Venäläisen keittiön ensimmäiset ruokia eivät ole pelkästään rikas borši, läpinäkyvä korva- tai kanannuudelit. Kevyet ja ravitsevat vihanneskeitot vievät erityisen paikan ensimmäisten kurssien hierarkiassa. Ne ovat maukkaita, vähäkalorisia, helppo sulatella ja monipuolistaa pöytää.
Kukkakaali-kermakermakeitto kypsennetään nopeasti, sillä on mausteinen maku ja siinä on kymmeniä keittovaihtoehtoja. Kukkakaalin ravintoarvo ja hyödyt ovat erittäin korkeat, joten on tarpeen hallita useita reseptejä tästä herkullisesta ruuasta.
Kukkakaali keittokerma - yleiset valmistusperiaatteet
Ennen kuin kaalia käytetään, se on käsiteltävä kunnolla. Kaalin pää tulee pestä, poistaa hyönteiset, jakaa kukintoihin.
Keiton herkkyyden lisäämiseksi kaali keitetään ensin erikseen muista aineosista. Sitten kissat täytyy hieroa tehosekoittimella. Jos laitetta ei ole, herkän konsistenssin saamiseksi voit pyyhkiä keitetyt vihannekset seulan tai ritilän läpi.
Keittokerma tarvitsee rasvaa. Heidän laadusta riippuu, mikä maku valmiin ruuan tulee olemaan.
Ruokavalion kukkakaali-keittoastian valmistaminen kermalla kestää noin 40 minuuttia. Voit keittää sen paitsi pannulla myös hitaassa liesissä.
Kukkakaali keitto kermalla ja parmesanilla
Herkullisella kukkakaaliakeitolla on herkkä rakenne, makea kermainen maku ja pikantti tuoksu. Muista täydentää tätä reseptikirjaa kulinaarisista mestariteoksista.
ainesosat:
• kiloa kukkakaalia;
• keskipitkä valkoinen sipuli;
• kaksi perunaa;
• viisikymmentä grammaa parmesania;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• lasi rasvaista 30 prosentin kermaa;
• kaksi litraa vettä;
• pala voita;
• kaksi rkl oliiviöljyä;
• laakerinlehti;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Pese kukkakaali, jaa kerroksiin.
Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Pane perunat ja kaali pannuun, lisää vettä, heitä lavrushka ja lähetä keskilämpötilaan.
Poista sipuli sipulista, pilkkoa niin hienoksi kuin mahdollista.
Murskaa kuoritut valkosipulinkynsi veitsellä ja pilkkoa hienoksi.
Kaada oliiviöljy paistinpannuun, laita voi, lämmitä hyvin.
Kun voi on hajaantunut, heitä sipulia valkosipulilla, kypsennä kunnes se on läpinäkyvää ja pehmennä vihanneksia. Tärkeintä ei ole antaa heidän polttaa ja paista.
Kun kaali ja perunat ovat kypsennettyinä, valuta liemi erilliseen astiaan, hävitä laakerinlehti.
Pane kypsennetyt sipulit ja valkosipulit kattilaan ruukkuun.
Kaada sama kerma.
Soseuta kaikki sekoittimella saavuttaen hellävaraisesti homogeeninen konsistenssi.
Laimenna paksut perunamuusit vihannesliemellä miellyttävään konsistenssiin. Kestää noin puolitoista lasillista liemiä (300 ml).
Raasta parmesan ohuella raastimella.
Lähetä keitto tuleen, ripottele päälle juustomurut.
Odota, kunnes kukkakaali keitto kermalla alkaa kiehua.
Suola maun mukaan.
Tarjoile tuoreilla patonkeilla tai rapeailla kakkuilla.
