Juomme erilaisia nesteitä päivittäin. Vesi, mehut, tee, alkoholipitoiset ja hiilihapolliset juomat ovat jatkuvasti valikossa, mutta joskus haluat jotain epätavallista.
Alkoholiton booli on uskomaton juoma, joka on kotoisin Intiasta. Kypsentämisvaihtoehtoja on yksinkertaisesti rajaton määrä. Tällaisesta lajikkeesta on helppo löytää resepti kaikkein hienostuneimmalle herkulliselle.
Keittämisen yleiset periaatteet
Joidenkin reseptien mukaan valmistetaan lävistetty lävistys. Tällainen cocktail auttaa pitämään sinut lämpimänä kylmässä, estää vilustumista. Se täyttää vartalon miellyttävällä lämmöllä talvikatuja pitkin kävellessä. Uusi vuosi, joulu, karnevaalitapaaminen on oikea aika kokeilla tuoksuvaa kuumaa juomaa.
Kylmä leima piristää. Virkistämisvaihtoehdot ovat ihanteellisia rentoutumiseen äärimmäisessä lämpötilassa.
Herkullisella juomalla on tonisoiva ja anti-inflammatorinen vaikutus. Siinä on paljon tanniineja, jotka vaikuttavat positiivisesti maha-suolikanavaan. Ei ole suositeltavaa juoda cocktailia allergikoille, pienille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.
Alkoholittoman booli valmistuksen lähtökohtana voi olla tavallinen vesi, erilaiset mehut, hedelmäjuomat, tee ja jopa maito. Mausteet ovat tärkeä osa tätä juomaa. Perinteisesti käytetty neilikka, kaneli ja inkivääri. Lisää valinnaisesti muskottipähkinä, tähtianis, kardemumma, tuore minttu. Mausteita käytetään kokonaisuudessaan, jauhoilla ei ole niin voimakasta tuoksua, ja lisäksi niitä on vaikea rasittaa. Alkoholittoman booliyhdisteen koostumus voi lisäksi sisältää erilaisia siirappia, munia, sokeria, kermaa, hunajaa, jauhesokeria.
Juomaa käytetään jälkiruoana. Cocktail voi olla miellyttävä lisä teemajuhliin tai vilpittömiin tapaamisiin ystävien kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto miellyttää itseäsi tai rakkaitasi. Voit kokeilla mausteiden määrää ja ainesosien osuuksia luomalla oman henkilökohtaisen eksklusiivisen reseptin täydelliselle alkoholittomalle boolille.
Klassinen alkoholiton booli
Ainesosat
150 ml vettä;
Puoli lasillista sokeria;
Puoli lasillista murskattua inkivääriä;
Neljäsosa kuppia limemehua;
· 1,5 kuppia ananasmehua ja massaa;
Hiilihapotettu vesi.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä vesi, sokeri ja inkivääri. Keitä saatua siirappia alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
2. Jäähdytä valmis siirappi, suodata seulan läpi ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
3. Poista syntynyt neste, kaada siihen kalkki ja ananasmehu.
4. Lisää pala jäätä ja pieni soda soodaa ennen tarjoilua.
Joulu booli
Lämmin juoma upeaan lomaan.
Ainesosat
250 ml omenamehua
250 ml karpalomehua;
· 120 ml tuoretta appelsiinimehua;
· Pieni pala inkiväärijuuria (noin 1,5 cm pitkä);
· Useita sitruunankuorta kaistaleita;
Puolet omenasta;
Kanelitanko
5 kpl neilikalla;
· Tähtianis ja hunaja - haluttaessa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa omena pieniksi paloiksi, inkivääri ohuiksi suikaleiksi.
2. Yhdistä omena- ja karpalomehu, lisää viipaletta omenaa, inkivääriä, sitruunankuorenauhoja, mausteita, haluttaessa anista.
3. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvaksi.
4. Kaada appelsiinimehu ja lisää hunajaa (haluttaessa).
5. Kuumenna vähän, älä kiehu. Kaada lasit, juo lävistys kuuma.
Tällä alkoholittomalla lyönnillä varustettu lasi voidaan alun perin sisustaa. Tätä varten useita tuoreita karpalomarjoja kastetaan ensin pahoinpideltyyn munavalkuaiseen ja ripotellaan sitten sokerilla. Anna niiden kuivua pergamenttipaperille. Ennen tarjoilua lasi on koristeltu "lumisilla" marjoilla.
