Kesäkurpitsaa voi ostaa markkinoilta tai kaupoista ympäri vuoden, mutta vuodenaikana tämä vihannes maksaa penniäkään. Huolimatta siitä, että kesäkurpitsa on halpaa, ne ovat terveellisiä, helposti sulavia ja vähän kaloreita. Lisäksi voit valmistaa heiltä paljon herkullisia ruokia. Ne on paistettu, haudutettu, purkitettu. Ja tietysti paistettu: juuston alla, tomaatit, valkosipulin, yrttien, yrttien, kastikkeiden ja smetanan kanssa. Kesäkurpitsa valmistaa erinomaisia omletteja, pannukakkuja, kattiloita ja jopa pizzaa. Huolellisesti valitut uunin kesäkurpitsareseptit auttavat sinua lisäämään ruokavaliota. Yksi vihannes - ja kuinka monta ruokaa!
Kuinka keittää kesäkurpitsa uunissa - yleiset periaatteet
Yleensä nuoria hedelmiä käytetään ruoanlaittoon uunissa. Ne ovat herkkiä, kuorta ei tarvitse kuorta, poistaa siemenet, huuhtele vain huolellisesti. Mutta on sallittua ottaa myös kypsät kesäkurpitsaa, mietiskellä enemmän heidän kanssaan, mutta valmiin ruuan maku ei ole huonompi. Kuori on leikattava varovasti: mitä vanhempi on kesäkurpitsa, sitä paksumpi ja kovempi kuori on. Mutta siemenet poistetaan helposti, voit vain kaavittaa ne ruokalusikalla.
Valmistettu kesäkurpitsa jauhetaan reseptin mukaisesti: leikataan renkaiksi, kuutioiksi, viipaleiksi, hierotaan tai murskataan.
Resepti 1. Kuinka keittää kesäkurpitsa nopeasti uunissa, leivotaan majoneesilla ja ketsupilla
ainesosat:
Suuri kesäkurpitsa - 3 kpl;
· 2 suurta ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
Ketsuppi - 60 g;
Majoneesi - 60 g;
5 valkosipulinkynsiä;
35 g suolaa;
Persilja - 4 haaraa.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kahteen puolikkaaseen, romuta siemenet veitsellä. Jos he ovat nuoria, siemeniä ei voida poistaa.
2. Leikkaa ohuet renkaat, hiero varovasti suolalla.
3. Ota keittoastia, rasvaa öljyllä ja levitä pieni kerros renkaita, rasvaa ketsupilla, sekoitettuna majoneesiin ja valkosipulikuoreen murskattuun valkosipuliin. Laita sitten uudelleen kerros renkaita, rasvaa ketsupilla majoneesilla. Toista, kunnes kaikki renkaat ovat ohitse.
4. Paista esilämmitettyssä uunissa noin puoli tuntia.
5. Laita 3-4 squash-rengasta annosta kohti lautasille, koristele persiljalla.
Resepti 2. Kuinka keittää kesäkurpitsa nopeasti juustolla uunissa
ainesosat:
· 3 keskikokoista squashia;
3 munaa
· Venäläinen juusto - 300 g;
6 valkosipulinkynsiä;
· Akuutti sinappi - 3 tl;
· 3 tl smetanaa ei ole kovin öljyinen;
Mustapippuri, suola - 35 g kukin;
· 5 oksat eri vihreitä.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori kuori kesäkurpitsaa, leikkaa pieni kuutio, ripottele kevyesti suolalla, sekoita.
2. Kuori valkosipuli, pilko se puristimen läpi, laita kesäkurpitsaan.
3. Huuhtele vihreät, pilko ja kaada kesäkurpitsaan, sekoita. Jätä kaksi viheriöhaaraa koristeeksi.
4. Sekoita sinappi puhtaassa pienessä kupissa smetanan kanssa, kaada juusto, aikaisemmin hienonnettu raastimelle, sekoita hyvin, kunnes on herkkä. Jätä kaksi nippi juustoa ripotteluun.
