Suuri palat ja suu iloitsevat, varsinkin paistettua sianlihaa. Tietysti haluaisit!
Tämä on ihanteellinen liha uunissa kypsennykseen, se on hyvä peittaamiseen, se osoittautuu mehukkaksi ja helläksi, jos se on valmistettu oikein.
Kuinka tehdä se? Tässä ovat mielenkiintoisimmat reseptit, jotka kannattaa kokeilla.
Uunilla paistettu sianliha pala - yleiset valmistusperiaatteet
Leivontaan käytetään luua olevaa massaa tai lihaa. Pala on pestävä, sitten se täytetään valkosipulilla tai vain hierotaan mausteilla, kastikkeilla, erilaisilla marinadeilla. Jos aikaa on, sianlihaa voidaan jättää 8-10 tunniksi, jotta se on hyvin kylläinen.
Mitä käytetään peittaamiseen:
• sinappi;
• tomaattikastikkeet;
• soijakastike;
• majoneesi.
Niihin lisätään kaikenlaisia mausteita, yrttejä, on tärkeää olla unohtamatta suolaa. Joskus valkosipuli murskataan, lisätään heti marinaadiin. Voit leipoa sianlihaa itse tai lisäämällä perunamukkoja, sellainen resepti on alla.
Yleensä paistettua sianlihaa foliossa tai holkissa, mutta voit laittaa palan muodon, jos se on pieni tai liha on hyvin marinoitu. Kypsennysaika riippuu koosta. Lämpötila on yleensä 180-200 ° C. Jos lopussa täytyy paista kultainen kuori, lämpötila lisätään.
Paistettu sianliha uunissa sinapin kanssa
Marinaadissa on parempi käyttää sinappia jyvien kanssa, se osoittautuu maukkaammaksi. Lisäksi tarvitset sekoituksen paprikaa, voit yhdistää useita tyyppejä itse tai rajoittaa itsesi vain mustaan.
Ainesosat
• sianlihaa enintään kilogramma;
• 25 grammaa sinappia;
• valkosipuli;
• jauhetut paprikat ½ tl;
• hieno suola (harkintansa mukaan noin 1 tl);
• lusikallinen öljyä;
• ½ tl jauhettu makea paprika.
valmistelu
1. Huuhtele pala sianlihaa. Pyyhi ja varaa syrjään, anna sen kuivua.
2. Kun valkosipulia kuoritaan, riittää 2–4 neilikkaa, leikataan viipaleiksi. Heitämme sen kulhoon, ripottele suolaa ja pippuria (vähän), sekoita.
3. Otamme terävän veitsen, lävistämme lihassa, lisää valkosipulin paloja. Täytetään sianliha.
4. Yhdistä sinappi jäljellä olevaan pippuriin ja makeaan paprikaan. Suola ja sekoita.
5. Hiero täytetty liha sinappimarinaadilla, laita kulhoon, vedä tarttuva kalvo päälle ja laita jääkaappiin. Seisimme sianlihaa 3–10 tuntia.
6. Käynnistä uuni 200 ° C: ssa.
7. Ota liha ulos kulhosta, hiero sitä hyvin käsillään, jakamalla jäljellä oleva marinade.
8. Revitä pala foliota, rasvaa keskiosa oliiviöljyllä, laita sianliha ja pakata.
9. Paista 50 minuuttia uunissa.
10. Saadaan muoto lihapalalla, leikataan folio, taivutetaan reunat sivuun.
11. Palauta sianliha pala uuniin, pidä vielä 15-25 minuuttia.
Paistettu sianliha uunissa perunoiden kanssa
Toinen tapa keittää paistettu sianliha pala uunissa, mutta jo perunoiden kanssa. Mukulat käytetään kokonaisuutena, jos ne ovat nuoria, et voi puhdistaa, huuhtele tarpeeksi.
Ainesosat
• sianlihaa enintään 1 kg;
• 7-10 perunaa, munia suurempi;
• 50 g pekonia tai sianlihaa;
• mausteet perunoille;
• adjika 1 lusikka;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl lihamausteet;
• pari lusikkaa majoneesia.
valmistelu
1. Huuhtele pala lihaa, täytä hienonnettu valkosipulinkynsi. Voit halutessasi ottaa sitä enemmän.
2. Lisää Adjika majoneesilla, lisää liha- ja suolamausteet. Jos ei ole valmista mausteseosta, niin vain suolaa, heitämme maun mukaan paprikaa, korianteria ja mitä tahansa seosta. Sekoita kastike.
