Onko mahdollista tavata ainakin yksi henkilö, joka kieltäytyisi osasta ruusuisia paistettuja perunoita.
Ja jos lisäät perunaan kaikkien lihan yhtä suosittua ainesosaa?
Sitten saat maukkaan, tyydyttävän, aromaattisen ruuan, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
Esittelemme huomionneille ajan parhaiten testaamat parhaat reseptit ja monet kotiäidit, paistettuja perunoita ja lihaa pannulla.
Paistetut perunat lihalla pannulla - yleiset valmistusperiaatteet
Kaikki lihavalmisteet yhdistetään täydellisesti perunoihin. Voit ottaa kanaa, vasikanlihaa, sianlihaa - kaikki riippuu makuasi mieltymyksistä.
Lisäaineosat voivat olla sipulia, valkosipulia, mitä tahansa sieniä ja vihanneksia. Lihan kanssa paistetut perunat voidaan keittää vihannesten tai voin joukossa, voit myös lisätä rasvaista smetanaa tai 20-30% kermaa, mikä antaa ruokia erityisen herkän ja pehmeän maun.
Ennen kypsennystä perunat kuoritaan, pestään, kuivataan ja leikataan. Voit leikata vihannesten kuutioiksi, olkiksi, kuutioiksi ja jopa suuriksi viipaleiksi. He pesevat lihan ja leikkaavat sen samalla tavalla, on suotavaa, että perunat ja liha ovat samankokoisia - niin valmis ruoka näyttää kauniimmalta.
Paistamiseen on parasta käyttää syväpaistinpannua, jotta on helpompaa sekoittaa ainesosat paksujen seinien kanssa, jotta perunat ja liha eivät pala.
He tarjoilevat paistettuja perunoita lihalla itsenäisenä ruokana kuumassa muodossa, se on jäähtynyt olematta niin tuoksuva ja maukas. Tuoreet vihannessalaatit, marinoidut kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa, hapankaali ja muut säilöntäaineet ovat sopusoinnussa herkullisen ruuan kanssa.
1. Yksinkertainen resepti paistettuihin perunoihin, joissa on lihaa pannulla
ainesosat:
• 300 grammaa tarjoiltua vasikanlihaa tai sianlihaa;
• neljä suurta perunaa;
• sipuli;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• neljännespakkaus voita (60-70 grammaa);
• vihreät, suola - maun mukaan;
• paprika, mustapippuri, timjami - maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Pestään liha ja keitetään suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Myöhemmin liemi voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen.
2. Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi vuosirenkoiksi.
3. Huuhtele peruna huolellisesti, kuori se terävällä veitsellä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Laita voi pannuun, sulaa se, laita perunat. Paista jatkuvasti sekoittaen korkealla kuumuudella 3 - 5 minuutin ajan.
5. Vähennä tulipalon voimakkuutta keskipitkäksi, lisää sipuli, sekoita. Paistamme molemmat aineosat sekoittaen satunnaisesti noin viidentoista minuutin ajan.
6. Lisää kuutioiksi keitetty liha, sekoita kaikki huolellisesti.
7. Kaada pannulle kirjaimellisesti kolmasosa kupillisesta keitettyä vettä, lisää suola ja mausteet. Suljetaan pannu kannella, keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
8. Lisää tuoreita hienonnettuja vihreitä valmisteen lopussa. Seisimme paistettuja perunoita lihalla alhaisella lämmöllä vielä 2–3 minuuttia, poista se lämmöltä.
9. Tarjoile pöydälle lämmönlämmössä.
2. Paistetut perunat lihalla pannulla lisäämällä sieniä
ainesosat:
• kiloa kananfileetä;
• 200 grammaa samppanjoja (tuoreita);
• sipuli;
• mausteet, suola, laakerinlehti;
• kasviöljy;
• 100 grammaa smetanaa;
• Kuudesta seitsemään perunamukkaa.
Keittämismenetelmä:
1. Jauhaa kuorittu sipuli, huuhtele sienet ja leikkaa joko paksiksi oljiksi tai viipaleiksi.
2. Paista molempia aineosia lämmitettyssä kasviöljyssä muutaman minuutin ajan, kunnes punastuu vähän.
3. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, levitä sieniin ja sipuliin sekoittaen, paista 10 minuuttia.
4. Paista perunoita erillisellä paistinpannulla kahdella rkl öljyllä ja leikkaa viipaleiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Sekoita paistetut perunat lihan ja sienten kanssa, lisää mausteet ja suola, kaada smetana ja lasi kuumaa vettä, heitä pari laakerinlehteä.
6. Peitä pannu kannella, paista noin 20 minuuttia.
3. Paistetut perunat ja liha hapankermassa pannulla
ainesosat:
• 250 ml smetanaa;
• 600 grammaa vasikan sisäfileetä;
• porkkanat;
• sipuli;
• paprikaseos, suola;
• lusikallinen sinappinsiemeniä;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• kilogramma perunoita.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistelemme tarvittavat ainesosat: pestään ja kuivataan liha, kuori porkkanat, sipulit ja perunat.
2. Leikkaa sianliha ja perunat pieniksi kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin ja hiero porkkanat raastin hienolle puolelle.
3. Levitä sianlihaa kuumalle öljylle, paista, kunnes kullanruskea, lisää sipulit ja porkkanat. Jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
4. Lisää kaikki mausteet, yrtit, suola, kaada smetana. Peitämme pannun kannella, hauduta liha hapankermaan 15 minuutin ajan.
