Riisijauhopuuroa maidon kanssa, niin mikä iso asia?
Ja älä kiire tuomitse!
Tämä ruokia on paljon faneja, kuka tietää, entä jos satut hoitamaan yhtä heistä?
Älä lyö kasvoja mutaan!
Maitariisi "särmiä" voidaan keittää maukkaita ja tuoksuvia ja tarjoilla hedelmien ja marjojen kanssa niin, että et yritä arvata, millainen ruokalaji on edessäsi.
Ja jos se haisee pääryniltä, kuivattuja aprikooseja, luumuja tai jopa monien rakastamaa kurpitsaa lautaselta, sylki loppuu taatusti.
Riisipuuro maidolla - yleiset valmistusperiaatteet
• Hitaassa liesissä tai uunissa kypsennetään riisipuuroa puhdasta maitoa. Valmistettaessa ruokaa liedellä, kattilassa, riisijauho keitetään vähän vedessä ja vasta sen jälkeen täytetään maidolla.
• Maitopuuron valmistamiseksi on parasta ottaa kiillotettu pyöreäjyväinen riisi. Juuri tämä vilja sisältää enemmän tärkkelystä, joka ei anna riisin hajoa, vaan tarttuu yhteen, mikä tekee puurosta viskoosimman.
• Ennen käyttöä riisi on lajiteltava. Lantio voi sisältää teollisuusjätteitä, pieniä kiviä ja huonosti kuorittuja jyviä. Lajiteltu vilja pestään kylmällä vedellä, mutta ei kauan, jotta tärkkelystä ei pestä. Sen jälkeen se kuivataan hieman kosteuden poistamiseksi. Jos tätä ei tehdä, valmis astia voi osoittautua odotettua ohuemmaksi.
• Voit lisätä tuoreita vihanneksia, hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä maidon riisimuriin. Useimmiten ne keitetään kurpitsalla.
• Maidon riisipuurolle on parasta ottaa hyvin kypsyneen vihannesten massa. Se antaa puurolle kirkkaan sävyn ja ominaisen maun. Valmisteessa käytetään vain tiheää kurpitsamassaa, se leikataan pieniksi paloiksi tai hienonnetaan raastimella. Ne maidon kanssa maidossa viljan kanssa tai keitetään erikseen ja sekoitetaan sitten siihen, hierotaan perunamuusiin.
• Makeuta ja suolariisipuuro mieleiseesi. Keittämisen lopussa varmista, että maustettu voilla.
Yksinkertainen riisipuuro maitoa
ainesosat:
• lasi hyvää, suurta riisiä;
• neljä lasillista rasvaista maitoa;
• kaksi rkl voita;
• keltuainen.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele riisi useita kertoja lämpimällä vedellä. Laita sitten vilja siivilään ja odota, että kaikki kosteus irtoaa.
2. Kaada vettä kahden litran astiaan - kaksi täyttä lasia ja aseta astia voimakkaan tuleen. Kaada kuivattu vilja kiehuvaan veteen, sekoita hyvin ja keittämisen jälkeen vähennä lämpöä. Kiehauta riisiä 10 minuutin ajan pienellä tulipalolla, joka kiehuu tuskin havaittavissa. Älä unohda sekoittaa satunnaisesti, jotta yhtään kuvaa ei tarttuisi pohjaan. Hävitä keitetty riisi siivilässä ja huuhtele lämpimällä vedellä.
3. Kaada 1/2 rkl suolaa kuumaan maitoon, lisää sokeri maun mukaan ja laske keitetty riisi. Sekoita välittömästi ja keitä vähimmäislämpötilassa 20 minuutin ajan, antamatta kiehua voimakkaasti.
4. Lisää valmiin puuroon ehdottomasti voita, kääri pannu pyyhkeellä ja anna seistä neljäsosa tuntia.
Kurpitsapuuroa riisin kanssa maidossa
ainesosat:
• kurpitsamassa - 350 gr .;
• yksi lasi keskeneräistä riisiä;
• 1 litra kotitekoista tai rasvaa pastöroitua maitoa;
• kotitekoinen voi - 40 gr .;
• 50 gr. rakeistettu sokeri.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa iso pala kurpitsaa kahteen osaan ja leikkaa karkea kuori palasista yrittämällä vangita mahdollisimman paljon sen alla olevaa vihertävää massaa. Poista sitten kaikki kuitumassa ja siemenet yhdessä ja leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi.
