Mitä siilikakku-resepteillä on yhteistä? Onko se vain lomake. Jos haluat miellyttää vauvaa tai hänen ikäisensä, älä missaa valintaamme.
Kakut ovat vain nähtävyys kipeälle silmälle, ja jos käytät mielikuvitustasi jopa ehdotettujen vinkkien ulkopuolella, voit keittää koko perheen hauskoja ja maukkaita pieniä eläimiä.
Siili kakku - yleiset valmistusperiaatteet
• Jälkiruoan perusta on useimmissa tapauksissa heidän valmistamiensa sienikakut. On reseptejä, joiden avulla voit valmistaa tällaisen kakun ilman leivontaa, käyttämällä evästeitä tai ostettuja keksilevyjä perustana.
• Voit luoda kakun siilikuvana eri tavoin. Leikkaa pisaroiden muoto kakuista ja taita ne kerroksittain kermavaahdolla. Sekoita murskatut keksinrivit jäljellä olevaan kermaan ja mahdollisiin lisätuotteisiin. Saatu massa peittää kakun, jolloin se näyttää eläimeltä.
• Usein ohuesta keksikeksistä tehdään vain kakun perusta, jolle murskataan keksi sekoitettu kekski. Usein, varsinkin kun teet kakkua evästeistä, kermaiseen massaan sekoitetut murut ovat perusta, josta siili muodostetaan.
• Jotta kakku näyttäisi todella metsäasukkaalta, hän tarvitsee neuloja. Ne on valmistettu leivonnaispussiin asetetusta kermasta tai kuorinetuista siemenistä, lisäämällä siemenet kärki ylöspäin. Nenä ja silmät saadaan hyvin marjoista, suklaan dražeista tai makeisista.
Siili sienikakun resepti suklaakermalla
ainesosat:
• 400 gr. sokeri;
• kaksi pussin ripperiä testiä varten;
• kananmunat - 12 kpl;
• 5 gr. vaniljajauhe;
• vehnäjauho - 300 gr.
Kermalle:
• tumman suklaan palkki (100 gr);
• tiivistemaito, GOST-laatu - 1 tölkki;
• makea kermavoi - 1,5 pakkausta.
Lisäksi:
• yksi kiivi;
• 150 gr. purkitettu ananas;
• iso banaani;
• kaksi pyöreää suklaakuppia, kokonaisia hasselpähkinöitä.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada kuusi munaa syvään kulhoon, lisää 200 grammaa sokeria ja lyö kunnes rehevä valkoinen vaahto. Lisää sitten puoli vaniljajauheen reseptiä, pussi kultivaattoria ja jatka lyömistä lisäämällä 150 grammaa seulottua jauhoa.
2. Aseta pyöristetyn muodon pohja ja sivut pergamentilla, rasvaa se kasviöljyllä. Kaada valmis taikina astiaan ja aseta leipomaan 180 asteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua kekski on valmis. Poista se muotista ja anna jäähtyä.
3. Tee toinen keksi täsmälleen samalla tavalla.
4. Kun keksit jäähtyvät, valmista kerma piiskaamalla tiivistetty maito pehmennetyllä voilla.
5. Leikkaa jäähdytetyt keksit pitkittäin kahteen osaan ja leikkaa pisaran muoto jokaisesta tuloksena olevasta kakusta. Taita ne sitten kasaan ja leikkaa ne varovasti terävällä veitsellä ja tee pieni viiste terävälle puolelle.
6. Leikkaa jäljellä olevat palat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne kulhoon.
7. Ananakset leikataan pieniksi paloiksi, kiivi ja banaanit ohuiksi renkaiksi. Älä kaada ananasista jäljellä olevaa siirappia, se on kätevä.
8. Laita ensimmäinen kakku laajalle astialle, liota se ananassiirappilla ja takki kermalla. Laita ananasviipaleet päälle ja peitä seuraavalla kakun kanssa, joka on myös kastettu ja rasvattu. Käytä banaaneja hedelmäkerroksena.
