Kalmarisalaatti munalla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Sekä miehet että naiset rakastavat tasavertaisesti kalmari-salaattia kananmunalla. Tämä ravitseva ja ravitseva välipala voidaan valmistaa erilaisiin lomiin tai yksinkertaisesti miellyttää perhettään tavallisina päivinä. Kalmarinliha on erittäin hyödyllinen ja ravitseva, merenelävät sisältävät vitamiineja (C, PP, E, B1, B2, B6), hivenaineita (rauta, kupari, jodi, sinkki, fosfori, nikkeli, seleeni, kalium ja kalsium) ja monityydyttymättömiä rasvoja. Sisällyttämällä kalmarilihaa ruokavalioosi voit vahvistaa sydänlihastasi ja alentaa veren kolesterolia.
Kalmari-salaatin valmistaminen munalla ei ole vaikeaa, koska kalmari kokki hyvin nopeasti. Jääe vain keittää munat ja lisätä muita tuotteita haluttaessa. Ruoka täytetään useimmiten majoneesilla, johon voit lisätä myös vähän smetanaa - silloin välipala tulee hellävaraisempaa ja saa heikon kermaisen maun.
Salaatti kalmarista munalla - tuotteiden ja ruokien valmistus
Tuotteiden valmistaminen kalmarisalaattia varten munalla koostuu merenelävien prosessoinnista (pesu, kuorintakalvot ja itse keittäminen) ja munien keittämisestä. On parempi keittää useita munia etukäteen, jotta niillä on aikaa jäähtyä. Kalmarit itse tulisi valmistaa seuraavasti: upota kiehuvaan veteen, lisää vähän suolaa ja keitä 3-4 minuuttia. Tärkeintä ei ole sulatella lihaa, muuten siitä tulee erittäin kovaa ja mautonta. Kun komponentit ovat jäähtyneet, voit aloittaa niiden leikkaamisen. Kaikki ylimääräiset ainesosat on valmistettava muna-kalmarisalatin reseptin ohjeiden mukaisesti. Lautasista tarvitset salaattikulhon tai -kulhon, kattilan, leikkuulautan ja terävän veitsen. Tarjoile välipaloja lautasilla tai pienissä maljakoissa.
Kalmari-muna Salaatti Reseptit:
Resepti 1: Kalmari-salaatti munalla
Yksi yleisimmistä versioista kalmari-salaattia kananmunalla. Välipala on helppo valmistaa ja se osoittautuu erittäin helläksi ja maukalliseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 kalmarinruhoa;
- 3 kananmunia;
- 1 pieni sipuli;
- Majoneesi - maun mukaan;
- Musta pippuri;
- suola;
- Oksat persiljaa.
Valmistusmenetelmä:
Kalmarit pestään viileän veden alla. Kaada vettä pieneen kattilaan ja kiehauta, lisää vähän suolaa. Kastuta kalmarin ruhot kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia. Jälkeen - poista, anna jäähtyä ja leikkaa merenelävät pieniksi kuutioiksi. Keitä munat kovaksi keitetyllä, jäähdytä ja pilkkoa veitsellä. Sipulit leikataan ohuiksi suikaleiksi, kaadetaan kiehuvan veden päälle ja dekantoidaan vesi. Pane kalmari, sipuli ja munat pieneen kulhoon, lisää vähän mustapippuria, mausta majoneesilla ja sekoita kaikki huolellisesti. Koristele kalmari-salaatti vihreillä munalla.
Resepti 2: Kalmari-salaatti munalla "Sea Cocktail"
Erittäin terveellinen, ravitseva ja ravitseva mereneläviä välipala, kun taas melko vähäkalorinen. Salaatti kypsennetään nopeasti, mutta se osoittautuu erittäin maukasta.
Vaadittavat ainesosat:
- Kalmarin liha - 250 g;
- Pieni kuoritut katkarapu - 250 g;
- Munat - 2 kpl;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- majoneesi;
- Valkoinen jauhettu pippuri;
- suola;
- Jotkut sitruunan mehu;
- Tillinsiemenet.
Valmistusmenetelmä:
Kalmarit ja katkarapu huuhdellaan. Kalmaria keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä kolme minuuttia. Kuoritut katkaravut kiehuvat saman ajan kuin kalmari, mutta lisäävät suolan lisäksi tillin siemeniä ja tl sitruunamehua. Kalmarit leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi. Katkarapuja ei tarvitse leikata, koska ne ovat niin pieniä. Keitetyt munat keitetään, puhdistetaan ja hienonnetaan. Valkosipuli tulee laittaa puristimen läpi ja sekoittaa erilliseen kulhoon majoneesin ja valkoisen pippurin kanssa. Laita merenelävät ja munat pieneen salaattikulhoon, mausta valkosipulikastikkeella ja sekoita huolellisesti. Calamari-salaatti kananmunalla "Sea cocktail" on valmis!
Resepti 3: Kalmarisalaatti muna- ja kurkkua
Erittäin yksinkertainen, helppo ja uskomattoman herkullinen salaatti! Alkupaloja voidaan tarjota vieraille täyttämällä ne tartleteilla tai yksinkertaisesti keitetyllä tavalla monipuolistaaksesi tavallista päivittäistä lounasta tai illallista.