2. Kaada siihen senttimetriä vettä massan tason yläpuolelle ja aseta kiehumaan maltilliseen lämpötilaan. Keittämisen jälkeen pienennä liekin tasoa, peitä kattilan kansi ja hauduta, kunnes kurpitsa pehmenee.
3. Poista pannu lämmöltä ja soseuta kurpitsa perunamuusilla tai jauhaa seulalla.
4. Pane pesty riisi kurpitsasoseeseen, lisää suolaa maun mukaan, lisää sokeria. Kaada kaikki kuumaan, melkein kiehuvaan maitoon ja anna keitä pienimmällä lämmöllä. Älä unohda sulkea kansi, mutta löysällä, muuten maito karkaa.
5. Kypsennysaika riippuu riisijauhojen laadusta ja kestää keskimäärin enintään 40 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hyvin keitetyllä, melkein rappeutuneella riisillä.
6. Levitä voi valmiin puuron pinnalle ja kääri pannu, peitä, peitossa puoli tuntia.
Nestemäinen puuro riisistä ja maidosta uunissa, ruukuissa
Ainesosat kahdelle pienelle ruukulle:
• lasi pyöreää riisiä;
• 600 ml pastöroitua 3,2% maitoa;
• suuri lusikallinen sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Laita pesty riisi yhtä suureen osaan savilaatikoihin.
2. Lisää pieni ripaus suolaa kuhunkin, jaa sokerimäärä tasaisesti ja kaada lämmitetty maito, jokainen on 300 ml. Jos haluat saada paksua puuroa, ota maito suhteessa: yksi osa vilja-osaa kahteen osaan maitoa.
3. Täytä tämän jälkeen täytetyt astiat kansilla ja aseta astiat vaijeritelineelle kylmään uuniin. Jos kansia ei ole, laita kalvo astioihin ja kiristä reunat tiukasti.
4. Kuumenna ilma uunissa 190 asteeseen ja keitä vähintään yksi tunti.
5. Laita voi voita jokaiseen astiaan viisi minuuttia ennen kuin se on valmis.
6. Jätä kypsennetty riisipuuroa 10 minuutin ajan sammutetussa uunissa, ja ota se sitten vain ulos ja tarjoile.
Kurpitsapuuroa riisin kanssa maidossa hitaassa liesi
ainesosat:
• täysi lasillinen kuivaa riisimurua;
• puhdistettu sokeri - 4 rkl. l .;
• 350 gr. kurpitsa (massa);
• 50 gr. kotitekoinen lehmävoi;
• pastöroitu rasvainen maito - 400 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistettu käyttöön mehukas kurpitsa, leikattu ohuiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Huuhtele pesty riisi hyvin vedellä ja kuivaa se välittömästi hiukan seulassa olevasta nesteestä.
3. Vedä voin kanssa reuna sisäpuolelta, juuri keittokupin keskelle, ja kaada siihen täysi lasillinen vettä.
4. Kaada kuivattu riisimurmi ja sekoita huolellisesti niin, että palamat eivät tartu yhteen.
5. Levitä riisin päälle tasaisesti kurpitsapalat, lisää sokeri ja lievästi suola. Kaada sitten maidon varovasti ja laske laitteen kansi.
6. Aseta ajastin 30 minuutiksi ja käynnistä monipanos "Puuro" -tilassa.
7. Kun käynnissä oleva ohjelma on suoritettu loppuun, avaa kansi, laita päälle voihiiloja ja anna maidon riisipuuropurun seistä "kuumuudella" noin neljänneksen tunnin. Sulje kansi.
Riisipuuroa maidon, hunajan ja kuivattujen hedelmien kanssa
ainesosat:
• 230 grammaa kiillotettua pyöreää riisiä;
• yksi litra kotitekoista maitoa;
• 200 ml suodatettua juomavettä;
• luumut, kuivatut aprikoosit - pieni kourallinen;
• nestemäinen hunaja - maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuivatut hedelmät kiehuvassa vedessä ja jätä ne siellä noin 20 minuutiksi. Tänä aikana ne imeytyvät hyvin kosteuteen ja pehmentävät tarpeeksi, jotta puurot imevät maunsa. Laita liotetut hedelmät pyyhelle ja pyyhi kuivaksi, leikkaa sitten keskikokoisiksi nauhoiksi, joiden koko on suunnilleen sama.
