Jelly ei ole vain maukas, vaan myös erittäin taloudellinen, yksinkertainen ja helppo jälkiruoka. Se ei sisällä raskasrasvoja, öljyjä ja margariinia, se on valmistettu yksinkertaisesti eikä vaadi suurta määrää ainesosia.
Täältä on koottu erittäin mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla on helppo valmistaa herkku kotona.
Kompottihyytelö - valmistuksen yleiset periaatteet
Hyytelömäistä kompottia voidaan käyttää keitetyt tai valmistetut purkissa talveksi, maulla ja värillä ei ole paljon merkitystä, sinun on valittava harkintasi mukaan. Mutta kovettumisen jälkeen herkusta tulee vähemmän makea, tämä on otettava huomioon. Jos jälkiruoka valmistetaan ruokavalioon, voit vähentää sokerimäärää, käyttää puhdasta hedelmää tai marjaliemettä, lisätä hunajaa, steviaa ja keinotekoisia korvikkeita.
Yksi pääaineosista on gelatiini (joskus käytetään agar-agaria). Se voi olla erityyppistä, mutta jaettu useammin lehti- ja löysäksi, tavalliseksi ja välitöntä. Useimmiten kotona he käyttävät löysää gelatiinia. Esiliuotusajasta on sovittava pakkauksessa olevien ohjeiden kanssa. Sitten gelatiini sulatetaan, sekoitetaan kompottiin, jäähdytetään kiinteytymiseen.
Tavallinen hyytelö kompotista
Yksinkertainen resepti makealle hyytelölle kompotista ja gelatiinista. Otamme minkä tahansa kompotin oman harkintansa mukaan. Tarkastelemme ohjeita gelatiinin liotushetkestä. Pikatuotteille tarvitset vain 7-10 minuuttia. Jos gelatiini on tavallista, liota sitä reseptin mukaan vähintään puoli tuntia.
Ainesosat
• 900 ml kompottia;
• 2 rkl gelatiiniä;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Gelatiiniä voidaan liottaa vain vedessä, mutta on parempi ottaa kompotti heti, niin hyytelön maku on kylläisempi. Valettu noin 100 ml kokonaismäärästä, voit hieman enemmän, yhdistää gelatiiniin. On tärkeää olla käyttämättä kuumaa nestettä, muuten massa tarttuu kerroksiin, jotka eivät liukene. Anna paisua.
2. Lisää sokeri kompottiin, jos sen maku ei sovi. Liueta. Jos juoma on liian makeaa, voit laimentaa sen vedellä tai kaada vähän sitruunamehua, lisätä kuivahappoa.
3. Heti kun gelatiini turpoaa, se on sulattava hyvin, mutta ei missään tapauksessa kiehu. Laitamme vesihauteeseen, lämmitämme nestemäiseen tilaan, sekoita. Voit sulattaa mikroaaltouunilla, mutta muista hankkia gelatiini kymmenen sekunnin välein ja sekoittaa.
4. Yhdistä sulatettu gelatiini valmistetun kompotin kanssa, sekoita ja kaada lasit, maljakot ja purkit. Laitoimme jääkaapissa muutamaksi tunniksi. Et voi laittaa hyytelöä pakastimeen, se menee pahasti.
Kompotti sellun kirsikkahyytelö
Tämä hyytelö ei ole niin kaunis ja läpinäkyvä, jälkiruoka osoittautuu hieman mutaiseksi, mutta se on erittäin herkullinen. Kompotissa tuoreet marjat voidaan korvata jäädytetyillä kirsikoilla.
Ainesosat
• 400 g kirsikoita;
• 600 ml vettä;
• 20 g gelatiinia;
• 70 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Saamme luut kirsikoilta heti. Menetelmä, joka kerätään prosessissa, on kaada kattilaan, lisää marjat ja vesi, laita kaikki liesiin. Keitä tavallinen kompotti, kunnes pehmeät kirsikat. Lisää lopussa rakeistettu sokeri.
2. Liuota gelatiini 100 ml: aan vettä. Annamme hänelle hyvän turvotuksen.
3. Haudutut hedelmät on suodatettava ja marjat hierotaan seulan läpi, lisää saatu sose kokonaismäärään. Voit vain lyödä kirsikoita tehosekoittimella, jos tämä vaihtoehto vaikuttaa kätevämmältä.
