Kirsikkakompotti - valmiste, jolla on kesän tuoksu.
Talvella mehukas marja muistuttaa sinua kirkkaasta auringosta ja herättää sinut varmasti.
On aika valmistaa herkku, sitä enemmän, täältä löydät niin monia mielenkiintoisia reseptejä!
Makea kompotti - yleiset valmistusperiaatteet
Kirsikoita on monenlaisia ja melkein kaikki soveltuu purkittamiseen. Varhaiset marjat korjataan yksin tai mansikoilla, kuusama. Myöhäisistä lajikkeista valmistetut kompotit voivat odottaa kirsikoita, herukoita, varhaisia omenoita, tavata aprikooseja. Usein juomia täydennetään sitruksilla, jotka sijaitsevat myymälähyllyillä ympäri vuoden.
Kirsikkakompotit korjataan talveksi kivillä tai ilman. Poistamiseen voit käyttää erityistä työkalua, käyttää hiusneulaa, nastaa.
Voidaan valmistaa ja steriloida
Kaikki talvivalmistelut vaativat steriiliyttä ja puhtautta. Turvallisuus riippuu suoraan tästä. Puhtaille tuotteille kiinnitetään erityistä huomiota. Tölkit pestään ja steriloidaan perusteellisesti ennen käyttöä höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa ennen käyttöä. Kannet keitetään vedessä tai kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä.
Jotkut kompotit vaativat steriloinnin. Aseta tämä aseta kangas astiaan, laita purkit työkappaleen kanssa, peitä ja kaada neste astiaan. On erittäin tärkeää, että se on kuuma, kuten kompoti. Muuten lasi voi halkeilla. Rakenne asetetaan liesille ja oikeaan aikaan keitetään, sitten kannet ruuvataan.
Siemenetön makea kompoti steriloinnilla
Kirsikoista valmistettu yksinkertainen ja luotettava resepti kevääseen asti, se on rikas ja aromaattinen. Ainesosien määrä lasketaan kolmen litran purkeissa.
Ainesosat
• 600 grammaa kirsikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• kiehuvaa vettä.
valmistelu
1. Pestään kirsikka, laitetaan se suodattimeen, annetaan nesteen valua marjoista.
2. Sitten otamme erityisen laitteen tai tavallisen hiusneulan. Otamme pois luut.
3. Pane marjat steriileihin purkkeihin.
4. Levitä rakeistettu sokeri tasaisesti. Voit lisätä sitä enemmän, tehdä maun mukaan.
5. Täytä tölkit kiehuvalla vedellä. Voit ottaa vettä vedenkeittimestä, jos se on puhdasta eikä seinillä ole vaahtoa.
6. Laitoimme kattilaan, jonka pohja peitetään puhtaalla kankaalla.
7. Kaada kuuma vesi astiaan, laita liesi.
8. Pankkien päällä peitämme kansilla, mutta toistaiseksi emme ole kiertyneet.
9. Steriloimme kompotin kymmenen minuutin ajan nesteen kiehumisen jälkeen. Emme anna veden kiehua aktiivisesti, sen pitäisi tuskin kiehua.
10. Poista vuorotellen tölkin kaula ja kierrä kannet ylös.
Talvikompotti kuoppia sitruunalla
Suosittu talvikompotti kirsikasta kuopilla, kierretty sitruunahapolla. Juuri luu antaa juomalle oman erityisen arominsa ja kevyen jälkimakuisen kirsikan.
Ainesosat
• kirsikat 1,5 kg;
• 0,75 kg sokeria;
• vettä 7,5 litraa;
• 3 tl sitruunahappo.
valmistelu
1. Steriloimme pestyt purkit.
2. Pese ja kuivaa marjat.
3. Me sijoitamme jokaiseen purkkiin puoli kiloa kuivia ja puhtaita marjoja.
4. Me jaamme hapon tölkeihin, yksi lusikallinen kukin.
5. Sokeria keitetään vedellä noin viiden minuutin ajan.
6. Kaada yläosaan purkki kirsikoita ja sitruunahappoa kiehuvalla vedellä.
7. Tukkeudu heti.
8. Ota kaksi pyyhettä niskasta ja pohjasta, ravista.
9. Käännä kurkun päälle, poista lämmin takki tai viltti. Pidä jäähtyä.
Mausteinen kirsikkakompotti
Resepti luonnolliselle kompotille, joka auttaa sokerin puuttuessa. Juoma on lievästi hapan, mutta erittäin tuoksuva ja mausteinen. Jos jotkut mausteet eivät ole makusi mukaan, voit ne sulkea pois. Määrä lasketaan kompottin kolmen litran tilavuudelta.