Kukkakaali keitto kermalla ja porkkanoilla
Hyvin yksinkertainen keittoversio, joka on valmistettu vähimmäisosista ainesosia. Niin yksinkertainen ja maukas, että kauden aikana voit keittää kukkakaali keittoa kermalla joka päivä.
ainesosat:
• neljäsataa grammaa kaalia;
• kaksisataa grammaa oransseja nuoria porkkanoita;
• vähän voita makeaa voita;
• puoli lasillista kermaa;
• suola;
• persilja tai tilli (valinnainen).
Keittämismenetelmä:
Valmista kaali kiehuvaksi jakamalla leikkeet.
Leikkaa porkkanat renkaiksi.
Pane vihannekset kattilaan, kaada puhdasta vettä ja laita keskilämpötilaan.
Kun kaali ja porkkanat ovat keittuneet, kaada kerma, suola ja laita voi.
Keitä pannun sisältöä kaksi minuuttia, poista se lämmöltä.
Viisitoista minuuttia myöhemmin, kaada puoli liemi ja kaada keitto tehosekoittimeen ja soseen.
Jos keiton konsistenssi on paksu, laimenna liemi.
Kun tarjoilet, voit koristella hienonnettuilla yrtteillä.
Kukkakaali keitto kermalla ja perunoilla
Todellinen ilo on syödä kulho keittoa, joka on keitetty tämän reseptin mukaan. Upea maku, kevyt valkosipulin tuoksu ja miellyttävä samettinen rakenne houkuttelevat varmasti sekä aikuisia että lapsia.
ainesosat:
• kiloa kukkakaalia;
• kolme perunaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• lasi kermaa;
• ruokalusikallinen voita makeaa voita;
• pippuria maun mukaan;
• ripaus muskottipähkinää;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Hienoksi hienonnettu kuoritut perunat viipaleiksi.
Pura kaalin kukinnat, pese hyvin.
Yhdistä kattilassa ja perunoissa kattilassa, kaada osa puhdasta vettä ja kiehauta.
Kun vesi kiehuu, laske lämpöä ja keitä vihannekset kypsennykseen asti.
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
Liuota voi pannuun, lisää sipulikuutiot ja paista, kunnes läpinäkyvä.
Kun perunat ja kaali on kypsennetty, suolakeitto maun mukaan, kaada liemi toiseen pannulle.
4-5 kukintaa keitettyä kaalia ottaakseen ja syrjään.
Kuumenna kerma (älä kiehauta).
Laita loput tehosekoittimeen.
Lisää veitsellä murskattu tai hienonnettu valkosipuli, paistetut sipulit ja jauhettu muskottipähkinä veitsen kärkeen.
Soseat kasvikset.
Kaada lämmitetty kerma ja lasi kuumaa lientä soseeseen, piiskaa uudelleen.
Paista kitit kasviöljyssä, jotta muodostuisi kaunis kuori.
Kaada kukkakaali-keitto kermalla annoksille ruokia.
Jokaisessa lautasessa laita yksi tai kaksi paistettua kukintaa.
Kukkakaali-keitto kerman ja kanan kanssa
Runsas keitto ja mausteinen tupakointi voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Tämä on runsas, täysimittainen ruokalaji, joka näyttää kauniilta ja jolla on fantastinen maku. Muista ottaa tämä versio kukkakaali-keitosta, kermalla, muistiinpanoon.
ainesosat:
• kuusisataa grammaa kukkakaalia;
• sata grammaa purkitettuja vihreitä tai tuoreita herneitä;
• kaksisataa grammaa keitettyä kanaa;
• puoli lasillista rasvakermaa;
• viisikymmentä grammaa raakaa savustettua pekonia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa keitetty kana pieniksi viipaleiksi.
Leikkaa pekoni läpinäkyviksi viipaleiksi.
Keitä kaali suolavedessä.
Valuta kaali, jättäen noin lasi paksun perunamuusin laimentamiseksi.
Kuumenna kerma kevyesti.
Soseuta kaikki komponentit tehosekoittimessa.
Kaada kerma tarvittaessa - laimenna keitto keittämällä.
Viipaletta pekonia kasviöljyssä.
