Kakku, se on melkein aina loma. Ja mitä muuta he antavat päivän sankarille? Se on totta, kukat! No, jos yhdistät kaksi yllätystä yhdessä ja järjestät jälkiruoan kukka-tyyliin?
Pääsääntöisesti se osoittautuu erittäin tehokkaasti, ja mikä tärkeintä, älä kulje pois vain koristepuolen kanssa, kakun on ensinnäkin oltava maukasta!
DIY-tekniikka koristeiden koristeluun ja valmistukseen Kukkakori kukilla -kortilla
• Kukkakori on kakun suunnittelun muotoilu, ei sen erityinen ulkonäkö. Tätä sisustusmenetelmää käytetään pääasiassa keksekakkujen koristeluun, mutta haluttaessa on muodin mukaista antaa kukkakori minkä tahansa jälkiruoan päälle. Kakun muodolla ei myöskään ole suurta merkitystä, se voi olla joko pyöreä tai soikea, suorakaiteen tai suorakaiteen muotoinen.
• Koriste on tehty mastiksista tai levitetään kermalla. Kermamassa on helpoin tapa suunnitella kori, mutta jokainen orastava kokki ei voi puristaa kauniita kukkia siitä ensimmäistä kertaa. Mastic valmistetaan yksinkertaisesti, kuten kermainen massa, se on helppo maalata mihin tahansa väriin, ja siitä on paljon helpompaa muokata koruja kukina. Ainoa varoitus on, että ennen koristeiden kiinnittämistä kakkuun, sen pinta on tasoitettava hyvin voidella.
• Kakku "Kukkakori" voidaan valmistaa kahvalla ja ilman sitä. Tällainen lisäelementti on valmistettu, kuten koruja, mastiksista tai paistettu erityisestä taikinasta. Käytä kermaa kynän luomiseen. Elementti kiinnitetään viimeksi, kun kaikki koristeet on jo kiinnitetty ja vasta sen jälkeen koristeltu. Ennen kiinnitystä koristaa vain kaarevan osan sisäpuoli, koska kiinnityksen jälkeen on vaikea tehdä tätä rikkomatta jo kiinnitettyjä koristeita.
Tee se itse kermavoide resepti kakkukoriin "kori kukilla"
Jotta koristeet eivät pudota ja tarttuisivat hyvin kakun pintaan, se olisi peitettävä ohuella kermavoidekerralla ennen koristelua. Yksinkertaisimmassa muodossa se on valmistettu kahdesta tuotteesta: voista ja kokonaisesta maitotiivisteestä. Tällainen kerma voi tasoittaa jälkiruoan sivuseinät. Jos koverrukset ovat suuria, lisää kermamassaan vähän keksejä.
ainesosat:
• tavallinen maitotiiviste - 200 gr .;
• voi, rasvaöljy - 200 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Siirrä öljy pakkauksesta kulhoon ja jätä huoneenlämpötilaan vähintään puoli tuntia. Sen tulisi tulla pehmeä.
2. Leikkaa keittoöljy paloiksi ja lyö sekoittimella, kunnes loistava.
3. Pysäyttämättä prosessia, kaada hienoksi siihen tiivistetty maito ja jatka vispilä, kunnes massa muuttuu tiheäksi ja tasaiseksi.
Kuinka tehdä Kukkakori-kakku omilla käsilläsi unohtumattomista mastiksista marshmallowilla
Kukkia valmistetaan mastiksista, joka perustuu kimmoisiin vaahtokarkkeihin. Pään kiinnittämiseksi kakkuun tarvitset ”varret” varten erityisen makeislangan, jonka voi ostaa erikoistuneesta ruokakaupasta tai supermarketista.
Ainesosat
Mastiksille:
• kaksi täysruokalusikallista voita;
• valkoisia vaahtokarkkeja - 200 gr .;
• kiloa jauhettua sokeria.
Lisäksi:
• vesi;
• hunaja;
• ruokavärit: vihreä, vaaleanpunainen, lila ja sininen.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistaksesi mastiksia, siirrä vaahtokarkkeja tulenkestävään kulhoon, lisää öljyä ja laita mikroaaltouuniin puoli minuuttia.
2. Kun ilma "vaahtokarkkeja" sulaa, aloita vaivaaminen käsilläsi ja kaata vähitellen jauhemaista sokeria massaan. Kun massa alkaa tarttua hyvin käsistä - mastiksi on valmis. Laita pussiin ja laita kylmään puolitoista tuntia.
