Mansikka piirakat ovat leivonnaisia, joilla on maaginen tuoksu.
Marjakaudella on välttämätöntä keittää se ja siellä on aikaa nauttia siitä.
Täältä löydät herkullisimmat mansikka piirakoiden versiot, valokuvat, reseptit ja arvokkaita vinkkejä.
Piirakka mansikoilla - yleiset valmistusperiaatteet
On parempi keittää taikina piirakkaan itse, se osoittautuu maukkaammalta kuin ostettu ja paljon aromaattisempi. Jos ei ole aikaa ja sinun täytyy keittää leivonnaiset nopeasti, voit käyttää valmiita leivonnaisia. Kakun muoto ja valmistusmenetelmä riippuvat resepistä.
Tyypit piirakat:
• suljettu;
• avoin, myös hyytelöity;
• puoliksi suljettu;
• sekoitettu (taikinasta).
Mansikoita käytetään pääasiassa täyttämiseen, joskus koristeluun. Marjat pestään, kuivataan ja pyrstöt poistetaan ennen käyttöä. Tämä olisi tehtävä erittäin huolellisesti, koska mansikat ovat sinänsä erittäin heikkoja ja voivat helposti muuttua puuroiksi. Samasta syystä marjat asetetaan taikinaan jo muodossa, jotta niitä ei sekoiteta enää kerran.
Mansikkahiivapiirakka (resepti kuvalla)
Muunnelma erittäin upeasta mansikkakakkua, joka säilyy niin useita päiviä. Taikina on pehmeää, kevyttä, mutta sinun täytyy antaa sen sukeltaa hyvin.
Ainesosat
• 400 ml maitoa;
• 350 grammaa margariinia;
• 11 grammaa hiivaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 0,5 tl suola;
• kilogramma jauhoja;
• 6 munaa;
• metsä mansikat;
• sokeri täyteaineessa.
valmistelu
1. Heitämme hiivaa maitoon, joka on lämmitetty 40 asteeseen, laitetaan 300 grammaa jauhoja, lisätään pari ruokalusikallista sokeria. Sekoita kaikki, peitä taikina ja lämmitetään tunnissa lämpöä. Hänestä pitäisi tulla hapan haju.
2. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin ja määrätyn suolan kanssa, kaada taikinaksi. Yksi keltuainen on laitettava pieneen levyyn, se menee rasvan kakun rasvaamiseen.
3. Margariini lämmitetään lämpimään tilaan ja sekoitetaan myös taikinaan. Jätä hiukan voitelemaan pannu.
4. Kaada loput jauhot taikinaan, vaivaa hyvin ja laita lämmölle, kunnes se on hyvin noussut, pidä vielä 1,5 tuntia.
5. Lajittelemme mansikat, valmistelemme sokeria täytelle.
6. Leikkaa vähän taikinaa ja varaa flagellaa varten, tee kakku muusta, siirrä se muottiin. Kuoren halkaisijan tulisi olla hiukan suurempi saadaksesi sivut.
7. Levitä mansikat, ripottele sokerilla.
8. Lopetetusta taikinasta valmistamme pitkät flagellat. Voit yksinkertaisesti rullata ne käsin tai tehdä leveän nauhan vierintätapilla ja leikata veitsellä.
9. Asetamme nauhat kakun päälle, sitä ei tarvitse sitoa, tee vain ritilä.
10. Voitele muodostunut tuote munalla, aseta se leipomaan. Lämpötila 180 ° C.
Nopea mansikkapiirakka (resepti kuvalla)
Vaihtoehto yksinkertaisimmasta mansikkapiirakasta, joka voidaan muodostaa muutamassa minuutissa leivonnaisesta. Ja vielä puoli tuntia tarvitaan leipomiseen. Käynnistä heti uuni 200 ° C: ssa ja mene!
Ainesosat
• kiloa taikinaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 1 keltuainen;
• kiloa mansikoita;
• 2 rkl tärkkelystä.
valmistelu
1. Jaa taikina kahteen eri osaan. Toisen pitäisi olla enintään kolmasosa ensimmäisestä, ehkä jopa vähemmän.
2. Levitämme muodossa suuren kerroksen, jaamme sen sivuille sormilla, poistamme kaikki tarpeettomat terävällä veitsellä.
3. Ripottele muodostunut muoto tärkkelyksellä.
4. Levitä kuoritut ja mieluiten kuivat mansikat.
5. Ripottele sokeri päälle. Jos marjat ovat tarpeeksi makeita, voit lisätä hiekkaa vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu.