Hioma valkosipulinkynsi puristimella tai veitsellä.
Lisää herneet ja valkosipuli pekoniin, paista noin kaksi minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Laita pekoni ja herneet tarjoilulautalle, kaada sosetettu keitto päälle ja tarjoile.
Kukkakaali keitto kermaa ja sieniä hitaassa liesissä
Todellinen sieni tuoksu antaa kukkakaalin pistävä tuoksu. Kokeile toista versiota kukkakaali keitosta kermalla. Erityisesti sieniruokaa rakastavat nauttivat siitä.
ainesosat:
• kuusisataa grammaa kukkakaalia;
• puolitoista lasillista juomavoidetta;
• kolme keskikokoista perunaa;
• kaksisataa grammaa sieniä;
• puoli litraa kasvisliemiä;
• yksi raa'an keltuainen;
• kaksi rkl voita;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Pane hitaaseen liesiin pieniksi paloiksi leikatut perunat ja kaali.
Kaada vihannekset vihannesliemellä ja kermalla, napsauta kansi ja keitä puoli tuntia keittovalmistusohjelmalla.
Kun kaali kiehuu, liuosta voi.
Pilko valkosipuli terävällä veitsellä.
Leikkaa sienet ohuiksi tikkuiksi tai viipaleiksi ja paista, kunnes kypsennetään valkosipulilla.
Valmis vihannekset yhdistää sienten ja keltuaisen kanssa tehosekoittimessa, soseuta.
Tarjoile oksa persiljaa tai tilliä.
Kukkakaali keitto selleri
Juur selleri antaa ripauden tuoreutta kukkakaali keitto kermalla ja tekee siitä entistä terveellisemmän.
ainesosat:
• kolmesataa grammaa kukkakaalia;
• kaksisataa grammaa selleriä;
• yksi valkosipulinkynsi;
• puoli lasillista kermaa;
• yksi pieni porkkana;
• laakerinlehti;
• suola;
• auringonkukkaöljy;
• sipuli.
Keittämismenetelmä:
Paista hienonnettu sipuli kuumalla paistinpannulla, kunnes se on läpinäkyvää.
Keitä kaali, älä kaada lientä.
Leikkaa selleri ja porkkanat erikseen ja paista erikseen.
Pilko valkosipuli.
Yhdistä valmistetut vihannekset, kaada kerma ja sose.
Kukkakaali keitto kermajuustolla
Jos parmesan vaikuttaa liian kalliilta, keitä alkuperäinen keitto jalostettujen juustojen kanssa. Maukas ja yksinkertainen.
ainesosat:
• kiloa kaalia;
• pienet porkkanat;
• kaksi jalostettua juustoa;
• kaksi perunaa;
• sipuli;
• lasi kermaa;
• pippuria;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Kaikki vihannekset on kuorittava ja hienonnettava pieniksi viipaleiksi.
Keitä kaksi litraa vettä, suolaa ja sekoita vihannekset kiehuvaan veteen.
Raasta juusto hienosti.
Laita raastettu juusto kypsennettyihin vihanneksiin, anna keiton kiehua uudelleen.
Jauha kaikki sekoittimessa.
Kaada keitto kattilaan.
Lämmitä kerma ja kaada keittoon, sekoita, mausta pippurilla ja lämmitä uudelleen kiehuvaksi.
Kukkakaali-keitto - vinkkejä ja temppuja
Keittolevät voivat jäädä kukkakaalin lehtiin. Jotta pääset helposti eroon niistä, sinun on valmistettava suolavettä ja laskettava kaalihaaruita siellä viideksi minuutiksi. Keittoaukot ilmestyvät.
Tuoreessa kukkakaalia, joka tekee erityisen herkullista keittoa, on haarukan ympärillä tiheitä vihreitä lehtiä. Sen tulisi olla valkoinen, ilman mustia pisteitä.
Jos tuoretta kaalia ei ole, voit keittää tulevaksi keittoa jäädytetyistä coziesista.
