Omletti on pohjimmiltaan erilaisia munakokkelia. Se eroaa maidon tai fermentoitujen maitotuotteiden teknisesti pakollisesta lisäämisestä ja ulkoisesti ja maun mukaan - lisää loistoa, pehmeyttä, arkuutta. Suurin osa omeleteista muistetaan päiväkotivalikoissa. Valikoimassamme on sellainen resepti.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä - keittämisen yleiset periaatteet
• Himmeää keittoa käyttävä munakas valmistetaan sekä höyryastiaan että keittoastiaan. Höyryttämiseen tarvitset lisäksi silikoni- tai tavanomaisia muffinssipulloja.
• Omlettireseptejä on paljon, ruoan pääkomponentti on hiukan löysä tai munat, joissa on maitoa ja suolaa. Maito korvataan usein smetalla tai kefirillä, ja siihen lisätään suolaa, pippuria ja vähän sokeria.
• Tyydyttävän ruuan saamiseksi munakas valmistetaan vihanneksilla, makkaralla, lihalla tai kalalla. Tällaiset tuotteet on esipaistettu ja vasta sen jälkeen ne kaadetaan munamassalla. Voit lisätä raejuustoa höyry-omletiin.
• Höyrystämistä varten valmistettu kulkkukannujen ja muottien kulho on voideltava rasvalla - kasviksella tai voilla. Tämä helpottaa valmiin ruuan uuttoa.
• Valmista omletti höyrytettyinä ja kulhoon enintään 20 minuutin ajan ja muista jättää se hetkeksi (jopa 10 minuutiksi) kannen alle. Jos avaat crock-potin heti asetetun ohjelman suorittamisen jälkeen, omletti asettuu nopeasti.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä makkaran ja vihannesten kanssa
ainesosat:
• tuoreet munat - 5 kpl;
• yksi "monilasi" lehmänmaitoa;
• yksi paprika punaista paprikaa;
• nuorten sipulien höyhenet;
• 100 gr. keitetyt laatumakkarat, joissa ei ole rasvaa;
• yksi kypsä tomaatti;
• 120 gr. mieto juusto;
• pieni ripaus suolaa;
• tuore tilli - maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada puoli rkl öljyä monitoimikoneeseen ja rasvaa sen pohja varovasti.
2. Pane keskikokoiset kuutiot keitetyt makkarat kulhoon ja kypsennä makkaraa jatkuvasti sekoittaen ”Leivonta” -tilaan, kunnes vaaleanruskea.
3. Lisää sitten paprikaviipaleet, hienonnettu sipuli ja hienonnettu ohuempi vihreä sipuli. Jatka samassa tilassa noin 10 minuuttia, älä unohda sekoittaa.
4. Pudota munat pienessä kulhossa kevyesti, vasta vaahdoksi, vain tyhjennä se. Kaada maito, lisää suuret juustomurut ja sekoita hyvin.
5. Kaada valmis seos vihanneksilla paistettuun makkaraan ja keitä kannen alla muuttamatta tilaa 20 minuutin ajan.
6. Anna omlettin seistä vähintään neljännes tunnin ja ota se sitten pois monitoimikoneesta.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä makkaran ja juuston kanssa pitaleipää
ainesosat:
• yksi arkki armenialaista lavashia;
• kananmunat - 4 kpl;
• kolme suurta lusikkaa pastöroitua maitoa (kefiiritölkki);
• kaksi makkaraa;
• kova mieto juusto;
• tuoreet yrtit.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa pita pieniksi suorakulmioiksi. Ota puoli ja linjaa ne voideltuun kulhoon.
2. Pitaleivän päälle laita yksi renkaisiin viipaloitu makkara, puoliksi raastetun juuston päälle ja osa hienonnettuja vihreitä.
