Riippumatta siitä, kuinka monipuolinen on keittiömme, jossa on erilaisia ruokia ja herkkuja, haluat joskus vain puhdasta lihaa.
Sipulilla paistettua lihaa pannulla on erinomainen korvike grillille.
Se ei tule olemaan huonompi kuin tulen liha, mutta nopeasti ja kotona.
Liha ja sipulit pannulla - ruoanlaittoperiaatteet
Tärkeimmät aineosat ovat lihamassa ja sipulit. Mitä suurempi sipuli, sitä maukkaampi ja mahtavampi ruokalaji tulee. Liha leikataan pieniksi viipaleiksi tai paloiksi ja marinoidaan.
Etikka, majoneesi, oliiviöljy, sitruunamehu, soijakastike, tomaattikastike ja jopa olut ovat sopivia marinointiin. Sipulit leikataan yleensä puolirenkaisiin ja sekoitetaan lihaan. Mausteiden ja mausteiden ei tulisi myöskään olla pieniä, ja laakerinlehti on sopiva.
Marinaadissa oleva liha jätetään liotamaan viileässä paikassa tai jääkaapissa.
Peittausaika riippuu siitä, kuinka paljon sinulla on. Vähintään puoli tuntia, enintään kolme tuntia.
Sitten liha ja sipulit levitetään hyvin kuumennetulle pannulle voin kanssa ja paistetaan.
Ensinnäkin korkeassa lämpötilassa kannen ollessa auki, ruskistumisen jälkeen - kaasua vähennetään ja jatketaan haudutusta kannen ollessa kiinni.
Ainutlaatuiset reseptimme auttavat monipuolistamaan liharuokien valikkoa sipulilla pannulla.
Kokeile, uskalla, luoda!
Bon ruokahalua!
Liha sipuleilla maalaismaiseen tyyliin pannulla
ainesosat:
• Sianlihamassa - kuusisataa grammaa;
• sipuli - 1;
• sitruuna;
• oliiviöljy (yksi pöytä. L.);
• etikkahappo;
• Suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
Liha pestään, leikataan paloiksi.
Sipuli hienonnetaan puolirenkaisiin (sipulia ei saa hienontaa, muuten se palaa).
Valmistetut ainesosat laitetaan syvään kulhoon, ripustetaan mausteilla, kaadetaan veden kanssa sekoitetulla etikalla, ripotellaan sitruunamehulla. Pane jääkaappiin marinoimaan.
Kuumenna öljy paistinpannuun, kaada liha ja sipulit siihen ja paista se ensin voimakkaalla kaasulla. Sitten tulipalo vähennetään ja sammutetaan, kunnes keitetään alhaisella lämmöllä.
Vasikanliha sipulilla pannulla "Kirsikka"
ainesosat:
• Vasikanliha (massa) (kolmesataa viidensataa grammaa);
• Kolme teetä. l. voita;
• sipuli;
• Sata grammaa kirsikoita;
• jauho (kaksi teelusikallista);
• suola, kaneli;
• Yksi voileipäkuutio.
Keittämismenetelmä:
Vasikanliha leikataan osittaisiksi viipaleiksi. Lyö kevyesti keittiön vasaralla. Liha asetetaan voilla lämmitettyyn paistinpannuun, kaadetaan sulan voin kanssa, ripottelee kanelilla, hienonnetulla sipulilla ja paistetaan molemmilta puolilta.
Kaada sitten kolmekymmentä grammaa kirsikkamehua, kuutiolieme, lisää kaksi tl jauhoja ja hauduta kypsennykseen.
Liha sipulilla pannulla "kotitekoinen"
ainesosat:
• puoli kiloa sianlihaa;
• Polttimot - 3;
• majoneesi (kolme ruokalusikallista);
• puoli lasillista vettä;
• puhdistettu kasviöljy;
• lihamausteet;
• Lavrushka;
• Suola.
Keittämismenetelmä:
Sianliha pestään, annetaan valua vettä, leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan astiaan.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja kaada lihaan. Sekoita hyvin käsilläsi (kuten liha grillaamiseen).
Suola, lisää mausteet, laakerinlehdet, majoneesi. Anna liota viileässä paikassa.
Jonkin ajan kuluttua liha ja sipulit asetetaan pannuun kasviöljyllä. Paista ensin voimakkaassa kaasussa, vähennä sitten ja anna paistaa, kunnes palat kypsyvät. Lisää heti puoli lasillista kuumaa vettä, sulje kansi ja anna kiehua.
Tarjoilla koristeeksi annostelluilla levyillä.
Naudanliha sipulilla pannulla "Easy"
ainesosat:
• Naudanliha (yksi kilo);
• Neljä sipulipäitä;
• mustapippuri (jauhettu);
• Kaksi lavrushka-lehteä;
• valkosipulinkynsi - 1;
• jauhot (yksi pöytä. L.);
• Smetana (sata viisikymmentä grammaa).
