Kuninkaallinen liha on yksi suosituimmista lomaruokia.
Sillä on paljon etuja: se valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja kauniiksi.
Sianlihaa käytetään perinteisesti, joka voidaan äärimmäisissä tapauksissa korvata naudan- tai kananrinnalla.
Sianliha on vaatimaton, joten kuninkaallisesta lihasta on monia muunnelmia.
Se sopii hyvin juuston, perunoiden, eksoottisten hedelmien: ananasten, kiivien, appelsiinien kanssa.
Kuninkaallinen liha - yleiset valmistusperiaatteet
Kuninkaallinen liha kypsennetään parhaiten takaa otetusta kokonaisesta sianlihaviilusta, koska ruuan ydin on sianlihaa. Täydellinen uuni-, selkärangan ja sisäfileen leivontaan.
Pala pestään, kastetaan paperipyyhkeellä tai pyyhellä, leikataan sitten erittäin ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, jonka paksuus on enintään yksi sentti. Se tulisi leikata kuitujen poikki. Taistele jokaista palaa molemmin puolin, jotta liha paistuu nopeasti ja tasaisesti.
Kaikki muut astian komponentit leikataan ohuiksi viipaleiksi: vihannekset ja hedelmät. Parasta, että ne paistetaan 30, enintään 40 minuutin ajan. Tänä aikana lihalla ei ole aikaa menettää mehukkyyttä.
Keitetyt astiat tulee paistaa esilämmitettyssä uunissa. Paistolämpötila on keskimääräinen, korkeintaan 210 astetta.
Kuninkaallinen liha klassisen makujuustolla
Erittäin yksinkertainen ja tehokas kuninkaallisen lihan resepti. Tomaattien ja sianlihan yhdistelmä on täydellinen. Lisäksi mehukas vihannes antaa ruokalajeelle upeaa hapanmehua. Yhdessä juustokuoren kanssa maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Sivuruokana se sopii perunoille, riisille, tuoreille tai haudutettuille vihanneksille.
ainesosat:
• kiloa sianlihaa;
• suola, pippuri;
• neljä keskipitkää sipulia;
• viisi tomaattia kalliimpaa;
• 250 grammaa majoneesia;
• 400 grammaa juustoa.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa iso pala hieman jäädytettyä sianlihaa paloiksi.
Kääri jokainen tarttuvan kalvon pala ja lyö hyvin molemmilta puolilta.
Voitele puhdas leivinpelti kasviöljyllä.
Aseta liha siististi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Käynnistä uuni esilämmittämistä varten.
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi.
Laita sipulirenkaat lihalle.
Leikkaa tomaatit erittäin terävällä veitsellä.
Laita tomaattiympyrät sipulin päälle. Jokaisessa sianlihaviipaleessa tulisi olla tomaatti.
Raasta juusto karkeasti.
Kaada juustokakku tomaatin ja sipulin kanssa.
Tee juuston päälle ohut verkko tai jopa nauhat majoneesilla.
Paista kuumassa uunissa noin 40 minuuttia.
Kun tarjoilet, levitä erissä, koristele vihreillä oksa-viipaleilla tuoretta tomaattia.
Kuninkaallinen liha perunoilla "Perheillallinen"
Ehdotettu kuninkaallisen lihan resepti ei vaadi erillistä lisukkeen valmistusta. Erinomainen tiivis maku tekee ruoasta täysversion lauantai-illallisesta.
ainesosat:
• noin kilon sian sisäfileetä;
• kymmenen keskiperunaa;
• kaksi pientä sipulia;
• kolmesataa grammaa puolikovaa juustoa;
• siivu luonnonvoita;
• 250 grammaa majoneesia;
• kasviöljyä;
• kuivatut yrtit, mausteet, mausteet.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa sianliha varovasti sopivilla paksuisilla viipaleilla, lyö hieman.
Marinoi puoli tuntia suolassa, pippurissa ja mausteissa.
Kun liha on suolakurkkua, leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi.
Kuori perunat, pilkkoa niin ohut kuin mahdollista.
Raasta juusto hienoksi.
Kuumenna uuni.
Voitele astia öljyllä.
Levitä kerrokset: puoli lihaa, puoli perunaa, sipulia, majoneesia.
Jälleen liha, perunat, majoneesi.
Kerros perunaa voidaan valinnaisesti lisätä.
Kuninkaallisen lihan paistaminen perunoilla vie noin tunnin.
Puoli tunnin kuluttua täytä astia juustomurneilla.
Jos astia alkaa palaa, voit kaataa puoli lasillista vettä leivinpeltille.
