Prahakakku on suklaajälkiruoka, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tietysti haluaisit! Täydellinen maku, epätavallinen tuoksu, helppo valmistaa - tämä on vain pieni osa sen eduista.
Prahan kakku - yleiset keittotavat
Prahan kakut perustuvat keksikakuihin. Useimmiten ne keitetään hapankermalla, harvemmin he käyttävät klassista munakekseä. Lisää aina kaakaota. Joskus sitä on läsnä muissa aineosissa: maitotiiviste, suklaa. Yleensä paistetaan yksi iso kakku, joka jäähdytyksen jälkeen jaetaan useisiin identtisiin kerroksiin.
Jälkiruokavalmistuksessa on käytettävä smetanaa, tiivistettyä maitoa tai vaniljakastike. Se voi sisältää myös kaakaota, kahvia, joskus lisätään pähkinöitä. Ylhäältäpäin Prahan torus on yleensä annosteltu lasilla.
Gostovsky Prahan kakku (resepti kuvalla)
Resepti valokuvalla klassisesta Prahan kakusta GOST: n mukaan. Juuri hänet voitiin ostaa Neuvostoliiton konditorioista. Jälkiruoaksi on tärkeää käyttää hyvää kaakaojauhetta, jotta maku olisi todella suklaata.
Ainesosat
• 6 munaa;
• 25 g kaakaota;
• 115 grammaa jauhoja;
• 150 g sokeria;
• 40 g öljyä.
Kerman valmistaminen:
• 10 g kaakaota;
• muna;
• 160 g maitotiivistettä;
• 200 g öljyä;
• 20 ml vettä, vaniljaa.
Lasite: 50 g aprikoosihilloa, sata grammaa voita ja suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 70%).
valmistelu
1. Öljy on sulattava heti, jäähdytä 25 asteeseen.
2. Proteiinit ja keltuaiset jaetaan eri kulhoihin. Vatkaa oravia, kunnes rehevä vaahto ja puoli sokeria. Vatkaa loput sokeri keltuaisten kanssa erikseen proteiinien jälkeen.
3. Yhdistä jauhot kaakaoon.
4. Yhdistä keltuaiset proteiinien ja jauhojen kanssa, lopuksi kaada aiemmin sulatettu voi. Sekoita nopeasti.
5. Nyt sinun on kaada taikina muottiin, jonka halkaisija on noin 22 senttimetriä. Lähetämme sen uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 200 asteessa.
6. Ota kakku pois, jäähdytä. On suositeltavaa valmistaa kakun perusta aattona, jotta hänellä on aikaa makuulle 5-8 tuntia.
7. Keittovoide Prahalle. Kaada kondensoitunut maito pannuun, lisää vesi ja keltuainen, sekoita. Laitoimme liesi. Voit lisätä heti vaniljaa ja kaakaota. Keitä kunnes paksu. Jäähtyminen.
8. Vatkaa voi perusteellisesti. Jotta kaikki toimisi, tuote on pehmennettävä. Yhdistä vaniljakastikemassan kanssa, sekoita.
9. Leikkaa paistettu kakku kolmeen osaan, jaa kerma kahteen osaan, levitä kaksi keskikerrosta.
10. Kuumenna aprikoosihillo, rasvaa kakku päälle ja sivuille. Levitämme ohut kerros, paljon ei tarvita.
11. Lasiteessa sinun täytyy yhdistää voi ja suklaa, sulata tasaiseksi. Kaada jäätä kakkuun, työnnä sivut varovasti ulos.
12. Anna muutama tunti jäätelön liotaa.
Prahan kirsikkakakku (resepti kuvalla)
Tarvitset kirsikkamarjoja tälle Praha-kakkulle, jonka resepti ja valokuva on esitetty täällä. Ei ole välttämätöntä ottaa tuoreita, jäädytettyjä myös toimii. Jos jälkiruoka valmistetaan aikuisille, voit ripottaa heille konjakkia, se on vielä maukkaampaa.
Ainesosat
• smetanaa 220 grammaa;
• tiivistetty maito kaakaon kanssa kolmannes purkista;
• munat 2 kpl 1 luokkaa;
• jauhoja 1,3 rkl;
• ripperi 7 g;
• 175 g sokeria.
kerma:
• pakkaus suolatonta voita;
• suklaatanko;
• 100 g kirsikkahilloa tai siirappia;
• 250 g kirsikoita;
• jäljellä oleva tiivistemaito.
valmistelu
1. Vatkaa munat reseptillä sokerilla, lisää smetana ja maitotiiviste. Sekoita kaikki huolellisesti, mausta jauhoilla ja kultivaattorilla. Kaada taikina muottiin. Asetamme kakun leipomaan uunissa, keskitytään kuiviin sauvoihin, lämpötila 180.
