Mikään ei anna niin mukavaa kodin tunnetta kuin leivonnaisen tuoksuva tuoksu!
Jos et ole koskaan keittänyt leivonnaisia, kokeile sitten omenapuffa-leivonnaisten piirakka reseptejä.
Se eroaa siinä, että tarvittavat tuotteet ovat melkein aina keittiössä, ja keittoprosessi ei ole vaikea.
Leivonnaiset piirakka omenoilla - yleiset valmistusperiaatteet
Omenoilla varustettu leivonnainen piirakka voi olla avoin, suljettu tai se voidaan jopa koristaa useilla taikinakuvioilla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Ruoanlaittoon tarvitset:
• Leivonnaiset - voit keittää sen itse, mutta suurin osa naisista ostaa mieluummin jo jäädytettyä taikinaa. Se voi olla hiivaa tai hiivatonta.
• Omenat - kaikki lajikkeet tekevät. Mutta on parasta suositella makeiden ja hapanjen omenoiden lajikkeiden käyttöä. Mutta jos otat kovia lajikkeita, niin ne on ensin karamellistettava sokerilla ja kanelilla. Tästä lähtien heistä tulee pehmeämpiä. Jos et halua käyttää kuorta, leikkaa se pois ja saat pehmeän, tasaisen täyteaineen.
Karamellisointiprosessi: sulata voi hyvin kuumennetussa pannussa, lisää omenat ja sekoita hyvin sekoitettuaan noin kaksi minuuttia. Ripottele sitten kaikki sokerilla ja paista myös vielä kaksi minuuttia. Kun omenat ovat jäähtyneet, niitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
• Vanilja-vaaksat - niitä voi ostaa erikoisliikkeistä, tai ne voidaan korvata makeilla pulloilla, kuivattuja ja jauhettua tehosekoittimessa tai valkojuurimurskeilla, joihin on lisätty sokeria. Näitä ainesosia vaaditaan absorboimaan ylimääräinen kosteus. eli ne imevät omenamehun eivätkä anna taikinan kastua liikaa.
• Sokeri, jota käytetään ruoan valmistukseen, ja tuhkari - koristelemaan sitä.
• Voi.
• Laiha öljy.
• kaneli - valinnainen.
• Leivinjauhe - välttämätön, jotta taikina nousee paremmin.
Myös joihinkin resepteihin tarvitset: banaanit, päärynät, pähkinät, appelsiinin kuori, sitruunan mehu, aprikoosihilja.
Resepti 1. Yksinkertainen resepti avoimelle paisuneelle omenapiirakkeelle
ainesosat:
• paisutettu taikina - 1 suorakulmio .;
• omenat - 4 keskikokoista kappaletta;
• sokeri - 150 grammaa;
• voi - 30 grammaa.
Kypsennysaika on 30 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Ennen kuin aloitat, sinun on sulatettava ostettu taikina hieman.
2. Valmista leivontaastia. Jos se on silikoni- tai teflonpäällysteistä, ripottele sokeria pohjalle; jos ei, voit levittää pergamenttipaperia leipomiseen tai rasvata pinta öljyllä.
3. Leikkaa omenat kahteen osaan ja leikkaa kukin osa ohuiksi viipaleiksi. Aseta kaikki varovasti pinnalle paksuun kerrokseen.
4. Jotta pinta olisi mehukas, levitä voi ja peitä se kaikki taikinalla.
5. Aseta pannu hyvin kuumennettuun uuniin 180 ° C: seen puolen tunnin ajaksi.
6. Ajan kulumisen jälkeen käännä sisältö varovasti astiaan.
7. Tarjoile lämpimänä, voit pallojäätelöä ja mintunlehteä.
Resepti 2. Puff-hiiva taikinan ja omenoiden valmistettu piirakka
ainesosat:
• pakastettu taikina, erityisesti ostettu. Tälle reseptille sopii hiivaton - 500 grammaa;
• vaniljakeksejä, mutta myös niiden korvike on mahdollista - 40 grammaa;
• minkä tahansa luokan omenat - 1 kg;
• sokeri - 100 grammaa;
Kypsennysaika on 30 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Esipestyt omenat leikataan pieniksi paloiksi.
2. Jaa leivonnaiset suurempiin ja pienempiin paloihin. Rullaa eniten ja aseta valmistettuun muotoon, öljytty. Taikinan reunojen tulisi jollain tavalla ulottua jopa sivujen ulkopuolelle.