3. Hieromme lihaa, jätä se vähintään tunniksi, peitä se aina, jotta se ei kuivaa.
4. Pekoni leikataan levyiksi. Voit ottaa mitä tahansa rasvaa, jopa savustettua. Ripottele mausteilla perunoita. Teemme useita paloja perunoihin, aseta pekoninpalat.
5. Voit keittää lautasen folioon tai holkkiin. Laitoimme palan lihaa valmistettujen ja maustettujen mukuloiden ympärille.
6. Pane 180 ° C: seen uuniin.
7. 50-60 minuutin kuluttua avaa astia ja ruskista perunat ja pala sianlihaa kauniiksi kuoreksi. Tarjoile yhdessä, koristeltu yrtteillä, täydennettynä vihanneksilla.
Paistettu sianliha uunikuoressa tomaatin ja juuston kanssa
Uunissa paistetun sianlihan keittämiseen tarvitset tuoreita tomaatteja ja kovaa juustoa. Liha on suositeltavaa marinoida etukäteen, jotta se olisi maukas ja liotettu.
Ainesosat
• 800 g sianlihaa;
• 2 tomaattia;
• 100 g juustoa;
• 2 valkosipulinkynsiä.
marinadi:
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 lusikka sinappia;
• pippuri, suola;
• 1 lusikka ketsuppia.
valmistelu
1. Sekoita kulhoon kaikki marinoinnin ainekset. Voit lisätä minkä tahansa mausteen makuusi, mutta paljon ei tarvita. Ole varovainen suolan suhteen, koska soijakastikkeella on melko selvä maku.
2. Tee pestylle lihapalolle päälle syvät leikkaukset, mutta älä ulotu loppuun. Viiltojen välinen etäisyys on 0,5-1 cm.
3. Hiero lihaa molemmilta puolilta marinaadilla, anna muutaman tunnin.
4. Tomaatit leikattu ympyröiksi. Hiero juusto valkosipulilla, sekoita keskenään.
5. Täytä lihapalojen tomaattimukit, kaada raastettu juusto valkosipulilla kuhunkin. Jos juusto on hieman suolainen, voit lisätä suolaa täyteeseen.
6. Pakkaa "haitar" täyttökalvolla. Paista tunti 180 ° C: ssa.
7. Poista sianliha uunista, avaa folio varovasti. Lisää lämpötila 30 astetta.
8. Paista lihaa kunnes se on kullanruskea vielä 15 minuuttia.
Paistettu sianliha uunissa luumuineen
Resepti erittäin lempeälle ja tuoksuvalle paistetulle sianlihan kokonaiselle osalle uunissa. Haluttaessa voit ottaa vähän enemmän tai vähemmän luumuja. Paistettu liha foliossa.
Ainesosat
• 1 kg sianlihaa;
• 3 g suolaa;
• 3 g korianteria;
• 1 rkl. l. sinappi;
• 130 g luumuja.
valmistelu
1. Huuhtele luumut. Jos se on liian kuiva, jätä viideksi minuutiksi lämpimään veteen, anna sen pehmetä. Jauha korianteri, sekoita suolalla, lisää sinappi.
2. Huuhtele liha ja kuivaa pyyhkeellä.
3. Otamme terävän veitsen ja teemme leikkauksia, mutta ei yksinkertaista, mutta ristiin.
4. Pistä syvät luumut reikiin. Jos sijoitetaan useampi kuin yksi asia, laitamme 2 tai 3, kaikki riippuu kuivattujen hedelmien koosta.
5. Hiero lihaa suolalla korianterilla ja sinapilla, seistä tunnin ajan. Voit lähteä pidempään ja jopa koko yön.
6. Käärii luumulla täytetty pala folioon, lähetä uuniin, keitä 80 minuuttia. Lämpötila 200. Valinnaisesti liha voidaan ruskistaa lopussa.
Paistettu sianliha uunissa uunissa sianlihan kanssa (varsi)
Luun liha on herkullisin, erityisesti uunissa paistettu sianliha. Resepti hämmästyttävälle varrelle, jota voit kokata lomalle tai juuri niin.
