Kotitekoisia keksejä on monia reseptejä: murokeksi, murenema, kuivafilee, tarjouskeksi, kerma täytetty ja hilloin hillitty, suolainen ja makea, suklaa ja pähkinäinen.
Tietysti voit ostaa paketin makeita herkkuja kaupasta, mutta miten sen sisältöä voidaan verrata kotileipoon?
Ja lisää makua ja hyvyyttä.
Ja mikä haju on talossa, kun keksejä leivotaan keittiössä!
Kodin evästeet paistetaan nopeasti ja helposti, syödään nautinnolla ja hyödyllisinä.
Kuinka tehdä evästeitä kotona: mitä tuotteita tarvitaan
Evästeiden valmistamiseksi kotona sinun on valmistettava tuotteet etukäteen. Sarja on erilainen paistamistyypistä riippuen. Useimmiten kotitekoiset evästeet valmistetaan murokeksi taikinassa.
Sen pääkomponentit ovat:
• jauhot;
• voi;
• sokeri;
• leivinjauhe.
Tähän perusteeseen lisätään erilaisia aromiaineita ja aromaattisia lisäaineita: vanilja, suklaa, kookoslasut, maut aromista, pähkinät. Taikinaan voidaan lisätä muna, raejuusto, maito, kefir, jogurtti, hedelmä- ja vihannessose, rusinat, hillo, hunaja, kaurajauho, riisijauho.
Evästekeksejen, jotka on myös melko helppo leipoa kotona, välillä on suuri määrä munia.
Kuinka tehdä evästeitä kotona: mitä tarvitset ruokia, keittiövälineitä
Evästeiden keittämiseen kotona sinun on oltava sarja vakiokeittiövälineitä. Voi vaatia:
• puinen kääntötappi;
• niiden silikoni- tai puulaatta;
• tavallinen raastin;
• pelaajan kulho;
• vispilä lyömiseen;
• sekoitin tai tehosekoitin;
• laasti;
• kahvimylly;
• seula;
• muotit taikinahahmojen leikkaamiseksi;
• leivinastia;
• leivonnaiset;
• hyvä leivinpaperi (pergamenttipaperi).
Saatat tarvita terävän veitsen leikataksesi evästeitä, jotka on valmistettu paistetusta kokonaisesta kakusta.
Kuinka tehdä evästeitä kotona: nopein tapa
Kirjaimellisesti kaksikymmentäkolmekymmentä minuutissa voit leipoa upeita pikakeksekeksejä “Cinnamon Rings”. Tämä on nopein ja helpoin tapa tehdä tuoreita murentavia renkaita upealla kanelin joululomalla teelle.
ainesosat:
• 250 grammaa valkoista jauhoa;
• 100 grammaa rakeistettua sokeria;
• 100 grammaa pehmeää voita;
• 10 grammaa tavallista leivinjauhetta;
• neljä ruokalusikallista lämmintä keitettyä vettä;
• ripaus suolaa;
• Lusikka kanelijauhetta.
Valmistusmenetelmä:
Siivilöi jauhot.
Sekoita leivinjauheen kanssa.
Kaada vesi pois.
Levitä pehmennetty voi.
Vaivaa pehmeä, miellyttävä taikina.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Sekoita sitten kanelijauhe ja sokeri.
Muokata testistä kapeat nauhat "sormien" muodossa.
Upota kanelisokeri nauhat molemmille puolille.
Renkaiden muodostamiseksi.
Sijoita puhdas leivinastia korkealaatuisella pergamentti- (leivonta) paperilla.
Pane renkaat ja paista viisitoista minuuttia.
Jos renkaat punoittavat aikaisemmin, lopeta paistaminen.
Poista evästeet ja jäähdytä.
Yksi nopeimmista ja helpoimmista resepteistä, jotka ovat suosittuja slaavilaisessa keittiössä, ovat suolavesi-evästeet. Lasilliseen suolakurkkua on otettava epätäydellinen lasi kasviöljyä, niin paljon sokeria, yksi muna (voit tehdä ilman sitä), lusikka soodaa, ripaus suolaa ja noin kaksi lasillista jauhoa. Kaikki ainesosat on sekoitettava, rullaa valmis taikina senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa rombuksiksi tai fantasiahahmoiksi tinamuoteilla ja paista.
Kuinka tehdä evästeitä kotona: reseptit
Raejuusto, kookospähkinä, kaurahiutaleet, suklaa - kaikenlaisia evästeitä on yksinkertaisesti mahdotonta luetella. Jokaisella emäntällä on arsenaalissaan useita todistettuja reseptejä.