Keittämismenetelmä:
Liha pestään, kun vesi valuu - leikkaa viipaleiksi. Kuumennetulla öljyllä olevan paistinpannun pohjaan maustetaan hienonnetut sipulirenkaat (mitä enemmän, sitä parempi), naudanlihaviipaleita, ripotellaan pippurilla, laakerinlehtiä. Älä suolaa, sulje kansi ja jätä hitaalle kaasulle.
Paista toisessa pannussa jauhot, lisää siihen smetana (jos se on paksua, laimenna vedellä) ja hienonnettu valkosipuli. Hauduta heikossa kaasussa, suolassa, pippurissa, ripottele mausteilla.
Kastike kaadetaan lihaan ensimmäisessä pannussa ja jatketaan kiehumista (noin kaksikymmentä minuuttia).
Paahdettua sianlihaa sipulien kanssa savukaapissa
ainesosat:
• Sianlihamassa - kuusisataa grammaa;
• sipuli - 2 päätä;
• puhdistettu öljy;
• rasva;
• suola;
• Maustaminen - sekoitus paprikaa.
Keittämismenetelmä:
Liha pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele suolaa ja mausteita hankaamalla hiukan.
Öljy kaadetaan voimakkaasti lämmitettyyn paistinpannuun, se lämmitetään edelleen ja rasvapalat kaadetaan. Paista utuun suurella kuumuudella, vähennä sitten kaasua ja paista sianlihaa vielä muutama minuutti. Seuraava vaihe on lisätä lihapaloja pannulle. Paistettu samalla tavalla: ensin korkealla lämmöllä, sitten alhaisella.
Sillä välin kuori sipulit, leikkaa ne renkaisiin ja täytä ne sianlihalla. Sekoita kaikki ja peitä astia kannella.
Tarjoillaan vihanneksilla, soijakastikkeella.
Liha sipulilla pannulla "haudutettu"
ainesosat:
• Yksi kilo naudanlihaa (massaa);
• sipulit (viisisataa seitsemänsataa grammaa);
• Suola, pippuri (jauhettu);
• Puhdistettu öljy - kaksi tai kolme pöytää. l .;
• Voi (sata grammaa).
Keittämismenetelmä:
Liha leikataan paloiksi (noin neljä neljä senttimetriä), pannaan astiaan ja mehu haihdutetaan. Haihduttamisen jälkeen lisää auringonkukkaöljyä ja paista lihaa kunnes se on kypsynyt. Sitten suola, pippuri, lisää sipulipuolirenkaat ja jatka paistamista.
Seuraava vaihe on kaada liha astiaan, kaada vähän vettä ja laita kaasu. Annetaan kiehua, vähennä lämpöä ja anna lihan kuivua kannen alla neljä tuntia. Liha saadaan sipulikastikkeessa ja sen maku on upea.
Paahdettua naudanlihaa pannulla sipulilla "nopea"
ainesosat:
• Naudanliha (1200 grammaa massaa);
• Sipulit - päät;
• suola;
• Rasva tai öljy.
Keittämismenetelmä:
Rasva leikataan naudanlihasta. Liha asetetaan astiaan vedellä ja laitetaan voimakkaan kaasun päälle.
Kuumenna öljy tai rasva kattilassa. Sillä välin liha kiehuu, odota muutama sekunti ja siirrä se astiaan. Lisää kaasua ja peitä.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan tässä vaiheessa. Hienonnettu sipuli asetetaan lihan päälle ja sekoitetaan. Paista sekoittaen. Ripottele suolalla ja mausteilla.
Paistettua naudanlihaa pannulla sipulien ja puolukkojen kanssa
ainesosat:
• Naudanliha (puoli kiloa);
• Kaksi pöytää. l. voisula;
• Kolmesta neljään sipulipäitä;
• Yksi ja puoli pöytä. l. tomaatti sose (voidaan korvata majoneesilla);
• jauhot (yksi pöytä. L.);
• puolitoista – kaksi lasillista puolukkaa;
• laakerinlehdet;
• Suola, mausteet.
Keittämismenetelmä:
Hienonnettu naudanliha paistetaan öljyssä. Lisää hienonnettu sipuli, tomaatti sose ja paista vielä seitsemän kymmenen minuuttia, laita jauhot loppuun.
Lisää sitten erikseen paahdettua puolukkaa, suolaa, pippuria, laakerinlehtiä ja hauduta kypsennykseen. Jos sinulla ei ollut tuoretta puolukkaa, voit ottaa jäätelöä tai purkitettuja. Ja voit korvata karpaloita, mutta ota sitten vain puolitoista tai kaksi lasillista, mutta puoli niin paljon. Bon ruokahalua!