3. Yhdistä munat kefirillä, pippurilla mieleiseksesi. Lisää suola, vispilä hyvin ja kaada puolet seoksesta kulhoon.
4. Aseta munamassan päälle toisen makkaran, juuston ja yrttien rengaskerrokset.
5. Kaada kaikki jäljellä oleva munamassa uudelleen ja peitä se jäljellä olevalla pitaleivalla, hiero juusto päälle.
6. Aja hidasta liesiä kolmanneksen tuntia “Leivonta”, “Paistaminen” tai “Nopea keittäminen” -tilassa.
7. Pitalehdessä vieläkin munakas ommelkaa hitaasta liedestä, leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä raejuuston ja yrttien kanssa
ainesosat:
• 80 grammaa, 9% raejuustoa;
• kolme munaa;
• 60 gr. mieto juusto;
• puoli tl luonnollinen öljy;
• useita oksia nuoria tilliä.
Keittämismenetelmä:
1. Laita raejuusto pieneen kulhoon.
2. Lisää munalla hieman vispilä, hienonnettu tilli ja suuret raastetut juustomurut, suola.
3. Sekoita hyvin tai vispilä alhaisella nopeudella sekoittimen kanssa.
4. Ota joitain silikonimuovisäiliöitä ja rasvaa ne hyvin pehmennetyllä öljyllä sisältä. Kaada valmistettu juustomassa ja munaseos muotteihin.
5. Kaada puoli litraa kiehuvaa vettä kulhoon ja aseta siihen höyryastia. Järjestä lomakkeet varovasti omlettipainolla höyrysäiliön päälle.
6. Sulje kansi tiukasti ja ohjelmoi höyrykeittäminen 20 minuutiksi.
7. Vapauta valmis munakas silikoni muoteista ja tarjoile.
Kuinka keittää upea omletti hitaassa liesissä smetanan kanssa
ainesosat:
• puolitoista ruokalusikallista rasvatonta smetanaa;
• tuoreet, suuret munat - 2 kpl;
• pastöroitu lehmänmaito - 50 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa munat vispilä hyvin. Sekoita seos smetana ja maito.
2. Suola ja sivele taas hyvin.
3. Upeaa omletin salaisuutta ei piiskata vaahtoon, toisin sanoen munakan massan pääkomponenteihin, jotka on löysätty homogeenisuuteen.
4. Voitele sitten crock-potti mahdollisilla rasvoilla ja kaada munaseos siihen.
5. Keitä munakas leivonnassa korkeintaan 20 minuuttia.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä kanan ja riisin kanssa japaniksi
ainesosat:
• salaatti sipuli;
• 200 gr. valkoinen kana;
• 4 suurta lusikkaa soijakastiketta;
• puolitoista ruokalusikallista hiekkasokeria;
• 1/3 rkl suolaa hienoimmasta jauhamisesta;
• kaksi munaa;
• ruokalusikallinen laihaa ei-aromaattista öljyä;
• 70 gr. karkea riisi.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele riisi, kunnes tippuva vesi on täysin läpinäkyvää, ja siirrä se kulhoon. Kaada muroja lasi lämpimällä vedellä ja keitä, kunnes se on kypsennetty ohjelmassa "Riisi" tai "Keitto".
2. Pane valmis riisi siivilään, huuhtele muutama kerta lämpimällä vedellä ja anna kuivua. Laita sitten iso muki ja kevyesti muokata. 3-5 minuutin kuluttua käännä riisimuki syvän levyn pohjalle ja nosta sitä varovasti. Suojata lautasen jäähtyminen estämällä peitä se toisella levyllä ja kääri pyyhe päälle.
3. Huuhtele filee hyvin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli enimmäkseen, kuinka ohuet renkaat osoittavat ja leikkaa ne neljään osaan.
4. Käynnistä hidas liesi paistamisohjelmassa. Kaada soijakastike kasviöljyllä kulhoon. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita hyvin ja upota sipulineljännekset kulhoon.
5. Sekoita sipulia sekoittaen ajoittain muutama minuutti. Lisää kanaviipaleet ja jatka keittämistä noin 7 minuuttia.
6. Ravista munat hyvin kulhoon ja kaada seos hitaaseen liesiin. Munamassan tulisi peittää sipulipalat ja kana. Tuo omletti valmiuteen kannen ollessa kiinni muuttamatta tilaa.