6. Leikkaa aikaisemmin viipyneestä taikinapalasta nauhat ja muodosta hila kakun päälle.
7. Voitele vaahdotetulla keltuaisella, paista kunnes se on hellävaraista.
Täytetty piirakka mansikoilla (resepti kuvalla)
Vaihtoehto erittäin herkullisesta mansikkakakusta, resepti valokuvalla ja kaikki ruoanlaiton monimutkaisuudet. Herkkuihin tarvitset hyvää, ei smetanaa. Rasvapitoisuus on 15 - 20%.
Ainesosat
• 0,3 kg jauhoja;
• 0,1 kg öljyä;
• 0,17 kg sokeria;
• 4 munaa;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 500 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Leikkaa voi viipaleiksi. Seisoamme puoli tuntia kuumassa, ja se voi olla pidempi. Sen tulisi tulla pehmeä.
2. Lisää siihen jauhoja, jauhaa.
3. Heitä yksi muna ja lusikallinen sokeria, jauhaa uudelleen, taikina on valmis, rullaile pulla siitä ja jäähdytä.
4. Olemme mukana täyttämisessä. Marjat lajitellaan, huuhdellaan ja kuivataan.
5. Lisää munat ja vanilliini smetanaan, kaada jäljellä oleva sokeri ja lyö sekoittimella muutama minuutti.
6. Poistamme taikinan, muodostamme siitä alakakun kakun, veistämme pienet sivut. Muista lävistää pohja haarukalla useissa paikoissa. Kakun nousun estämiseksi se ei kuplinut paistamisen aikana.
7. Levitämme mansikoita. Jos marjat ovat mehukkaita, voit sekoittaa ne lusikallisen tärkkelyksen kanssa.
8. Kaada päälle smetana ja aseta heti leipomaan.
9. Mansikka piirakan kypsennysaika on noin 45 minuuttia, lämpötila on 180 ° C.
Shortcake mansikoilla (resepti valokuvalla)
Vaihtoehto murenevaa kakkua mansikoilla, resepti valokuvilla ja vaiheittainen keittäminen. Taikina on makaa hieman pakastimessa, se on parempi vaivaa etukäteen.
Ainesosat
• 0,25 kg margariinia;
• kolme lasillista jauhoja;
• 500 grammaa tuoreita mansikoita;
• 3 rkl tärkkelystä;
• 5 keltuaista;
• lasi sokeria;
• 5 grammaa leivinjauhetta;
• 0,5 kupillista vettä.
valmistelu
1. Yhdistä pehmeä margariini, neljä keltuaista, puolikas sokeri ja jauhot, jauhaa käsillä, lisää vähitellen kultivaattori ja vanilliini. Me jaamme taikinan eri osiin, lähetä se kylmään.
2. Vapauta marjat lehtiä ja oksia, huuhtele, lisää tärkkelykseen sekoitettu sokeri ja kaada vesi. Laitoimme tuleen. Kypsennä täyttö kunnes se on sakeutunut. Sinun ei tarvitse kiehua. Jäähtyminen.
3. Otamme pois jäädytetyn taikinan, otamme kääntötapin ja rullalamme kerroksen alakakkua varten. Vaihdamme, älä unohda suoristaa reunat sivuillamme.
4. Myös toinen kerros rullataan. Otamme minkä tahansa muotin (leikkaamisen) ja puristamme luvut. Se voi olla sydämiä, lehtiä, ympyröitä.
5. Levitä mansikkatäyte.
6. Asetamme taikinan leikatut hahmot päälle.
7. Aseta kakku leipomaan 200 ° C: seen. Leikkaa täydellisen jäähdytyksen jälkeen, jotta täyte ei vuoda.
Mansikkapiirakka (valokuvan resepti) kefir-taikinasta
Mansikan piirakan universaali versio, joka voidaan paistaa hitaassa liesissä, uunissa. Marjat hänelle tarvitsevat vähän.
