Jokainen kotiäiti haluaa valmistaa lounaaksi tai illalliseksi paitsi maukkaita, myös runsas ruokia. Kana pasta kermakastikkeessa on mitä tarvitset. Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.
Kanapasta kermakastikkeessa - valmistuksen perusperiaatteet
Kana vastaa täydellisesti pastaa. Tämä liha sopii jopa niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Käytä ruoanlaitossa kananrintaa tai filettä. Liha pestään, leikataan luusta, kuivataan lautasliinoilla ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
Lämmitä öljy pannuun ja pane siihen murskattu valkosipuli. Se paistetaan useita sekunteja, minkä jälkeen se poistetaan ja heitetään pois. Tämä tehdään niin, että valkosipuli antaa maun.
Kananliha levitetään aromaattisessa öljyssä ja paistetaan sekoittaen säännöllisesti, kunnes sen väri muuttuu. Sitten se kaadetaan kermalla ja haudutetaan noin kahdeksan minuuttia.
Voit lisätä kastikkeeseen sipulia, vihreitä herneitä, sieniä tai muita vihanneksia.
Makaroni keitetään suuressa määrässä kiehuvaa vettä. Lisää muutama tippa kasviöljyä veteen, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa. Valmis tuote hävitetään siivilässä ja jätetään eroon nesteestä.
Yhdistä pasta kastikkeeseen, sekoita ja lämmitä alhaisella lämmöllä useita minuutteja, tai laita se lautaselle ja kaada paljon kermakastiketta.
Resepti 1. Italialainen pasta kanaa kanssa kermakastikkeessa
Ainesosat
60 ml oliiviöljyä;
Italialaiset yrtit
150 g parmesania;
200 ml kermaa;
400 g pastaa;
40 g voita;
2 puolikas kanaa;
valkosipuli - viisi neilikkaa.
Keittämismenetelmä
1. Laita potti vettä liesiin. Kaada siihen ruokalusikallinen oliiviöljyä, suolaa. Upota pasta kiehuvaan veteen. Sekoita heti. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes on herkkä. Heitä pasta siivilään ja jätä.
2. Kanafilee puhdista rasvasta ja kalvoista. Huuhtele ja leikkaa kapeisiin kerroksiin. Levitämme liha syvään astiaan, suolaan, mausta italialaisilla yrtteillä ja sekoita. Suolaa kymmenen minuuttia.
3. Kuumenna oliiviöljy paahtopannulla ja paista kanafilee siinä. Keitämme noin kymmenen minuuttia kääntämällä sitä säännöllisesti, kunnes liha peittyy herkullisella kuorella. Vaihdamme puhtaalle levylle.
4. Kaada pannulle, jossa liha keitettiin, hienonnettu valkosipuli ja paista sitä noin viiden minuutin ajan. Kaada kerma ja hauta sama aika valkosipulin kanssa.
5. Jauha parmesan ja levitä kermaiseen seokseen. Laitoimme öljyn, sekoitetaan ja pidetään alhaisella lämmöllä muutama minuutti. Poista liesi ja peitä kansi.
6. Levitä pasta lautasille, kaada kermakastike ja levitä paistettu kanafilee päälle.
Resepti 2. Pasta kanaa-kermasta kermakastikkeessa vihanneksilla
Ainesosat
sellerivarsi;
150 ml kermaa;
merisuola;
kaksi kana reidet;
pieni sipuli;
100 ml kuivaa viiniä;
60 ml oliiviöljyä;
pieni porkkana;
pasta - 300 g.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sellerivarsi, sipuli ja porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pane vihannekset lämpimällä oliiviöljyllä paistettuun pannuun ja paista niitä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
3. Pese kanan reidet, liota lautasliinassa ja erota massa luista. Leikkaa filee keskikokoisiksi viipaleiksi.
4. Lisää liha vihanneksiin. Jatka keittämistä kolme minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
5. Kaada pannun sisältö viinillä ja jatka tuleen, kunnes se haihtuu. Kaada kerma ja hauduta, kunnes seos on kolmasosa kovaa.
6. Keitä pasta noudattaen pakkauksessa olevia ohjeita. Heitä ne seulalle ja siirrä kermaiseen kastikkeeseen. Lämmitä astia ja tarjoile vihannessalaattilla.
Resepti 3. Kana pasta kermaisessa kastikkeessa pekonin ja purkitettujen tomaattien kanssa
Ainesosat
400 g kanafilettä;
pino. kanaliemi;
viisi valkosipulinkynsiä;
100 g purkitettuja tomaatteja;
puoli pinoa. kuiva valkoviini;
250 g pastaa;
3 g punaista pippuria;
? pino. kerma;
kaksi pekonin nauhaa.
Keittämismenetelmä
1. Ota säilöttyjä pieniä tomaatteja. Ota ne pois marinaadista ja leikkaa molemmat puoliksi.
2. Poista fileet kalvoista ja iholta. Aseta se astiaan, täytä vedellä ja aseta liesi. Keitä se. Älä unohda poistaa vaahtoa liemestä. Ota liha pois ja jäähdytä. Jauha kanafilee kuitunauhoja pitkin.
3. Keitä pasta pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Taita se seulalle ja jätä kaikki neste lasille.
4. Laita pekoniviipaleet kuivaan, leveään paistinpannuun. Heti kun se sulaa, laita keitetty kanafilee siihen. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lähetä kana pannulla kanan jälkeen. Mausta punaisella pippurilla. Paista kaikki yhdessä, kunnes valkosipuli muuttaa väriä. Kaada kanaliemi, kerma ja alkoholi.