Paahdettu liha sipulien kanssa pikantti pannulla
ainesosat:
• sianlihamassaa (kuusisataa grammaa);
• Yksi tee. l. perunatärkkelys;
• Yksi tee / tee. l. jauhettu inkivääri ja korianteri;
• Sekoitus paprikaa (maustaminen);
• Soijakastike - kaksi pöytää. l .;
• Puhdistettu kasviöljy - kuusi pöytää. l .;
• sitruunamehu (kaksi rkl);
• Inkiväärinjuuri;
• valkosipuli - seitsemän höyhenä;
• sipuli - 2;
• Suola.
Keittämismenetelmä:
Sianliha leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Sipulit kuoritaan, leikataan kahtia, jokainen osa täytetään puolirenkaisilla. Sekoita lihaan syvässä kulhossa, lisää mausteita.
Sekoitus paprikaa sekoitetaan suolan ja tärkkelyksen kanssa. Ja lisätty myös lihaan.
Inkiväärijuuri ohitetaan hienolla raastimella sekoitettuna lihaan. Anna liota 30 minuuttia.
Puhdistettu öljy sekoitetaan soijakastikkeen ja sitruunamehun kanssa. Tämä seos kaadetaan lihaan, sekoitetaan uudelleen ja jätetään vielä puoli tuntia.
Hetken kuluttua he panivat kaiken öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistavat voimakkaassa kaasussa, kunnes tarjous on heikko.
Liha sipulilla "Napoli-tyylisessä" pannulla
ainesosat:
• Smetana;
• puoli kiloa vähärasvaista naudanlihaa;
• sipuli - 3;
• jauhot;
• Suola.
Keittämismenetelmä:
Naudanliha leikataan pitkiksi viipaleiksi, lyö hyvin, hierotaan suolalla ja jauhetulla pippurilla. Paista kunnes kullanruskea, vähennä lämpöä ja paista kypsennettynä.
Kuumenna toisessa pannussa rasva ja paista ympyröiksi viipaloitu sipuli, kaada jauhot. Paista jauhot, lisää smetana ja vähän vettä. Hauduta, kunnes sipulit pehmenevät. Paistettua naudanlihaa levitä lautaselle ja kaada keitetyn kastikkeen päälle.
Liha sipulilla pannulla Baijerissa
ainesosat:
• Naudanliha (yksi kilo);
• Yksi litra olutta;
• kaksi sipulia;
• rasva;
• (vihreän) salaatin lehdet.
Keittämismenetelmä:
Pese naudanliha, valuta vesi, leikkaa kalvot ja suonet. Liha on suolattu ja pippuri. Sipuli johdetaan lihamyllyn läpi ja liha hierotaan tällä seoksella. Jätä se 30 - 40 minuutiksi liotaaksi. Kuumenna rasva paistinpannulla ja paista liha voimakkaassa kaasussa. Sen jälkeen naudanliha siirretään paistinpannuun ja kaadetaan öljyllä, jossa liha paistettiin. Kaada olutta ja muhenna suljetulla kannella kääntämällä ja kaatamalla olutta. Tarjoilla tuoreilla (vihreän) salaatin lehdillä.
Paistettua lihaa sipulilla pannulla "Spicy"
ainesosat:
• Sianlihan sellu - yksi kilogramma;
• sipuli - 2 päätä;
• yksi lasi soodavettä;
• Adjika - yksi pöytä. l .;
• Vihreät.
Keittämismenetelmä:
Liha pestään ja leikataan kuitujen poikki neliömäisiksi paloiksi.
Paista paistinpannu, kunnes se on kypsynyt sekoittaen. Kaada sitten puolet sipulirenkaista ja kaada kuuma mineraalivesi etikkahapon kanssa sekoitettujen kaasujen kanssa.
Suola, lisää lusikka adjikaa.
Anna hautua kevyesti kannen ollessa auki. Liha saadaan - kuin tuli.
Liha sipulilla pannulla - temppuja ja vinkkejä
• Kun liha paistetaan pannulla, öljyn määrää pohjassa on tarkkailtava. Lisää tarvittaessa öljyä.
• Paistamisen lopussa voit lisätä vähän keitettyä vettä.
• Poista kaikki suonet ennen lihan paistamista, muuten ne käpristyvät paistamisen aikana ja tekevät lihasta muodottoman.
• Rasvainen liha paistetaan vähän rasvalla. Päinvastoin, vähärasvainen liha voidaan täyttää pekoninpaloilla. Tämän menetelmän etuna on, että jopa vanhasta lihasta tulee pehmeää, hyvin sulavaa ja lisäksi se osoittautuu herkulliseksi.