2. Vatkaa voi, sekoita suklaan tiivistetyn maidon kanssa, vaniliinia voidaan lisätä.
3. Ripottele kakkuja lievästi hilloilla tai kirsikkasiirappilla. Poista siemenet marjoista. Jos kirsikat ovat jäädytettyjä, sulatuksen jälkeen niitä on puristettava hieman, jälkiruokaan ei tarvita ylimääräistä vettä.
4. Voitele pohjakakku kermalla, levitä kirsikat. Nyt tulee toinen kerros, päällystä kakku, jäähdytä 2 tuntia.
5. Sulata suklaa. Voit lisätä vähän öljyä, jotta jäätäminen muuttuu pehmeämmäksi. Kaada jäähdytetty kakku päälle, anna seistä vielä 15 minuuttia ja voit palvella sen pöydälle! Voit halutessasi levittää kirsikkamarjoja päälle, kunnes suklaa on jäätynyt.
Prahan kakku (resepti valokuvalla) vaniljakastikkeella
Kakkuresepti, jolla on rikas suklaamaku. Jälkiruoka on herkkä, tuoksuva, mutta samalla erittäin helppo valmistaa.
Ainesosat
• 5 kokonaista munaa;
• 5 keltuaista;
• 0,5 rkl. kaakaota;
• 200 g sokeria;
• 0,4 kg öljyä;
• lasi tiivistettyä maitoa;
• 0,2 kg suklaata;
• 0,15 litraa kermaa.
valmistelu
1. Vatkaa munat vaahtoon, lisää niihin pieninä erinä sokeria. Tee keksi taikina. Lisää heti, kun sen tilavuus kasvaa vähintään 2,5 kertaa, lisää 150 g sulatettua, mutta ei kuumaa öljyä. Kaada kultivaattori jauhoihin, heitä puolet kaakaosta, sekoita. Kaada munat munaan. Kaada taikina muottiin, aseta keksi leipomaan.
2. Kerman valmistuksessa on lyödä keltuaiset maitotiivisteellä, laita vesihauteeseen. Lämmitä, kunnes massa on vahvempi. Poista, jäähdytä.
3. Jätä 50 g lasiteöljyä. Vatkaa loput, lisää vaniljakastike ja maitotiiviste.
4. Leikkaa paistettu ja jäähdytetty kakku kolmeen osaan, vaniljakerroksella kerrostettuina.
5. Sulata suklaa muun voin kanssa, kaada se.
Toinen Prahan kirsikkakakku (resepti valokuvalla)
Prahan kirsikkakakun toinen versio: resepti, valokuva, yksityiskohtainen kuvaus. Taikina kaakaon kanssa, suklaakakut ovat suklaata. Marjojen jakaminen kahteen kerrokseen vie paljon kirsikoita. Jos käytät purkitettuja marjoja, mehu on ilmaistava hyvin.
Ainesosat
• lasi sokeria;
• tölkki tiivistettyä maitoa;
• 2 rkl kaakaota;
• kaksi munaa;
• 500-700 g kirsikoita;
• 1,5 rkl. jauhot;
• lasi smetanaa;
• pakkaus suolatonta voita;
• kultivaattorin pussi;
• 80 g hilloa;
• 50 g lasiteöljyä;
• suklaatanko.
valmistelu
1. Murenna munat kulhoon, lisää sokeri ja smetana. Avaa tölkki tiivistettyä maitoa, kaada kolmasosa taikinaan. Sekoita kaikkea sekoittimen kanssa 2-3 minuutin ajan. Lisää jauhot kaakaolla ja kaada heti kultivaattori. Sekoita taikina, kaada esivalmistettuun muotoon. Paista kakkuja 180 ° C: ssa noin 35–40 minuuttia. Jäähtyminen.
2. Voiteelle lyö loput kondensoitunut maito ja voi. Sulata puolet suklaasta, lisää kermaan, sekoita nopeasti.
3. Leikkaa jäähdytetty kakku kolmeen osaan, päällystä kermalla, laita siemenistä vapautuneet kirsikkamarjat. Näin ollen keräämme koko kakun.