Ainesosat
• 0,2 kg jauhoja;
• 0,1 kg kefiiriä;
• 0,2 kg sokeria;
• 5-6 rkl voita;
• muna;
• 0,1 kg mansikoita;
• 1 tl ripper;
• vanilja.
valmistelu
1. Sekoita muna kefirin kanssa ja lyö vispilä.
2. Lisää sokeri, liukene.
3. Kaada sulatettu voi. Mutta ei kuumaa, muuten munat käpristyvät. Voit sulattaa palan margariinia.
4. Kaada jauhot, sekoita. Lisää vanilja leivinjauheella.
5. Kaada taikina hitaaseen liesiin tai mihin tahansa muotoon, joka on välttämättä öljytty.
6. Heitä mansikat päälle, lähetä uuniin uuniin noin puoli tuntia. Hitaassa liesissä seisomme 50 minuuttia sopivassa tilassa.
Mansikka sieni kakku (resepti valokuva)
Variantti kuumailmapalloa marjoilla. Tämä on ehkä yksinkertaisin mansikan piirakan versio, joka voidaan valmistaa kesällä.
Ainesosat
• 3-4 munaa;
• 140 grammaa jauhoja;
• 140 grammaa sokeria;
• lasi marjoja;
• 0,5 pakkaus ripperiä.
valmistelu
1. Jos munat ovat suuria, kolme riittää. Jos ne ovat pieniä, ota neljä.
2. Beat niitä, kunnes vaahto sokerilla, massan tulisi olla erittäin upea.
3. Kaada jauhot seulaan, heitä siellä leivinjauhe, seulota se ja lähetä taikinaan.
4. Sekoita.
5. Voitele muotti ja siirrä taikina siihen. Voit ripotella reunat ja pohjan jauhoilla, kakku irtoaa helpommin paistamisen jälkeen.
6. Levitämme mansikat päälle. Kun leipoa, se laskee.
7. Laitamme piirakan leipomiseen, lämmitämme uunin lämpötilaa 180 °. Tarkastelemme valmiutta, otamme ulos ja jäähdytämme.
Raejuustokakku metsä mansikoilla (resepti kuvalla)
Muunnelma mehukasta piirakkaa mansikoiden kanssa raejuustot taikinassa. Leivonta ilahduttaa sinua kesän aromista ja uskomattomasta mausta.
Ainesosat
• 0,23 kg jauhoja;
• 0,2 kg öljyä;
• 0,1 kg sokeria;
• 1 pussi vaniljaa;
• 0,25 kg raejuustoa;
• 2/3 kuppi mansikoita;
• 2 munaa;
• 1 tl leipomomultti.
valmistelu
1. Sulata voi liedellä ja jäähdytä.
2. Vatkaa munat ja sokeri, lisää niihin vaniljavoita.
3. Hiominen raejuusto, voit käyttää seulaa, on tärkeää, että et jätä kokkareita, jotta murun rakenne olisi tasainen.
4. Yhdistä raejuusto muiden taikina-aineosien kanssa.
5. Kaada jauhot ja leivinjauhe. Sekoita lusikalla tasaiseksi.
6. Siirrämme sen muottiin, jonka halkaisija on 24 - 27 millimetriä. Voit leipoa pienellä leivinpeltillä.
7. Aseta mansikat.
8. Leipomme 180 ° C: ssa, viileä. Koristele haluttaessa jauheella.
Mansikka piirakka - vinkkejä ja temppuja
• Jos kakku on huonosti ruskea ja sen yläkuoren väri ei ole kovin kaunis, voit huijata. Kasvatamme hunajaa pienellä määrällä vettä, otamme kuuman piirakan ja voitele nopeasti. Lisäämme lämpötilan, voit asettaa maksimiarvon. Paista kaunis väri.
• piirakoita varten voit käyttää jäädytettyjä mansikoita, mutta ennen täytteen valmistamista marjojen on annettava sulautua ja tyhjentää kaikki neste. Jos mansikat sekoitetaan taikina, voit laittaa jäädytettyyn muotoon.
• Mansikka itsessään tuoksuu herkullisesti ja sillä on erityinen tuoksu. Täyttöön ei tarvitse laittaa paljon vaniljaa tai kanelia. Makua on parempi korostaa ja syventää sitä ripottamalla marjoja viinillä.
• Paneelin peseminen marjapiirakan jälkeen ei ole helppo tehtävä. On parempi pelata sitä turvallisesti ja peittää arkki leivinpaperilla tai erityisellä matolla.
• Mansikkapiirakan paras koriste - mintun lehtiä, tukerisokeria. Tuoreita marjoja on parempi olla käyttämättä, ne korostavat epäsuotuisasti paistettua, ryppyistä, väriä muuttavaa täytettä.