3. Massaa jäähdytetty mastiksin kädet huoneenlämpötilaan, rullana ohuella, suurella kerroksella, pyöreä muoto ja siirrä kakkuun, jonka sivut on tasoitettu etukäteen voivoilla. Paina muodostuma varovasti kakun kanssa käsin, katkaise jäännökset. Maalaa kolmasosa jäljellä olevasta mastiksista ja jättää jäännökset geeliväreillä vaaleanpunaiseen, vaaleansinisen, vaaleanpunaisen, vihreän ja lilaksi ja jätä loput valkoiseksi.
4. Leikkaa kukat neljällä terälehdillä värillisistä aihioista erityisleikkauksella ja vihkoista vihreät. Taivuta kukkien terälehtiä hiukan ylös ja aseta kaikki pergamentin aihiot siten, että ne kuivuavat hieman.
5. Pane ohuen leivonnaislangan toiselle reunalle pieni valkoisen mastiksin pallo, naru kukka lankalle. Kuivaa kuivaksi ripustamalla johdot kukilla alas.
6. Valmista osat valkoisesta massasta korin kutomiseen. Rullaa se puoli senttimetrin paksuisella kerroksella ja leikkaa se senttimetrin levyisiksi nauhoiksi. Niiden pituuden tulisi vastata kahta etäisyyttä "korin" tankojen välillä. Valmista oksat itse samasta mastiksista. Niiden tulisi olla hiukan ohuempia kuin poikittaiset aihiot.
7. Laimenna hunaja vedellä suhteessa 1: 1 ja peitä maski, joka peitti kakun. Kiinnitä pitkät hinaukset kakun koko kehän ympärille ja kiinnitä sitten pienet liuskat, kierrettäessä yhden läpi. Sen pitäisi osoittautua korin kutomiseksi.
8. Kudo kaksi pitkää mastiksiläpivientiä toistensa väliin ja kiinnitä päälle kakun koko kehän ympärille. Tee vielä yksi sama kudonta ja kiinnitä se korin alaosaan.
9. Aseta kakun pinnalle tasaisesti langoihin kiinnitetyt kukat ja kiinnitä niiden väliin lehdet hunajaseoksella.
Kuinka tehdä korin "Kukkakori" pohja suklaamastiksilla ja ruusuja mastiksista vaahtokarkkeineen
Marshmallow-pohjaiset korut voidaan maalata paitsi erityisillä makeisväreillä. Jos sulatat sellaisia vaahtokarkkeja suklaalla, mastiksista saadaan miellyttävä suklaamaku, mutta myös ruskea. Kuten mikään muu, se sopii hyvin koristeena olevan suklaakakun koristamiseen. Kukkia on tehty valkoisesta mastiksista, värjätty ruokaväreillä.
Ainesosat
Suklaamastiksille:
• marshmallowien (pillereiden) pureskelu - 50 gr .;
• lusikallinen maitoa;
• 50 gr. karvas- tai maitosuklaa;
• lusikallinen voita.
Valkoiselle mastiksille:
• vaahtokarkkeja - 10 gr .;
• mehu neljäsosasta sitruunasta;
• ruokavärit: vaaleanpunainen, punainen ja vihreä.
Lisäksi:
• puiset hammastikut.
Keittämismenetelmä:
1. Laita suklaapalat, vaahtokarkkeja ja voi kulhoon lämmittämistä varten mikroaaltouunissa, lisää maito ja laita mikroaaltouuniin.
2. Kun suklaa ja voi sulavat, kun vaahtokarkki turpoaa, sekoita homogeeniseen massaan.
3. Vaihda mastiksia hitaasti seulan seulotun jauheen avulla. Sen tulee olla tasainen eikä pidä tarttua käsiisi. Kääri kerroksella tarttuvaa kalvoa, jätä pöydälle.
4. Kuten suklaamastiksin valmistuksessa, mikroaaltouuni vaahtokarkkeja sitruunamehulla ja sekoita tasaiseksi sekoittamalla lisäämällä pienet määrät jauhetta massaan. Erota kolmasosa ja väri vihreänä. Jaa loput kahteen yhtä suureen osaan ja sekoita toinen punaisella ja toinen vaaleanpunaisella värillä. Kääri viipaleet kalvoon ja jätä väliaikaisesti sivuun.