5. Vatkaa munat vispilällä syvälle levylle ja lisää ne kermaiseen sineppiseokseen, sekoita.
6. Laita valkosipuli-kesäkurpitsa-kurpitsa syvälle paistolevylle, kaada valmistettu täyte, ripottele juustoa.
7. Paista uunissa hiukan yli 30 minuuttia.
8. Jäähdytä paistettu kesäkurpitsa juuston kanssa ja laita levyille, koristele vihreillä.
Resepti 3. Kuinka keittää kesäkurpitsa uunissa nopeasti vuokaksi
ainesosat:
· 3 kesäkurpitsaa;
· 2 pientä tomaattia;
180 g hollantilaista juustoa;
· 9 kourallinen jauhoja;
100 g voita;
4 munaa
35 g suolaa, mustapippuria;
· 6 tillin oksaa;
· Maustaminen - 2 tl.
Keittämismenetelmä:
1. Vapauta kesäkurpitsa kuoresta, raasta millä tahansa raastimella.
2. Pese tomaatit, leikkaa ympyröiksi.
3. Yhdistä syvässä kuppissa kesäkurpitsa, jauhot, munat, lisää hienonnettu vihreät 4 oksaa, mausta, sekoita huolellisesti.
4. Aseta kurpitsa taikina esivoideltuun keittoastiaan.
5. Levitä tomaatit koko pintaan.
6. Aseta uuniin, aikaisemmin kuuma, puoli tuntia.
7. 15 minuutin paistamisen jälkeen avaa uunin luukku ja ripottele koko muodon sisältö juustoa, laita uuni takaisin.
8. Kun tarjoat, jaa vuoka pieniksi paloiksi, aseta lautasille, ripottele yrtteillä.
Resepti 4. Kuinka keittää kesäkurpitsaa uunissa: munanmuna
ainesosat:
· Munat - puoli tusinaa;
· Puoli suurta kesäkurpitsaa;
Sipuli pää;
· 1 porkkana;
6 oksat persiljaa;
100 ml kasviöljyä;
· 35 g suolaa, mustapippuria.
Keittämismenetelmä:
1. Raasta kuoritut porkkanat.
2. Kuutioi sipuli, laita pannulla voin kanssa, kypsennä noin viiden minuutin ajan. Kaada porkkanat, tummenna suljetulla kannella useita minuutteja.
3. Sukkarini ilman kuorta leikattu pieniksi neliöiksi, laita vihannekset, suola, pippuri ja tummenna sitten viiden minuutin ajan.
4. Murenna munat tehosekoittimen kulhoon, kaada ripaus suolaa ja hienonnettua persiljaa, lyö 4 minuuttia.
5. Kaada vaahdotetut munat vihanneksiin, sekoita hyvin ja laita keittoastiaan, joka on aina öljytty öljyllä, laita kuumaan uuniin ja paista 35 minuuttia.
6. Poista uunista, jäähdytä, aseta levyille ja leikkaa pieniksi annoksiksi.
Resepti 5. Kuinka keittää kesäkurpitsa nopeasti Välimeren uunissa
ainesosat:
Kesäkurpitsa - 1 pala;
· 2 tomaattia;
· 6 sipulivihreän höyheniä;
· 4 oksat eri vihreitä;
4 minttulehteä;
· Pieni kourallinen sokeria;
50 ml kasviöljyä;
· 120 g juustoa;
· Maankestäjät - 2 kourallista;
Jauhoja - 2 kourallista;
Suola - 35 g.
Keittämismenetelmä:
1. Squash, kuori, leikkaa, suola molemmilta puolilta.
2. Laita paistinpannu öljyllä lämmetä. Laita kesäkurpitsamukit, paista molemmin puolin minuutin ajan pienellä tulen liekillä.
3. Kaada hienonnettu vihreä sipuli ja valkosipuli toiseen metallisäiliöön - valkosipulin puristimen läpi, lisää vähän öljyä ja paista 1 minuutti.
4. Kaada sokeri, valkosipuli, hienonnettu persilja mintun kanssa, kuutioitunut yksi tomaatti valkosipuliin ja sipuliin, hauta noin kymmenen minuuttia pienellä tulen liekillä. Jätä persiljaa koristeeksi.
5. Laita muutama viipaletta kesäkurpitsaa leivonta-astiaan, kaada valmistettu kastike päälle.
6. Lisää päälle hiukan paistettua kesäkurpitsaviipaletta.
7. Ripottele jauhettujen leivänmurppien ja raastetyn juuston kanssa.
8. Pane kaikki sisältö uuniin, esilämmitetään ja paista noin puoli tuntia.
9. Tarjoa jaettuina tasaisina levyinä, peitettynä persiljaa.
Resepti 6. Kuinka keittää kesäkurpitsaa uunissa: cupcakes
ainesosat:
· Puoli pientä kesäkurpitsaa;
Jauhoja - 3 kourallista;
Savustettu makkara - 300 g;
· Munat - 3 kappaletta;
Sokeri - 1 kourallinen;
25 g soodaa;
· Suola - 10 g;
30 ml kasviöljyä;
· Puoli nippu persiljaa.
