Joskus haluat tehdä maukkaita ja tuoksuvia leivonnaisia marjoista teetä varten.
Kesällä se voi olla tuoreita marjoja, ja talvella - jäädytetty.
Hitaassa liesissä piirakat ovat erityisen menestyviä tasaisen lämmityksen takia.
Piirakka marjojen kanssa hitaassa liesissä - valmistuksen perusperiaatteet
Multivarkin piirakat valmistetaan ehdottomasti kaikista marjoista. Vadelmat, karhunvatukat, mansikat, korintit, kirsikat jne. Soveltuvat tähän. Juuri poimitut marjat pestään ja kuivataan, asetetaan kertakäyttöpyyhkeelle. Jos niissä on siemeniä, otamme ne pois ja laitamme itse marjat seulaan pinoamaan ylimääräistä mehua.
Taikina piirakkaan valmistetaan keksi tai vaivaa se kefiriin. Avoin piirakka leivotaan ohukeesta tai leivonnaisesta.
Marjat lisätään molemmat suoraan taikinaan ja asetetaan täytteenä päälle.
Valmista kakku "leivonta" -tilassa.
Jos teet piirakkaa raejuustolla, saat lempeän jälkiruoan kermaisella maulla.
Resepti 1. Klassinen resepti piirakoita marjoineen hitaassa liesissä
Ainesosat
kolme munaa;
siivu voita;
250 g tuoreita tai jäädytettyjä marjoja;
3 ml sitruunamehua;
250 g sokeria;
2 g ruokasoodaa.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa erillisessä kulhoon munat sokerilla.
2. Siivilöi jauhot. Jäähdytä sooda sitruunamehulla. Sekoita jauhot soodalla ja vaivaa taikina vähitellen kaatamalla saatu seos.
3. Lajittele tuoreet marjat, poista pilaantunut ja murskattu. Huuhtele ne hyvin hanan alla ja kuivaa ne kertakäyttöpyyhkeellä. Pakastettuja marjoja ei tarvitse pestä.
4. Voitele laitteen muoto öljypalalla, kaada taikina siihen ja ripottele marjojen päälle. Anna sen olla viiden minuutin ajan, jotta marjat “hukkuvat” hieman taikinaan.
5. Käynnistä “leipomistoiminto” tunnin ajaksi, sulje kansi tiukasti ja paina “Käynnistä” -painiketta. Poista valmis kakku kaksoiskattilalla ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti 2. Piirakka marjojen kanssa hitaassa liesihapolla
Ainesosat
margariini - 100 g;
200 g smetanaa;
rakeistettu sokeri - 300 g;
suola;
jauhot - yksi ja puoli lasia;
kaksi munaa;
leivinjauhe - 5 g.
Keittämismenetelmä
1. Ota margariini jääkaapista ja anna sen lämmetä. Lisää siihen puoli sokeria ja hiero sitä huolellisesti.
2. Murenna munat, lisää niihin leivinjauhe ja lyö. Lisää margariini ja sokeri munuaisiin ja sekoita. Kaada jauho pieninä annoksina ja vaivaa melko elastinen taikina.
3. Voitele laitteen muoto öljyllä ja siirrä taikina siihen. Levitä se tasaisesti pohjaa pitkin ja tee korkeat sivut.
4. Levitä vadelmat päälle, sulje kansi ja aktivoi “leipomistoiminto” tunniksi.
5. Levitä smetana juustoliinaan, taitettuna useisiin kerroksiin, kääri se pussiin ja ripusta se kulhon päälle päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä.
6. Ota hiukan jäähdytetty piirakka hitaalta liedeltä. Vatkaa smetana jäljellä olevalla sokerilla ja voitele kakku saadulla kermalla. Anna kauden tuntua kypsyä kakkua.
Resepti 3. piirakka marjojen kanssa hitaassa keittimessä raejuustoa
Ainesosat
Taikina
leivinjauhe - 5 g;
puoli pakkaa voita;
250 g sokeria;
jauhot - 100 g.
täyte
250 g herukkaa;
250 g raejuustoa;
kaksi munaa;
sokeri - 75 g.
Keittämismenetelmä
1. Kakun osalta otamme pehmeän raejuuston. Leivonnaisten ystävät voivat lisätä sokerinsaantia.
2. Poista voi jääkaapista, jotta se muuttuu pehmeäksi.
3. Sekoita seulotut jauhot laajassa kulhossa sokerin ja leivinjauheen kanssa. Pane viipaloitu voi ja jauhaa taikina pieniksi muruksiksi käsin.
4. Vatkaa munat hieman, lisää munat ja pehmeä raejuusto. Jatka lyömistä tasaiseksi sekoittimella.
5. Voitele laitteen kapasiteetti öljyllä ja laita nauha leivinpaperia. Levitämme noin kaksi kolmasosaa taikinasta ja jaamme sen tasaisesti pohjaa pitkin painamalla seinää vasten.
6. Kaada juustotäyte taikinaan ja tasaa se. Aseta syrjään kaksi ruokalusikallista murua jäljellä olevasta taikinasta. Jaa loput tasaisesti täyteaineelle. Aseta marjat päälle ja ripottele murut.
7. Sammuta laite "leivonta" -tilassa tunniksi. Valmis kakku jäähdytetään hieman muodossa ja poistetaan sitten vetämällä leivinpaperin päistä.
Resepti 4. Marjakuorrutettu pikakakku hitaassa liesissä
Ainesosat
pussi vanilliinia;
tuoreet tai jäädytetyt marjat - puoli kiloa;
jauhot - puoli kiloa;
tuotossokeri - 250 g;
muna;
pakkaus margariinia;
munankeltuainen.
