Kanafilee ja sieniä uunissa on ruokavalio-, aromaattinen ja erittäin hellävarainen ruokalaji.
Minimi tuotevalikoima, vähän aikaa ja vaivaa on kaikki mitä tarvitset saadaksesi ruokalaji, joka voi viedä oikeutetulle paikalleen jopa juhlapöydällä.
Uunikana ja sieniä - ruoanlaiton perusperiaatteet
Kanafilee ja sieniä uunissa valmistetaan monin tavoin. Se voidaan paistaa, asettaa kerroksittain, jokainen voidella majoneesilla tai smetalla. Filee voidaan myös täyttää sienillä, keitä julienne tai vuoka. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Pese kanafilee ja puhdista se kalvoista ja liiallisesta rasvasta. Sitten se leikataan puoliksi. Tuloksena olevat viipaleet pahoinpidetään, suolaan ja maustetaan mausteilla.
Laita sitten liha leivinpellille tai muottiin.
Puhdistamme sipulin ja sienet, pilkkoa ja paista kasviöljyssä, kunnes vaaleanruskea.
Viipaloitu kanafilee smetalla tai majoneesilla. Top herkkusieniä. Voit laittaa tomaattiviipaleita siihen. Ripottele kaikki pienillä juustolastuilla ja paista uunissa. Tämä on helpoin tapa keittää kanaa uunissa sienten kanssa.
Seuraavaksi kerromme sinulle muista menetelmistä, joilla kypsennetään kanafileetä sienillä uunissa.
Resepti 1. Kanafilee ja sieniä uunissa juuston alla
Ainesosat
75 ml kasviöljyä;
200 g samppanjaa;
100 g juustoa;
musta pippuri;
80 g jauhoja;
suola;
80 ml majoneesia;
600 g kanafilettä;
sipuli;
joukko viheriöitä.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanafilee, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa puolitoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Taistele jokainen lihapala, suola ja pippuri maun mukaan.
2. Kaada jauhot litteälle levylle ja rullaa kaikki kanan siivut siihen. Levitä pannulla kuumennetulla öljyllä ja paista molemmin puolin, puoli minuuttia kummaltakin.
3. Pyyhi samppanjat kostealla pyyhkeellä ja hienonna. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista kaikki yhdessä, kunnes tarjous, pippuri ja suola.
4. Raasta juusto hienosti ja sekoita se hienonnettuihin yrtteihin. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Jos haluat lisätä maustetta kastikkeeseen, purista valkosipuli siihen.
5. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Laita kanan viipaleet voideltuun paistolevyyn. Aseta sipuli-sieni-paista liha lihan päälle. Top kaikki majoneesi-juustokastikkeella. Pane kana uuniin ja paista sitä neljänneksen tunnin ajan.
Resepti 2. Kanafilee sieniä ja paprikaa uunissa
Ainesosat
pekoni nauhat;
120 ml väkevää maitoa;
240 g kanaa;
10 g maissijauhoa;
50 ml majoneesia;
60 g vihreää sipulia;
75 g tuoreita sieniä;
70 g punaista paprikaa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa pekoninauha puoliksi. Paista pekoni esilämmitetyssä pannulla pehmeäksi. Varmista, että se ei kuivaa. Levitämme sen lautaselle peittämällä sen paperipyyhkeellä.
2. Kananrinnat lyövät vajaan senttimetrin paksuiseksi. Voitele liha majoneesilla.
3. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pippurit kuoritaan siemenistä ja hienonnetaan ohuiksi hyllyiksi. Ruohosipuli on hienonnettu. Levitämme vihannekset ja sienet lihan päälle, ripottele kaikki vihreällä sipulilla ja käännä kanafileerulla. Kiinnitämme puisella vartaalla tai hammastikkuilla.
4. Laita kanafilee ja täyte voideltuun leivinlevylle ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 180 C lämpötilassa.
5. Poista astia. Rullaa rullat lautaselle ja leikkaa viipaleiksi. Leipomisen aikana muodostunut mehu suodatetaan. Lisää maissijauho ja kaada maito. Sekoita niin, että ei ole möykkyjä. Laitoimme haudutettua pannun kanssa saatua seosta tuleen ja valmistamme kastike sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Kaada kanafilee sieni-uunilla ja tarjoa lisukkeella.
