Kefiiri on terveellinen ja ravitseva juoma. Kaukasiassa sitä pidetään paranna vanhuutta. Jokaisella perheellä on oma tapa valmistaa kefiirisieniä, joka on siirretty sukupolvelta toiselle.
Resepti nopeaan piirakkaan kefiirillä - valmistuksen perusperiaatteet
Kefir-taikina on pehmeää, ilmavaa ja kevyttä. Pääaineen lisäksi tarvitset jauhoja, rakeistettua sokeria, munia. Sinun ei tarvitse sammuttaa taikinaan laitettua etikkaa etikalla, kefir tekee sen täydellisesti. Joskus taikinaan laitetaan margariinia tai muuta kermaista rasvaa.
Kefiiriä voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. Taikina voi olla nestemäinen tai jyrkkä. Tämän leivonnan valmistamiseksi on monia reseptejä. Voit keittää uuden piirakan joka päivä. Ne eroavat täytestä, joka voi olla makea tai suolainen.
Makea kakkuja valmistetaan hilloa, tuoreita, purkitettuja tai jäädytettyjä marjoja, hedelmiä jne. Kaneeliin lisätään kaneli, kaakao, unikonsiemenet, kuivatut hedelmät jne. Liian mehukkaita hedelmiä ja marjoja sekoitetaan mannassa, joka imee ylimääräisen kosteuden.
Ei-makeat kakut valmistetaan lihasta, vihanneksista, makkaraa, kalaa, sekä vihreää sipulia ja munia.
Nopein ja helpoin valmistaa piirakka on lihahyytelö. Vaivaa hänelle hänet. Puolet kaadettiin muottiin. Levitä täyte päälle ja täytä se taikinalla.
Paista kakku uunissa tai hitaassa liesissä. Valmius tarkistetaan puisella vartaalla, hammastikulla tai tavallisella ottelulla. Kakkua pidetään valmiina, jos sen jälkeen, kun se on lävistetty useassa paikassa, se pysyy kuivana.
Makea kakku tarjoillaan maidon, kompotin tai makean teen kanssa. Makeuttamaton liha- tai vihannesliemellä.
1. Resepti nopeaan piirakkaan kefiiri-hilloilla
Ainesosat
kananmunat - kaksi kpl;
kefiiri - lasi;
5 g ruokasoodaa;
hillo - 250 g;
240 g jauhoja;
rakeistettu sokeri - 100 g.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä hillo soodalla ja sekoita.
2. Ajamme munat syvään kulhoon, lisäämme kefiiriä ja jauhoja. Sekoita. Tainan tulee muuttua kuin pannukakku. Laita hillo ja sekoita.
3. Muotin sivun pohja rasvataan voilla ja levitä taikina siihen. Kuumennamme uunin 180 ° C: seen ja asetamme taikinan kanssa keskitasolle. Paista 20 minuuttia. Poistamme, jäähdytämme lämpimään tilaan ja rasvaa yläosa hilloilla.
2. Resepti nopeaa piirakkaa kefirin kanssa unikonsiementen kanssa
Ainesosat
Taikina
180 ml puhdistettua kasviöljyä;
kolme suurta munaa;
180 ml rasvaista kefiiriä;
180 g sokeria;
260 g jauhoja;
10 g leivinjauhetta.
täyte
100 g unikkoa;
kaksi ruokalusikallista kefiriä;
30 g sokeria;
iso muna;
30 g tärkkelystä.
Keittämismenetelmä
1. Keitä unikkoa viiden minuutin ajan, valuta vesi ja jauhaa unikko laastissa tai kierrä sekoittimessa. Lisää kuppi, lisää muna, tärkkelys ja rakeistettu sokeri. Sekoita kaikki ja kaada kefir. Sekoita uudelleen. Täytteen tulisi olla paksun taikinan konsistenssia. Käännä kymmeneksi minuutiksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja seulota saatu seos.
3. Vatkaa mikserikulhoon munat, lisää sokeri ja vispilä kaikkea, kunnes muodostuu rehevä valkoinen massa. Kaada kefir ja kasviöljy. Jatka vispilä lisäämistä vielä muutaman minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella. Lisätä jauhoja osittain, lopettamatta piiskaamista, kunnes saadaan riittävän paksu taikina.
4. Voitele muotin pohja ja sivut öljyllä. Kaada puoli taikinaa. Laita unikonsiementäyte siihen ja täytä se taikinan toisella puoliskolla. Upota puinen varsi ja tee tahroja ympäri piirakkaa.
5. Pane uuniin 40 minuutiksi. Keitä 180 asteessa. Jätä sitten kakku muotoon kymmeneksi minuutiksi. Ripottele lämmin kakku jauhesokerilla.
3. Resepti nopeaan kefir-piirakkaan juustoineen ja raejuustoon pannulla
Ainesosat
Taikina
5 g ruokasoodaa;
viisi pinoa. vehnäjauho;
muna;
kefir - puoli litraa;
5 g suolaa;
50 ml kasviöljyä.
täyte
200 g tuorejuustoa ja hollantilaista juustoa;
munat - kaksi kpl.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kefiiri kattilaan, suola ja lisää kasviöljyä. Ajamme munaan ja sekoitamme huolellisesti. Pistämme pienen tulipalon ja lämmitämme seosta sekoittaen jatkuvasti, kunnes lämmin.
2. Siivilöi kolme kupillista jauhoja kuppiin ja kaada lämmin kefiriseos. Sekoita haarukalla tasaiseksi.
3. Yhdistämme kaksi lasillista jauhoja soodalla ja seulomme sen pöydälle. Levitämme taikinaa ja vaivaa, hiki taikina ei kerää kaikkia jauhoja. Rullaa se palloksi, peitä se kulholla ja anna sen levätä kymmenen minuuttia.
