Suosittelemme keittämään herkullisen ja herkullisen kanakeiton.
Tämä resepti auttaa, kun ei ole mitään aikaa keittää jotain monimutkaista, mutta haluan todella ruokkia perhettäni jotain erityistä.
Kermajuusto-kanakeitto - Keittoperiaatteet
Kaikki kanan osat sopivat keittoon, mutta on parempi ottaa rinta, reidet tai alajalat. Liha pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja leikataan mielivaltaisiksi viipaleiksi. Kana asetetaan pannulla suolavedellä ja lähetetään tuleen. Heti kun sisältö alkaa kiehua, poista melu ja keitä vielä 15 minuuttia. Aromin vuoksi voit laittaa liemeen joukon vihreitä sidottuja lankoja. Sitten se on poistettava.
Vihanneksista tarvitsemme perunoita, sipulia ja porkkanoita. Perunat kuoritaan ja leikataan palkkiksi. Upota kiehuvaan kananlihaan, sekoita ja keitä pehmeäksi. Kasvisruoka valmistetaan pilkotusta sipulista ja porkkanasta ja lisätään keittoon.
Tässä vaiheessa ruokalaje suolataan, maustetaan mausteilla ja lisätään karkeasti raastettua kermajuustoa. Sekoita, kunnes se on täysin dispergoitunut. Lopussa lisätään hienonnettu vihreät ja poistetaan lämmöltä.
Keitä keitto pastaa, viljaa ja muita vihanneksia. Kermajuusto voi olla yleisin tai erilaisilla lisäaineilla.
Resepti 1. Yksinkertainen kermajuustokeitto
Ainesosat
240 g perunaa;
750 ml juomavettä;
60 g sipulia;
320 g kananrintaa;
40 ml auringonkukkaöljyä;
120 g porkkanaa;
mustapippuri, laakerinlehti ja suola;
160 g kermajuustoa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kananrinta, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Levitämme lihaa juomaveden kanssa potissa, suolaamalla se hieman. Laitoimme tuleen. Heti kun sisältö alkaa kiehua, poista vaahto ja keitä 15 minuuttia.
2. Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi. Levitämme vihannesta kiehuvaan liemeen. Sekoita.
3. Poista sipulista ja porkkanoista yläkuori ja hienonna vihannekset pieniksi paloiksi. Paista vihanneksia kuumassa öljyssä, kunnes vaaleanruskea. Lähetämme paistamisen pannuun, sekoitamme ja keitä vielä neljäsosa tuntia.
4. Kolme kermajuustoa keskimääräisessä raastimessa ja lisää liemeen. Sekoita, kunnes juusto on täysin liuennut. Mausta keitto mausteilla ja lisää hienonnettu vihreät. Pidä tulessa vielä viiden minuutin ajan. Tarjoile kuuma keitto kotitekoisen leivän kanssa.
Resepti 2. Kanakeitto kermajuusto ja tomaatit
Ainesosat
kananjalka - 300 g;
tuoreet tai kuivatut vihannekset;
kolme perunaa;
ruokasuola ja mustapippuri;
iso tomaatti;
kasviöljy - 40 ml;
keski porkkana;
kermajuusto - 100 g;
sipuli;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
lehtikukka selleri.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanan jalka, liota lautasliinaan ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Laita astiaan juomavettä ja aseta se liesiin. Keitä noin puoli tuntia kannen alla poistamalla vaahto.
2. Pese kuoritut perunat ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Aseta vihannes kiehuvaan liemeen. Sekoita.
3. Pilko kuoritut sipulit hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat. Hienonna sellerivarsi ja valkosipulinkynsi hienosti. Aseta vihannekset pannulle kuumalla öljyllä ja paista sekoittaen kymmenen minuutin ajan.
4. Kalvo tomaatti kiehuvalla vedellä ja poista ohut kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Lähetä tomaatit pannuun, sekoita ja ripottele kuivattuilla tai tuoreilla yrtteillä. Keitä vielä viisi minuuttia ja siirrä kiehuvaan keittoon.
5. Lisää kermajuusto pieninä erinä jatkuvasti sekoittaen, keitä ja poista lämpöä. Jätä keitto kymmeneen minuuttiin ja tarjoile juustokrutonkeilla.
Resepti 3. Kanakeitto kermajuustolla ja riisillä
Ainesosat
sipuli;
porkkanat - 130 g;
riisi - 180 g;
jalostettu juusto - 240 g;
kanafilee - 340 g;
perunat - 300 g;
mausteet ja suola;
20 g sulatettua voita.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanafilee ja aseta juomavesi-astiaan. Kiehauta noin puoli tuntia poistamalla vaahdon määräajoin. Poista kana sitten liemestä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi
2. Kuoritut perunat leikataan mielivaltaisiksi paloiksi ja laitetaan liemeen.
3. Kuori sipuli ja porkkana ja pilkota nauhoiksi. Siirrä vihannekset keittoon ja sekoita. Keitä seitsemän minuuttia ja lisää hienonnettu kana.
