Juusto pulla tai juusto pulla? Valmistelemme sekä tätä että toista! Joka tapauksessa käy ilmi, että uskomattoman tuoksuvat leipomotuotteet. Hän ilahduttaa kotitaloutta aamiaisen, lounaan tai illallisen aikana, on erinomainen herkku ystäville ja rakkaille vieraille.
Juustorullit - yleiset valmistusperiaatteet
Juuston käyttämisessä leivonnassa on useita vaihtoehtoja: se lisätään täytteeseen, hierotaan ja kaadetaan taikinaan tai murskataan ja käytetään viimeistelemään rullia ennen uuniin lähettämistä. Joskus yhdistetään useita menetelmiä, täyttämällä taikina juustolla ja ripottelemalla päälle. Se osoittautuu erittäin maukasta ja kaunista.
Taikina a la pulla sopii mihin tahansa. Maukkaita ja pehmeitä tuotteita valmistetaan hiivalla, nopea leipominen tulee leivonnaisista, leivonnaisilla on vaihtoehtoja, jotka ovat myös nopeita ja yksinkertaisia.
Mitä juusto yhdistetään:
• makkarat;
• valkosipuli, pähkinät;
• munat;
• yrtit, mausteet.
Pulla ei ole piirakka. Siksi älä yritä täyttää sitä juustoilla. Pieni määrä riittää muuttamaan makua, väriä ja lisäämään taikinan makua. Muodostamisen jälkeen ne asetetaan tavallisille leivinlevyille, on parempi peittää ne, koska juusto voi valua ulos. Aromaattiset rullat leivotaan uunissa.
Burgerjuustopalat
Variantti herkullisista juustopulloista, joilla hampurilaiset ovat erityisen menestyviä. Mutta sinällään ne osoittautuvat erittäin tuoksuvia, maukkaita, peitettynä herkullisella kuorella päällä.
Ainesosat
• kolme lasillista jauhoja;
• 250 ml vettä;
• 250 grammaa juustoa;
• suola ja sokeri;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• 1 tl hiivan mukulalla.
valmistelu
1. Aloitetaan juustosta. Hieromme sitä karkeasti, lykätä heti kolmasosaa. Tämä osa tarvitaan juustorullien yläkoristeeksi.
2. Keitetään helpoin taikina. Liuota kuiva, nopeasti toimiva hiiva lämpimään veteen. Lisää puoli tl suolaa, täysi rkl hiekkaa. Sekoita.
3. Lisää jauhot, voi, aloita sekoittaminen ja lisää raastettu juusto. Käytämme sitä osaa, joka on suurempi. Vaivaa taikina.
4. Poistamme lämmössä ja jätetään muutamaksi tunniksi.
5. Alamme veistää rullia. Jaa juusto taikina 100-110 gramman paloiksi. Muodostamme pyöristetyt rullat. Asettelemme ne leivonnaiselle, jätä paikka pienten esineiden väliin, koska ne nousevat ja laajenevat edelleen.
6. Anna juustopallojen seistä noin puoli tuntia.
7. Voitele vedellä, ripottele loput juusto. Leipomme epätavalliset rullat ruusuisiksi väreiksi 200 asteessa.
8. Valmiit tuotteet jäähdytetään, leikataan sitten veitsitiedostolla, täytetään täyteaineella.
Pyöreät pullat juustolla ja valkosipulilla
Nämä juustorullat voidaan keittää suurina, mutta ne saadaan parhaiten pienoismuodossa, kuten munkkeja. On parasta paistaa ne silikonimatolla.
Ainesosat
• 140 grammaa jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 120 grammaa täysmaitoa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 60 grammaa sl. öljy;
• seesaminsiemenet (valinnainen).
valmistelu
1. Tätä testiä varten hierotaan juustoa pienillä siruilla. Sekoita jauhojen kanssa (seulotut), lisää leivinjauhe. Keskeytä.
2. Sekoita maito tl sokerilla, se antaa leivonnaisvärin. Kirjoita puoli samaa lusikkaa suolaa. Kaada sulatettu voi. Sekoita.
3. Leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi.
4. Sekoita nestemäinen seos valkosipulin, jauhojen ja juuston kanssa. Vaivaa taikina.
5. Kosteus on erilainen. Saatat tarvita lisää jauhoja tai lisätä maitoa. Tehtävänä on tehdä pehmeä, miellyttävä kosketustaikina.
6. Voit kuvantaa heti tai antaa massan seistä kymmenen minuuttia. Sitten rullaa pienet pallot, laita se matolle.
7. Lähetä juustorullat uuniin. Keitä 200 asteessa, kunnes kullanruskea.
Rosettijuustopullat valkosipulilla ja pähkinöillä
Tällaisissa juustorullissa voit käyttää täytettä ilman pähkinöitä tai ilman valkosipulia. Mutta yhdessä ne antavat yksinkertaisesti uskomattoman maun. Yleensä voit taikinaa taikinaa oman reseptin mukaan, mutta sen ei pitäisi olla makeaa. Tai käytä tätä vaihtoehtoa.
Ainesosat
• 0,3 litraa vettä;
• 3-4 oksia tilliä;
• 7 grammaa hiivaa;
• 160 grammaa juustoa;
• suola ja sokeri;
• öljy;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• jauhot;
• 2-4 rkl pähkinöitä.
valmistelu
1. On suositeltavaa vaivata taikina muutama tunti ennen väitettyä pullojen valmistusta. Sen täytyy seistä, nousta hyvin. Kuumenna vesi, sekoita lämmin neste hiivan kanssa, odota muutama minuutti, jotta hiukkaset paisuvat ja liukenevat.
2. Kaada lusikallinen sokeria, hieman yli puoli tl suolaa, kaada seulotut vehnäjauhot. Kun taikina on melkein valmis, taikinavaiheessa lisää siihen noin 15-20 ml auringonkukkaöljyä. Poistamme lähestymistavan vuoksi.
3. Täytä täyte, raasta kova juusto. Kaada kulhoon. Hienontamme pähkinät, hienonnettu valkosipuli ja muutama ora tilliä. Voit kokata kuivilla yrtteillä tai ilman sitä ollenkaan. Kaikki tämä lisätään juustoon. Sekoita hyvin, jotta kaikki jakautuu tasaisesti massaan.
4. Otamme ihanan ja pehmeän taikinan, laitamme sen pöydälle, rullaamme pitkän suorakulmion. Voitele ohuella kerroksella öljyä. Ripottele koko alue juustotäytteellä.
5. Kierrä pitkä rulla. Leikkaa kahden tai kolmen senttimetrin viipaleet poikki.
6. Laitamme "ruusut" silikonimatolle tai pergamentilla peitetylle leivinlevylle. Palajen välissä etäisyys on noin 2,5 senttimetriä.
7. Paista juustokukkia noin viisitoista minuuttia.
Kuumat pullat juustolla ja makkaraa (kinkkua) sisällä
Resepti pullia juustoa ja kinkkua. Se on upea aamiainen tai jopa illallinen. Tarvitset valmiita pyöreitä pulloja, kuten hampurilaisia. On tärkeää, että ne eivät ole makeita ja että niissä ei ole täytettä.
Ainesosat
• 3 pullaa;
• 150 g makkaraa tai kinkkua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• yksi tomaatti;
• 150 g juustoa;
• vihannekset koristeeksi.
valmistelu
1. Leikkaa pullien yläosa kannen luomiseksi. Poistamme murun sisäpuolelta tekemällä kupin.
2. Hienonna tai raasta juusto, lisää hienonnettu kinkku tai makkara. Leikkaa tomaatti, sekoita kokonaismäärään. Mekko valkosipulilla. Valinnaisesti voit lisätä vihanneksia täyteeseen.
3. Täytä pullit täyttämällä, peitä yläosa.
4. Laitamme esilämmitettyyn uuniin tai keitämme useita minuutteja mikroaaltouunissa. Lämmitä telat riittävän hyvin. Varmistamme, että ne eivät pala.
5. Poistamme, avaa kansi hiukan, kämmentele vihreää oksaa tai salaattia.
Kevyet juustopullat
Resepti nopeille juustorullille, jotka valmistetaan meille tavanomaisista tuotteista. Jos viljelylaitetta ei ole, ota hydratoitu sooda.