Resepti 3. Kanafilee rullaa sienten kanssa uunissa
Ainesosat
neljä kananrintaa;
mausteet;
100 g samppanjoja;
maito;
200 g juustoa;
auringonkukkaöljy.
marinadi
3 g kurkuma;
50 ml majoneesia;
2 g murskattua laakerinlehteä;
puoli sitruunan mehu;
maustepippuria;
40 ml kasviöljyä;
ruokasuola.
Keittämismenetelmä
1. Pese hyvin ja peitä kanafilee hyvin. Yhdistä kaikki marinaadin aineosat ja vispilä kevyesti vispilällä. Pane kanafilee marinaadiin ja sekoita. Marinoi liha puoli tuntia.
2. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
3. Laita sienet ja juusto kanankyljykseen ja kääri rullaan. Kiinnitä ne vartaalla tai hammastikkuilla.
4. Paista kanafilee kultaisina auringonkukkaöljyllä molemmin puolin. Laita ne sitten lämmönkestävään muotoon ja kaada maito mausteineen. Lähetä neljäkymmentä minuuttia uunissa lämmittämällä se 180 ° C: seen.
5. Ripottele astiaa hienoksi raastetulla juustolla ja aseta uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. Poista valmiit telat uunista, jäähdytä hieman, poista hammastikut ja leikkaa ne ympyröiksi. Tarjoa lisukkeella riisiä ja vihanneksia. Top kanssa kastike, joka keitti kanafilee sieniä.
Resepti 4. Uunikana kanaa sienten, ananaksen ja päärynän kanssa
Ainesosat
kanafilee - 4 kpl .;
majoneesi;
neljä ananaslevyä;
mausteet;
400 g jäädytettyjä sieniä;
200 g Adygea-juustoa;
10 g sinappia;
150 g kovaa juustoa;
kaksi päärynää.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kanafilee puoliksi pitkittäin. Sinun pitäisi saada kahdeksan viipaletta.
2. Kuori päärynät iholta, leikkaa ydin ja leikkaa liha hienoksi. Paista päärynää sienillä, kunnes ne ovat kullanruskeita, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
3. Viipaloi kanafilee ja laita paistolevylle. Jokainen rasva kevyesti sinapilla ja ripottele mausteilla. Aseta paistettu sieni-päärynäseos lihalle.
4. Raasta Adyghe iso ja kova juusto hienosti. Ripottele kanafilee ensin kovalla ja sitten Adyghe-juustolla. Aseta pannu uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 180 ° C: ssa.
5. Tarjoa kana sienillä uunissa, lisukkeella ja lasillisella valkoviiniä.
Resepti 5. Uunikana kanaa ja sieniä uunissa
Ainesosat
50 g voita;
200 g kanafilettä;
kolme minttua;
kaksi keulapäätä;
kaksi oravaa raakunaa;
400 ml kermaa;
musta pippuri;
200 g viipaloitua Tilser-kermajuustoa;
8 g suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori tuoreet samppanjat. Tässä reseptissä käytämme vain hattuja.
2. Keitä litra juomavettä kattilassa, suola ja aseta sienet. Keitä viisi minuuttia. Käännä se sitten siivilällä.
3. Kuori sipulipäät ja pilkkoa hienoksi.
4. Kuumenna pannu, sulata voi siihen ja laita sipuli. Paista sekoittaen alhaisella lämmöllä kolme minuuttia.
5. Pese kanarinnat ja leikkaa ne kahdeksi senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna pestyt vihannekset hienoksi.
6. Kuumenna öljy erillisessä astiassa. Pane kanafilee siihen ja paista keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen noin kymmenen minuuttia.
7. Pane sienet pannulle paistetun sipulin kanssa ja jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitten kerma, pippuri ja suola. Pidä tulessa vielä kymmenen minuuttia ja poista se lämmöltä.
8. Kuumenna uuni. Voitele kookosöljy palapalalla voita. Laita kana pohjalle. Laita tuoretta minttulehti lihalle. Laita sipuli-sienirasva päälle ja peitä ohuella juustolevyllä.