7. Poista kuuma omletti hitaasta liedestä ja peitä se riisillä. Voit leikata ja levittää omlettia riisin lisälautasen pinnalle.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä kalan ja vihannesten kanssa
ainesosat:
• 300 gr. sulatettu kalafilee;
• yksi pieni porkkana;
• 200 ml vähärasvaista maitoa;
• 50 gr. suolaton voi;
• 50 gr. minkä tahansa kovan lajikkeen juusto;
• seitsemän munaa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese ja patjaa kala useita kertoja paperipyyhkeellä. Leikkaa 1,5 cm: n viipaleiksi.
2. Hiero porkkanat keskimmäiselle raastimelle ja leikkaa sipuli kahteen osaan ja hienoksi puoli renkaiksi.
3. Laita voi keittoastiaan ja aloita “Leivonta” -prosessi.
4. Kun öljy on täysin sulanut, kasta porkkanat ja sipulit siihen.
5. Paista vihanneksia sulkematta kansia, sekoittamalla järjestelmällisesti 5 minuutin ajan.
6. Lisää sitten kala vihanneksiin ja paista kaikkea yhdessä vielä seitsemän minuutin ajan.
7. Kaada munat kulhoon, pippuria vähän, suolaa hieman ja ravista kaikki hampaiden kanssa tasaiseksi.
8. Kaada munamuna paistettua kalaa vihanneksilla, laske kansi ja keitä 15 minuuttia.
9. Ripottele valmis munakas raastetulla juustomurulla, sulje kansi uudelleen ja kytke multikytkin pois päältä.
10. Poista munakas kulhosta vasta, kun juusto on täysin sulanut.
Kuinka keittää omletti multicookerissa "kuten päiväkodissa" (ilmava ja huokoinen)
ainesosat:
• neljä munaa;
• tl hiekkasokeria;
• 120 ml pastöroitua 2,5% maitoa;
• voita.
Keittämismenetelmä:
1. Hitaan lieden tulee lämmetä hyvin. Aseta ajastimeksi 25 minuuttia ja suorita “Leivonta” -vaihtoehto.
2. Kaada munat pieneen kulhoon. Makeuta, lisää suolaa hieman ja ravista huolellisesti vispilällä. Älä piiskaa!
3. Kaada maito ja ravista seos uudelleen hyvin.
4. Lisää vähän voita kulhoon 15 minuutin kuluttua käynnistyksestä. Odota, kunnes se sulaa hyvin, ja levitä seinille ja pohjalle kulinaarisella harjalla.
5. Kaada sitten munaseos ja laske kansi.
6. Älä avaa hidasta keittoa ohjelman suorittamisen jälkeen 10 minuutin ajaksi, muuten munakas asettuu voimakkaasti.
Kuinka keittää omletti hitaassa liesissä - keittotaidit ja hyödyllisiä vinkkejä
• Mitä pidempään ja paremmin munat lyövät, sitä matalampi ja tiheämpi munakas tulee. Munamassa ravistetaan parhaiten vain haarukalla, kunnes homogeeninen konsistenssi on saatu aikaan.
• Muna-seokseen ei saa lisätä paljon maitoa tai muuta nestettä, muuten astia tulee märkä ja levyllä on nestettä. On suositeltavaa ottaa enintään 30 ml maitoa munaa kohti.
• Mitä enemmän munia, sitä omletti on upea ja säilyttää muodonsa paremmin. Klassista pörröistä munakasta suositellaan keittämään hitaassa kiukaassa, jossa on vähintään kymmenen munaa.
• Leikkaa samankokoinen liha liuskoiksi ja mahdollisimman pieniksi. Joten se paista nopeammin ja tasaisemmin. Voit lyödä sen vähän.
• Kalojen kanssa varustetun omlettin kannalta on parasta ottaa meri kalafileet. Siinä on vähemmän luita.
• Älä korvaa vaaleaa soijakastiketta tummalla. Hän on keskittyneempi. Mutta jos päätät silti lisätä sen, vähennä suositeltua määrää puoleen.
• Älä lisää mannaa, jauhoja tai tärkkelystä. Ne eivät anna munakkaan nousta hyvin ja tekevät siitä jäykän. Älä myöskään lisää soodaa siihen.
