Jotta voitaisiin säilyttää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja, on parempi olla keittämättä kesäkurpitsakeittoja tulevaisuutta varten. Ne kypsennetään erittäin nopeasti, joten on helppo ilahduttaa rakkaitaan tuoreella keitolla, joka on valmistettu uuden reseptin mukaan joka päivä. Onneksi valmisteluun on monia vaihtoehtoja.
Kesäkurpitsakeitto - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Gurmaanien rakastamat olivat myös kesäkurpitsakeitot. Tämä kevyt ja ruokavalioinen ruokalaji on hyödyllinen kuumina kesäkuukausina, jolloin raskas ja rasvainen ruoka ei tuskin hyväksy elimistöä. Täällä pelastuvat herkulliset ja terveelliset kesäkurpitsakeitot. Tämän vihannesten kulinaarisena piirteenä on omaksua maku muista komponenteista. Sen avulla voit yhdistää sen melkein kaikkiin tuotteisiin. Se on keitetty liha, sienet, juusto, kerma, hapanmaito, puhumattakaan muista vihanneksista ja yrtteistä. Erityisen herkkä keittorakenne ja samettinen maku saadaan jauhamalla tehosekoittimessa. Lisäksi tiheydessä tasaisen massan avulla on erittäin helppo peittää yksittäiset komponentit.
Kesäkurpitsakeitto - tuotteen valmistelu
Nuoret kesäkurpitsa soveltuvat paremmin keittoihin - tämä johtaa erittäin herkään tekstuuriin. Ja umpeen kasvaneet jättiläiset on parasta jättää frittersille tai kaviaarille. Kesäkurpitsakeiton keittämisen yleinen periaate on komponenttien leikkaaminen ja keittäminen, jauhaminen edelleen tehosekoittimessa ja tarjoaminen lisäämällä smetanaa ja yrttejä. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta kädessä, voit pyyhkiä vihannekset seulan läpi.
Kesäkurpitsakeitto - parhaat reseptit
Resepti 1: Lihapallikeitto
Keitetyn keiton lempeä koostumus ja lihapullot lisäävät vetovoimaa sekä aikuisille, jotka eivät voi tehdä ilman lihaa, että lapsille. Kenelle on niin tärkeää, että keitetyt porkkanat sipulien kanssa eivät ui lautasella. Tässä reseptissä heidän toiveensa otetaan huomioon, lapsi ei edes arvaa, että nämä vihannekset ovat läsnä keitossa ja jopa yhdessä kesäkurpitsaa.
Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa, 1 pala porkkanaa ja sipulia, 300 g jauhelihaa, voita paistamiseen, suola, keksejä, vihreät, kananliha - 1,3 l.
Keittämismenetelmä
Keitetyssä liemessä laita viipaleiksi pieniksi kuutioiksi kesäkurpitsaa. 10 minuutin kuluttua lisää lihapullot.
Raasta porkkanat, pilko sipulit kevyesti ja keitä ne kevyesti voissa. Siirrä keittoon, suolaan ja keitä 10 minuuttia.
Jauha hiukan jäähdytetty keitto (paitsi lihapullot) tehosekoittimella soseen tilaan ja kaada levyille, laita lihapullot, yrtit ja lisää keksejä samaan paikkaan.
Resepti 2: kesäkurpitsakeitto sienillä
Tämä herkullinen ja tyydyttävä keitto sisältää vitamiini- ja kivennäisainevarastoa - siemenjuuresta persiljaa, porkkanaa tomaateilla ja possiinisieniä. Sitä ei tarvitse murskata tehosekoittimessa. Tarjoillaan kulhossa, maustettuna puutarhan tuoreilla yrtteillä ja kotitekoisella smetalla. Tämä on ihanteellista, mutta ei niin tiukkaa. Jos herpejä ei ole, ne voidaan korvata samppanjoilla tai muilla saatavilla olevilla. Yrttejä ja smetanaa voi ostaa lähellä olevasta liikkeestä nurkan takana.
Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa, 3-4 isoa perunamukkaa, 1-2 porkkanaa, kiloa tuoreita sieniä, sellerijuuria (pieni koko) ja persiljaa, sipulia, 2 tomaattia, vihreää sipulia ja muita vihreitä, kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Keittämismenetelmä
Kiehauta vesi, lisää hienonnetut sienet ja keitä puoli tuntia.