3. Ripottele taikina vaniljakekseillä.
4. Pane kaikki omenat taikinaan suhteellisen paksulla kerroksella ja ripottele sokerilla.
5. Peitä muoto toisella pienemmällä kerroksella taikinaa ja purista reunat tiukasti.
6. Uuni tulee lämmittää 180 asteen lämpötilaan, kakku kypsenee 30 minuuttia.
Resepti 3. Leivonnainen kakku omenoilla
ainesosat:
• valmiina puff-hiiva taikina (450 grammaa) - 2 kerrosta. Tyypillisesti tällaista taikinaa myydään pakkauksessa olevien kahden levyn määränä;
• keskikokoiset omenat - 3-4 kpl;
• sokeri - 2 rkl.
Kypsennysaika on 25 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Omenat leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sulata taikina, rullaa se tarvittavan kokoiseksi kerrokseksi.
3. Voitele valmis muoto voilla. Se voi olla jopa paistinpannu.
4. Laita omenat taikinaan ja ripottele sokeri päälle.
5. Kakku voidaan koristaa kuten kori. Leikkaa raidat taikinasta ja aseta ne omenoille vaijeritelineellä. Ripottele sokeri päälle.
6. Paista uunissa 15 minuuttia 200C: n lämpötilassa ja sitten vielä 10 minuuttia 160 ° C: ssa.
Resepti 4. Leivonnainen piirakka Julia Vysotskayan omenoilla
ainesosat:
• leivonnaiset (ei-hiiva) - 250 grammaa;
• makeat ja hapan omenat vihreät tai keltaiset - 2 isoa;
• voi - 2 rkl;
• sokeri - 2 tl;
• kaneli - 0,5 tl;
• aprikoosihils, appelsiininkuori. Näitä komponentteja voidaan käyttää erikseen tai niitä voidaan käyttää yhdessä.
Kypsennysaika on 25 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Sulata taikina.
2. Leikkaa omenat samanpaksuisiksi viipaleiksi.
3. Voitele valmistetun astian pinta (voit käyttää pizzaastiaa) voilla tai ripottele mannassa.
4. Aseta taikina ja tee tarvittaessa sivut.
5. Aseta omenat ja appelsiinin kuori erittäin tiheästi taikinaan. Ripottele kaikki tasaisesti sokerilla ja kanelilla ja jaa tasaisesti voinpalat.
6. Paista hyvin kuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 25 minuuttia alahyllyllä.
7. Kuumenna aprikoosihilma nestemäiseen tilaan ja kaada omenoiden pinta.
Makeuttamattoman taikinan, makeiden ja hapanjen omenoiden, appelsiinin ja makean hillon yhdistelmä antaa kakun mahtavan maun!
Resepti 5. Kerroskakku omenoilla hitaassa liesissä
ainesosat:
• leivonnaiset - 1 kerros;
• omena - 2 kpl;
• banaani -1 pala;
• päärynät - 1 pala;
• sokeri - 2 rkl;
• saksanpähkinät - 2 rkl
Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa omenat, banaanit ja päärynät pieniksi paloiksi. Itse asiassa voit käyttää kaikkia näitä hedelmiä tai kutakin erikseen sen mukaan, mitä jääkaapissa on.
2. Sekoita hienonnetut hedelmät, pähkinät ja sokeri.
3. Jaamme sulatetun taikinan 3 osaan, joiden leveys on noin 10-12 cm, ja rullaa se kerroksiksi.
4. Jokaiselle kerrokselle asetamme hedelmäseoksen ja kääritään flagellum. Et voi käyttää hedelmäseosta, vaan jokaisessa kerroksessa - erillistä hedelmää.
5. Aseta kaikki siipikarjat voilla voideltuun, vuorotellen etanalla olevaan pohjaan.
6. Voitele yläosa keltuaisella.
7. Tätä kakkua valmistetaan ”leivonnassa” 1 tunnin ajan, sitten se käännetään ympäri ja keitetään vielä 20 minuuttia. Muuten, uunissa tällainen resepti valmistetaan 20 minuutissa.
Resepti 6. Perinteinen kerroskakku omenoilla hitaassa liesissä
ainesosat:
• omenat - 8 kpl. Yleensä, mitä enemmän omenoita, sitä parempi;
• jauhot - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhettu sokeri - 1 rkl;
• manna - 1 rkl;
• leivinjauhe - 2 tl Jos sinulla ei ollut sitä vahingossa, etikan sammuttama sooda korvaa sen kokonaan.
• voita.
Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Hiero omenat karkealle raastimelle tai pilota hienoksi.