Kotitekoiset evästeet "Curd Corners"
Ei yhtä nopeasti ja helposti kypsennettyjä raejuustokeksejä. Kotona se osoittautuu erityisen reheväksi, tuoreeksi, sulaen kielellä.
ainesosat:
• 230 grammaa maidonjuustoa, rasvapitoisuus;
• 250 grammaa valkoista jauhoa;
• 130 grammaa voita;
• puoli kupillista sokeria;
• tl vaniljasokeria tai pussi vanilliinia;
• puoli lusikka soodaa.
Valmistusmenetelmä:
Siivilöi jauhot.
Voi leikataan kuutioiksi.
Sekoita voi ja jauhojen kanssa ja jauhaa käteen tai puulusikalla olevaan muruun.
Raejuusto mash ja hiero seulan läpi.
Laita raastettu raejuusto taikinakuoreen, lisää sooda, vanilja tai vaniljasokeri.
Vaivaa taikinaa, kunnes tarttuvuus katoaa.
Täytä työpinta jauhoilla, aseta taikina ja rullaa se ohuella, enintään kolmen millimetrin kerroksella.
Lasi tai lasi leikatut ympyrät.
Upota ympyrät sokeriin toisella puolella.
Taita sokeripuoli sisälle.
Upota puoliympyrä sokeriin, rullaa se uudelleen siten, että sokeripuoli on sisällä.
Kulma kastettu sokeriin viime kerralla.
Aseta kulmat pergamenttipaperille niin, että sokeri jää päälle.
Paista noin puoli tuntia, kunnes kaunis punastuu.
Kotitekoiset evästeet "Kookospallo"
Herkullisuus tosi gourmet-kotitekoisille keksille, kookoslastuilla, on herkkä hieno maku, kermainen arkuus, ilmava konsistenssi.
ainesosat:
• 220 grammaa valkoista jauhoa;
• 150 grammaa voita;
• 200 grammaa valmiin kookoslastuja;
• kaksi kananmunaa;
• pussi vaniljaa tai vaniljasokeria;
• kolmesataa grammaa rakeistettua sokeria;
• puoli lusikka soodaa;
• maistaa vähän suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, jätä keittiöön pehmenemistä varten.
Kun öljy on pehmeää, lyö palat pehmeäksi sileäksi massaksi sekoittimella.
Lisää vähitellen sokeria lopettamatta lyömistä.
Vatkaa sokeria voin kanssa, kunnes jyvät liukenevat (kolme minuuttia).
Erikseen, kunnes vaahto lyö munat.
Lisää vaniljasokeri munapohjaan, lyö uudelleen.
Jatka voin ruiskaamista ja lisää munat vähitellen.
Sekoita jauhot soodalla, suolalla ja seulota.
Syötä jauhot öljy-muna-seokseen pieninä annoksina vaivaten taikina.
Kun taikina on tasaisen tasainen, lisää valmiit kookoslasut, vaivaa uudelleen.
Kuumenna uuni.
Voitele leipomarkki voilla tai peitä paperilla.
Laita taikinapallot leivinastialle ja kauhoile ne suurella lusikalla.
Paista kookospalloja noin viidentoista minuutin ajan, kunnes miellyttävä kultainen punastuu.
Poista ne uunista, jäähdytä ja poista sitten arkista.
Kotitekoiset evästeet "kaurahiutalehunaiset hatut"
Herkullisia, kohtalaisen korkeakalorisia, terveellisiä evästeitä kotona voidaan paistaa tavallisesta kaurahiutaleesta ja pienestä määrästä hunajaa. Kefiiripohjaiset leivonnaiset ovat aina herkkoja ja kevyitä.
ainesosat:
• 300 grammaa kaurajauhoa;
• 300 grammaa rakeistettua sokeria;
• 350 grammaa valkoista jauhoa;
• 250 grammaa voita;
• 120 ml kefiiriä;
• kaksi kananmunaa;
• suola;
• tl soodaa;
• puolitoista lusikkaa kukkahunajaa.
Valmistusmenetelmä:
Kaada kefiriin sooda ja sekoita.
Leikkaa voi paloiksi, sulaa erillisessä kupissa vesihauteessa, jäähdytä.
Kaada sulatettu voi kefiriin, sekoita.
Pane sama hunaja ja munat, lyö kaikki sekoittimella tasaiseksi.
Muuta kaurahiutaleet jauhoiksi kahvimyllyllä tai tehosekoittimella.
Sekoita valkoinen ja kaurajauho, ripaus suolaa.
Lisäämällä jauhoja, vaivaa vähitellen homogeeninen taikina.
Lisää tarvittaessa jauhojen tai kefirin vaivaamisen aikana.
Paista leivinpaperilla esilämmitettyssä uunissa.