5. Lisää perunat, sekoita huolellisesti, kaada puoli lasillista kuumaa vettä.
6. Paista vihanneksia lihalla, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä.
4. Paistettu peruna lihaa ja vihanneksia pannulla
ainesosat:
• 400 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
• sipulit;
• porkkanat;
• kaksi tomaattia;
• munakoiso;
• 700 grammaa perunaa;
• kaksi rkl tomaattipastaa;
• mausteet, suola, auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Otamme vähärasvaista sianlihaa, pienet rasvakerrokset ovat hyväksyttäviä, niin että astia muuttuu mehukkaammaksi. Pestään liha perusteellisesti, kuivataan. Levitämme leikkuulaudalle, leikataan pitkiksi, ei kovin leveiksi raidoiksi.
2. Paista valmistettu sianliha kuumassa öljyssä korkealla kuumuudella, kunnes punastuminen on vähäistä 3–5 minuutin ajan.
3. Lisää sipulirenkaat ja ohut porkkana-olki, paista kaikki yhdessä vähentämällä lämpö keskimääräiseen tehoon 2-3 minuutin ajan.
4. Levitä perunat, hienonnettu hienonnettu tomaatti, tomaattipasta, munakoiso kuutiot, mausteet, suola lihalle.
5. Sekoita kaikki perusteellisesti, paista keskilämpötilassa sekoittaen 10 minuutin ajan.
6. Kun sammutamme tulen, kaada puoli lasillista keitettyä vettä ja paista, kunnes perunat ovat valmiita, enää sekoittamatta, kannen ollessa suljettuna vielä noin 10 minuuttia.
5. Paistetut perunat jauhelihalla pannulla
ainesosat:
• puolitoista kilogrammaa perunaa;
• 700 grammaa jauhelihaa (kana tai sianliha ja naudanliha);
• kaksi sipulia;
• suola, jauhettu pippuri, kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, lisää suola ja paista kuumassa öljyssä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kypsennetään (15-20 minuuttia).
2. Toisessa pannussa levitä sipuli, hajotettu pieniksi kuutioiksi, paista muutama minuutti ja lisää sitten sulatettu jauheliha. Paista jauheliha sekoittaen haarukalla, kunnes on pehmeä (10–15 minuuttia), lopuksi lisää suolaa, pippuria.
3. Laita paistettu jauheliha valmiin perunan päälle, peitä kattilan kansi ja aseta minimilämpö.
4. Valmistele astia valmiuteen 3–5 minuutin sisällä.
5. Sekoita kaikki ainesosat ennen tarjoilua huolellisesti.
6. Paistetut perunat lihalla hitaassa liesissä, kuten pannulla
ainesosat:
• kiloa sianlihaa;
• viisi suurta perunaa;
• sipuli;
• suola ja mausteet;
• auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Pese perunat, kuori ne ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
4. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, laita sianliha, suola se ja pippuri. Lisää haluttaessa lisämausteita: paprika, oregano, timjami.
5. Aseta "paistaminen" -tila 30 minuutiksi. Avaa ruoanlaiton aikana monitoimikoneen kansi useita kertoja ja sekoita sianliha puulusikalla.
6. Ajan kuluttua liha on päällystettävä tasaisella kultaisella purppuravärisävyllä.
7. Lisää sipuli, keitä edellisessä tilassa vielä 10 minuuttia.
8. Sekoita kaikki äänimerkin jälkeen hyvin, laita valmis perunat, suola ja pippuri lihalle tasaisella kerroksella.
9. Paista lihaa ja perunoita "Paista" -tilassa vielä 20-25 minuuttia.
10. Sekoita kaikki ainesosat ennen tarjoilua, anna sen hautua noin 10 minuuttia.
Paistetut perunat ja liha pannulla: temppuja ja vinkkejä
• Paista kaikki astian ainekset kuumassa öljyssä.
• On parempi suolaa lautasen keittämisen keskellä tai lopussa, jolloin kaikki ainesosat voivat peittyä tasaisella, herkullisella punastuksella.
• Jos kaadat kuoritut perunat kiehuvalla vedellä ennen keittämistä, juurikasvi paistuu nopeammin ja maistuu paremmin.
• Ennen paistamista perunat on kuivattava, sitten paistetut perunat muuttuvat rapeaksi eikä kiehu.
• Jos käytät uusia perunoita ruoanlaittoon, et voi kuoria juureksia, vaan huuhtele vain huolellisesti menemällä ihon läpi harjalla. Valmiin ruuan maku on mielenkiintoinen ja epätavallinen.
• On parempi ostaa lihaa nuorena, keittoprosessi vie vähemmän aikaa. Jos sinulla on vain vanhojen nautojen lihaa, on parempi keittää liha ennen paistamista, kunnes se on kypsennetty.
• Muista lisätä sipulia astiaan, se antaa erityisen maun ja aromin.
• Jos pidät mausteisesta ruuasta, laita punapippuria tai hienonnettua chiliä paistettuihin perunoihin ja lihaan.
• Älä unohda mausteita, valitun ruoan maku riippuu valitsemastasi ruokasta.
• Jos lisäät sieniä, muista, että metsäsienet on keitettävä kevyesti suolavedessä ennen paistamista, kasviperäiset sienet eivät tarvitse ennakkokeittoa.
Liha ja perunat ovat kaksi monipuolista tuotetta, jotka yhdistyvät kaikkiin ainesosiin. Kokeile lisäämällä suosikki ruokia lautaselle ja sitten joka kerta, kun sinulla on uusi, maukas paistettu ruokalaji, josta kaikki pitävät. Bon ruokahalua.
