leivän muodossa, ne on ensin paistettava öljyllä kuumennetussa paistinpannussa ja hauduttava sitten kannen alla kypsennettynä.
Ruoka voidaan tarjoilla pääruokana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa maun mukaan. Esimerkiksi perunamuusin, keitetyn riisin tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.
Kaali rullina laiska kaali ja pavut
ainesosat:
• 390 g kaalia;
• 90 g porkkanaa;
• 50 g sipulia;
• 1 purkki papuja tomaatissa (purkitettu);
• 30 ml kasviöljyä;
• 200 ml liemiä;
• 1 tl mitä tahansa vihannesmausteita;
• suola;
• joukko persiljaa.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kaali, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi 5–7 cm: n viipaleiksi. Purista kaali.
2. Raasta porkkanat, pilkota sipuli hienoksi.
3. Kaada öljy syvälle pannulle, paista porkkanat sipulilla.
4. Lisää kaali pannulle, laita pavut purkista tomaattikastikkeen kanssa, lisää liemi, mausta ja suola. Sekoita.
5. Keitä ensin kannessa noin 30-35 minuutin ajan.
6. Tällöin pilko vihreät.
7. Poista kansi määrätyn ajan kuluttua, ripottele yrttejä, sekoita.
8. Poista astia lämmöltä ja tarjoa kauniille hieman syvälle lautaselle.
Täytetty kaali laiska ja kaali uunissa
ainesosat:
• 500 g lihaa;
• 290 g kaalia;
• 180 g riisiä;
• 100 g porkkanaa;
• yksi muna;
• 1 2 sipulia;
• 50 g tomaattimehua;
• 80 g smetanaa;
• suolaa, mausteita maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Poista ylälehdet kaalipäästä ja pilko sitten kaali, jätä se sitten hetkeksi sivuun, jotta se alkaa mehua.
2. Keitä riisiä, kunnes se on kypsennetty 70%.
3. Kuori vihannekset (porkkanat ja sipulit). Leikkaa sitten ne pieniksi paloiksi.
4. Hienonna ensin pesty, kuivattu ja hienonnettu liha lihajauheessa. Siitä ohita porkkanat ja sipulit.
5. Yhdistä riisi, kaali ja jauheliha yhdessä kulhossa, lyö muna. Lisää suola, lisää mausteet ja sekoita.
6. Muodosta saadusta seoksesta pienet lihapullot - kaali-rullina.
7. Laita piirakat leivonta-astiaan (ei litteään).
8. Yhdistä smetana ja tomaattimehu, kaada tämä seos leivonnaisia.
9. Peitä muotti kalvolla ja keitä uunissa 35 minuuttia.
10. Tarjoile hieman jäähdytettyinä tuoreilla vihanneksilla.
Kaali rullina laiska kaali ja sienet
ainesosat:
• 230 g riisiä;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• 450 g tuoretta kaalia;
• 550 g samppanjaa;
• 180 ml lihaliemestä;
• 30 ml öljyä (mieluiten oliivi);
• 1 tl universaalia maustetta;
• suola;
• 2-3 oksat viheralueita.
Keittämismenetelmä:
1. Ensinnäkin, sinun on huuhdeltava riisi perusteellisesti. Kaada se siivilään ja pidä juoksevan veden alla, kunnes se tulee läpinäkyväksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi nauhoiksi.
3. Lämmitä öljy pannuun, laita sipulit tänne ja anna sen kestää muutama minuutti.
4. Porkkana kuoritaan kuorimella, raasta ohuelle puolelle.
5. Siirrä porkkanat sipuliin ja paista vielä muutama minuutti.
6. Lisää mausteet maun mukaan ja suola.
7. Pese sienet, kuivata lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi.
8. Siirrä sienet kattilaan porkkanoiden ja sipulien kanssa. Sekoita.
9. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi, siirrä paistinpannuun ja sekoita uudelleen.
10. Seuraava vaihe on lisätä riisiä.
11. Sekoita ruoka perusteellisesti, kaada lieme.
12. Peitä pannu, keitä 15 minuuttia.
13. Poista sen jälkeen kansi, sekoita ruokia, lisää vihanneksia.
14. Aseta kannen kansi uudelleen, sammuta lämpö ja anna sen seistä vielä 10 minuuttia.
15. Tarjoa valmiit ruoat pöydälle annoksittain paistetun tai keitetyn lihan kanssa.
Kaali rullina laiska kaali ja tattari pannulla
ainesosat:
• 280 g jauhelihaa (mikä tahansa);
• 120 g porkkanaa:
• 60 g sipulia;
• 350 g tuoretta kaalia;
• 220 g tattari;
• 260 ml tomaattimehua;
• 200 ml vettä;
• 1 rkl. lusikka kuivattua tilliä;
• ruokaöljy;
• suola.