Kuninkaallinen liha tomaattien ja sienten kanssa
Koristele ja elävöitä juustojen ja sienten kera valmistettua juhlallisen kuninkaallista lihaa. Upea ja herkullinen.
ainesosat:
• sianlihapala, joka painaa puolitoista kilogrammaa;
• kaksi munaa;
• 150 grammaa valkoista jauhoa;
• suola, pippuri;
• 300 grammaa samppanjoja;
• kaksi mehukasta tomaattia;
• kaksisataa grammaa juustoa;
• sata grammaa majoneesia.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa sianliha ohuesti ja tarkasti viipaleiksi lyömistä varten.
Beat molemmilta puolilta.
Lisää vähän suolaa ja pippuria.
Vatkaa munat.
Kaada jauhot lautaselle.
Kuumenna öljy pannulla.
Rullaa hienonnettu jauho ja upota sitten muna.
Paista lihaa molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Leikkaa sienet paloiksi, lisää suola ja syrjään mehu erottamaan.
Leikkaa tomaatti renkaiden poikki.
Raasta juustopala keskipitkällä tai hienolla raastimella.
Aseta lihapaloja leivinpellille.
Laita sieniä jokaiseen porsaankyljykseen.
Voitele majoneesilla, ohut kerros.
Laita siivu tomaattia jokaiseen lihapalaan.
Peitä astia juustomurneilla.
Paista kuninkaallista lihaa viidentoista minuutin ajan.
Kuninkaallinen liha ananaksella "Gourmet-illallinen"
Ananas antaa uskomattoman pikquancy sianlihalle. Sipulit tätä ruokalajiversiota varten tarvitsevat melko paljon. Jotta sen maku ei olisi niin terävä, sinun on ensin paistettava sipulirenkaat. Tämä illallisvaihtoehto sopii häämatkalla.
ainesosat:
• kuusisataa grammaa lihaa;
• kolmesataa grammaa purkitettuja ananasrenkaita;
• kolmesataa grammaa juustoa;
• neljä sipulia;
• jonkin verran majoneesia;
• suola, pippuri;
• lusikallinen kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi.
Paista sipulit kuumassa öljyssä.
Pane paistetut sipulit kerrokseen leivinastiaan. Hanki kunnollinen sipuli "tyyny".
Leikkaa valmis liha ja lyö.
Pane hienonnetut palat paistettuihin sipuleihin.
Suola, pippuri, lisää mausteita maun mukaan, jos haluat.
Voitele liha majoneesilla.
Laita ananasrenkaat paperipyyhkeeseen päästäksesi eroon siirappista. Hedelmäsäilykkeiden sijasta voit käyttää tuoretta ananasta.
Laita ananat lihapaloihin.
Voitele renkaat majoneesilla.
Raasta juusto hienoksi, täytä se varovasti pannun sisällöllä.
Paista ruokaa puoli tuntia.
Heti kun kuori muuttuu kultaiseksi, sammuta uuni ja tarjoa liha kuninkaallisesti pöydälle.
Kuninkaallinen liha paprikalla
Kuninkaanpippuri ja mehukas tomaatti antavat lihalle mausteisen rikkaan maun. Tarjoile astia perunamuusin kanssa.
ainesosat:
• tuore porsaan sisäfilee (noin kilo);
• kaksi paprikaa;
• kolme tomaattia;
• sata grammaa puolikovaa juustoa;
• kolme sipulia;
• suola, pippuri;
• puoli lasillista majoneesia.
Keittämismenetelmä:
Hienonnettu viipaloitu sianliha.
Lisää vähän suolaa jokaiseen viipaleeseen, ripottele mustapippuria ja suolakurkkua noin kaksikymmentä minuuttia.
Pilko sipuli renkaalla.
Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
Leikkaa paprika viipaleiksi.
Raasta juusto.
Sekoita juustomurut ja majoneesi.
Laita liha valmis pannulle.
Lihan päälle laitetaan: sipulirenkaat, pippurinauhat, tomaattiympyrät.
Kaada juustokastike.
Paista noin neljäkymmentä minuuttia.
Tarjoile pääruuana.
Kuninkaallinen liha appelsiineilla "Spicy roll"
Kuninkaallisen lihan tarjoaminen telan muodossa on epätavallista. Ruokasta tulee mehukas, kaunis ja erittäin tuoksuva. Voit palvella tällaisen telan sekä rento- että juhlavalaisessa pöydässä.
ainesosat:
• kiloa sianlihaa;
• kolme appelsiinia;
• puoli litraa valkoviiniä;
• joukko viheralueita;
• suola, mausteet, maun ja mausteen mukaan.
Keittämismenetelmä:
Kaada viini korkeaan kattilaan.
Leikkaa lihapala siten, että se muuttuu yhdeksi pitkäksi kerrokseksi, joka on enintään kaksi tai kolme senttimetriä paksumpi.