9. Kolmas kakku, liotettu ja voideltu kermalla, laski kiivit ja neljäs vain liota.
10. Laita muutama ruokalusikallinen kermaa pieneen kulhoon ja sekoita se pienen annoksen kanssa jäähtynyttä sulaa suklaata.
11. Sekoita pieni kerma murskatun keksin kanssa ja kiinni siili-rungon ympärillä muodostuneella massalla ja peitä kuono sävyisellä kermalla.
12. Muuta kermaa sekoita jäljellä olevan suklaan kanssa ja purista ne leivonnaisruiskun läpi ja tee neulat.
13. Tee nenä yhdestä karkista ja leikkaa toinen varovasti poikki ja kiinnitä puolikkaat reikään.
Siili kakku ilman evästeitä
ainesosat:
• punta keksekeksejä;
• 100 grammaa maitosuklaapatukkaa;
• lasi jauhettua sokeria;
• rasvainen 30% kerma - 2 rkl;
• puoli lasillista pähkinäydintä;
• 3-4 rusinaa;
• purkki kondensoitua maitoa, kokonainen, hyvälaatuinen.
Keittämismenetelmä:
1. Kierrä evästeet lihamyllyn läpi. Lisää hienonnettu pähkinät saatuihin murut, kaada maitotiiviste, sekoita kaikki hyvin.
2. Muodosta keitetystä massasta siilihahmo ja aseta se tunti jäätymään jääkaapissa.
3. Sulata rikkoutunut suklaa paloiksi kuumentamalla tavallisessa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä hitaasti.
4. Aseta sekoittimen keskimääräinen nopeus, kaata asteittain tuhkarokeri ja piiskaa kerma. Sekoita kerma puoliksi jäähdytetyn suklaan kanssa ja siirrä se leivonnaispussiin.
5. Peitä siilin "kasvot" jäljellä olevalla suklaalla kulinaarisella harjalla. Tee neuloja kermasta, suusta, silmistä ja nenästä - rusinoista.
Suklaakakku "Hedgehog"
ainesosat:
• kuusi munaa;
• puolitoista lasillista sokeria;
• puoli lasillista kuivaa tuoretta tärkkelystä;
• vehnäjauhot - 1 rkl;
• kaksi rkl korkealaatuista kaakaota.
Kermassa:
• 12 rkl. l. tiivistetty valkoinen GOSTOVSKAYA;
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta;
• 300 gr. voi, makea kerma.
Lasite:
• kaakaojauhe, sokeriton - 1 rkl. l .;
• 30 gr. jäädytetty kerma, mieluiten kotitekoinen;
• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• smetana, keskirasvainen - suuri lusikka.
Lisäksi:
• kolme ruokalusikallista kirsikka-sulamatonta hilloa;
• 100 gr. kuoritut kuivatut pähkinät;
• puoli tölkkiä maitotiivistettä;
• 2–2,5 jälkiruokalusikkaa konjakkia;
• suklaa dragee - 3 kpl.
Keittämismenetelmä:
1. Kierrä jauhot kaakaon ja tärkkelyksen kanssa.
2. Murenna ja jakaa munat: oravat yhdessä kulhossa ja keltuaiset toisessa.
3. Lisää puoli sokeria keltuaisiin ja hiero huolellisesti, kunnes valkoinen.
4. Vatkaa valkoiset vaahdolla alhaisella sekoittimen nopeudella. Kaada sitten loput sokeri vähitellen lisäämällä nopeutta. Vatkaa samalla tavalla, kunnes kallistettu proteiinimassa lakkaa virtaamasta kulhoon.
5. Aseta kolmasosa proteiineista keltuaisiin ja puutu hitaasti varovasti. Lisää jauhot ja sekoita se varovasti. Laita sitten jäljellä oleva proteiinimassa ja sekoita taikina taittuvilla liikkeillä, ilman kiirettä.
