Karviaismarjahillo - yleiskuvaus
karviaismarja on erittäin arvokas marja. Hän on melko korkea kalori. Mutta ruoansulatuskanavan aineenvaihduntaa ja elimiä parantavan vaikutuksen vuoksi karviaismarkkinoita määrätään usein ruokavaliossa. Se on hyödyllinen myös anemian, allergisten reaktioiden, sappirakon toimintahäiriöiden ja ummetuksen hoidossa. Karviaismarjoissa olevan pektiinipitoisuuden ansiosta marja voi poistaa haitallisia aineita, erityisesti toksiineja, kehosta. Se vapauttaa karviaiset radioaktiivisista yhdisteistä.
Karviaismarjat olisi kerättävä hiukan epäkypsinä - tällaisista marjoista valmistetulla hilloilla, joilla on oikea keittoprosessi, on kaunis vihreä väri. Karviaismarjoja ei käytetä vain hillojen valmistukseen. Tästä valmistetaan myös kompottia, marmeladia, hyytelöä, viiniä, marinadi, kastike ja paljon muuta.
Karviaismarjahimo - keittiövälineet
Karviaismarjan valmistamiseksi ota emaloidut ruokia, jotka on puhdistettu soodalla - emali ei ole vuorovaikutuksessa marjojen kanssa keittoprosessin aikana.
Lasipurkit, joihin hillo pyöritetään, on myös puhdistettava soodalla ja keitettävä. Sulje tämä hillo tulisi olla tina kansi.
Karviaismarjahilja - hedelmien valmistus
Hilloa valmistettaessa suositellaan käytettäväksi pullottoman (vihreän) värin kypsyttämättömiä marjoja. Valmistusprosessissa ne puhdistetaan ja pestään. Siementen poistamiseksi pienet ja keskikokoiset marjat puristetaan, suuret poistetaan ja siemenet poistetaan hiusneulalla leikkauksen läpi. Sen jälkeen karviaismarjat on asetettava 20-30 minuutiksi kylmään veteen, sitten - asetettava siivilä.
Karviaismarjahillo - Resepti 1
Tämä tuoksuva karviainenhilja-resepti on melko hankala. Mutta hillo on paksu ja erittäin maukas. Sen valmistamiseksi tarvitset 1,5 kilogrammaa sokeria jokaisesta kilogrammasta tuoreita marjoja.
1. Pannuun on lisättävä vettä ja noin 10 kappaletta tuoreita kirsikkalehtiä ja keitetä niitä noin 5 minuutin ajan - tämä antaa karviaismarjan pysyä vihreänä.
2. Sitten lehdet poistetaan, ja saatua lientä käytetään 40-prosenttisen sokerisiirappipitoisuuden valmistukseen. Eli puoli kiloa sokeria lisätään 700 millilitraan vettä ja liemi keitetään, kunnes se on täysin liuennut.
3. Suodatettuun siirappiin, jonka lämpötilan tulisi olla noin 80 ° C, on tarpeen laittaa kuoritut ja pestyt marjat. Tässä muodossa niiden on oltava 5 tuntia.
4. Itse karviaismarjan keittäminen tapahtuu neljässä vaiheessa - jokaisen kiehumisen jälkeen on välttämätöntä antaa hillo hautua vähintään 5 tuntia. Ennen jokaista keittämistä marjat on poistettava siirapista ja lisättävä noin neljäsosa kilogrammaa sokeria (siirapin valmistuksen jälkeen jäljellä oleva sokeri on jaettava 4 osaan). Sokerin lisäämisen jälkeen siirappia tulisi keittää 10 minuutin ajan, laita marjat siirappiin ja anna sen seistä tulessa noin 5 tuntia.
5. Viimeisen, neljännen keittämisen aikana hilloa tulisi keittää, kunnes se on kypsennetty. Ja lopuksi lisää vanilliinia karviaismarjahilloon, joka perustuu kilogrammaan hilloa 50 milligrammaa vanilliinia.
6. Valmis, edelleen kiehuvassa tilassa oleva hillo on pakattava kuivaan kuumaan purkkiin ja suljettava ilmatiiviisti. Sitten sinun täytyy kääntää tölkit ylösalaisin ja jäähtyä.
Karviaismarjahillo - Resepti 2
Voit tehdä karviaismarjoja vadelmilla. Tämä vaatii 700 grammaa karviaista ja 300 grammaa vadelmia, 1,5 kupillista vettä ja 1,25 kiloa sokeria. Karviaismarjahimo valmistetaan näin.
1. On tarpeen valmistaa sokerisiirappi käyttämällä kaikkia sokeria ja puoli kupillista vettä.
2. Karviaismarjat ja vadelmat tulee pudottaa suoraan kiehuvaan siirappiin. Heidän on keitettävä ne yhdellä kertaa.
3. Kaada valmis hillo esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Karviaismarjahillo - Resepti 3
Voit tehdä karviaismarjoja saksanpähkinöillä. Tätä reseptiä kutsutaan myös moldovalaiseksi. Erityisesti noin puolitoista kilogrammaa sokeria, puolitoista lasillista vettä ja noin 100 ydin saksanpähkinöitä tulisi käyttää kilogrammassa karviaista.
1. Karviaismarjan suuret ja kovat marjat on pestävä, poista siemenet hiusneulalla sivuleikkauksen läpi. Samanaikaisesti tulisi valmistaa sokerisiirappia.
2. Pähkinäpähkinän ytimet tulisi paistaa kevyesti pannulla ja hienontaa sitten. Kuten pähkinät, on tarpeellista täyttää karviaiset huolellisesti.
3. Tuloksena olevat karviaismarjat ja täyte tulee kaada kuumalla sokerisiirapilla. Käännä sitten kaikki kiehuvaksi. Ja sitten laita se 8-10 tunniksi kylmään paikkaan.
4. Sitten hillo on jälleen laitettava tuleen ja keitettävä, kunnes se on kypsennetty.
Karviaismarjahillo - Resepti 4
Voit tehdä karviaismarjaa appelsiineilla. Kokoaksesi jokaista karviaismarjakiloa kohden tarvitset kilogramman sokeria sekä yhden appelsiinin.
1. Pestyt karviaiset ja kuoritut appelsiinit on johdettava lihahiomakoneen läpi (voit käyttää myös juiceria).
2. Sokeri tulisi lisätä saatuun massaan, sitten lämmittää hieman, mutta sen ei saa kiehua, vain sokerin liuottamiseksi.
3. Tuloksena oleva hillo voidaan sulkea - jää vain laittaa se valmistettuihin purkkeihin.
Gooseberry Jam - Vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Pullomaisten marjojen säilyttämiseksi hilloissa on tarpeen lisätä 10 tuoretta kirsikkalehteä kylmään veteen valmistettaessa sokerisiirappia. Keitä niitä 5 minuutin ajan ja poista. Lisää sitten marjat itse. Tällainen yksinkertainen tekniikka antaa sinun pysyä vihreänä hilloa.