Ainesosat
• varsi;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 tl sinappi;
• 2 rkl soijakastike;
• pippuria.
valmistelu
1. Huuhtele varsi. Ihoa ei tarvitse poistaa kappaleesta, mutta tutkimme sitä huolellisesti. Suojaa tarvittaessa veitsellä.
2. Tee leikkaukset 1-2 cm syvyyteen, 3-4 riittää.
3. Kuori valkosipulinkynsi, leikkaa viipaleiksi, punnitsee rypän, johon voit kiinnittää sen.
4. Sekoita soijakastike ja sinappi, lisää suola ja pippuri.
5. Hiero sianliha valmistetulla kastikkeella, pakata se folioon, anna sen lämmetä muutamaksi tunniksi. Jos marinoit kauemmin, voit laittaa sen jääkaappiin. On parempi, jos pala makaa yön yli.
6. Siirrämme muotoon, laita uuniin. Keitä sianlihaa 180 asteessa 2 tuntia. Lopussa voit paistaa rypän kuoreksi lisäämällä lämpötilaa ja poistamalla folion.
Uuni paisti hunaja sianlihaa uunissa
Resepti hämmästyttävälle marinadelle sianlihalle hunajan kanssa. Liha ei ole vain erittäin maukas ja tuoksuva, vaan myös kaunis, punainen ja hellä.
Ainesosat
• nestemäinen hunaja 1 rkl. l .;
• 0,8 kg sianlihaa;
• 25 ml soijakastike;
• valkosipuli 1-2 kynsiä;
• ketsuppi mikä tahansa 2 rkl. l.
• maustetaan lihaksi kuivana.
valmistelu
1. Täytä liha valkosipulilla, joka on hienonnettu pieniksi paloiksi. Valkosipulin pyynnöstä voit käyttää enemmän, sianliha rakastaa sitä.
2. Sekoita kaikki marinoinnin ainekset, raasta pala.
3. Jätä liha vähintään tunniksi. Ihannetapauksessa anna sen levätä 3-4 tuntia. Käännä sianlihaa määräajoin vastakkaiselta puolelta niin, että se imeytyy tasaisesti.
4. Pakkaa liha folioon. Emme kaada loppua marinaattia kulhon pohjalta.
5. Lähetä tunti uuniin. Paista 200 ° C: ssa.
6. Poista liha, poista folio sivuille ja leikkaa veitsi varovasti.
7. Kaada sianlihamarinaadi kulhosta, paista pala vielä 15-20 minuuttia, kunnes karamellikuori.
Paistettu sianliha uunissa mausteisessa marinaadissa (pussi)
Resepti kuumana keitetylle sianlihalle, joka on valmistettu luonnollisella adžikalla. Jos ei ole, voit käyttää hienonnettua kuumapippuria ja valkosipulia. Lihaa on marinoitava vähintään 2 tuntia.
Ainesosat
• 1 kg sianlihaa;
• 1 lusikka adjikaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• lusikka ketsuppia.
valmistelu
1. Kuori valkosipuli. Leikkaa jokainen neilikka neljään osaan, ripottele mustapippurilla ja lisää pesty sianlihaosa.
2. Yhdistä adjika tavalliseen ketsuppiin tai muuhun tomaattikastikkeeseen, suolaan.
3. Raasta liha valmistetulla seoksella, peitä tarttuvalla kalvolla, anna marinoida.
4. Siirrä sianliha leivinlaukkuun tai holkkiin, solmi.
5. Ylhäältä tehdään puhkaisu neulalla ja lähetä liha uuniin. Keittäminen tunti ja 15 minuuttia. Jos pala on halkaisijaltaan pieni, mutta paksu, aikaa voidaan pidentää. Lämpötila 190 ° C.
Uunissa paistettu sianliha pala uunissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Lihan marinoimiseksi sisäpuolella valkosipulin viipaletta voidaan kiinnittää ennen tarttumista kastikkeilla, ripotella mausteilla.
• Liha on mehukas ja mielenkiintoisempi, jos se täytetään valkosipulin lisäksi myös muilla vihanneksilla, esimerkiksi porkkanoilla, viipaleilla kuumaa tai paprikaa.
• Sianlihasta ei tarvitse leikata rasvaa, se sulaa paistamisen aikana, liota pala, liha muuttuu heheämmäksi ja mehukkaammaksi.