5. Voit aloittaa kakun koristeluun vasta, kun kakkuon levitetty voivoide on jähmettynyt.
6. Leikkaa kakun kokoinen ympyrä mistä tahansa paperista ja vedä se kahteentoista segmenttiin. Aseta malli kakun pinnalle ja merkitse viivat sen sivuille. Jaa etäisyys puoliksi ja piirtä viivat varovasti kermalle.
7. Pyöritä pitkät ohut makkarat puolet suklaamastiksista, leikkaa ne viipaleiksi hiukan kauempana kuin kakun korkeus ja kiinnitä kermaan ääriviivat pitkin. Kääri vapaat reunat kakun päälle.
8. Rullaa jäljellä oleva mastiksi ohueksi kerrokseksi ja leikkaa sen korkeudeltaan senttimetrin levyisiksi nauhoiksi. Pituus on kaksi kertaa etäisyys yhdestä toiseen, jo kiinnitetty kakkuun, plus yhden tällaisen nauhan leveys.
9. Kiinnitä sisustus kakkuun jäljittelemällä korin kutomista. Kermakerrosta ja mastiksia ei tarvitse voidella, ne ovat niin hyvin sitoutuneet toisiinsa.
10. Laita kudottu kakkukori jääkaappiin ja ala itse ruusuja. Rullaa vaaleanpunainen ja punainen mastiksit ohuiksi kerroksiksi ja purista niistä lasinen muki, nämä ovat ”terälehtiä”. Kerää romut, vaivaa hyvin ja rullaa palloksi.
11. Nipistä pieni mastiksia yhdestä kukista, sulje tippa (keskeltä) siitä ja kiinnitä hammastikkuun. Aloita sitten liimaa siihen samanvärisiä terälehtiä, kunnes muodostat oikean kokoisen kukan. Kierrä terälehtien reunat varovasti ja siirrä ruusu kakkuun kiinnittämällä hammastikku keksiin. Tämän reseptin tuotteista voit muodostaa ainakin 35 ruusua.
12. Tee vihreän värin massasta lehtiä, jotka laitat ruusujen väliin.
Yksinkertainen resepti mastiksia liivateella kakku "kori kukilla" tee se itse
Gelatiinin ansiosta mastiksilla säilyy plastiikka pitkään ja kovettuu vasta kun kukat ovat jo muodinmuutos. Säilytä muovi- tai muovisäiliössä tiukka kansi, jotta muoviset massat eivät säässä käytön aikana.
ainesosat:
• kaksi lusikkaa gelatiinirakeita;
• 40 ml vettä;
• kuorrutussokeri - 250 g;
• lusikallinen glukoosiliuosta.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada gelatiini laajaan kuppiin tai pieneen kulhoon, kaada rakeet kylmällä vedellä, sekoita. Liuota 10 minuutin kuluttua vesihauteessa, poista se lämmöltä, lisää glukoosi ja sekoita huolellisesti.
2. Kaada sokerijauhe lusikallisen liivateseoksen päälle ja vaivaa varovasti, hitaasti hitaasti, kypsennä paksu massa.
3. Laita se pöydälle, ripottele jauheella ja jatka vaivaamista kuten taikina, kaatamalla jauheen osia, kunnes massan konsistenssi muuttuu plastiliiniksi. Hän voi tarttua hiukan käsiinsä.
4. Laita mastiksia muovisäiliöön, anna seistä vähintään viiden tunnin ajan korkkii tiiviisti kannessa. Sen jälkeen maalaa se haluttuihin väreihin ja tee kukkia kakkuun.
5. Kori voidaan koristaa voivoideella, sävytetty ruskeaksi tai samalla mastiksilla. Tässä tapauksessa se tarvitsee melkein kaksinkertaisen määrän.
Tee-se-itse-testiresepti ja tee-se-itse-kakkukorin valmistustekniikka
Mitä tahansa kakkua voidaan täydentää kynällä. Se paistetaan taikinasta, jonka vaivaamiseen tarvitaan vähintään ainesosia. Kynää valmistettaessa on välttämätöntä laskea sen paksuus oikein. Huomaa, että voiteen levittämisen jälkeen kahvan paksuus voi kaksinkertaistua ja jos se paistetaan liian paksuksi, kakku näyttää karkealta.
ainesosat:
• yksi proteiini;
• 60 ml maitoa;
• lusikallinen sokeria.