Pane liha viiniin, suolakurkku neljä tuntia.
Laita liha paperipyyhkeelle, kastu.
Raasta kerros mausteilla, suolalla, anna marinoida vielä puoli tuntia.
Kun liha on suolakurkkua, kuori appelsiinit appelsiineista, leikkaa pieniksi paloiksi.
Rullaa lihakerros rullan muodossa, sido kulinaarisella langalla.
Peitä leivinkerros kalvolla.
Pane viipaloidut appelsiinit folioon.
Laita lihamureke oranssille tyynylle.
Kierrä folio tiiviisti. Aseta sauma nipun päälle niin, että mehu ei pääse vuotamaan ulos.
Paista vähintään puolitoista-kaksi tuntia keskittyen syntyneen kappaleen kokoon.
Poista valmis liha, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi.
Koristele astia hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä ja appelsiinirenkailla.
Kuninkaallinen liha vihanneksilla
Mehukas, maukas, juhlallinen sianlihan ja vihannesten ruokalaji valmistamiseen vie aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen, varsinkin kun siinä ei ole mitään monimutkaista.
ainesosat:
• puolitoista kilogrammaa sianlihaa (kaula on ihanteellinen);
• iso paprika;
• keskikokoinen munakoiso;
• kaksi mehukasta tomaattia;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• iso sipuli;
• pippuri, suola;
• tuoreet yrtit (valinnainen).
Keittämismenetelmä:
Kuivaa valmis lihapala.
Lihasta tehdään matalia paloja kahden tai kolmen senttimetrin syvyyteen leikkaamatta palaa loppuun.
Leikkaa paprika renkaiksi.
Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi.
Hioma valkosipuli veitsellä tai puristimella.
Leikkaa tomaatti ympyröiksi.
Hienonna sipuli läpinäkyvillä renkailla.
Suola liha, pippuri, raasta valkosipulilla.
Laita vihannekset lihapalojen paloihin yrittämällä varmistaa, että jokaisessa taskussa on täydellinen vihannesvalmisteiden sarja.
Laita vihanneksilla täytetty pala suurelle arkkilevylle, kääri se tiukasti.
Paista vähintään 40 minuuttia.
Avaa sitten folio, kaada lihamehu erilliseen kuppiin.
Paista lihaa taitetulla foliolevyllä vielä kolmekymmentä - neljäkymmentä minuuttia, unohtamatta kaada lihamehua.
Leikkaa pieniksi annoksiksi, koristele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
Tarjoile riisin, keitettyjen perunoiden tai vihannesten kanssa.
Kuninkaallinen liha kiivillä
Mehukas, makea ja hapan liha on todellinen nautinto gourmereille. Yksi herkullisimmista kuninkaallisista vaihtoehdoista lihalle, joka on ihanteellinen juhlapöydälle.
ainesosat:
• seitsemänsataa grammaa sianlihaa;
• kaksisataa grammaa juustoa;
• iso sipuli;
• kolme tai neljä suurta kiiviä;
• suola, pippuri;
• vähän öljyä pannulle;
• majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Sianliha viipaleiksi ja lyö.
Kuumenna öljy hyvin, paista molemmat paloja molemmin puolin. Paista enintään kolme minuuttia molemmilta puolilta.
Hienonna sipuli renkaineen.
Kuumenna toisessa pannussa vähän enemmän öljyä ja paista sipulia kullanruskeana.
Leikkaa kuorittu kiivi ohuiksi viipaleiksi.
Laita lihapaloja leivinpellille.
Voitele kukin majoneesilla.
Laita jokaiseen paloitelusikkaan paistettua sipulia, kaksi ympyrää kiiviä.
Raasta juusto.
Laita juustomurut sianlihan viipaleille.
Paista 20 minuuttia lämpötilassa 180-190 astetta.
Kuninkaallinen liha - temppuja ja vinkkejä
Lihaa ei tarvitse leikata liian ohueksi, mikä on helppoa tehdä, kun pala on hieman huurtunut. Tosiasia, että erittäin ohut lihakerros uunissa menettää mehukasensa. Astia kuivuu ylimääräisesti.
Nykyään monet kotiäidit kieltäytyvät käyttämästä majoneesia tuotteiden lämpökäsittelyssä. Lämmitetty tiettyyn lämpötilaan kastikkeesta tulee haitallista. Jos tämä hetki on sinulle merkittävä, korvaa majoneesi kevyemmällä, terveellisellä ja ei ollenkaan haitallisella kastikkeella. Sekoita smetana tai jogurtti tähän vähän sekoitettua sinappia ja suolaa. Se tulee olemaan yhtä maukasta.