2. Voitele multicooker-kulho voilla.
3. Taikina on tässä tapauksessa sekoitus sokeria, mannaa, jauhoja ja leivinjauhetta.
4. Seuraavaksi kaikki pinotaan kerroksittain: taikina, omenat, taikina, omenat jne.
5. Ripottele päälle raastetulla jäähdytetyllä voilla.
6. Aseta "Leivonta" -tila ja keitä 60 minuuttia ja sitten vielä 50 minuuttia. Älä käännä kakkua.
7. Jakson lopussa poista kakku hitaasta liedestä ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti 7. Kerroskakku omenoilla ja rusinoilla ilman sokeria
ainesosat:
• leivonnaisia voidaan valmistaa tämän budjettireseptin mukaan: vesi ja kasviöljy - yksi lasi kukin, jauhot - 3-4 lasia, ripaus suolaa.
• omenat - 7-8 kappaletta.
Kypsennysaika - 45 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada kasviöljy veteen, lisää suola ja lisää jauhoja. Vaivaa taikina kuten nyytit ja rullaa tappi suorakaiteen muotoon. Tuloksena oleva suorakulmio on taitettava neljä kertaa useita kertoja ja rullattava uudelleen. Prosessin lopussa laita taikina puoliksi tunniksi jääkaappiin pakastimen alle.
2. Kuori ja leikkaa omenat.
3. Leikkaa puoli saadusta määrästä taikinaa ja rullaa se ohueksi kerrokseksi.
4. Suihkutaan leivinpelti kylmällä vedellä ja laitetaan taikina siihen, jota leivotaan 240 asteen lämpötilassa 15 minuutin ajan.
5. Levitä saadun taikinan päälle omenat ja rusinat viipaleiksi.
6. Jäljellä olevasta taikinasta rullataan toinen kerros ja peitetään se täytellämme.
7. Lävistä taikina haarukalla ja voitele muna.
8. Laita kaikki uuniin ja paista lämpötilassa 240 astetta 30 minuuttia.
Resepti 8. Leivonnaiset piirakka omenoilla ja aprikoosihilloilla
ainesosat:
• sitruuna - 1 kpl .;
• omenat - 3 kpl .;
• kaneli;
• sokeri;
• muna - 1 kpl;
• aprikoosihils - 4 rkl;
• pakastettu leivonnainen - 1 kerros.
Kypsennysaika - 20 minuuttia.
Keittämismenetelmä:
1. Uuniin laitettiin leivinpelti lämmetä lämpötilaan 190 astetta.
2. Purista sitruunan mehu.
3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne kulhoon, kaada sitruunamehu, jotta ne eivät tummu, ja lisää 2 rkl. sokeri ja kaneli maun mukaan. Sekoita hyvin.
4. Rullaa taikina silikonimatolla. Aseta taikinalevy, jonka halkaisija on 26 cm, ja leikkaa ylimääräinen osa. Ota levy, jonka halkaisija on pienempi, noin 23 cm, ja vedä reunoja pitkin leikkaamatta taikinaa, ts. tehdä merkki.
5. Levitä omenamme ympyrään menemättä merkinnän reunojen yli.
6. Vatkaa muna haarukalla ja voitele sivujen reunat koskematta omenoihin. Lävistämme taikinan reunat haarukalla niin, että taikina nousee ja muodostaa piirakan sivut.
7. Keitä 15-20 minuuttia. Voitele päälle aprikoosihiilolla.
Temppuja ja vinkkejä leivonnaisten piirakan valmistukseen omenoilla
1. Tainan sulamiseksi pöydän pinta on ripotettava jauhoilla ja laita taikina sen päälle. Peitä se pyyhkäisyllä tai laita pussiin, jotta se ei räjähtää.
2. Älä unohda rasvata leivontaastian pintaa, jotta taikina jää paremmin.
3. Leikkaa omenat ohuiksi ja pieniksi viipaleiksi niin, että ne paistavat hyvin.
4. Suljetussa piirakassa taikina tulee aina lävistää haarukalla useissa paikoissa, jotta se nousee hyvin eikä muodonmuutos. Voit myös tehdä pieniä kiharaleikkauksia.
5. Kiiltoa varten taikinan pääosa voidaan voidella munalla, ja kauneuden vuoksi ripottele päälle jauhesokeria.
6. Ennen kypsennystä on parempi paistaa pähkinät kevyesti ja purra hieman.
7. Jos et käännä piirakkaa hitaassa liesissä, se osoittautuu erittäin haaleaksi toisella puolella.
8. Kanelia voidaan lisätä mihin tahansa reseptiin. Tämä antaa lautaselle ainutlaatuisen maun.
Bon ruokahalua!
