Raffaello-karkit ovat juuri tuo herkku, joka muodosti perustan herkullisille kakkuille, joilla on kermainen maku, kevyt mantelien ja kookoshiutaleiden tuoksu.
Mutta karkkia on aina niin vähän!
Kakku voidaan tehdä valtavaksi ja nauttia täysin hämmästyttävän yhdistelmän arkuudesta.
Raffaello-kakut - kotiruoan ominaisuudet
Raffaellon kakun kakkukakut voidaan valmistaa kekseksi tai hiekkaksi, usein kakut valmistetaan raejuustoteipistä. Niiden lukumäärä on rajoittamaton, kuten myös jälkiruoan koko. Mutta mitä ohuempia kerroksia, sitä paremmin ja nopeammin ne tyydyttyvät. Joskus herkku kerätään myös ostetuista kakuista, mikä säästää paljon aikaa.
Mitä voiteita käytät:
• vaniljakastike;
• kermainen;
• smetana;
• voin kanssa tiivistetystä maidosta;
• raejuustosta ja kermajuustosta.
Usein sekoitetaan useita kermatyyppejä maun syventämiseksi. Jälkiruoan tärkein ainesosa on kuitenkin kookospähkinä. Sitä lisätään paljon, joissain kakkuissa jopa 1,5 lasia.
Jokaisessa Raffaello-karkkeissa on valkaistuja manteleita. Voit myös lisätä pähkinäkakkua. Se on esikuivattu ja murskattu paloiksi. Mutta koristeeksi voit käyttää kokonaisuutta. Voit myös lisätä kakkuun murrettuja vohveleita. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska ne kuluttavat paljon kosteutta. Tämän vuoksi kakkukerrokset voivat olla huonompia.
Raffaello-kakku: resepti kotona smetanaa
Yksinkertaisin ja samalla menestyvä resepti Raffaello-kakkulle, joka on erittäin helppo luoda itse kotona. Kermakerma tarvitsee öljyistä, mieluiten vähintään 30%.
Ainesosat
Lypsykakut:
• 160 grammaa sokeria;
• 4 munaa;
• 1 pussi ripperiä;
• 70 grammaa öljyä;
• 3 kuppia jauhoja.
Kermalle:
• 500 ml smetanaa;
• 50 grammaa kookoshiutaleita;
• 1 pussi vaniljaa;
• 1 kuppi sokeria.
valmistelu
1. Yhdistä munat sokerin, ripperi, jauhojen kanssa, sekoita.
2. Sulata voi, lisää taikinaan. Se osoittautuu pehmeäksi, mutta ei nestemäiseksi valssauksen alla. Jaa 6 osaan ja laita jääkaappiin.
3. Puolen tunnin kuluttua saamme yhden kerrallaan, rullaa ohut kakku ja paista vuorotellen kakut 200 asteessa. Niiden ei tulisi käydä tummiksi, älä paista paljon.
4. Kerman kerrokseksi yhdistä smetana ja sokeri. Voit jauhaa sen jauheeksi tai ottaa valmiin. Lisää vanilja ja kookos. Mutta ei kaikki, neljäs osa jätetään kakun koristeluun.
5. Voitele jäähdytetyt kakut kermalla kerrosten päällekkäin. Päällystä päällinen ja sivut, ripottele siruilla.
6. Anna sen seistä lämmössä tunnin ajan, poista se sitten kyllästämistä varten jääkaapissa, pidä vielä 5-6 tuntia, mieluiten yötä, niin jälkiruoka on vielä herkänempi.
Raffaello-kakku: resepti kotona vaniljakastikkeella
Hienoin sienikakku, joka on hyvin samanlainen kuin Raffaellon makeiset. Tärkkelyksessä olevat kakut, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta keksiä, itse keittämääsi tai kaupasta ostettua. Kyllästämiseen käytetään rasvatonta kermaa, mutta voit ottaa myös maitoa 5-6%, haluttaessa makeaa.
Ainesosat
kakut:
• 3 munaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• 100 grammaa tärkkelystä;
• 150 grammaa sokeria;
• 50 ml vettä.
täyte:
• 2 munaa;
• 180 grammaa sokeria;
• 1 pussi vaniljaa;
• 200 grammaa luumuja. öljy;
• 70 grammaa siruja;
• 1,5 rkl jauhoja;
• 1 kuppi nestemäistä kermaa;
• 500 grammaa maitoa;
• 4 rkl mantelia.
valmistelu
1. Vatkaa munat sokerilla kulhoon. Heti kun vakaa vaahto on muodostunut, lisää vähitellen vettä. Siivilöi jauhot, sekoita kultivaattorin kanssa, kaada muniin ja vaivaa taikina. Paista keksi 180 asteessa kypsennettynä.