4. Nyt sinun on lisättävä gelatiini. Voit lämmittää sen ja kaataa sen kompottiin, sekoittaa. Jos juoma on edelleen kuuma, aseta se liesille, levitä gelatiini ja lämmitä sitä hiukan, kaikkien hyytymien tulee liueta.
5. Kaada juoma annoksittain. Jäähdytä ensin huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaappiin keskimmäiselle hyllylle ja odota kiinteytymistä. Tarjoillaan voit koristella kirsikkamarjoilla, mintunlehdillä.
Jelly kompotista ja stripikmaitosta
Jotta voit valmistaa tällaisen hyytelön, sinun ei tarvitse paistettua hedelmää, vaan myös vain maitoa. Tämä jälkiruoka kerätään parhaiten läpinäkyvässä astiassa, jotta kerrokset näkyvät. Käytämme mitä tahansa kompottia oman harkintansa mukaan.
Ainesosat
• 500 g kompottia;
• 40 g gelatiinia;
• 500 g maitoa;
• 50 g sokeria;
• pussi vaniljaa;
• 150 ml vettä.
Keittämismenetelmä
1. Jaamme gelatiinin kahteen yhtä suureen osaan, kaada se kulhoihin, lisää kullekin 75 grammaa vettä ja anna sen paisua puoli tuntia, jos gelatiini on tavallista.
2. Lisää sokeri, vanilliini maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Jos sitä ei ole keitetty, keitä sitten.
3. Sulata gelatiini, yhdistä kompottiin. Toinen gelatiini myös sulatetaan ja yhdistetään makeaan maitoon.
4. Kaada pieni valkoista hyytelöä lasille tai muulle astialle ja toiseen ruokalajiin kompotista. Laita jääkaappiin, anna kerrosten jäätyä.
5. Saamme hyytelön, kaada uudet kerrokset, lähetä jälleen kovettua. Kerrosten lukumäärä ja niiden paksuus voivat olla mitkä tahansa, mutta sinun täytyy kaataa hitaasti, mieluiten lusikalla. Jos aloitat suoratoiston heti, kerros voi rikkoutua.
Kompottihyytelö omenalla ja mausteilla
Herkullinen talvinen hyytelö omenan ja aromaattisten mausteiden maulla. Voit keittää sen valmiista kompotista, mutta on parasta keittää kaikki sääntöjen mukaan.
Ainesosat
• 3 omenaa;
• 0,5 kanelitankoa;
• 1 neilikka;
• 30 g hyytelöä;
• 100 g sokeria;
• 130 ml vettä gelatiinia varten;
• 850 ml vettä kompotille;
• 1 tl appelsiininkuori;
• 5 g inkiväärijuuria.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa omenat viipaleiksi, laita kattilaan, lisää vettä ja laita kompoti keittämään. Lisää viipaloitu inkivääri, kuori, kaneli, neilikka, keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Aika riippuu lajikkeesta. Sitten peitämme, vaadimme kompotiä tunnin.
2. Sekoita gelatiini vedellä, anna paisua.
3. Siivilöi kompotti, liuosta rakeistettu sokeri siihen, lisää gelatiini kuumaan massaan, sekoita, kunnes se on liuennut. Jos juoma on jo jäähtynyt, lämmitä se vain yhdessä.
4. Kaada muotteihin tai lähetä kaikki yhdessä kulhossa hyytelön viipalointia varten. Pane jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Kompottihyytelö marjojen kanssa
Voit vain heittää marjat kompottiin, jossa on liivate ja jäähtyä, mutta se ei ole kovin kaunis. Tässä on tyylikäs jälkiruokavaihtoehto. Kompote tarvitsee vaaleita hedelmiä, se voi olla omena, päärynä, aprikoosit. Täyteksi otamme kirkkaat marjat: mansikat, kirsikat, punaiset kirsikat.
Ainesosat
• 400 g hedelmää kompotille;
• 150 g marjoja täyttöä varten;
• 800 ml vettä kompotissa;
• 4 rkl sokeria;
• 30 g liivatetta;
• kaneli haluamallasi tavalla.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kyllästettyä kompottia vedestä ja hienonnetusta hedelmästä, kunnes se on hellävaraista, suodata ja kaada rakeistettu sokeri. On mahdotonta lisätä sitä heti, koska hedelmät alkavat imeytyä.