Ainesosat
• kirsikka 0,7 kg;
• 1 herne maustepippuria;
• 1 neilikka;
• pieni muskottipähkinä;
• 0,3 kanelitankoa;
• vanilja.
valmistelu
1. Siirrämme pestyt marjat steriileihin astioihin. Kirsikan luut poistetaan tai jätetään haluamallasi tavalla.
2. Lisää kaikki mausteet. Heitämme vähän vaniljaa, pieni ripaus riittää. Tikun kaneli voidaan korvata jauhetulla jauheella.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja lähetä pannulla rievulla.
4. Lisää vettä astiaan, steriloi neljäsosa tunti
5. Ota ulos, tukkeudu. Anna jäähtyä käänteisessä asennossa, varmista, että peitä jollain lämpimällä.
Talvimakea kompotti kuopilla (sitruunalla)
Tämä resepti kirsikkakompotista, jossa on kaivoja talveksi, on tarkoitettu niille, jotka pitävät marjaa mautonta ja säilyttämiseen soveltumatonta. Sitruuna antaa työkappaleelle vertaansa vailla olevan aromin ja täyttää erityisen maun. Valitse tiheä, mehukas sitrushedelmä.
Ainesosat
• 1 kg kirsikkamarjoja;
• 0,5 sitruunaa;
• 1,3 litraa kiehuvaa vettä;
• 0,35 kg sokeria.
valmistelu
1. Poista poninhäntä marjoista, huuhtele ja kuivaa. Lähetämme kirsikat litrapurkeissa, jaa kahtia kahteen osaan.
2. Pese sitruuna perusteellisesti, on suositeltavaa levittää iho kiehuvalla vedellä. Leikkaa viipaleiksi ja jaa kahteen astiaan. Heitä kirsikan päälle.
3. Keitämme siirappia reseptisokerista lisäämällä nestettä, keitä muutama minuutti.
4. Täytä kompotti siirapilla, peitä.
5. Steriloimme purkit pannulla kuumalla vedellä noin seitsemän minuuttia.
6. Korkki, lähetä jäähtymään lämpimän huovan alla.
Makea kompotti mansikoilla
Resepti on sekoitettu sekoitus vuodenaikojen marjoista, jotka yleensä kypsyvät samaan aikaan. Valitsemme pienimmän mansikan, mutta kokonaisen, ei kypsä ja ilman mätää. Sadonkorjuu ilman sterilointia, joten yritämme noudattaa täydellistä steriiliyttä. Ainesosien lukumäärä yhdessä 3 litran purkissa.
Ainesosat
• 0,2 kg kirsikkaa;
• 0,2 kg kypsiä mansikoita;
• 0,25 kg sokeria;
• 1 tl ananas;
• kiehuvaa vettä 2,5 litraa.
valmistelu
1. Poistamme poninhäntä mansikoista, heitä ne valmistettuun purkkiin.
2. Lisää kirsikat.
3. Kaada hiekkaa purkkiin.
4. Heitämme reseptihappoa. Tässä reseptissä se toimii säilöntäaineena, on lisättävä.
5. Kiehauta vettä useita minuutteja.
6. Kaada kiehuvaa vettä kurkkuun.
7. Laitamme nopeasti kanteen, kierrämme nopeasti avaimen. Voit käyttää kierrekorkkeja, jolloin työnnämme langat yksinkertaisesti kokonaan.
8. Otamme purkin kahdelta puolelta: niskaan ja pohjaan. Vapina käsissä. Voit laittaa sen lattialle ja vain ajaa. Kaikki sokeri on liuotettava niin, että se ei laskeudu yhteen paikkaan.
9. Laitamme astian kanteen, heitämme lämpimiä huopia päälle.
Haudutettu kirsikkakompotti talveksi (oranssilla)
Resepti kirsikka- ja appelsiinisekoitetulle kompotille. Juoma valmistetaan litrapurkeissa. Sitrushedelmää käytetään kuoren kanssa, joten puhdista kuori hyvin harjalla ja pese se soodalla.
Ainesosat
• 0,15 kg kirsikoita;
• 6 rkl sokeria;
• 1 leveä rengas oranssia (30-50 grammaa);
• 850 ml vettä.
valmistelu
1. Pesemme kaikki marjat, laita siivilä ja anna nesteen valua.
2. Leikkaa paksu ympyrä oranssista, jaa se useisiin osiin.
3. Pane marjat ja appelsiini steriiliin purkkiin.
4. Kaada sokeripesu. Happamien kompottien fanit voivat lisätä kolmanneksen teelusikasta sitruunahappoa purkkiin tai heittää siivun happamia sitrushedelmiä.