Keittämismenetelmä:
1. Puhdista kesäkurpitsalattiat, raasta se suurilla hampailla, kaada ripaus suolaa, sekoita, anna muutamaan minuuttiin jäädä ylimääräistä nestettä.
2. Purista puristettu purppura purukankaan läpi.
3. Vatkaa vispilämunat sokerilla puhtaaseen kulhoon lumivalkoiseksi massaksi.
4. Kaada jauhot muniin, aikaisemmin seulotut ja sekoitettuna soodalla, sekoita huolellisesti vispilä.
5. Laita kesäkurpitsa muna- ja jauheseokseen, sekoita.
6. Leikkaa makkara kuutioksi ja laita kurpitsa taikinaan, sekoita uudelleen.
7. Ota erityisiä muotteja cupcakeja varten, rasvaa auringonkukkaöljyllä ja levitä keitetyt kurpitsa jättäen pieni etäisyys yläosaan.
8. Laita muotit tasaiselle arkille ja aseta kuumaan uuniin 20 minuutiksi vähintään 210 asteen lämpötilassa.
9. Viileä kesäkurpitsa-muffinit, muodoista vapaat, laita 2 kappaletta annosta kohden tarjoileville lautasille, koristele persiljalla.
Resepti 7. Kuinka keittää kesäkurpitsaa uunissa: pizza
ainesosat:
· Nuori kesäkurpitsa - 4 kappaletta;
· Munat - 4 kappaletta;
· 4 kourallinen jauhoja;
Manna - 2 kourallista;
35 g suolaa ja mustapippuria;
15 g soodaa;
Persilja - 3 haaraa.
Täyte:
· 300 g savustettu makkaraa;
· 3 tomaattia;
· 300 g juustoa;
40 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Raastettu kesäkurpitsa raasta suoraan kuoren ja siementen kanssa, sekoita suolalla, anna muutama minuutti antaa mehua.
2. Purista ylimääräinen neste kesäkurpitsaa harsolla.
3. Vatkaa munat vispilällä 2 minuutin ajan puhtaassa kupissa.
4. Huuhtele persilja, pilkkoa ja kaada kesäkurpitsaan, lisää sooda, jauhot, manna, kaada munat, sekoita hyvin.
5. Voitele keittoastia vähärasvaisella öljyllä ja laita keitetyt kurpitsamassa.
6. Laita päälle makkara, kuutioiksi, juusto - lautaset ja tomaatit - ympyrät.
7. Pane uuniin kuumaksi 25 minuutiksi.
8. Jäähdytä paistettu squash-pizza, leikkaa annoksiksi, koristele kaikilla vihreillä. Tarjoile teetä tai lämmin maito.
Kuinka keittää kesäkurpitsa nopeasti uunissa
· Jotta vihannekset paistamisen aikana eivät päästä paljon nestettä ja ne eivät muutu haudutettuiksi, vihannekset on ensin valmistettava. Leikkaa, suolaa, laita hetkeksi syrjään, valuta saatu mehu. Raastettu kurpitsa on toivottavaa puristaa.
· Nuoret hedelmät sopivat paremmin leipomiseen, mutta on suositeltavaa, että niillä on kypsät hedelmät. Täytteenä voit käyttää mitä sydämesi haluaa: paistettua jauhelihaa tai sieniä, vihanneksia, yrttejä, yrttejä, juustoa ja paljon muuta.
· Huolimatta siitä, että kaikki nämä reseptit ovat nopeita, sinun on silti työskenneltävä vähän. Ehkä helpoin tapa tehdä squash-pannukakkuja uunissa. Nuoret hedelmät pestään, raastetaan, puristetaan hiukan, sekoitetaan munan, jauhojen, mausteiden, kuivatun tai tuoreen valkosipulin, suolan kanssa. Muotoile pannukakut, laita ne öljyttyyn pergamenttiin, laita uuniin 10–12 minuutiksi.