6. Aseta se pergamenttivuorattuun muotoon, tasoita päälle ja aseta paistamaan uunissa puoli tuntia säätämällä lämpö 180 asteeseen.
7. Hylkää tuloksena oleva suklaasekoitus erittäin huolellisesti muotista ja aseta vaijeritelineelle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Evästeen liukenemisen estämiseksi on suositeltavaa kääriä se pyyhellä ja seistä vähintään 8 tuntia.
8. Valmista kerma. Vatkaa pehmennettyä, hienonnettua voita noin minuutin ajan sekoittimella. Syötä sitten maitotiivistettä ja lopuksi seulottua kaakaota, keskeyttämättä prosessia ja lisäämättä vain lusikkaa.
9. Raasta sienikakku karkealle raastimelle.
10. Laita laajaan kulhoon puoli kermaista massaa. Lisää hillo konjakin kanssa ja lisää hitaasti hienonnettujen pähkinöiden kanssa vähitellen sienikakkua. Lisää sitten maitotiivistettä lusikkaan lopettamatta sekoittamista. Sitä voidaan tarvita vielä vähemmän, massan tulee olla paksu ja vain hieman viskoosinen, jotta se voidaan helposti veistää siitä.
11. Pane kypsennetty keksilevä massa tarjoilevalle levylle ja muotoile siilikuvio.
12. Keitä kuorrutus. Sekoita kaakao, smetana ja sokeri paksussa seinässä olevassa kattilassa. Lisää öljy ja keitä sekoittaen alhaisella lämmöllä, kunnes sakkariinit katoavat.
13. Levitä kuumaa jäätä harjalla siilin “kasvoihin”. Levitä loput kerma vartaloon piikien muodossa puristamalla se ulos leivonnaispussista. Tee nenä ja silmät dražeista.
Sieni kakku "Hedgehog" ja marenki ilman leivontaa
ainesosat:
• kaksi ostettua sienikakkua;
• kiloa valkoista marenkia;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• puoli lasillista sokeria;
• viisi ruokalusikallista maitoa;
• puoli pakkaa voita, makeaa kermaa;
• tölkki keitetyt maitotiiviste, vakio, tina;
• kuoritut auringonkukansiemenet;
• juurikassokeri - 0,5 rkl.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa keitetty tiivistetty maito pehmennetyllä voilla.
2. Leikkaa yhdestä kakusta siilin pohja tippana ja siirrä se tasaiseen lautaselle. Voitele kakku kermalla, levitä marenki päälle.
3. Mashi jäljellä oleva marengee muruiksi, sekoita hienonnettujen pähkinöiden ja jäljellä olevan kerman kanssa. Kun lisäät pieninä annoksina, sekoita murtunut keksi.
4. Laita paksu massa marentuurille ja anna kakkulle siilin muoto. Kostuta ne vedellä, jos se tarttuu käsiisi.
5. Valmistele jäätyminen. Sekoita kaakao sokerin kanssa, lisää maito ja keitä kiehuvaksi mahdollisimman vähän lämpöä, mutta älä kiehauta. Poista sitten liesi ja sekoita öljy kuumaan lasittimeen, jäähdytä.
6. Lämmitä kuorrutus huoneenlämpötilaan ja peitä koko kakku. Kun asetat siementen siemeniä teräväpuoli ylöspäin, tee neulasta siili. Kuvaile silmät ja nenä dražeasta. Aseta valmis kakku kahdeksi tunniksi kylmään.
Kakku "Hedgehog" keksistä valmistettu mannasuurilla, smetanaa
ainesosat:
• neljä munaa;
• lasi sokeria;
• puoli lasillista jauhoja;
• manna - 1 lasi;
• puoli pakkausta taikinaa;
• 1 gramma vaniljakiteitä.
Kermalle:
• rasvainen smetana, 30% - 400 gr .;
• 100 gr. puhdistamaton sokeri;
• kerman sakeutusaine (sekoittamiseen hapankerman kanssa).