5. Kaada kuumaa vettä. Kiehuvan veden tulisi päästä kaulaan.
6. Peitä purkki metallikannella ja siirrä astiaan kudosliinalla.
7. Kaada kuuma vesi niin, että se ulottuu tölkin hartioihin.
8. Kytke liesi päälle ja steriloi 10 minuuttia.
9. Kierrä kansi. Lähetämme purkin jäähtyä ylösalaisin.
Makea kompotti omassa mehussa
Muunnelma kyllästetystä kirsikkakompotista, joka valmistetaan mehuunsa. Sadonkorjuu säästää paljon pakkauksia, syntyvä juoma väkevöidään; Marjoja voidaan käyttää leivontaan, jälkiruokia ja monia muita ruokia.
Ainesosat
• kirsikat;
• vähän kiehuvaa vettä.
valmistelu
1. Luut poistetaan pestyistä marjoista.
2. Makea kirsikka sopii tiiviisti purkkeihin. Kerrokset voidaan haluttaessa sirotella kevyesti sokerilla.
3. Kaada purkit kiehuvaa vettä. Vettä lisätään melko vähän, koska marjat vievät melkein koko tilavuuden.
4. Pane tölkit astiaan, kaada varovasti kuumaa vettä ja aloita sterilointi.
5. Nesteen keittämisen jälkeen litra tölkkejä valmistetaan 12 minuutin ajan. Kääri kannet päälle.
6. Korkki, lähetä kypsyä viltin alla.
Minttu haudutettua kirsikkaa kuopilla talveksi
Tähän tuoksuvaan ja virkistävään kompottiin tarvitset muutaman mintunlehden. Mutta voit käyttää myös sitruunamelissa. Kaada vähän kuivattuja vihanneksia purkkiin, jos tuoretta ruohoa ei ole. Kaksinkertainen täytetty kompottiresepti.
Ainesosat
• 0,3 kg marjoja;
• 4 minttulehteä;
• 0,3 kg sokeria;
• 0,5 tl ananas.
valmistelu
1. Pese makeat kirsikat, laita ne pyyhelle ja anna kuivua vähän.
2. Minttu on myös pestävä, kuivattava.
3. Pudotamme marjat steriiliin purkkiin, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi.
4. Kymmenen minuutin kuluttua kaada kaikki neste astiasta pannuun, lisää sokeri, heitä sitruuna ja keitä viisi minuuttia.
5. Lisää minttulehti (sitruunamelissa) höyrytettyjen marjojen purkkiin.
6. Kaada kiehuva siirappi, tukkeutuu.
Kirsikkakompotila "Kirsikkamaku"
Resepti yksinkertaiseen kirsikkamakuiseen juomaan kesäkäyttöön. Kirsikkamarjojen lisäksi tarvitset useita kirsikkalehtiä.
Ainesosat
• 2 litraa vettä;
• 0,15 kg sokeria;
• 5 kirsikkalehteä;
• sitruunamehu tai happo.
valmistelu
1. Pese marjat ja heitä kattilassa.
2. Täytä vedellä. Jos joudut vähentämään aikaa, voit käyttää välittömästi kiehuvaa vettä vedenkeittimestä.
3. Anna kompotin kiehua, keitä kaksi minuuttia.
4. Kaada sokeri, sekoita ja mausta.
5. Jos marjojen happo ei riitä, kaada sitten vähän sitruunamehua tai heitä kuiva happo.
6. Valmistamme juoman, kunnes marjat pehmenevät. Aika riippuu lajikkeesta ja kypsyysasteesta.
7. Lisää kirsikkalehdet ja sammuta se heti.
8. Vaadimme juomaa kannen alla 4 tuntia, voit ja enemmän.
9. Suodata, jäähdytä ja käytä aiottuun tarkoitukseen.
Makea kompotti - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kirsikkakivet sisältävät vaarallisen aineen - amygdaliiniglykosidin. Pitkäaikaisella kompottivarastoinnilla se hajoaa ja kulkeutuu juomaan. Ei ole toivottavaa säilyttää aihioita yli vuoden.
• Onko makea siirappia jäljellä säilömisen aikana? Voit lisätä siihen vettä, lisätä kaikki marjat, hedelmät, sitruuna, kuori, kaada hibiscus, muut hedelmäteet ja tehdä upea juoma.
• Säilytysastioita ei saa pestä vaahtoavilla astioilla. Ne jakautuvat huonosti lasin kanssa ja vaikuttavat haitallisesti työkappaleen laatuun. Tölkkien pesemiseen on parempi käyttää ruokasoodaa tai sinappijauhetta.
• Jos purkissa kuplat "kiertävät" sauman jälkeen, kansi on huonosti ruuvattu. Voit selata työkappaletta uudelleen, jos vain suljet kompotin. Jos rakkuloita havaitaan muutaman tunnin kuluttua, on parasta olla riskemättä. On viisaampaa kaada juoma pannuun, keittää se ja juo se nyt.