Mansikka-booli
Ainesosat
80 g mansikoita;
Puoli sitruunaa;
Kuori puoli sitruunaa;
Yksi oranssi
Puolet omenasta;
150 g sokeria
· Rkl mustaa teetä;
· Inkivääri, kardemumma ja kaneli maun mukaan.
Keittämismenetelmä
1. Poista ydin ja iho omenasta ja leikkaa suureiksi paloiksi.
2. Poista kuori appelsiinista ja sitruunasta, leikkaa hedelmät ympyröiksi.
3. Yhdistä omena-, appelsiini-, sitruuna- ja mansikkaviipaleet sokerilla.
4. Anna seoksen hautua noin puoli tuntia, jotta mehu pääsee valumaan.
5. Hauduta tee tällä hetkellä noin 250 ml: aan vettä.
6. Lisää inkivääriä, kuori, kardemumma ja kaneli hedelmiin, kaada kuuma tee sinne.
7. Tunnin kuluttua juoma infusoituu ja voit juoda sen haluttaessa kantaa.
Halloween Sinister Punch
Ainesosat
· Puoli lasillista persikka- ja appelsiinimehua;
Mehut puolet sitruunasta;
· Punainen siirappi, hillo tai hillo koristele lasia (kirsikka tai karpalo voi olla).
Keittämismenetelmä
1. Levitä tyhjät lasit punaisella siirapilla, hilloilla tai hilloilla, jolloin veri tippuu. Pane astia pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä mehut, sekoita.
3. Poista lasit jääkaapista, kaada seos varovasti niihin.
4. Lisää muutama jääpala alkoholittomaan lyöntiin ennen tarjoilua. Voit myös koristella laseja hyytelöhämähäkkeillä. Toinen vaihtoehto on tehdä pahaen kasvot itsekiinnittyvästä paperista ja kiinnittää ne viinilasien päälle.
Kylmä vadelma-booli
Ainesosat
50 ml vadelmamehua;
30 g jauhettua sokeria;
250 ml kermaa;
· Tuoreita vadelmia koristeeksi.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa kerma.
2. Yhdistä ne jauhesokerin ja vadelmamehun kanssa.
3. Vatkaa seos, kaada viinilasit.
4. Koristele tuoreilla vadelmilla.
Kuuma muna-booli
Ainesosat
3 tl teetä
250 ml vettä;
1 munankeltuainen
15 grammaa sokeria;
· Muskottipähkinä maun mukaan.
Keittämismenetelmä
1. Teemme teetä 250 ml: sta vettä ja 3 tl teetä.
2. Seos suodatetaan ja sokeri.
3. Vatkaa keltuainen ja sekoita se teetä.
4. Lisää pieni muskottipähkinä. Haluttaessa tämä booli tehdään alkoholipitoiseksi kaatamalla vähän rommia.
Alkuperäinen laventeli-isku
Virkistävä kesäjuoma, joka on erityisen suosittu Ranskassa.
Ainesosat
Puoli lasillista vettä;
· Kanelin lattiapuikot;
· 1,5 rkl tuoretta laventelukukkaa;
· 1 kuppi mehu rypäleistä;
Neljäsosa tl neilikkaa;
· Puoli kalkkia;
250 ml soodaa.
Keittämismenetelmä
1. Keitä viiden minuutin ajan vettä kanelilla ja neilikka.
2. Lisää laventelikukkia, poista heti lämmöltä ja vaadi vähän yli 10 minuuttia.
3. Suodata neste ja yhdistä viinirypälemehun.
4. Kaada isoon kannuun, heitä pari kappaletta kalkkia punssiin.
5. Lisää jään seokseen ja kaada sooda, ravista.
Kuuma tyrnipistikko
Hapan-katkerasta marjasta saadaan maukas ja terveellinen cocktail.
Ainesosat
150 g tuoretta tyrniä;
80 g sitruunaa;
50 g appelsiinia;
10 g inkivääriä;
170 g sokeria;
800 ml vettä;
Jää maistaa;
Jotkut kardemummaa ja tuoretta minttua.