Testirullasta pienet pallot, joiden halkaisija on kaksi tai kolme senttimetriä.
Laita pallot arkkiin, kiristä hieman.
Uuni enintään viisitoista minuuttia. Lopeta paistaminen heti, kun evästeet muuttuvat punaisiksi.
Poista arkki uunista, laita "korkit" astiaan, paista uusi erä.
Kotitekoiset evästeet "Tuoksuva kurpitsa"
Kurpitsasta voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, mukaan lukien kotitekoiset kakut. Kurpitsaevästeet valmistetaan kotona hyvin pian. Yhdessä kookoslastujen kanssa saadaan herkullinen ja terveellinen herkku.
ainesosat:
• 50 grammaa voita;
• neljäsataa grammaa jauhoja;
• kaksisataa grammaa kurpitsaa;
• yksi kananmuna;
• neljä ruokalusikallista kookoslastuja;
• vanilliini tai vaniljasokeri;
• lusikka leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria.
Valmistusmenetelmä:
Kuori kurpitsa, kääri folio ja paista.
Poista öljy jääkaapista.
Valmiina kurpitsa kurpitsa raastettu tai tehosekoittimessa.
Kaada pehmennetyssä voissa sokeri ja jauhaa valkoiseksi.
Vatkaa muna voihin, lisää kookospähkinä ja vaniljasokeri, sekoita.
Lisää kurpitsasose ja sekoita uudelleen.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe lusikalla, seulota.
Sekoita jauhot ja voi-muna-seos ja vaivaa pehmeä taikina.
Levitä leivinpaperia uunialustalle.
Muotoile pallot ja aseta ne arkille.
Paista noin puoli tuntia.
Kotitekoiset suklaapähkinäkeksit
Pehmeät, lähes keksileväkeksejä kotona on helppo leipoa maidon ja munien perusteella. Suklaa ja pähkinät - mikä voisi olla parempaa mukavalle teejuhlalle?
ainesosat:
• 250 grammaa valkoista jauhoa;
• 125 grammaa maitoa rasvapitoisuudesta;
• 100 grammaa rakeistettua sokeria;
• 100 ml kermaa;
• viisi ruokalusikallista kasviöljyä;
• kolme kananmunaa;
• pussi vaniljasokeria tai vaniljaa;
• tl leivinjauhetta;
• viisikymmentä grammaa suklaata;
• lasi saksanpähkinöitä kuoritut.
Valmistusmenetelmä:
Vatkaa munat, vanilja ja tavallinen sokeri sekoittimella.
Kun massasta tulee herkkä keltainen sävy ja vaaleus, lopeta lyöminen.
Leivinjauhe kaadetaan jauhoihin, sekoitetaan ja seulotaan.
Maito lämmin.
Kaada vähitellen jauhot muniin, vaivaa taikina käsin tai sekoittimella.
Lisää maito ja voi massaan.
Vaivaa taikina loppuun. Sen ei tulisi olla paksu.
Peitä neliömäinen leivinastia paperilla, rasvaa öljyllä ja kaada taikina siihen.
Paista kakkua keskilämpötilassa noin puoli tuntia.
Paistettu kakku ei jätä märkiä jälkiä taikinasta puupalloon, jos lävistät sen huolellisesti.
Kun keksit ovat leivonnaisia, jauhaa pähkinät murusta laastilla tai tavallisella vierintätapilla.
Suklaa murtu palasiksi, laita metallisäiliöön ja kaada kerma.
Valmista vesihaude ja sulaa siihen suklaa.
Paistettu ja hiukan jäähdytetty kakku leikattu suorakaiteen tai kolmion muotoisiksi paloiksi tulevien evästeiden koon mukaan.
Upota jokainen pala suklaapähkyä ja kasta sitten pähkinämäiseen murunen.
Kuinka tehdä evästeitä kotona: Vinkkejä ja temppuja
Jotta murokeksi taikina ei olisi kovaa, sinun on jäähdytettävä perusteellisesti pitämällä sitä jääkaapissa ennen keittoa.
Jotta kotitekoiset murokeksi-evästeet eivät pääse umpeen, ne on säilytettävä oikein. Ihanteellinen tähän tinaan, tiiviisti suljettuun pankkiin. Pidä se viileässä paikassa. Jos tölkkiä ei ole, muovisäiliö tekee.
Paras lämpötila evästeiden leipomiseen kotona on 180 astetta. Jos nostat lämpötilaa yläpuolella, herkku voi muuttua mauton ja kova.
Kun maksa on ruskistunut, se on poistettava uunista ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Jos jätät leivän arkin uuniin, evästeet palavat tai kovettuvat.