4. Huuhtele riisi puhtaaseen veteen. Lisää muroja keittoon, sekoita, keitä kolme minuuttia.
5. Aseta kermajuusto vähintään puoliksi tunniksi pakastimeen. Raasta juusto keskimmäisellä raastimella. Huuhtele vihannekset ja pilko riittävästi. Pane juusto ja yrtit keittoon, keitä jatkuvasti sekoittaen noin seitsemän minuuttia. Mausta suolalla ja mausteilla. Poista se lämmöltä ja tarjoa valkosipulin krutonkeilla.
Resepti 4. Kanakeitto kermajuustolla ja parsakaalilla
Ainesosat
300 g kananrintaa;
pöytä suola;
2,5 litraa juomavettä;
jauhettu pippuri;
400 g jalostettua juustoa;
humala-suneli;
400 g parsakaalia;
porkkana;
neljä perunaa;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipuli ja pilkkoa se pieniksi paloiksi. Vapautamme porkkanat kuoresta ja hieromme hienolla raastimella. Paista vihanneksia pehmeäksi kuumassa öljyssä.
2. Huuhtele kananrinta, laita astiaan ja täytä se juomavedellä. Panimme tuleen ja keitämme poistamalla vaahdon noin puoli tuntia.
3. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele hanan alla pestäksesi ylimääräinen tärkkelys.
4. Ota kana pois liemestä ja irrota se. Laitoimme perunat ja lihan liemessä ja jatkamme keittämistä keskilämmöllä.
5. Parsakaali, lajiteltu kukintoihin ja kiehauta. Sitten lepäämme siivilässä ja laitetaan keittoon.
6. Lisää raastettu kermajuusto keittoon ja sekoita, kunnes se sulaa. Laitoimme paistettuja vihanneksia pannuun, sekoitetaan ja keitä viisi minuuttia. Kaada kuuma keitto lautasille. Jokaiseen laitamme ripauksen hienonnettuja vihreitä.
Resepti 5. Kanakeitto kermajuustolla ja maissilla
Ainesosat
auringonkukkaöljy;
keski porkkana;
tuoreet vihannekset;
sipulin keskimmäinen pää;
kaksi jalostettua juustoa;
valkosipuli - kolme neilikkaa;
purkitettu maissi - purkki;
pallo punaista paprikaa;
kananrinta - 300 g;
kaksi perunan mukulat;
broilerin kanta - puolitoista litraa.
Keittämismenetelmä
1. Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynsi.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeasti.
3. Huuhtele kananrinta ja aseta syvään kattilaan. Kaada juomavettä ja keitä puoli tuntia poistamalla vaahto määräajoin. Poista liha liemestä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
4. Aseta pata, jonka pohja on paksu. Kaada kasviöljy siihen ja lämmitä se hyvin. Paista sipulia, valkosipulia ja porkkanaa siihen, kunnes vaaleanruskea.
5. Vapauta paprikat rypistä ja hankaa siemenet. Pilko se kuutioiksi, lisää vihanneksiin ja paista sekoittaen vielä muutama minuutti.
6. Kuori perunat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lisää se muihin vihanneksiin, sekoita ja kaada kanaliemi. Heti kun sisältö alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
7. Lisää kermajuusto keittoon, hienonnettu pieniksi paloiksi sekoittaen jatkuvasti, pippuri ja suola. Kun se on liuennut kokonaan, laita purkitettu maissikeitto keittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hienonnettuja vihreitä. Keitä kuori minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
Resepti 6. Kanakeitto kermajuusto ja nyytit
Ainesosat
viisi perunamukkaa;
sipuli;
300 g kananrintaa;
30 g voita;
keski porkkana;
kaksi litraa juomavettä;
kolme juustoa;
150 g jauhoja;
puoli litraa maitoa;
muna;
vihannekset tilliä ja sipulia;
suolaa ja mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kananrinta hanan alla ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita astiaan, täytä juomavedellä, keitä puoli tuntia. Poista vaahto.
2. Aseta jalostettu juusto pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi ja laita kiehuvaan liemeen. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada sitten 400 ml maitoa ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Paista kuumassa voissa, kunnes kirkas. Lisää nyt hienoksi raastetut porkkanat ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kuori perunat, leikkaa liuskoiksi ja pane pannuun. Lähetä myös vihannesten paistaminen täällä. Suola ja pippuri keitto.
5. Yhdistä muna erilliseen maljaan jäljellä olevan maidon, jauhojen ja suolan kanssa. Vaivaa taikina. Erota taikina teelusikalla, muodostaen nyytti, ja lähetä ne kiehuvaan keittoon. Sekoita. Lisää vihreät lopussa.
Kermajuusto-kanakeitto - vinkkejä ja vihjeitä
Keitto kypsyy nopeammin, jos kana keitetään etukäteen.
Kanakeitto saa herkän miellyttävän maun, jos liemeen lisätään pala kuivaa juustoa.
Kaada maitoa tai kermaa liemessä niin, että keiton maku muuttuu herkullisemmaksi ja miellyttävämmäksi.
Lisää kanelia keittoon, se antaa miellyttävän pikaniteetin.
Kanakeitto juustoineen voidaan hienontaa hienonnettuja yrttejä, yrttejä, ruiskeksejä tai muretettua munankeltuaista.