Keittämismenetelmä
1. Lajittelemme ja pesemme tyrni tuoreita marjoja.
2. Vie ne juicerin läpi (voit murskata pyörötapilla ja jauhaa sitten hienon seulan läpi). Kakku ja mehu laitetaan eri astioihin.
3. Purista mehu sitruunasta ja appelsiinista, säästä nahat.
4. Tyhjennä tyrni ja sitrusmehu yhteen astiaan ja poista seos jääkaapissa.
5. Yhdistä tyrnikakku ja sitruunan ja appelsiinin nahat.
6. Täytä kaikki vedellä, lisää minttuhaara ja pani tuleen.
7. Heti kun seos lämpenee, lisää sokeri ja kardemumma, sekoita.
8. Suodata liemi, lisää kuorittua inkivääriä muutaman minuutin ajan.
9. Poistamme inkivääri ja kaada mehujen seos jääkaapista lämpimään veteen mausteiden kanssa.
10. Kaadetaan kuuma lävistys. He juovat sen heti. Voit halutessasi lisätä jäätä.
Alkoholiton booli kurkkua
Ainesosat
· 1 kurkku;
1 sitruuna
Puolet oranssista;
· 4 minttuhaaraa;
600 ml limonadi;
· Useita mansikoita.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kurkut ja appelsiini ohuiksi viipaleiksi.
2. Me jaamme jokaisen mansikan useisiin osiin, pilkkoa minttu.
3. Lasin alaosaan laitamme kaikki ainekset, kaada ne limonadilla.
4. Kun tarjoilet, heitä muutama jääpalat leikkaukseen.
Lämmin omenapistikko
Ainesosat
1 kg omenoita;
· Noin puoli litraa vettä;
100 g sokeria;
Puoli sitruunaa;
7 kpl gvozdichek;
· 3 herneitä maustepippuria;
Kanelitanko.
Keittämismenetelmä
1. Ohjaa esikuoritun juicerin läpi ja leikkaa paloiksi omenat, joissa ei ole ydintä.
2. Yhdistä omenamehu (noin puoli litraa) vedellä ja kiehauta, poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
3. Poista lämpöä, suodata, lisää sokeria.
4. Poista kuori sitruunasta, leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
5. Heitä mehua sisältävässä kattilassa heitä mausteita ja sitruunaviipaleita.
6. Seosta keitetään alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan, sen jälkeen kun astia on peitetty kannella.
7. Alkoholiton lävistys suodatetaan ja kaadetaan laseihin.
Omenoiden massan kypsymisen aikana voit kääriä puolen litran purkkeja mehuja itse. Tässä tapauksessa juoma valmistetaan nopeammin, ja tuotteen laatu on paljon parempi kuin käytettäessä ostettuja mehuja.
Vinkkejä juomien valmistamiseen
· Käytä paremmin tuoreita puristettuja mehuja lävistykseen. Se on paljon terveellisempi ja maukkaampi.
· Jos tuoreita hedelmiä ja marjoja ei ole, korvaa ne tuoreilla.
· Käytä työssä emaloituja, lasi-, posliini- tai keraamisia astioita tuotteiden hyödyllisten aineiden säilyvyyden maksimoimiseksi. Älä käytä metallisia välineitä, alumiiniruokaa pidetään erityisen haitallisina, mikä hapettaa ja pilata tuoreita hedelmiä, marjoja, mehuja.
· Pese ja kuivaa kaikki vihannekset, hedelmät ja marjat ennen valmistamista.
· Suodata rei'itys ennen tarjoilua. Tarjoiluun käytetään savi-, posliini- tai lasikuppeja. Kuumat juomalajikkeet tarjoillaan toimitus- tai lautanen kanssa.
· Jäädytetyt hedelmät ja marjat on sulatettava ennen käyttöä.
· Lyö mausteilla, vaadi 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
· Juomaa ei suositella lämmittämään uudelleen, se menettää ainutlaatuisen maunsa ja menettää hyödylliset ominaisuutensa.
· On parempi käyttää kokonaisia mausteita, jauhemausteilla ei ole niin rikas maku ja aromi.