Leikkaa porkkanat, selleri ja persiljajuuret nauhoiksi, sipulit - puolirenkaisiin ja paista vihannekset öljyssä. Lisää paistamisen lopussa vihreät sipulit.
Leikkaa kuoritun kesäkurpitsa- ja perunamassat viipaleiksi ja lisää liemi sienten kanssa, laita paistetut vihannekset samaan paikkaan, keitä vielä 15 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria keittoon muutama minuutti ennen kypsennystä. Hapankerma ja hienonnetut yrtit lautaselle.
Resepti 3: Kermainen päärynäsosekeitto
Epätavallinen tuoteyhdistelmä antaa erittäin mielenkiintoisen maun. Yritä keittää tätä keittoa, pidät siitä todella. Philadelphia-juusto voidaan korvata millä tahansa pehmeällä kermajuustolla, kuten Buko-juustolla, Almette, äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää paksua luonnollista smetanaa.
Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa, 1-1,5 l kanaa, 1 kpl. porkkanat ja päärynät (makeuttamattomat lajikkeet), 0,3 kg parsakaalia, 150 g Philadelphia-juustoa, pippuria, suolaa.
Keittämismenetelmä
Kesäkurpitsa ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi ja keitetään yhdessä parsakaalin kanssa. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit tehdä tämän: kaada vettä astian pohjalle, laita vihannekset siivilälle päälle (koukku pannun yläreunaan), peitä ja keitä. Jäähdytä vähän keitetyt vihannekset ja jauhaa tehosekoittimessa. Laimenna kasvissose kiehuvalla kananliemellä kaatamalla sitä niin paljon, että massa muistuttaa keittoa tiheydessä. Lisää kuoritut ja hienonnetut päärynät, suola, pippuri, juusto, lyö uudelleen ja tarjoile lautasilla, joilla on korkea reuna (kulhot).
Resepti 4: Minestrone-kesäkurpitsakeitto
Maukas ja ravitseva keitto vihannesliemessä, resepti on lainattu italialaisesta keittiöstä, vaikkakin hieman kevyemmässä versiossa - ainesosien lukumäärä on vähentynyt.
Ainesosat: 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 2 kpl sipulit ja porkkanat, pienet nuudelit - 75 g, 4-5 perunaa (400 g), 2 valkosipulinkynsiä, 1,3 l kasvisliemi, mausteet: laakerinlehti, pippuri, suola, yrtit, paistoöljy.
Keittämismenetelmä
Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin, porkkanat pieniksi nauhoiksi.
Paista sipulit hienonnetulla valkosipulilla pienessä kattilassa, lisää perunat ja porkkanat samaan, hauduta vähän. Kaada vihannekset liemeen, laita mausteet ja keitä. Lisää 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsaa ja keitä vielä 10 minuuttia, sammuta lämpö. Lisää pannulle vihreät ja erikseen keitetyt nuudelit (älä kiehauta), anna sen hautua vähän ja tarjoile. Haluttaessa keitto voidaan ripotella raastetulla juustolla ennen tarjoilua.
Resepti 5: kesäkurpitsakeitto munalla
Tämä herkullinen keitto tyydyttää nälkäsi täydellisesti, ja tyydyttävä happea virkistää miellyttävästi kuumana kesäpäivänä.
Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa, 1 litra vettä, lasi tavallista maitoa, epätäydellinen lasi hapanmaitoa, 1 muna, vihreä sipuli, persilja, riisi - 50 g, suola, jauhot, vesi - 3-4 lasia, kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
Ripottele hiukan jauhoilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla, lisää hienonnettu nuori kesäkurpitsa iholla. Paista yhteen, kaada sitten vesi maidon kanssa ja keitä 20 minuuttia lisäämällä lopussa pestyä riisiä ja lisää se valmiuteen. Suola kuuma keitto, mausta hapanmaitolla tai smetalla, lisää yrtit, hienonnettu kovaksi keitetty muna. Ripottele mausteilla haluttaessa.
Kesäkurpitsakeitto - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Kesäkurpitsakeitto saa tietyn pikariteetin, jos lisäät kourallisen keksejä tai paistettua valkoista leipää vaaleanruskeaseen voihin, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi. On suositeltavaa tarjoilla sosetettua keittoa erityisissä kulhoissa tai lautasissa, joissa on syvät sivut, jotta se ei jäähtyisi niin nopeasti.
Kommentit