9. Pane julienne uuniin ja keitä neljäsosa tuntia 200 ° C: ssa. Valmis julienne koristele mintulla ja purjoilla.
Resepti 6. Kanan kirjekuoret, sieniä ja rosmariinia uunissa
Ainesosat
kananrintaa - 6 kpl .;
kuusi viipaletta kuumaa juustoa;
neljä sipulia;
vähärasvainen öljy;
kolme porkkanaa;
kerma - 300 ml;
valkosipuli - kuusi neilikkaa;
oregano ja basilika - iso ripaus;
sitruuna - puoli;
korianteri - 15 hernettä;
samppanjat - 200 g;
tuore rosmariini - kaksi haaraa;
munat - 4 kpl;
suola;
korppujauhoja;
sekoitus paprikaa.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa kana varovasti toiselta puolelta pyöreäksi kakkuksi. Ripottele liha sitruunan mehu, hieman suolaa ja anna palojen 20 minuuttia.
2. Puhdistamme sienet, valkosipulin ja vihannekset, hienonna hienoksi ja paista ne auringonkukkaöljyssä kypsennettynä. Mausta hieman suolaa, mausta oreganon, korianterin ja basilikan vihannespaistosta. Pane sitten seos sekoittimen kulhoon ja keskeytä kaikki perunamuusiin.
3. Vatkaa munat, suola ja mausta ne paprikaseoksella.
4. Pane kananlihan keskelle kaksi tl vihannesten ja juuston seosta. Kääri kirjekuoren muodossa ja upota ensin muniin, sitten kekseihin, jälleen muniin ja taas kekseihin. Laitoimme kirjekuoret leikkuulaudalle ja panimme ne pakastimeen puolen tunnin ajaksi.
5. Paista kirjekuoret keskilämmöllä molemmilta puolilta. Levitä grillille päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Siirrämme liha muotoon ja lähetä se vielä kymmeneksi minuutiksi uuniin. Paista 190 ° C: ssa.
6. Keitä kerma, lisää jäljellä oleva vihannesseos, suola, laita rosmariini ja hauduta sekoittaen jatkuvasti sekoittaen noin 15 minuuttia. Kaada valmiit kirjekuoret kastikkeella ja tarjoile.
Resepti 7. Kanafileen vuoka, sieniä, kirsikoita ja vermicelliä
Ainesosat
200 g hienoa vermicelliä;
puoli kiloa kanaa;
10 g margariinia;
puoli lasillista smetanaa;
200 g tuoreita samppanjoja;
80 murskattua Parmesan-juustoa;
50 g vihreää sipulia;
50 g purkitettuja tai tuoreita paprikoita;
lasillinen kanaa;
kaksi ripausta valkoista pippuria;
lasillinen maitoa;
suola;
50 g kuivattuja kirsikoita;
2 g muskottipähkinää;
50 g jauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Keitä vermicelli pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Heitämme sen takaisin siivilään ja jätämme sen vesilasiin. Vaihdamme takaisin pannulle.
2. Laitoimme suuren paistinpannun tuleen ja laimme siihen margariinia. Levitä siihen hienonnettua sipulia ja sieniä. Paista se kaikki sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipuli on ruusuinen.
3. Kaada liemi ja puoli lasillista maitoa sienille. Lisää kuivattu kirsikka. Loppu maitoa laitetaan purkkiin, jossa on tiukasti suljettu kansi. Lisää siihen jauhot, pippuri, muskottipähkinä ja suola. Sulje purkki kannella ja ravista hyvin. Lisää tämä seos hitaasti astiaan, kiehauta ja keitä minuutti keskilämmöllä. Kierrämme tulen, lisää hienoksi pilkottu paprika ja kaksi ruokalusikallista raastettua parmesania. Lisää smetana, sekoita hyvin, laita keitetty ja viipaloitu kanafilee ja nuudelit, sekoita.
4. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä ja laita seos siihen. Ripottele loput Parmesan-päällinen ja laita uuniin puoli tuntia. Jäähdytä keitetyt vuoat ja leikkaa annoksiin.
Uunikana ja sieniä - vinkkejä ja temppuja
Sienien sijasta voit käyttää mitä tahansa muita sieniä.
Jotta filee olisi mehukas, paista se kermaisessa tai majoneesikastikkeessa.
Käytä keittäessä kanaa sienillä uunissa, käytä vain tuoretta lihaa, vain se on mehukas ja pehmeä.
Lautasen piquancy lisää valkosipulia tai soijakastiketta.