4. Ylärasvojen tukos. Levitä ohut kerros. No, jos on kirsikkahilloa. Mutta aprikoosi tai omena on myös hienoa.
5. Jäljellä oleva suklaa sulatetaan, lisätään kakkuun tai rasvataan kevyesti. Teemme niin kuin haluamme enemmän.
Prahan pähkinäkakku (resepti valokuvalla)
Tämän kakun pähkinät ovat parhaiten käytettyjä saksanpähkinöitä. Kerma on valmistettu hapankermasta, sen tulisi olla paksu ja öljyinen. Jos ei, voit lisätä sakeutusaineen tai hieman liuotetun gelatiinin.
Ainesosat
• 1,5 rkl. sokeri;
• 1,5 rkl. jauhot;
• kaakaota 3 rkl;
• 0,5 rkl. pähkinät;
• lasillinen smetanaa.
kerma:
• 250 g smetanaa;
• lasillinen sokeria.
Tarvitset myös 70 g suklaata, 40 g voita ja 100 g pähkinöitä.
valmistelu
1. Kokeile munat, sokeri ja smetana. Sekoita huolellisesti. Voit käyttää sekoitinta. Lisäämme heti kaakaota ja hienonnettuja pähkinöitä, mausta jauhoilla ja heitä tl vapautettua soodaa. Sekoita kaikki, kaada muottiin, paista kuivaksi. Jäähdytä kakut vähintään kolme tuntia.
2. Kerman kohdalla lyö yksinkertaisesti smetana ja sokeri. Pidä jääkaapissa, jotta maitotuotteet eivät sula.
3. Leikkaa pähkinät paloiksi, paista ne pannulla aromin paljastamiseksi.
4. Leikkaa jäähdytetyt kakut kerroksittain, päällystä smetalla, ripottele kevyesti pähkinöillä. Jätä osa huippumallinnukseen.
5. Sulata suklaa voilla, rasvaa Prahakakku päällä jäätämällä, ripottele heti pähkinöillä, kunnes päällyste on jäätynyt. Jätä jälkiruoka kolmeksi tunniksi kyllästämistä varten, on parempi seistä jääkaapissa koko yön.
Prahan kakku kasviöljyllä (resepti kuvalla)
Epätavallinen resepti Praha-kakun kanssa, joka on valmistettu kasviöljyllä. Mutta tämä ei ole kaukana ainoasta reseptiominaisuudesta.
Ainesosat
• 8 proteiinia;
• 10 keltuaista;
• 1,5 rkl. jauhot;
• kaakaota 0,3 kupillista;
• smetana;
• 2,5 tl ripper;
• 8 ruokalusikallista maitotiivistettä;
• öljy 0,4 kg;
• 280 g sokeria;
• suklaatanko;
• 1 tl ratkaisu. kahvi;
• löysä. öljy 100 ml;
• lasillinen vettä.
valmistelu
1. Kaada? lämmin vesi kulhoon, lisää kaakao kahvin kanssa, sekoita, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.
2. Vatkaa viisi keltuaista ja sokeria sekoittimella, kunnes kaikki palamat katoavat. Lisää kasviöljy. Sen on oltava hajuton, muuten kakku haisee siemeniltä.
3. Lisää nyt taikinaan valmistettu kahviseos suklaalla, sekoita. Kaada jauhot ja leivinjauhe.
4. Kaada oravat puhtaaseen kulhoon, lyö kunnes vahva vaahto pienellä ripauksella suolaa. Siirrä suklaa taikinaan, sekoita.
5. Muutamme muotoon, paistamme 45 minuuttia 160 asteessa. Sammuta sitten uuni, avaa se hieman. Heti kun kakku vahvistuu, otamme ulos, jäähdytämme täysin ja leikataan kolmeen kerrokseen.
6. Keittovoide. Sekoita tämä sekoittamalla kolmasosa lasilliseen vettä, jäljelle jäänyt maitotiiviste ja keltuaiset, lisää raastettu suklaa. Lähetämme kaiken yhdessä vesihauteeseen, keitä kunnes paksu. Jäähtyminen.
7. Vatkaa voi, sekoita suklaakerman kanssa, päällystä kakut ja anna kakku kyllästyä.
Prahan kakku - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Prahan kakku voidaan päällystää kermalla lasistamiseksi, mutta kerros on jäähdytettävä hyvin. Muuten se voi sulaa lämpimästä suklaasta.
• Kirsikkaa voidaan lisätä mihin tahansa Prahakakkuun, mutta sen ei pitäisi olla ristiriidassa jälkiruoan maun kanssa.
• Jos pelkäät, että kakku ei nouse tai asettuu, on parempi pelata sitä turvallisesti. Voit tehdä tämän lisäämällä vain taikinaan lisää leivinjauhetta.