2. Vaurioituneiden jyvien ja roskien riisi on huuhdeltava juoksevalla vedellä. Kuivaa sitten hieman, kaada lasillinen vettä ja anna kiehua.
3. Kun riisimurut imevät kokonaan kaiken kosteuden, kaada siihen keitettyä, ei jäähdytettyä maitoa. Lisää hienonnettu kuivatut hedelmät, kevyesti suola, sekoita hyvin ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä, kunnes riisi on täysin kiehuva.
4. Laita valmis riisipuuro lautasille, laita pieni voitaippi jokaiseen annosteluun ja kaada hunaja maun mukaan.
Omena-kurpitsapuuroa riisin kanssa maidossa hitaassa liesi
ainesosat:
• pyöreäjyväinen riisi - 230 gr .;
• 250 gr. kurpitsa-massa;
• pastöroitu maito, keskirasvainen;
• makeat omenat - 2 kpl .;
• makea kerma 72% voita - 40 gr;
• 30 gr. rakeistettu sokeri.
Keittämismenetelmä:
1. Pese kurpitsa ja omenat, kuori omenat ja muista poistaa siemenrasia. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi ja pane väliaikaisesti syrjään.
2. Erota mehukas kurpitsa massa kuitumassasta siemenineen, leikkaa kuori siitä ja pilko se karkealla raastimella.
3. Siirrä pesun jälkeen kuivatut rakeet multikookerin kulhoon. Maidon loppumisen estämiseksi rasvaa keittoastia ensin voilla. Se vähentää myös kuvan tarttumisen riskiä.
4. Lisää hienonnettu kurpitsa, rakeistettu sokeri ja pieni ripaus suolaa riisiin. Kaada kylmä maito ja sekoita huolellisesti.
5. Käännä multicooker automaattiseen puuronvalmistustilaan ja odota, kunnes ohjelma päättyy.
6. Avaa kansi, laita omenoiden ja voin päälle viipaleet. Sekoita, sulje kansi uudelleen ja kytke laite päälle 15 minuutin ajan Leivonta-ohjelmassa.
7. Sen jälkeen seistä valmis astia “Esilämmitä” 10 minuuttia ja tarjoile.
Riisipuuroa ja maitoa - keittotempuja ja hyödyllisiä vinkkejä
• Välttääksesi palamisen astiassa, sinun on ensin vältettävä tärkkelyksen laskeutumista pohjaan. Kaada siksi riisi vain hyvin kiehuvaan nesteeseen ja sekoita välittömästi.
• Maitoa sisältävää riisipuuroa tulee sekoittaa säännöllisesti liedellä keittämisen aikana, mutta ei usein, sillä muuten kypsennysaika kasvaa.
• Maidon valumisen estämiseksi astian kansi on löysällä ja jättäen aina pienen raon.
• Älä keitä puuroa riisistä maitoon voimakkaasti kuumentaen. Tällä valmisteella kosteus haihtuu erittäin nopeasti eikä viljaa höyrystetä.
• Tarkista ennen maidon kaatamista sen laatu. Keitä tämä pieni määrä erillisessä kulhossa. Jos maito ei kuristu, kaada rohkeasti vilja siihen.
• Oliko maitopuuro liian kuiva? Lisää siihen vähän keitettyä kuumaa maitoa, sekoita hyvin ja jätä puoli tuntia kansien alle.
• Jos paistat kuivia riisimuroja kuivalla pannulla etukäteen, puuro saa herkän pähkinäisen sävyn.
• Onko vähän aikaa miettiä? Vietä se laskelman kanssa! Upota riisi kiehuvaan veteen avaimella ja sekoita nopeasti. Odota kiehuvaa ja valuta liemi heti. Ravista rouhetta minuutti siivilässä ja kaada uusi annos kiehuvaa vettä kattilaan ja toista prosessi uudelleen. Keitä seuraavaksi minkä tahansa reseptin mukainen, ja vertaa tuloksena saatua ruokaa "tavalliseen" puuroon. Pieni vihje: riisin keittäminen vie kauemmin, se kiehuu huonommin, mutta saat ”sotkun”, jossa jos ajattelet ajoissa, kunkin jyvän keskiosa on hiukan kiinteämpi ja kaikki muu muuttuu eräänlaiseksi riisipuurona.
