Suosittu munakoisovihanneksen maku maistuu suolakurkkua. Suojelu valmistuu nopeasti ja helposti, reseptit eivät vaadi paljon aikaa tai kalliita tuotteita.
Munakoisot ovat maukkaita ja terveellisiä: ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja ja mineraaleja, lisäksi ne sisältävät komponentteja, jotka alentavat kolesterolia.
Nopeat talvisienten sienimaiset munakoiso reseptit - yleiset ohjeet
Työkappaleen maku riippuu tuotteiden oikeasta valinnasta: ota nuoria, ei liian suuria hedelmiä ohuilla kuorilla ja kypsymättömillä siemenillä. Makaronin pinnan tulee olla joustavaa ja kiiltävää, väri on kirkkaan violetti ilman harmaa-vihreitä tai kelta-ruskeita sävyjä. Mutta muodolla ei ole väliä: soikea, pallomainen, soikea, soikea - ota mikä tahansa.
Lajikkeesta riippumatta vihannes soveltuu erinomaisesti kaikkiin lämpökäsittelyihin (paistamiseen, paistamiseen, keittämiseen), jäädyttämiseen, säilömiseen. Ennen kypsennystä ne on pestävä ja leikattava. Katkeruudesta eroon, he kaatavat hetkeksi suolaa, sitten huuhtele.
Ns. Munakoisoa sienten alla pidetään suosituna reseptinä sinisille. Koostumus on yleensä yksinkertaisin: munakoisot, vähän valkosipulia ja mausteita, öljyä, suolaa. Lisäksi voit käyttää kaikenlaisia vihanneksia ja kastikkeita, esimerkiksi porkkanaa, paprikaa, sipulia, majoneesia. Koostumuksesta riippuen munakoiso kuten sienet voivat olla teräviä, makeita, hapanta.
1. Munakoiso kuten sienet: nopea resepti talveksi hitaassa liesissä
ainesosat:
• 3,5 kg keskimääräistä munakoisoa;
• maustepippuri - 9 hernettä;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• 1,5 valkosipulin päätä;
• etikka 70% - 2 rkl;
• tilli sateenvarjoilla - 5 kpl .;
• suola - 4 rkl.
Keittämismenetelmä:
1. Pestään munakoisot, leikataan varsi, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada auringonkukkaöljy monitoimikeittimen kapasiteettiin, aseta munakoiso, aseta "paistamis" -tila ja hauduta puoli tuntia kannen alla.
3. Steriloimme lasipurkit, laita yläosa alas pyyheliuokseen tyhjentääksesi ylimääräisen kosteuden.
4. Multikookerin äänen jälkeen laitamme veitsen litteä puoli kuoritun ja murskatun valkosipulin munakoisoon.
5. Lisää tillin sateenvarjot, pippurikuoret, kaada suola, sekoita kaikki hyvin, aseta laite muutamaksi minuutiksi edelliseen tilaan ja hauduta.
6. Munamme munakoisot kuumana tölkeihin.
7. Kaada vähän etikkahappoa esisteriloituihin kansiin ja rullaa purkit ylös.
8. Kääri säilöntä lämpimään vilttiin, käännä, anna jäähtyä. Varastoi kellarissa talveen saakka.
2. Munakoiso kuten sienet: nopea reseptit talveksi ilman sterilointia
ainesosat:
• munakoiso - 5 kiloa;
• Lavrushka - 5 lehteä;
• 10 herneen maustepippuria;
• suola - 150 grammaa;
• puoli valkosipulin päätä;
• etikkahappo - 10 ml;
- vesi - 1 litran tölkki.
Keittämismenetelmä:
1. Me katkaisimme munakoison varren, minun. Kuori munakoiso, jos se on kypsä. Leikkaa kuutioiksi.
2. Ripottele munakoisoa suolalla ja anna puoli tuntia vapautua katkeruudesta.
3. Valuta varattu mehu, huuhtele siivilä kylmän veden alla.
4. Siirrämme munakoisot syvälle paistinpannuun tai metallialtaaseen, kaada litra vettä, laita liesi, säädä keskilämpö ja anna sen kiehua.
5. Poista vaahto ja kaada etikkahappoon, keitä vielä 3-4 minuuttia, enempää, muuten ne voivat tulla hyvin pehmeiksi.
6. Kuori valkosipuli ja leikkaa hienoksi veitsellä, aseta munakoiso, keitä 2 minuuttia.
7. Pannokset, joissa on soodaliuosta, laita kunkin pohjalle yksi laakerinlehti ja 3 herneitä maustepippuria.
8. Siirrämme haudutettua munakoisoa, kaada suolavettä, jossa ne haudutettiin.
9. Suljetaan muovikansiin, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin varastointia varten.
3. Munakoiso kuten sienet: nopea resepti majoneesilla talveksi
ainesosat:
• 3 pientä munakoisoa;
• valkosipulin pää;
• sipuli - 1 pää;
• majoneesi - 300 grammaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 rkl suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi, paista pannulla lisäämällä öljyä hieman kullanväriseksi, siirrä siivilään niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Vaihdamme kulhoon.
2. Pesty munakoiso vapautetaan varasta, jos iho on kovaa, kuori. Leikkaa kuutioiksi, leviää samalla pannulla, kaada lisää öljyä ja paista noin kymmenen minuuttia, siirrä kulhoon sipulia varten.
3. Kuori valkosipuli, purista valkosipulin läpi, lisää munakoiso sipulilla.
4. Kaada pippuria, suolaa, sekoita hyvin, laita majoneesi, sekoita uudelleen.
5. Laitamme tiiviisti steriloituihin purkkeihin, peitämme raudasilla kansilla, laita suureen astiaan vedellä ja steriloimme 20 minuuttia.