Vaadittavat ainesosat:
- Ruhokalmari;
- 2 kananmunia;
- Kova juusto - 100 g;
- Kurkku tuore keskikokoinen (voit korvata marinoidut);
- majoneesi;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Kalmari keitetään, kunnes se on kypsennetty kiehuvaan suolaiseen veteen (riittää kolme minuuttia), sen jälkeen - jäähdytä ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Keitä munat, jäähdytä, kuori ja raasta suurella raastimella. Juusto myös raastaa. Tuore kurkku pestään ja leikataan suikaleiksi. Jos otetaan suolakurkku, sitä tulisi puristaa hiukan leikkaamisen jälkeen. Kaikki kalmari-salaatin ainekset munan kanssa, laita kulhoon, lisää suolaa maun mukaan, majoneesi ja sekoita huolellisesti. Ruoka maistuu paremmalta, jos annat sen seistä jääkaapissa tunnin ajan.
Resepti 4: Kalmari-salaatti muna- ja makkarajuustolla
Tässä alkuperäisessä reseptissä kalmarisalaattia, jossa on muna, kurkku, sieniä, makkarajuustoa ja sipulia, käytetään näiden kahden aineosan lisäksi. Kaikki tuotteet ovat täydellisessä harmoniassa toistensa kanssa, mikä luo kirkkaan ainutlaatuisen maun.
Vaadittavat ainesosat:
- Säilöttyjen kalmarien pankki;
- Säilykkeiden samppanjoiden pankki;
- 2 suolakurkkua
- Kananmunat - 2 kpl;
- 1 pieni sipuli;
- Makkarajuusto - 100 g;
- Majoneesi - 250 g
Valmistusmenetelmä:
Purista neste kalmarista, hienonna ne. Sienet siivilällä, anna veden valua ja hienonna. Keitä kovat keitetyt munat, jäähdytä ja pilko hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi, pilkku kurkut pieniksi paloiksi. Raasta makkaraajuusto karkealla raastimella. Kaikki tuotteet sekoitetaan salaattikulhoon ja mausta majoneesilla. Voit lisätä vähän suolaa, mutta tämä tulisi tehdä huolellisesti, koska makkarajuusto ja niin voi olla liian suolaista.
Resepti 5: Kalmarisalaatti muna- ja vihannesten kanssa
Tämä runsas ja herkullinen salaatti voidaan luokitella juhlaruokien luokasta. Voit hoitaa tällaisen välipalan mistä tahansa lomasta: uusi vuosi, syntymäpäivä, 8. maaliskuuta, 23. helmikuuta jne.
Vaadittavat ainesosat:
- Kalmarit - 100 g;
- Perunat - 1 kpl;
- Marinoitu kurkku - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Munat - 2 kpl;
- Vihreä sipuli tai salaatti - 50 g;
- Säilykkeet herneet - 40 g;
- Majoneesi - ¾ kuppi;
- Suola - maun mukaan;
- Tilli.
Valmistusmenetelmä:
Huuhtele kalmarin liha viileässä juoksevassa vedessä. Sitten sinun on leikattava ruho kuumalla vedellä (melkein kiehuvalla vedellä) ja puhdistettava kalvo. Huuhtele ruho uudelleen ja aseta kiehuvaksi. Upota liha tähän kiehuvaan veteen, lisää suola, suosikkimausteet, hienonnettu persiljajuuri ja keitä 3-4 minuuttia uudelleenkeittämisen jälkeen. Ylikypsytetty tuote ei sovellu kalmari-muna-salaatin valmistukseen, koska se on kovaa ja kumimaista. Jäähdytä valmistettu kalmariliha ja leikkaa kuidut poikki ohut olki. Keitetyt munat leikataan pieniksi viipaleiksi. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi. Pese perunat ja porkkanat, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi (salaatti leikataan ohuiksi suikaleiksi). Siivilöi neste herneiden kanssa. Pese tilli ja pilota hienoksi. Kaikki tuotteet sekoitetaan, mausta majoneesilla ja laita objektilasi salaattikulhoon. Ripottele hienonnettua tilliä.
Kalmarisalaatti munalla - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Alkuruokaksi osoittautui herkullinen, sinun on valittava oikea kalmari liha. Mereneläviä ostettaessa ne ohjaavat ruhojen värin, hajun ja säilyvyyden. Tuoreet kalmarit haisevat meri tuoksulta, mikä on vähän kuin rapujen tuoksu. Hajujen puuttuminen osoittaa, että liha paahtaa.
Kun olet valinnut sopivat ruhot, voit jatkaa valmisteluun puhdistamalla ne aiemmin kalvoista. Pieni neuvo: kalvon poistaminen on paljon helpompaa, jos kalmaria ei sulata loppuun asti. Pese liha huolellisesti kylmällä vedellä, jotta pelletit ja pallot eivät kypsenny. Jotta kalmari olisi maukas ja tuoksuva, voit kokeilla mausteita ruoanlaittoon. Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen: seos, jossa on kaksi ruokalusikallista suolaa ja sokeria, etikkaa, hernepippuria ja laakerinlehteä. Voit tietysti rajoittaa vain yhden suolan - kaikki riippuu kokin makuvalmistajista. Kalmaria ei suositella jäähtymään kylmässä ilmassa, koska siitä tulee kovaa.
