Grillattu filee eroaa hyödyllisyydestään, luonnollisuudestaan ja erityisestä maustaan.
Juuri tämän ruoanlaittomenetelmän valitsevat terveellisten elämäntapojen kannattajat, urheilijat ja ihmisiä, jotka seuraavat heidän hahmoaan.
Grilli voi olla erilainen: paistinpannu, sävyt uunissa tai mikroaaltouunissa, ilmagrilli, grilli.
Mutta missä tahansa niistä voit tehdä maukkaan ja terveellisen fileen.
Grillattu kanafilee - yleiset valmistusperiaatteet
Grillattua filettä voidaan käyttää puhtaana tai ihon kanssa. Se voidaan paistaa kokonaisena kappaleena, leikata levyiksi, keittää pieninä paloina. Usein grillattua filettä käytetään grillin valmistukseen, tuotetta käytettäessä yksinään tai yhdessä vihannesten, sienten ja jopa hedelmien kanssa.
Ennen kuin fileet grillille, heidän on marinoitava se tai yksinkertaisesti hieroa sitä mausteilla. Se sopii hyvin kanan sitruunan mehu, sinappi, erityyppisiä pippuria ja valkosipulia. Käytä usein tuoksuvia kuminan siemeniä, rosmariini, soijakastike. Ja valkoisen lihan mehukyvyyden lisäämiseksi kanaa rasvataan pienellä määrällä kasviöljyä.
Fileen valmistusaika riippuu suurimmaksi osaksi käytetystä yksiköstä ja voi vaihdella muutamasta minuutista puolet tuntiin. Joka tapauksessa on erittäin tärkeää, että kanaa ei alisteta liikaa, muuten siitä tulee mauton ja kuiva.
Resepti 1: Grillattua kanafilettä rosmariinilla (pannulla)
Kypsentääksesi tällaista kanafilettä tarvitset grillipannu. Ruoka voidaan luokitella erittäin nopeaksi, kaikki vie vain 12 minuuttia. Se ei vaadi kastikkeita ja kastikkeita, kana ei menetä luontaista makua.
Ainesosat
• 2 filettä;
• 1 tl rosmariini;
• suola;
• oliiviöljyä;
• mustapippuri.
valmistelu
1. Ota molemmat fileet ja huuhtele hyvin hanan alla. Kuivaa sitten. Nyt leikkaamme terävällä veitsellä. Sinun pitäisi saada neljä litteää kappaletta.
2. Hiero kanapalat suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.
3. Kuumenna grillialus, älä lisää öljyä. Mutta kaada tasaisesti kuivattu rosmariini. Jos käytät tuoreita oksia, voit murentaa ne.
4. Emme odota, kunnes rosmariini alkaa paistaa, ja laita välittömästi päälle fileeviipaleet.
5. Paista viipaleita tarkalleen kaksi minuuttia, tällä kertaa emme koske kanaan eikä nosta sitä.
6. Käännä toiselle puolelle ja rasvaa paahdettu yläosa oliiviöljyllä. Käytä vain vähän tippaa. Tämä on kätevä tehdä silikoniharjalla.
7. Käännä muutaman minuutin kuluttua uudelleen ja voitele nyt tämä puoli. Toista tämä vielä kaksi kertaa. Eli kummallakin puolella paistamme vielä kaksi kertaa vielä 2 minuuttia ja poistamme.
Resepti 2: Grillattua kanafilettä sitruunalla
Voit käyttää mitä tahansa grilliä tällaisen kanafileen keittämiseen, jopa yksinkertaisin pannu sopii. Tämän reseptin koko salaisuus on piilossa tuoksuvassa marinaadissa, jossa sinun on pidettävä filettä vähintään 30 minuuttia.
Ainesosat
• 4 filettä;
• 1 sitruuna;
• 20 ml öljyä (oliivi);
• 1/3 tl suola;
• 0,5 tl paprikat;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Puristimen läpi kuljetetaan kuorittu valkosipulinkynsi.
2. Lisää keskikokoisesta kokonaisesta sitruunasta puristettu mehu.
3. Pane suolaa ja pippuria, hiero marinaattia lusikalla, kunnes suola liukenee. Lisää oliiviöljy lopussa.
4. Pese filee ja leikkaa sitten kukin kahteen levyyn. Otetaan vasara ja napautetaan varovasti. Tarpeeksi useita kertoja molemmilta puolilta.
5. Hiero keitetyt marinadi kanan päälle ja kaada yksinkertaisesti jäännökset päälle.
6. Peitä astiat ja unohda se vähintään puoleksi tunniksi. On suositeltavaa kääntyä toiselle puolelle ajan myötä. Jos marinoi filee etukäteen, on parempi laittaa se jääkaappiin.