Rekisteröintiä varten:
• lasi paistettuja auringonkukkajyviä (kuoritut);
• kolme kohokohtaa;
• unikko
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita, vispilä, munat ja sokeri kevyesti, lisää manna ja anna seistä 10 minuuttia. Kaada jauho kultivaattorilla, vaniljalla ja vaivaa tasaiseksi.
2. Hiero pyöreän muodon pohja ja seinät öljyllä ja ripottele vähän mannassa. Laita taikina muottiin ja paista kakku 180 asteessa, kunnes ottelu on kuiva. Viileä.
3. Leikkaa keksit pituussuunnassa kahteen osaan. Yhdestä leikkaa kakun pohja pudotettuna ja toisesta kakusta tyhjä ilman ”päätä” ja puolitoista senttimetriä vähemmän, muodoltaan - vain ympyrä.
4. Vatkaa smetana sokerilla ja sakeutusaineella. Kerman ei tulisi olla harvinaista, joten käytä vain rasvaa smetanaa.
5. Voitele valmistetulla kermalla rasvapohja ja aseta siihen pyöreä aihio, joka myös käsitellään kermaisella massalla.
6. Aseta jäljellä oleva verhoilu päälle. On suositeltavaa murtaa ne ja antaa kakku tässä paikassa tuberklelin muotoinen.
7. Kermaa hyvin siilin koko pinta ja aseta kakku jääkaappiin.
8. Kun kermakerros paksunee hiukan, tee neuloista siemenistä ja työnnä ne kermaan terävällä päällä. Ripottele kaikki paitsi kuono unikon siemenillä, ja rusinoista tehdään nenä ja silmät.
Yksinkertainen resepti hunaja kakku "Hedgehog"
ainesosat:
• kolme lasillista korkealaatuista valkoista jauhoa;
• neljä kananmunaa;
• 200 gr. puhdistettu sokeri;
• hunaja - kaksi suurta lusikkaa;
• puoli pakkausta öljyä;
• kaksi ruokalusikallista soodaa;
• lusikka ruoka-etikkaa.
Kermassa:
• voi, rasvaöljy - 100 gr .;
• 200 gr. puhdistettu sokeri;
• smetana, rasvapitoisuus vähintään 30% - 400 gr.
Lisäksi:
• kuoritut siemenet;
• suklaa dragee nenään ja silmään;
• tumma kaakaojauhe.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa munat sekoittimella hunajan ja sokerin kanssa.
2. Sekoita huoneenlämpötilaan saatettu sulatettu voi erillisessä kulhossa jauhojen kanssa. Kaada munamassa jauheseokseen, lisää karkotettu sooda, vaivaa.
3. Rullaa taikina 2 cm paksuisella kerroksella ja paista 25 minuuttia.
4. Jäähdyttämisen jälkeen murta kakku paloiksi, hiero ne karkealle raastimelle.
5. Sekoita smetana ja murut ja muokkaa siili saadusta massasta.
6. Ripottele kaakaojauhetta rungon päälle, tee silmät ja nenä dražeista ja neulat siemenistä.
Kakku "Hedgehog" - ruoanlaitto-temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
• On suositeltavaa leipoa keksikeksit 12 tuntia ennen kakun muodostumista. Tänä aikana heillä on aikaa makuulle, mikä helpottaa jauhamista raastimessa. Lisäksi tämä vähentää kykyä imeä kermaa, ja jälkiruoka ei todellakaan hiipu.
• Ennen kuin teet neuloja siemenistä, aseta kakku jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta kermamassikerros paksunee. Siemenet pitävät paremmin kiinni ja todennäköisyys, että ne putoavat pois, pienenee.
• Voit käyttää evästeitä sienten, hyytelömäisten "marjojen", tuoreiden tai säilöttyjen hedelmien, kukien ja mastiksivärien muodossa koristaaksesi Hedgehog-kakkua.