Valmistustekniikka:
1. Valmistele ensin taikina kahvaan. Vatkaa proteiini sokerilla, lisää maito ja lisää jauhoja lisäämällä melko jyrkkä taikina.
2. Jaa se tasaisesti kahteen osaan, rullaa makkaroiden muodossa ja sido tulokseksi saatu flagella toisiinsa.
3. Aseta "kudonta" voideltuun leivinpeltiin, muotoile kahva. Huomaa, että sen päiden välinen etäisyys on yhtä suuri kuin kakun halkaisija.
4. Paista työkappaletta, kunnes näkyviin tulee herkkä kultainen poskipuna, jäähdytä.
Tee-se-itse-kermavoide resepti koristamaan Kukkakori-kakku kahvalla
Kerman tulee olla tiivis, pitää sen muoto hyvin ja olla sulamatta. Siksi sen valmistukseen olisi otettava yksinomaan korkealaatuisia tuotteita ja öljyä, jolla on korkein rasvapitoisuus.
ainesosat:
• puolitoista tölkkiä valkoista tiivistettyä maitoa;
• 700 gr. voi "maatila" voi;
• 2 gr. vaniljajauhe;
• ruokavärit.
Keittämismenetelmä:
1. Pehmennä voi kermaksi etukäteen ja hienonna suureiksi paloiksi. Taita syvään kulhoon ja aloita vispilä. Kun massa muuttuu täysin homogeeniseksi piipittämistä lopettamatta, kaada siihen tiivistetty maito ja lisää kerma valmiiksi. Beat kunnes se paksenee hyvin.
2. Siirrä kolmasosa kermasta erilliseen kulhoon. Hieman alle puolet jäljellä olevasta väristä tummanruskeana ja toinen osa vaaleampana.
3. Kun kakku on koottu, kohdista sen sivujen päävoide. Kiinnitä takarattalaukku leivonnaispussiin ja siirrä siihen ruskea vaalea kerma.
4. Kakun puolella veitsen kärjellä, toisistaan hieman poiketen, ääriviivat vaakaviivat. Kudonnan yhdistämiseksi niitä on oltava parillinen määrä.
5. Levitä vaaleanruskea kerma ensimmäinen pystysuora liuska. Purista sitten ylhäältä alkaen lyhyet nauhat, jättäen niiden väliin etäisyyden yhden näistä nauhoista. Nauhan pituuden tulisi saavuttaa seuraava pystysuuntainen nauha.
6. Piirrä kerman viereen toinen vaakaviiva ja levitä siihen lyhyitä raitoja, jotka ovat samanlaisia kuin edelliset, mutta aloita kuva edellisen tyhjästä kohdasta. Vedä jälleen pystysuora nauha sivuseinämään ja jatka piirtämistä. Vaakasuuntaisten viivojen tulisi aina alkaa tyhjällä ja peittää pystysuuntaiset raidat. Vaakasuorien liuskojen levittämiseen voit käyttää litteää suuttinta, mutta silloin suurin osa kermasta on asetettava pussiin, johon se on asennettu.
7. Kun koristelet kakun pohjaa, aseta kahva ja koristele se tummemalla kermalla. Voit valita kuvan itse tai piirtää työkappaleen puristamalla pienet kermapisarat siihen saman suuttimen läpi.
8. Väri valkoinen kerma värillisillä ruokaväriaineilla ja purista kukat ja lehdet kakun pintaan erityisten suuttimien avulla.
DIY-temppuja Kukkakorin tekemiseen ja hyödyllisiä vinkkejä
• Ennen mastiksin keittämistä, jauhettu sokeri on seulottava hyvin ja rullattava vain hyvin sadetulle jauhepöydälle. Jauhetta tulisi käyttää myös vain uudelleen hajotettuna, muuten kohoumat voivat häiritä ohuen kerroksen eheyttä.
• Jos käytät öljyvoidetta koristeluun, käytä vain korkealaatuista öljyä, jonka rasvapitoisuus on suurin keittämisessä. Muutoin kermainen massa valuu ja kaikki työt menevät viemäriin.
• Jos et tiedä kuinka muodostaa kukkia kermasta, muokkaa niitä mastiksista ja korista kori itse kermamassalla.
• Ennen kuin kiinnität koruja, anna kermakerroksen kovettua hieman. Kukat tarttuvat paremmin eivätkä liukastu suunnitteluprosessin aikana.