7. Kuumenna grilli.
8. Poista fileet ja ravista marinaattipisarat.
9. Paista molemmin puolin viisi minuuttia. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti 3: Grillattua kanafilettä sipulien ja paprikoiden kanssa (vartaassa)
Resepti kanafileestä hämmästyttävällä tarjoilulla. Pienissä vartaissa rinta, sipuliviipaleet ja paprika sijaitsevat harmonisesti.
Ainesosat
• 1 rinta;
• 4 rkl sitruunamehua;
• 1 keltainen paprika;
• 1 punainen paprika;
• 2 pientä sipulipäitä;
• 3 rkl soijakastike;
• 1 lusikka etikkaa;
• öljyä.
valmistelu
1. Sekoita sitruunamehu ja soijakastike.
2. Leikkaa rinta viipaleiksi ja kaada valmis seos päälle. Annetaan marinoida 30 minuuttia. Käännä ajoittain.
3. Leikkaa sipulit renkaiksi ja kaada etikkaa kolmella ruokalusikalla vettä. Anna sen marinoida nyt.
4. Puhdistamme paprikat sisäisestä sisällöstä ja leikataan suuriksi kuutioiksi siten, että niiden koko vastaa kanaa.
5. Poista kana marinaadista ja ripottele viipaleet voilla, vähän.
6. Valuta etikka sipulista.
7. Luo paprikat, sipuli ja kana palat puisissa vartaissa. Levitä lämmitettyyn grilliin.
8. Käännä vuorotellen toiselle puolelle minuutin välein. Tuo kana valmiuteen.
Resepti 4: filippiiniläinen Adobo -fileekana
Alkeisruoka erittäin mielenkiintoisella nimellä. Klassinen adobo valmistetaan hauduttamalla ainesosia. Tämä on myös parannettu versio ruoanlaittoastioista, joissa on grillattua kanaa.
Ainesosat
• 0,4 kg filettä;
• 2 rkl sitruunamehua;
• 1 rkl oliiviöljyä .;
• 1 lusikka hienonnettua korianteria;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• ripaus oreganoa;
• suola, pippuri;
• ripaus ziraa.
valmistelu
1. Otamme muovisäiliön tai vain tiiviin pussin. Toisessa tapauksessa on tärkeää, että se on kokonainen.
2. Jauhaa valkosipuli ja heitä astiaan. Lisää korianteri ja pieniksi paloiksi pilkottu sipuli. Laitamme oreganoa ja muita mausteita, kaada öljy sitruunamehun ja suolan kanssa.
3. Leikkaa kanafilee senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja lähetä loput aineosat.
4. Ravista astiaa tai pakkausta voimakkaasti useita sekunteja ja lähetä se jääkaapissa neljäksi tunniksi. Ravista säännöllisesti.
5. Poista palat, ravista niistä marinaden jäännökset ja vihannekset.
6. Levitä lämmitettyyn grilliin ja keitä 6-7 minuuttia kääntämällä ajoittain toiselle puolelle.
Resepti 5: Uunissa grillattu kanafilee
Monet uunit on varustettu grillillä, mutta miten kypsennä kana niissä? Monet ihmiset virheellisesti uskovat, että kana tulee kuivana. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista ja se osoittautuu mehukselliseksi, jos käytät sopivaa marinadi. Astia on melko terävä, tarvittaessa voit vähentää pippurimäärää.
Ainesosat
• 4 filettä;
• 1 pallo chiliä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu korianteria;
• 2 tl ruskea sokeri;
• 0,5 tl kurkuma;
• 1 tl suola;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 0,5 sitruunaa.
valmistelu
1. Jauhaa valkosipulinkynsi ja yhdistä hienonnetun korianteron kanssa erittäin hienoksi.
2. Lisää chili paprikat marinaadiin, joka sinun on myös hienonnettava. Leikkaa häntä, siemenet voidaan jättää.
3. Lisää loput mausteet, suola ja purista sitruunamehu.
4. Ota nyt survinta ja jauhaa keitetyt seokset puristaaksesi mehut paprikan ja valkosipulin paloista.
5. Kaada oliiviöljy, sekoita ja marinade on valmis.
6. Pese kana ja leikkaa pieniksi, 3–5 cm: n paloiksi. Kaada marinaatti, sekoita hyvin ja peitä. Anna kanan seistä vähintään tunnin.