5. Yhdistä keitetyt pasta kastikkeeseen ja lämmitä kolme minuuttia. Järjestä lautasille ja koristele puolikkaalla tomaatteja.
Resepti 4. Pasta kanaa-kermasta kermakastikkeessa, sienillä
Ainesosat
kolme valkosipulinkynsiä;
300 g kanafilettä;
sipuli;
200 ml kermaa;
60 ml. kasviöljy;
300 g possini-sieniä;
400 g pastaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese sienet lialta ja leikkaa ne liian pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, täytä vedellä ja keitä neljäsosa tuntia. Heitä se siivilään ja jätä se niin, että kaikki vesi lähtee.
2. Kuumenna öljy rasvakeittimessä ja lähetä keitetyt sienet siihen. Käännä lämpö keskimääräiseksi ja paista viisi minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Lisää sieniin ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
4. Pese kanafilee, liota se lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää liha paistinpannuun vihanneksilla.
5. Keitä pasta pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Taita seulalle ja suodata.
6. Pane pasta pannuun ja täytä se kermalla. Suola astia ja pippuri. Hauduta sekoittaen noin kolme minuuttia.
Resepti 5. Pasta jauhekanaa kermakastikkeessa hitaassa liedessä
Ainesosat
250 g jauhettua kanaa;
300 g pastaa;
200 ml kermaa;
250 g samppanjaa;
mausteet ja suola;
100 g voita.
Keittämismenetelmä
1. Pyyhi samppanjat kostealla sienellä. Leikkaa ne ohuiksi levyiksi.
2. Laita sienet ja jauhettu kana laitteen astiaan. Kaada kaikki kerma ja sekoita hyvin. Mausta mausteilla ja suolalla.
3. Aseta astia laitteeseen. Asenna höyrykiinnike päälle. Laita pasta siihen. Laita voi päälle. Sulje kansi ja käynnistä höyrytysohjelma.
4. Avaa laite neljänneksen tunnin kuluttua, laita pasta kastikkeeseen. Sekoita. Peitä levy salaatilla ja laita pasta kermaiseen kastikkeeseen.
Resepti 6. Pasta-kana kanaa kermakastikkeessa parsakaalin kanssa
Ainesosat
500 g parsakaalia;
60 ml oliiviöljyä;
450 ml raskasta kermaa;
500 g pastaa;
sitruunamehu;
300 g porkkanaa;
kolme valkosipulinkynsiä;
kuivatut yrtit;
30 g luumua. öljy;
purkki vihreitä herneitä;
500 g kananrintaa;
130 g parmesania.
Keittämismenetelmä
1. Poista kananrinta luusta, poista iho ja huuhtele. Upota lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja pilota oljilla. Kuori valkosipuli ja murene mahdollisimman hienosti. Valikoima parsakaalia kukintoja varten. Hioma Parmesan hienolla raastimella.
3. Suola sitruunan mehu, mausta mausteilla ja sekoita. Pane kana marinaadiin ja anna sen marinoida 15 minuutin ajan.
4. Kaada kerma kattilaan. Laita hitaalle tulelle. Kaada parmesan kuumaan kermaan ja aseta siivu voita. Mausta mausteilla ja sekoita.
5. Paista valkosipulia kevyesti oliiviöljyssä. Levitä kananrinta ja paista säännöllisesti sekoittaen seitsemän minuutin ajan.
6. Keitä pasta noudattaen tiukasti pakkauksessa olevia ohjeita. Taita seulalle.
7. Valuta marinadi vihreistä herneistä. Pane se kana-pannulle. Lähetä porkkanat ja parsakaali täältä. Paista sekoittaen jatkuvasti kolme minuuttia. Yhdistä saatu massa kermaiseen kastikkeeseen. Pane pasta, sekoita ja lämmitä useita minuutteja.
Resepti 7. Kana pasta kermakastikkeessa aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Ainesosat
Makaroni - 400 g;
neljä kananrintaa;
smetana - 100 g;
kasviöljy - 30 ml;
kerma - kaksi lasia .;
valkosipuli - neljä neilikkaa;
jauhot - 90 g;
aurinkokuivatut tomaatit öljyssä - 50 g.
Keittämismenetelmä
1. Kuutioi pesty kananrinta. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Paista kana lämpimässä öljyssä maltillisella lämmöllä. Kun liha muuttuu valkoiseksi ja kiehuu puoli nestettä, lisää valkosipuli ja viipaloidut kuivatut tomaatit. Kaada muutama rkl tomaattiöljyä tähän.
3. Kaada jauhot, sekoita ja kaada kaikki kerma. Sekoita, lisää smetana, pippuri ja suola. Vähennä lämpö minimiin ja kiehauta. Peitä ja hauduta noin viiden minuutin ajan.
4. Valuta keitetty pasta. Pane ne pannulle kastikkeella, sekoita. Järjestä lautasille ja ripottele raastettuun juustoon ja hienonnettuihin yrtteihin.
Kana pasta kermakastikkeessa - vinkkejä ja temppuja
Kypsennä pasta suuressa paksuseinäisessä pannussa.
Muista suolata vesi. Lisää vähän kasviöljyä, jotta pasta ei tarttuisi toisiinsa.
Jos aiot lämmittää pasta kastikkeessa, keitä ne al dente-tilaan.
Kaada pasta kastikkeella välittömästi ennen tarjoilua, jotta ne eivät hapan.