Keittämismenetelmä:
1. Forcemeat ennen sulatusta huoneenlämpötilassa.
2. Kaada öljy paistinpannuun, lämmitä sitä.
3. Raasta porkkanat hienoksi raastimessa.
4. Sipuli leikataan viipaleiksi.
5. Pane vihannekset astiaan ja aloita niiden paistaminen.
6. Huuhtele tattari huolellisesti ja jätä se suodattimeen hetkeksi, jotta lasivesi on täynnä.
7. Leikkaa kaali nauhoiksi.
8. Siirrä tattari kaalilla kaalihautoon, kaada tomaattimehu ja vesi, sekoita. Laita hilseilemään.
9. Lisää jauheliha 10 minuutin kuluttua pannuun.
10. Lisää suola, peitä ja keitä 30 minuuttia.
11. Tämän jälkeen ripottele astia tillillä, sekoita uudelleen ja tarjoile.
Kaali rullana laiska kaali hitaassa liesi
ainesosat:
• 750 g tuoretta kaalia;
• 450 g jauhelihaa;
• 120 g porkkanaa;
• 70 g sipulia;
• 150 g riisiä;
• 50 ml hapankermaa 15%;
• 30 ml tomaattikastiketta;
• 150 ml vettä;
• 1-2 lavrushki;
• suola;
• 5 g lihamausteita.
Keittämismenetelmä:
1. Ota ensin kaali kiinni - se on hienonnettava ohuesti ja puristettava hieman.
2. Kuori sipuli ja vie se jauhatun lihan kanssa jauhatuskoneen läpi.
3. Kuori porkkanat, jotka on kuorittu karkeasti.
4. Sekoita syvässä astiassa kaali, porkkanat, pestyt viljat ja jauheliha.
5. Voitele monitoimikoneen potin pohja öljyllä, laita kaali-koostumus siihen.
6. Valmista kaade - sekoita tomaattikastike ja smetana yhdessä, lisää vesi, mausteet ja suola. Sekoita hyvin.
7. Täytä valmis massa kaali-koostumuksella, laita persiljan lehdet päälle ja sulje monikeittimen kansi.
8. Valitse “Leivonta” -tila ja keitä 60 minuuttia, jos kaali on “vanha”, ja 35–40 minuuttia, jos kaali on “nuori”.
9. Tarjoile valmis astia koristelemalla vihreän oksaa.
Kaali rullina laiska kaali ja kana
ainesosat:
• 270 g kanaa;
• 350 g kaalia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 tomaatti;
• 1 paprika;
• persilja;
• 100 ml vettä;
• ruokaöljy;
• suola.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada öljy syvälle paistinpannuun, lämmitä alhaisella lämmöllä.
2. Pese kanafilee, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pane filee pannuun ja aloita paistaminen.
4. Pilko kaali.
5. Hienonna sipuli.
6. Raasta porkkanat millä tahansa raastimella.
7. Poista paprikasta keskiosa, leikkaa 2 cm: n viipaleiksi.
8. Upota tomaatti kiehuvaan veteen, poista se, poista iho ja leikkaa kuutioiksi poistamalla ydin.
9. Pane pannuksi paistettua kanaa, mausta vihannekset kerrallaan.
10. Kaada vettä, lisää suolaa, peitä kansi.
11. Keitä 35 minuuttia, poista kansi ja ripottele astia hienonnetuilla yrtteillä.
12. Tarjoile kuumana leipäviipaleilla. Halutessasi voit valmistaa täyte erikseen ruokintaa varten. Sekoita majoneesi ketsupin, yrttien ja liemen kanssa.
Kaali rullina laiska kaali ja pannulla haudutettu sianliha
ainesosat:
• 430 g kaalia;
• 560 g sianlihaa;
• sipulipää;
• pari persiljaa;
• joukko viheralueita;
• yksi muna;
• pari lusikkaa kasviöljyä;
• puoli lasillista riisiä;
• 7 lusikkaa tomaattipastaa;
• lasi kotitekoista smetanaa;
• suuri lasillinen vettä.
Keittämismenetelmä:
1. Pese sianliha, kuivaa se ja kulje yhdessä kuorittujen sipulien kanssa jauhatuskoneen läpi.
2. Pilko kaali ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Purista sitten ja lisää jauhelihaan.
3. Keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty. Tyhjennä vesi.
4. Sekoita jauheliha kaali, riisi, muna, suola ja pippuri kulhoon.
5. Kaada kasviöljy pannun pohjalle. Muotoile jauhelihasta pallot ja laita ne pannuun.
6. Sekoita kulhoon vesi, kotitekoinen smetana ja tomaattipasta.
7. Kaada täytetty kaali seoksella.
8. Lajittele ja huuhtele vihreät. Leikkaa hienoksi.
9. Ripottele kaali vihanneksilla ja aseta laakerinlehdet päälle.
10. Keitä astiaa noin 45 minuutin ajan.
11. Tarjoile palloja suosikki lisukesi kanssa.
Kaali rullina laiska kaali - temppuja ja vinkkejä
• Täytetyt kaali on parempi käyttää rasvaista lihaa, jotta ne säilyttävät muodonsa paremmin.
• Jotta kaali-rullit olisivat pehmeämpiä ja mehukkaampia, lisää tomaatti- tai smetanakastike jauhelihaan.
• Lisää piquancy-jauhelihaa, jauhettua tai jauhettua valkosipulia.
• Lisää tuoreuden vuoksi jauhettuun lihaan jauhettua sipulia, tomaattia, persiljaa, korianteria tai tilliä.
• Ota paksu pohjainen ruukku laiskakaali-rullien valmistamiseksi.
• Laiskakaali-rullina leivänpäällisiä voi jäädyttää puolivalmisteena.
• Muotoile leivänpäät tai pallot märillä käsillä.