2. Keitä kerma. Tätä varten lyö munat sokerilla, lisää jauhot ja vanilja, kaada vähitellen kylmää maitoa ja sekoita.
3. Laita kermamassa liedelle, keitä, kunnes se on paksuuntunut. Viileä.
4. Vatkaa pehmennetty voi valkoiseksi. Lisää kerma lusikkaan ja sekoita hyvin joka kerta.
5. Hienonna mantelit hienoksi.
6. Jäähdytetty kakku leikataan kahteen kerrokseen. Kyllästä alempi kuori kermalla, rasvaa kermalla, ripottele sirut ja mantelit.
7. Peitä toinen kakku, liota se nestemäisellä kermalla, mutta vähän vähemmän.
8. Täytä kakku kermalla ja ripottele sirut.
Raffaello-kakku: nopea resepti kotona valmiista kakut
Kakkua varten ostamme valmiita keksikakkuja. Yleensä pakkauksessa on 3 kappaletta. Kermainen kerma, hellä ja ilmava.
Ainesosat
• 0,2 kg öljyä;
• 0,4 kg rasvakermaa;
• 0,4 kg maitotiivistettä;
• 0,07 kg kookoshiutaleita.
valmistelu
1. Vatkaa kerma kuiviin vaahtoon.
2. Vatkaa pehmennetty voi erikseen tiivistellä.
3. Yhdistä molemmat massat, lisää 2 rkl kookospähkinää, loput käytetään ripotteluun. Voit laittaa vaniljaa.
4. Voitele valmis kakut kermalla, käsittele yläosa ja sivut, ripottele siruilla. Jos haluat saada mehukasta kakkua uloskäynniltä, kakut voidaan liottaa makeutetulla maidolla tai kermalla.
Raffaello-kakku: resepti kotona mascarponella
Tähän kakkuun käytämme mitä tahansa keksiä, joka perustuu 4 munaan. Reseptin ominaisuus on kerma, joka on valmistettu kermajuuston perusteella. Jos maskarponia ei ole, voit käyttää ricottaa.
Ainesosat
• 1 keksi (3 ohutta kakkukerrosta);
• 0,4 kg mascarponea;
• 0,08 kg pelimerkkejä;
• 0,4 kg maitotiivistettä;
• 0,1 kg mantelia;
• 0,15 kg öljyä;
• 0,2 l maitoa 4%;
• 0,05 kg sokeria;
• 2 rkl maitojauhetta.
valmistelu
1. Vatkaa mascarpone maitotiivisteellä, lisää vähitellen pehmeää voita. Suuremman massan saamiseksi se on myös voitettava. Lisää maitojauhe kermaan, jätä.
2. Kaada 50 grammaa sokeria kiehuvan maidon kanssa, liuosta. Tämä on kyllästäminen, voit halutessasi lisätä vähän vaniljaa.
3. Paista mantelit, pilkko hienoksi, mutta ei muruja.
4. Laita kakku yhteen. Liota ensimmäinen kakku makealla maidolla, rasvaa kermalla, ripottele sitten tasaisesti manteleilla (puolen pitäisi mennä), lastuilla ja peitä toisella kakun kanssa. Toistamme vielä kerran.
5. Voitele yläosa ja sivut yksinkertaisesti kermalla ja kaada runsaasti kookoshiutaleita.
Raffaello-kakku: resepti kotona raejuustokakkuista
Yksinkertainen resepti Raffaellon kakkuun, joka voidaan tehdä kotona. Testissä käytetään luonnollista juustomassaa, ei massaa.
Ainesosat
• 3 kupillista jauhoja;
• ¾ kupillinen sokeria;
• 2/3 tl sooda;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 220 grammaa raejuustoa 9-15%.
Kermassa:
• ¾ kupillinen sokeria;
• 0,2 kg tyhjennysöljyä;
• 2 rkl jauhoja;
• 400 ml maitoa;
• 2 munaa.
Lisäksi kakkuun tarvitset 5 rkl kookoshiutaleita, enemmän voi olla.
valmistelu
1. Pane raejuusto ja kaikki muut aineosat kuppiin, paitsi kulhoon jauhoineen. Keskeytämme. Lisää jauhot, vaivaa, jäähdytä.
2. Jaa saatu taikina 8 kappaleeseen ja paista kakku molemmista. Ja niin, että se ei peitty kuplia, me piikitämme useissa paikoissa haarukalla.
3. Kerman osalta sekoita sokeri jauhojen kanssa, lisää munat, lyö sitten huolellisesti vispilä ja kaada jauhot. Keitä massa matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Lisää hienonnettu voi, sekoita, kunnes se liukenee, ja jäähdytä kerma.
4. Voitele jäähdytetyt kakut kermalla, ripottele siruilla ja anna jälkiruoan liota 6 tuntia.
Raffaello-kakku: resepti kotona manteleilla ja vohveleilla
Tämä kakku on hyvin samanlainen kuin saman niminen karkki, koska siihen on lisätty vohveleita ja manteleita. Vohvelit on parempi ottaa kermaisia, ilman vieraita hajuja ja täyteaineita.