4. Hieromme hollantilaista juustoa karkealle raastimelle ja yhdistämme raejuuston ja munien kanssa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
5. Vaivaa taikina uudelleen ja anna kymmenen minuutin ajan. Jaamme täytteen ja taikinan neljään osaan. Taikinapalat rullataan palloksi ja jätetään viideksi minuutiksi. Rullaa sitten kakkuun. Laitamme keskelle täytteen ja keräämme taikinan reunat keskelle. Käännä sauma alas ja anna makaa viisi minuuttia. Rullaa varovasti, jotta taikina ei repi.
6. Paista kakut kuumassa öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile kakut lämpimänä, koska täyte voi vuotaa kuumista.
4. Resepti nopeaan kefir-piirakkaan persikoiden ja raejuuston kanssa
Ainesosat
perusta
5 g leivinjauhetta;
50 ml kefiiriä;
jauhot - 160 g;
100 g raejuustoa;
puoli pakkaa voita.
täyte
viisi suurta purkitettuja persikoita;
rakeistettu sokeri - 150 g;
200 g raejuustoa;
smetana - 100 ml;
kolme suurta munaa.
Keittämismenetelmä
1. Persikat ottsedite kompotista. Yhdistä raejuusto voin ja kefirin kanssa. Beat kunnes sileä. Lisää seulotut jauhot leivinjauheella ja vaivaa paksu taikina.
2. Rullaa se kakkuun ja laita jaetun muotin pohjalle. Tee pienet sivut käsillä.
3. Vatkaa munat sokerilla, kunnes tilavuus kasvaa. Hiero raejuusto seulan läpi tai taikina se huolellisesti haarukalla. Lisää muna-seokseen. Lähetä smetana tänne. Jatka vispilämistä tasaiseksi.
4. Pane täyte taikinaan. Leikkaa persikoiden puolikkaat viipaleiksi ja laita ne täytteeseen, kun ne on aikaisemmin rullattu mannassa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane piirakka uuniin ja paista 50 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Sammuta uuni ja jätä kakku siihen vielä puoli tuntia avamatta ovea. Jäähdytä sitten jääkaapissa muutama tunti.
5.Kefir-kefir-piirakka resepti sieniä ja makkaraa
Ainesosat
Taikina
ripaus suolaa;
jauhot - 7 rkl. lusikat;
3 g ruokasoodaa;
pino. jogurtti;
kaksi munaa.
täyte
sipuli;
150 g juustoa;
neljä perunaa;
auringonkukkaöljy;
savustettu makkara - 200 g;
suola;
400 g purkittuja samppanjoja;
50 g majoneesia;
Bulgariapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Voitele muotti öljyllä. Kuori sipuli ja pilkkoa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita muotin pohjalle.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa suurella leikkeellä raastimella. Laita sipulin päälle. Mausta suolalla. Perunoita ei tarvitse puristaa. Vain hiero ja muotoon.
3. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja laita kerros perunoita.
4. Ota leikatut sienet. Valuta marinadi ja aseta ne makkaralle. Paprika ilman siemeniä ja varsi. Hienonna hienoksi ja laita muottiin. Voitele majoneesilla.
5. Kaada kefiiri kuppiin. Lisää sooda ja suola. Sekoita, jotta kefiiri reagoi soodan kanssa. Lisää munat ja vispilä kevyesti vispilällä. Lisää jauhot pieninä annoksina ja vaivaa taikina, konsistenssi on hieman paksumpaa kuin pannukakkujen päällä. Lusikka taikina täytteelle niin, että se peittää sen kokonaan.
6. Pane 50 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Käännä valmis kakku ympäri ja laita lautaselle. Ripottele kuuma kakku raastetulla juustolla.
6.Kefir kefir-piirakkaresepti lihassa
Ainesosat
50 ml kasviöljyä;
puoli litraa kefiiriä;
kolme rkl. lusikat smetanaa;
suola;
ruokasooda;
sipuli;
muna;
360 g jauhoja;
puoli kiloa kanaa.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa munat ripauksella suolaa. Kaada kefir, öljy ja lisää sooda ja smetana. Ravista vispilällä. Lisää hiukan jauhoja ja vaivaa paksu taikina nyyttejä varten, vain hiukan pehmeämmäksi. Jaa se kahteen osaan.
2. Kuori sipuli, pilota hienoksi ja paista, kunnes läpinäkyvä. Hienoksi kanafilee ja lisää se pannulle sipulien kanssa. Suola, mausta mausteilla ja jatka paistamista kypsennykseen asti.
3. Voitele muotti. Rullaa yksi osa taikinaa ja laita se muottiin, jättäen sivut. Levitämme lämmin täyte ja peitä toisella kerroksella taikinaa. Kiinnitä reunat ja laita uuniin 40 minuutiksi. Paista 200 ° C: ssa.
Resepti nopeaan kefir-piirakkaan - vinkkejä ja temppuja
- Hedelmät ja marjat rullaa mannassa ennen taikinan laittamista.
- Tämän piirakan liha ja vihannekset on paistettu etukäteen, muuten heillä ei ole aikaa keittää.
- Makeuttamaton piirakka voidaan ripotella raastetulla juustolla, makealla - rasvalla hilloilla, ripottele jauheella tai kaada sulanutta suklaata.
- Hienonnetun kakun taikinan tulee olla paksun smetanan konsistenssia.