2. Liuota gelatiini puoli lasi vettä, anna sen paisua. Yhdistämme kompottiin, lämmitämme vähän. Lisää kanelia, jos haluat. Vanilja tai muut mausteet.
3. Heti kun kaikki gelatiinihiukkaset ovat liuenneet, poista kompote liesistä ja kaada noin 0,5–1 cm: n kerros hyytelöastiaan. Lähetettiin 15 minuutin ajan jääkaapissa, sen pitäisi jäätyä.
4. Marjat pestään, kuivataan. Me saamme hyytelön, laitamme siihen muutama marja ja täytä se uudella kerroksella kompottia, mutta sen ei pitäisi olla enää kuuma. Jäähdytä uudelleen, levitä marjat, täytä. Tällä tavoin voit jakaa marjat tasaisesti massaan, ne eivät astu lasin pohjalle, jälkiruoka näyttää kauniilta. Haluttaessa voit marjojen lisäksi laittaa mintun lehtiä.
Kirsikkakompottihyytelö suklaalla ja konjakkilla
Jälkiruoka ei ole tarkoitettu lapsille, mutta jos poistat konjakin, voit hemmotella rakastettuja lapsiasi. Kirsikkakompotti on tässä yksinkertaisesti merkitty, keitä se millään tavalla, lisää sokeria maun mukaan.
Ainesosat
• 500 ml kompottia;
• 15 g gelatiinia;
• 50 g suklaata;
• 2 tl brandy;
• ripaus kahvia.
Keittämismenetelmä
1. Liuota gelatiini 50 ml: aan kompottia, anna sen hautua. Sulata nestemäiseen tilaan turpoamisen jälkeen.
2. Sekoita kompoti konjakin kanssa. Kaada kahvi lusikalla kuumaa vettä, liukenemisen jälkeen kaada se kompottiin. Lisää gelatiini, sekoita.
3. Kaada 5 mm: n hyytelökerros laseihin, jäähdytä.
4. Laita jokaiselle hyytelökerrokselle pala suklaata. Hieromme loput lastuilla ja yhdistämme kompottiin. Sekoita, kaada suklaan paloiksi. Lähetämme jäätyä jääkaapissa.
Agar-kompottihyytelö
Kaikki eivät pidä tavanomaisen liivateen tuoksusta ja mausta. Voit korvata sen lehtiterillä, ne ovat pehmeämpiä ja eivät haju melkein mitään, mutta myös jälkiruokia
Ainesosat
• 10 g agar-agaria;
• 150 ml vettä;
• 500 ml makeaa kompottia.
Keittämismenetelmä
1. Liuota agar-agar kylmään veteen. Jätä se muutaman minuutin ajan, sekoita sitten ja laita liesi, keitä minuutti kiehumisen jälkeen. On suositeltavaa sovittaa aika pakkauksessa ilmoitettujen tietojen kanssa, se eroaa eri valmistajien tuotteilta.
2. Keitä kompoti, makea maun mukaan, yhdistä keitetyn agar-agarin kanssa. Sekoita hyvin.
3. Kaada hyytelö tölkeihin ja anna kovettua. Se asettuu täydellisesti jopa huoneenlämmössä, mutta prosessi etenee vielä nopeammin jääkaapissa.
Kompottihyytelö - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos kompotin maku ei ole kovin voimakas tai maku ei ole riittävä, mausteet auttavat parantamaan jälkiruokia: vanilja, kaneli, inkivääri, kuori. Voit myös lisätä sitruunamehua ja sokeria, lisätä vähän hunajaa, minttua.
• Hyytelöitä ei pidä jäädyttää, mutta ne voidaan laittaa hetkeksi pakastimeen nopeaa jäähdytystä varten, mutta on tärkeää, että unohdat siirtää houkutteen jääkaapin hyllylle, kunnes se on jäinen.
• Jos joudut poistamaan hyytelön astioista, ne laitetaan sen hetkeksi kuumaan veteen ja kaadetaan sitten. Mutta silti on parempi käyttää silikonimuotteja sellaisiin jälkiruokiin. Niistä hahmot on otettu hyvin pois, pienet yksityiskohdat, syvennykset ja kulmat pysyvät paikoillaan, älä unohda.