Ainesosat
• 5 munaa;
• epätäydellinen lasi jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl Ripper.
Kerma ja täyte:
• 300 ml kermaa;
• 300 ml maitotiivistettä;
• vanilliini;
• 120 grammaa öljyä;
• 1 lasi siruja;
• 50 grammaa vohvelia;
• 1 lasillinen maitoa;
• 50 grammaa sokeria;
• 1 kuppi mantelia.
valmistelu
1. Tee keksi. Vatkaa munat ja sokeri vahvaan vaahtoon. Laitamme jauhot leivinjauheen kanssa, sekoitetaan ja kaadetaan muottiin, jonka halkaisija on enintään 24 senttimetriä. Paista kuivaksi. Jäähtyminen.
2. Vatkaa kerma vaahtoon. Sekoita tiivistetty maito erikseen pehmennetyllä voilla. Lisää lusikalla voiseos kermaan, älä lopeta ruoskinta alhaisella nopeudella. Lisää vanilliini.
3. Maitoa tulisi keittää puoli lasillista sokeria, kunnes jyvät liukenevat ja jäähtyvät. Se on kyllästäminen.
4. Vohvelit pieninä paloina, myös mantelit. Voit paistaa sen kevyesti, mutta ei kovin paljon.
5. Keksi on leikattava kolmeen kakkuun. Sen tulisi olla täysin kylmä, mieluiten makuulla useita tunteja.
6. Kaada ensimmäinen kakku pienellä määrällä kyllästämistä, rasvaa kermalla, ripottele manteleita, vohveleita ja siruja. Kaada puolet mantelit ja vohvelit.
7. Peitä toisella kakun kanssa, liota uudelleen, rasvaa kermalla, kaada loput mantelit ja vohvelit, ripottele sirut.
8. Pane viimeinen kakku, liota vähän, rasvaa yläosa ja sivut kermalla, ripottele siruilla ja kakku on valmis! Koska maidon kyllästämistä käytettiin, voit kokeilla sitä 2 tunnin kuluttua.
Raffaello-kakku: resepti kotona juustomassalla
Voit keittää kakkujen lisäksi raejuustoa ja myös täyttöä. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Käytämme pehmeää ja hellävaraista raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%. Kuivalla ja rakeisella tuotteella se ei tule kovin maukasta.
Ainesosat
keksi:
• 5 munaa;
• 0,2 kg sokeria;
• 0,2 kg jauhoja.
kerma:
• 0,35 kg raejuustoa;
• 0,25 kg kermaa;
• 0,2 kg jauhetta;
• vanilja;
• 0,1 kg pelimerkkejä.
0,1 l maidon tai nestemäisen kerman kyllästämiseen.
valmistelu
1. Tee kakku. Pane tämä keltaisiin ja oraviin erillisiin kulhoihin. Kaada sokeri puoliksi ja vispilä vuorotellen molemmat massat. Keltuaisten tulee muuttua valkoisiksi ja proteiinien tulee kasvaa 3 kertaa tilavuutena. Yhdistä, lisää jauhot, paista.
2. Kerman kohdalla juustomassa tulee keittää tehosekoittimella. Jos ei ole, voit pyyhkiä seulan läpi.
3. Vatkaa kerma jauheella, kunnes vahvat huiput, yhdistä vaniljajuustoon.
4. Jäähdytetty kakku jaetaan 3 osaan, lietetään maidossa hiukan, rasvataan kermalla ja ripotellaan siruihin. Samoin keräämme koko kakun.
5. Täydennä sivut ja sivut hyvin kookoshiutaleilla, jotta kaljupalat eivät ole näkyvissä.
Raffaello-kakku - ruoanlaitto temppuja kotona
• Kuinka sisustaa Raffaello-kakku? Voit levittää samannimisiä makeisia päälle ja jälkiruoka on yksinkertaisesti upea! Mutta myös kookoshiutaleilla sirotetut juustomaiset pallot tai evästemassat ovat sopivia.
• Kookoshiutaleet eivät anna voimakasta aromia. Jos haluat antaa jälkiruokalle todella ilmeisen maun, voit käyttää uutteita (aromeja), joita myydään kaupoissa makeisille. Niitä voi ostaa myös ruokakaupoista.
• Hiekka- ja juustokakut eivät ole kyllästettyjä. Siirapit voidaan tehdä vain mehukkaammiksi kekseiksi. Ja loput kakutyypit tekevät mehukkaista vain runsaasti kerroksia voiteita.
• Kookoshiutaleita on erivärisiä ja ne voivat sisustaa kakun erittäin kauniisti, vuorotellen. Ja antaa vaalean sävyn koko kakun, voit lisätä hieman värillisiä lastut valkoiseen jauheeseen.
• Kookoshiutaleet menevät kakkuun melko paljon. Rahan säästämiseksi on parempi ostaa painoon tai suurina pakkauksina. Pienet pakkaukset ovat paljon kalliimpia.