6. Rullaa, jäähdytä lämpimän huovan alla ja laske se kellariin varastointia varten.
4. Munakoiso kuten sienet: helppo ja nopea resepti talveksi ilman etikkaa
ainesosat:
• 4 keskikokoista munakoisoa;
• 4 pientä sipulia;
• tuore tilli - 1 nippu;
• suola - 100 grammaa;
• 4 rkl kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa munakoiso munaksi. Puhdistamme sipulin, pese se kylmän veden alla.
2. Leikkaa munakoisot kuutioksi, laita syvään kulhoon, ripottele pienellä määrällä suolaa, sekoita hyvin ja anna kestää useita tunteja, jotta kaikki katkeruudet tulevat ulos.
3. Siirrä munakoiso siivilään ja huuhtele.
4. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi, pannu pannuun lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn, aseta munakoiso ja paista sekoittaen satunnaisesti 25 minuuttia.
5. Lisää 20 minuutin paistamisen jälkeen lisää suolaa, mustapippuria (valinnainen), hienonnettu tilli, kaikki sekoitettuna huolellisesti.
6. Asettelemme steriileihin purkkeihin, sulje muovikansiilla, jäähdytä.
7. Säilytä jääkaapissa.
5. Mausteinen munakoiso kuten sieniä: nopea resepti talveksi
ainesosat:
• 3 kiloa munakoisoa
• 150 grammaa suolaa;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 2 palloa chilipippuria;
• 2 litran tölkkejä puhdistettua vettä;
• suola - 200 grammaa;
• 9-prosenttinen etikka - 300 ml;
• 300 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Laitoimme pestyt ja viipaloidut munakoisot kulhoon, ripottele suolalla ja jätä useita tunteja.
2. Pesemme munakoisot siivilässä.
3. Kuori valkosipuli, leikkaa varsi chilipippurista, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.
4. Kypsennä marinaatti: kaada vesi metallisäiliöön, laita liesi, säädä pieni tuli ja kiehauta. Kaada etikkahappo, lisää suola ja kiehauta uudelleen.
5. Pane pesty munakoiso marinaadiin, keitä viisi minuuttia.
6. Laitoimme munakoisot uralla lusikalla pannuun, kaada auringonkukkaöljy ja paista maltillisessa kuumassa viisi minuuttia
7. Lisää valkosipuli ja pippuri munakoisoon, hauta vielä viisi minuuttia.
8. Steriloimme purkit, kuivaamme ne ja tempaamme niihin tiiviisti munakoiso kuumassa muodossa.
9. Rullaa kannet, jäähdytä lämpimän huovan alla ja laita kellariin talveen asti.
6. Nopea resepti munakoisoa paprikalla talveksi: herkullinen, kuten sienet
Ainesosat:
• 3 kiloa nuorta munakoisoa;
• 7 keskipitkää sipulipäitä;
• paprika - 8 kappaletta;
• valkosipuli - 1 pää;
• 2 kimppua tuoretta tilliä;
• 300 ml kasviöljyä;
• suola - 280 grammaa;
• mustapippuri - 50 grammaa;
• etikka 9 prosenttia - 20 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa munakoiso munaan. Bulgarian pippuri vapautetaan myös varasta, poista siemenet. Huuhtelemme ja kuivaamme huolellisesti.
2. Kaada vesi syvään metallisäiliöön puoleen tilavuudesta, laita maltilliseen lämmölle ja kiehauta.
3. Kaada 250 grammaa suolaa veteen, laita munakoiso kokonaan, peitä kansi ja keitä 6-7 minuuttia. Jos munakoiso ei mahtunut astiaan, loput voidaan keittää toisessa erässä. Avaa kypsennyksen aikana kansi 2 kertaa ja sekoita munakoisot siten, että ne kiehuvat kaikilta puolilta.
4. Poista munakoiso varovasti lusikalla.
5. Kuori valkosipuli. Lajittelemme tillin niin, että kovat varret eivät törmää, pese se, kuivaa se hieman pyyhkeellä.
6. Paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi. Otamme erivärisiä pippureita, joten valmis salaatti näyttää vieläkin herkullisemmalta.
7. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
8. Leikkaa jäähdytetty munakoiso mielivaltaisille keskisuurille viipaleille, joiden paksuus on noin 2 senttimetriä.
9. Levitämme kaikki vihannekset syvään metallikulhoon hienonnetun valkosipulin ja hienonnetun tillin kanssa, sekoita hyvin, lisää jäljellä oleva suola ja pippuri, kaada öljy. Ennen kuin lisäät suolaa, muista kokeilla palan munakoisoa, jos se on hyvin suolainen, et voi lisätä suolaa.
10. Sekoita uudelleen huolellisesti.
11. Kaada etikkahappo, sekoita uudelleen ja laita maltilliseen lämmölle, keitä puoli tuntia.
12. Asettelemme steriileihin purkkeihin, peitä kansilla.
13. Laita tölkit uuniin, säädä lämpötila 150 asteeseen, steriloi 60 minuutin ajan.
14. Ota purkit uunista ja rullaile.
15. Laitamme säilöntä lämpimään huopaan ylösalaisin, kääri huovan reunat hyvin, jätä se yön yli jäähtymään kokonaan.
16. Varastoimme kellarissa talveen saakka.
Munakoiso kuten sienet: nopea resepti talveksi - vinkkejä
Säilyvyyden laatu ja säilyvyysaika riippuvat käytettyjen tuotteiden ja astian puhtaudesta. Siksi puhdista ja huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa vaurioituneet alueet. Pese purkit soodalla tai saippualiuoksella, steriloi sitten.