7. Kuumenna uuni grillillä 180 astetta.
8. Ota kana pois marinaadista ja aseta se vaijeritelineelle.
9. Paista fileetä noin 20 minuutin ajan. Tänä aikana käännymme 2 kertaa toiselle puolelle.
Reseptti 6: Grillattua kananlihaa
Tässä kanaversiossa voit käyttää grilliä uunissa tai grillauksessa. Vartaalle tarvitset puiset vartaat. Yhteensä menee noin kymmenen kappaletta.
Ainesosat
• 3 filettä;
• 1 lusikka seesamiöljyä;
• 0,5 sitruunaa (mehu);
• 2 rkl oliiviöljyä.
täyte:
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 sipulipää;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,5 kuppi maapähkinävoita;
• 8 ruokalusikallista vettä;
• 0,5 sitruunaa (mehu);
• 1 chili-pippuria.
valmistelu
1. Marinoi filee. Yhdistä oliivi- ja seesamiöljy sitruunamehun kanssa tätä varten. Voit käyttää kalkkia. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi ja sekoita kastikkeeseen. Suola maun mukaan. Anna marinoida muutaman tunnin.
2. Puiset vartaat on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä puoli tuntia.
3. Kun filee on marinoitu, valmista kastike. Sitä varten sinun on hienonnettava sipulit ja chili, silputtava valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja levitä sipuli, paista 5 minuuttia. Lisää sitten chili valkosipulilla ja minuutin kuluttua limemehu ja maapähkinävoi. Kaada vesi, laita suola, lämmitä se ja sammuta se.
4. Jatka vartaalle liotetut fileen viipaleet ja lähetä grilli tai grilli uunissa. Paista kunnes kullanruskeana noin 10-12 minuuttia.
5. Ota pois ja tarjoa kanakebab aromaattisella kastikkeella.
Resepti 7: Mikroaaltouunissa grillattua kanafilettä
Monissa mikroaaltouuneissa on sisäänrakennettu grilli, mutta kuka käyttää sitä? Tämä on oikeastaan erittäin kätevä asia. Ja kanafileen grilliminen vie vain 15 minuuttia. On parempi käyttää kanaa ihon kanssa, ruokalaji on mehukas.
Ainesosat
• 2 filettä;
• 1 tl kanan mausteet;
• 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Otetaan astia mikroaaltouunille ja kaadetaan siihen öljyä, lisätään mausteet kanalle ja sekoitetaan. On parempi käyttää lasia ja matalaa kulhoa.
2. Päällystä filee seoksella. Yleensä mausteissa on jo suolaa. Mutta jos se ei riitä, lisää sitten lisää.
3. Jätä filee 20 minuutiksi.
4. Laita nyt mikroaaltouuni, asenna mikroaaltouuni ja grilli. Keitä 15 minuuttia. Määräajoin sinun on keskeytettävä, avattava ovi ja käännettävä.
Resepti 8: Grillattua kanafileetä sieniä
Toinen vaihtoehto grillatusta kanafileestä. Hänelle on suositeltavaa käyttää pienikokoisia kasvihuoneiden samppanjoja.
Ainesosat
• 1 filee;
• 1 pippuri;
• 1 lusikka sinappia;
• 1 lusikka hunajaa;
• 2 rkl öljyä;
• 3 samppanjaa.
valmistelu
1. Sekoita sinappi hunajan ja kasviöljyn kanssa, laita mausteet ja suola maun mukaan. Trituuroi tasaiseksi.
2. Leikkaa filee kuutioiksi, koon tulisi olla suunnilleen yhtä suuri kuin sienet.
3. Huuhtele sienet, yhdistä filee ja sekoita kastikkeen kanssa. Marinointi tunti.
4. Leikkuu paprika suuriksi paloiksi ja naru puisiksi vartaiksi sienten ja kanan palojen kanssa.
5. Siirrä kebab grillille tai aseta se uunin grillin alle. Valmistaudu, käänny kahden minuutin välein.
Grillattu kanafilee - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kanafilee rakastaa kaikenlaisia mausteita ja marinadeja. Siksi se voidaan marinoida edellisenä päivänä, mutta älä unohda laittaa sitä jääkaappiin.
• Jotta filee olisi mehukas, voit täyttää massan voinpaloilla. Se on ensin leikattava pieniksi paloiksi ja jäädytetty.
• Joten fileen paloihin ilmestyy kultainen kuori, voit voidella ne ohuella kerroksella sulatettua hunajaa. Käytä seosta usein laimennetun sinapin kanssa.
• Ei ole välttämätöntä grillata vain filettä. Levitä munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia ja muita vihanneksia lähellä. Lisäkoriin liittyvä kysymys ratkaistaan yksinkertaisesti!