Keittämismenetelmä
1. Voit leipoa piirakan millä tahansa marjoilla. Sokerin määrä riippuu valitusta marjalajikkeesta. Jos keität jäädytetyistä marjoista, ne on sulatettava ja jätettävä seulaan päästäksesi eroon ylimääräisestä vedestä. Sekoita sitten marjat sokerilla.
2. Aja muna kulhoon, lisää vanilliini ja kaada lasillinen sokeria. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Lisää pehmeä margariini.
3. Siivilöi seulotut jauhot muna-öljyseokseen. Vaivaa riittävän paksu taikina. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Noin 1/4 osasta jätettiin koristeluun. Rullaa loput taikina ohuesta kerroksesta. Laita se voideltuun multicooker-kulhoon, muodostaen sivut. Levitä marjatäyttö päälle.
5. Jaa loput taikina pieniksi paloiksi, rullaa ne ohuella flagellalla ja laita ne päälle kuvion muodossa. Käynnistä leipomo-ohjelma. Kypsennä kakku neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä se sitten hieman ja poista astiasta. Tarjoile minkä tahansa juoman kanssa.
Resepti 5. Sieni kakku marjojen kanssa hitaassa liesi
Ainesosat
3 munaa
4 g leivontakakkua;
250 g sokeria;
40 g mannajauhetta;
lasillinen jauhoja;
neljäsosa pakka voita;
200 g marjoja.
Keittämismenetelmä
1. Ota riittävän syvä astia ja lyö siinä olevat munat reheväksi vaahtoksi. Lisää vähitellen sokeria ja vanilliinia ja jatka sekoittamista sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää nyt jauhottuihin muniin hieman jauhetta leivinjauheella ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileä, tasainen koostumus ilman möykkyjä.
3. Voitele laitekulho öljyllä ja jauhaa mannassa. Peitä se nyt leivinpaperilla, jotta kakun saaminen on myöhemmin helpompaa.
4. Kaada taikina kulhoon, laita marjat päälle ja purista niitä kevyesti lastalla.
5. Kytke laite päälle “leipomotilassa” 45 minuutiksi. Jäähdytä kakku kevyesti ja poista niiden kulhot vetämällä paperin päistä. Siirrä piirakka astiaan ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile minkä tahansa juoman kanssa.
Resepti 6. Kerroskakku marjojen kanssa hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
sokeri - 60 g;
leivonnaiset - puoli kiloa;
kerma - 100 ml;
mahdolliset pitted marjat - lasi;
raejuusto - 200 g.
Keittämismenetelmä
1. Sulata taikina etukäteen ja laita se rullaamatta monitoimikeittimen kapasiteettiin. Me levitämme painamalla pohjaa ja seiniä pitkin.
2. Hiero raejuusto hienon seulan läpi, lisää siihen kerma ja sokeri. Hiero hyvin.
3. Laita juustotäyte pohjalle.
4. Pese ja kuivaa marjat kertakäyttöpyyhkeellä. Makaa tasaisesti juustomassalla. Ripottele päälle sokeri. Määrä on säädettävissä marjojen hapon perusteella.
5. Sulje kansi tiukasti, kytke "leipomotila" päälle ja valmista kakku 40 minuutin ajan. Jäähdytä kakku kevyesti astiassa, poista varovasti ja leikkaa paloiksi. Tarjoile minkä tahansa juoman kanssa.
Resepti 7. piirakka marjojen ja rusinoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
230 g jäähdytettyä voita;
appelsiininkuori;
400 g jauhoja;
230 g sokeria;
250 g rusinoita;
suola;
400 g tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita;
160 ml kylmää vettä.
Keittämismenetelmä
1. Liota rusinat kylmässä vedessä ja jätä kaksi tuntia.
2. Laita seulotut jauhot, suola, sokeri, viipaloitu voi voitelulaitteen kulhoon ja kaada jääveteen. Käynnistä laite ja vaivaa paksu taikina. Jaa tuloksena saatu testilaite kahteen osaan. Yhden pitäisi olla pienempi.
3. Kääri taikinapalat kalvoon ja lähetä kaksi tuntia jääkaapissa.
4. Tyhjennä rusinat, laita kuivatut hedelmät kertakäyttöpyyhkeelle, jotta ne imevät ylimääräisen kosteuden.
5. Pese, kuivaa ja sekoita karpalot sokerin, appelsiinimehun, jauhojen ja rusinoiden kanssa. Sekoita varovasti sekoittaaksesi marjat ehjinä.
6. Pyöritä suurin osa taikinasta ympyräksi ja laita krokkisäiliön kulhoon siten, että pohja ja seinät on aiemmin voideltu öljyllä.
7. Aseta täyttö tasaisesti pohjalle ja peitä se toisella kerroksella taikinaa. Paina taikinan reunat tiukasti, jotta täyte ei vuoda.
8. Vatkaa keltuainen kevyesti maidolla. Voitele kakku tällä seoksella, tee muutama lävistys päälle ja aktivoi "paistaminen" -toiminto tunniksi. Ota kakku kaksinkertaisella astialla, siirrä se astiaan ja ripottele jauhesokerilla.
Piirakka marjoineen hitaassa liesi - vinkkejä
Muista lajitella tuoreet marjat poistamalla murskatut ja pilaantuneet.
Jos marjoista on alkanut mehua, lisää niihin pari rkl jauhoja tai tärkkelystä ja sekoita.
On suositeltavaa olla sulattamatta jäädytettyjä marjoja ennen niiden laittamista piirakkaan.
Säädä sokerin määrä marjojen hapon perusteella.
Marjan piirakan päällä voit koristella hienosokereella, kermalla tai jäätelöllä.