Ainesosat
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 50 grammaa öljyä;
• pari munia;
• 130 g jauhoja ja sama määrä vettä;
• rosmariini, suola;
• 0,5 tl Ripper.
valmistelu
1. Sekoita kultivaattori, vähän kuivaa rosmariinia jauhojen kanssa.
2. Raasta juusto ja lisää myös kokonaismassaan.
3. Voit käyttää maitoa tai vettä. Kaada kulhoon, suola, murta munat siellä, ravista.
4. Yhdistä kaikki aineosat. Lisää sulatettu voi, valmista juusto taikina. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja, konsistenssi riippuu juustosta ja munien koosta.
5. Älä jaa pieniä munan kokoisia kokkareita. Rullamme niistä siistit ja sileät pallot ja lähetämme pergamenttilevyllä peitetylle leivinpeltille.
6. Leipomme kunnes se on valmis, juustojen lämpötila on 200 gr.
Leivonnaisjuusto ja kinkkupalat
Vaihtoehto juustorullaa, joka ei vaadi taikinaa. Menemme ja ostamme sen kaupasta, voit ottaa joko hiivan kanssa tai ilman, mikä vetoaa enemmän.
Ainesosat
• taikinapakkaus;
• 200 g juustoa;
• 200 g kinkkua;
• Muna tai jokin vesi.
valmistelu
1. Yhdistä raastettu juusto ja viipaloitu kinkku kulhoon.
2. Kierrä taikina rullaa ylöspäin pieni rullaustappi. Joskus se on kahdesta levystä. Tällöin jaa vain täyttö kahteen osaan.
3. Voitele taikina munalla tai vain vedellä, ripottele täyte ja kierrä rulla.
4. Leikkaa pullat poikki. Voit tehdä minkä tahansa korkeuden, mutta korkeintaan 5–7 cm. Voit pinota yksi kerrallaan tai lähempänä toisiaan, jolloin saat eräänlaisen kakun.
5. Leipomme juustorullat 200 asteessa.
Maitojuustopullat
Lopuksi eräs erittäin herkistä ja tuoksuvista juustopulloista. Taikina vaivataan täysmaitossa voin kanssa.
Ainesosat
• 250 ml maitoa;
• 65 g öljyä;
• 9 grammaa hiivaa;
• 160 g juustoa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 2 tl sokeri;
• jauhot, suola;
• 2 rkl. l. valkoiset seesaminsiemenet;
• muna.
valmistelu
1. Ravista muna haarukalla, lisää esilämmitetty maito, lisää hiiva ja suola, noin puoli tl. Sekoita kaikki hyvin.
2. Lisää ghee, sitten jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi. Annetaan "lähestyä" kahden ja puolen tunnin ajan.
3. Hiero juusto. Poistamme noin kolme lusikkaa, voit heti sekoittaa seesaminsiemeniin. Lisää valkosipuli muuhun juustoon.
4. Jaa upea taikina 50 gramman palloiksi, tasoita yksi kämmenellesi. Pane pieni täyttö, purista reunat kasaan. Tämä puoli on asetettu paistolevylle. Veistämme kaikki telat.
5. Anna juustopallojen nousta.
6. Voitele vedellä tai munalla, ripottele seesamijuustolla, paista.
Juustopullot - vinkkejä ja temppuja
• Kun taikinaa vaivataan, on tärkeää lisätä jauhoja oikein. Jos sitä on paljon, leivonta osoittautuu kovaksi. Jos jauhoja on vähän, taikina tarttuu. On tarpeen tehdä sileä, tasainen, pehmeä massa.
• Jos taikina ei halua nousta, hiiva voi olla sopimaton. Korjaa tilanne lisäämällä toinen annos, joka on laimennettu lämpimään maitoon tai veteen. Lisäksi sinun on lisättävä jauhoja.
• Nykyään valmistajat tajuavat yhä enemmän valmistamalla juustoa kasvirasvoista. Se ei sula, ei paista kauniiksi kuoreksi, ei anna miellyttävää aromia paistamisen jälkeen. Siksi se ei sovellu herkullisten rullien valmistukseen. Valitse myymälässä vain juustoa, mutta ei juustoa.
