Mansikkahillo on unelma kaikista makeista hampaista!
Herkulla on hämmästyttävä maku marjoista, jos ne on keitetty oikein.
Kesän enimmäisaromi säilyy hilloissa, joita ei lämpökäsitellä.
Mutta miten se tehdään oikein?
Mansikkahillo keittämättä - yleiset valmistusperiaatteet
Tavallisesti hilloissa käytetään erilaisia marjoja: lyöty, murskattu, yli kypsä. Mutta tämä siirto ei toimi täällä. Työkappaletta ei lämpökäsitellä, joten mansikoiden tulee olla puhtaita, ilman pilaantumisen ja lahoamisen merkkejä. Muutoin hapotusta ei voida välttää.
Yleinen keittotekniikka:
1. Mansikat poistetaan mansikoista, pilaantuneet yksilöt poimitaan ja heitetään pois.
2. Marjat pestään lialta ja pölyltä.
3. Mansikat levitetään suureen seulaan tai levitettyyn vaippoon ja annetaan kuivua.
4. Yhdistä pääaineosa sokeriin.
Marjat voidaan korjata kokonaisena, leikata viipaleiksi tai murskata niistä. Tarkka käsittelymenetelmä riippuu käytetystä formulaatiosta.
On suositeltavaa laittaa kaikki hillat steriileihin purkkeihin. Tämä estää sen happamuuden ja ennenaikaisen muotin muodostumisen. Kaikkien ruokailuvälineiden (lusikat, kulhot, pannut) tulee olla myös puhtaita, kuivia. Marjojen pesuun käytettävää vettä on käytettävä juomiseksi.
Resepti 1: Mansikan hillo ilman keittämistä "nopeasti"
Resepti yksinkertaiseen mansikkahilloon ilman keittämistä, joka vaatii säilyttämistä jääkaapissa. Sen valmistamiseksi tarvitset tehosekoittimen.
Ainesosat
• 0,5 kg mansikoita;
• 0,8 kg sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele marjat, poista poninhäntä ja levitä puhtaalle pyyhelle. Olkoon kuiva.
2. Pane mansikat kulhoon, lisää puolet reseptisokerista ja lyö sekoittimella.
3. Kun kaikki jyvät ovat liuenneet, lisää loput sokerista ja vispilä uudelleen. Nyt hänen on vaikeampi liukenea ja osa jyviä voi jäädä, ajan myötä ne sulavat.
4. Levitä valmistettu hillo esisteriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti kansilla ja lähetä jääkaappiin.
5. Työkappale seisoo täydellisesti 3 kuukautta, jos roskia, vettä tai muita epäpuhtauksia ei pääse sisään.
Resepti 2: Mansikkahillo keittämättä viipaleina
Resepti mansikkahillasta, jota säilytetään myös jääkaapissa, mutta jota ei tarvitse soseuttaa siitä.
Ainesosat
• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria.
valmistelu
1. Leikkaa pestyt ja kuivatut mansikat pieniksi paloiksi.
2. Laita marjat kerroksittain emali- tai lasimaljaan, kaada jokainen rivi reseptisokerilla. Hiekan jäännökset kaadetaan yksinkertaisesti päälle.
3. Peitä astia ja anna yön yli tai koko päivän mehun jakamista varten.
4. Ota suuri lusikka ja sekoita. Jätä vielä tunti.
5. Pankit käsitellään höyryllä, kuivataan.
6. Kaada hillo ja sulje steriileillä kansilla.
7. Lähetetty jääkaappiin varastointia varten.
Resepti 3: Mansikan hillo ilman keittämistä marjoista
Resepti on erittäin mielenkiintoinen hillo, jossa keitetään vain siirappia. Tämän tekniikan avulla voit säilyttää marjojen tuoreen maun ja aromin. Mutta jotta kaikki toimisi ja työkappale säilyisi, sinun on noudatettava tekniikkaa tarkasti.
Ainesosat
• 2 kg marjoja;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml vettä.
valmistelu
1. Huuhtele marjat. On suositeltavaa käyttää pieniä mansikoita. Suuret näytteet voidaan leikata useisiin osiin. Vaikka jätämme sivuun.
2. Keitämme reseptivedestä siirappia sokerilla, se osoittautuu erittäin kylläiseksi, aloitamme keittää alhaisella lämmöllä, jotta sokeri ei pala. Keitämme kolme minuuttia.
3. Kaada mansikat kiehuvalla siirappilla, peitä ja anna tunnin. Marjat päästävät mehu, siirapista tulee ohuempi.
4. Hävitämme marjat siivilässä, anna uuden siirappin valua ja laita se uudestaan tuleen. Keitä muutama minuutti.
5. Kaada kiehuva siirappi marjoihin, jätä uudelleen tunniksi.
6. Valuta siirappi, keitä se viimeisen kerran viisi minuuttia. Marjat asetetaan tällä hetkellä steriileihin purkkeihin.
7. Kaada mansikkasiirappia, sulje kannet, voit rullata, se on luotettavampi. Jäähdytä kansien alla ja laita ne viileään kellariin varastointia varten. Voidaan jättää jääkaapissa.
Resepti 4: Keittämätön mansikkahillo
Vaihtoehto mansikkahilloa keittämättä niille, jotka eivät pidä sokerirurkasta. Massa ei kiehu, vaan lämmitetään liesillä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
Ainesosat
• 1 kg mansikoita;
• 1,5 kg sokeria.
valmistelu
1. Kaada pestyt ja vapautuneet marjojen hännät pannulle tai pesualtaaseen.
2. Lisää kaikki sokerit kerralla, sekoita, anna 3 tuntiin eristää mehu. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä. Aluksen on parempi peittää, jotta siihen ei päästä mitään.
3. Heti kun mansikat antavat mehua, sekoita ja laita hillo liesiin. Lämmitämme 80 asteeseen ja sammutamme sen. Sekoita.
4. Kytke liesi uudelleen tunnin kuluttua ja lämmitä uudelleen.
5. Toista toimenpide neljä kertaa, ja enemmän voidaan tehdä.
6. Viimeksi kerralla, kun hilloa lämmitetään, kaada se steriiliin astiaan, kun se on kuuma. Jäähdytä ja lähetä varastoon.
Resepti 5: Mansikan hillo ilman keittämistä sitruunalla
Upea variaatio raa'asta mansikkahilosta sitruunalla. Tuoksuva sitrushedelmä ei vain anna makua, vaan auttaa myös säilyttämään työkappaleen eikä anna sen katoa nopeasti.
Ainesosat
• 1 kg mansikoita;
• 1 iso sitruuna;
• 1,2 kg sokeria.
valmistelu
1. Pestyt marjat leikataan kahtia ja peitetään sokerilla. Seisomme 10 tuntia, on suositeltavaa sekoittaa ajoittain, jotta jyvät liukenevat.
2. Pese sitruuna ja leikkaa useisiin osiin siementen poistamiseksi. Jos jäännös, hillo on katkera.
3. Kierrä sitrushedelmät lihamyllyn läpi tai jauhaa yhdistelmässä.
4. Siirrä sitruuna mansikkahilloon ja sekoita uudelleen. Jos sokerinjyvät eivät liukene, voit lämmittää massaa lievästi liedellä, mutta älä kiehauta.
5. Me levitä tuoksuva työkappale steriileihin purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.
Resepti 6: Mansikan hillo ilman keittämistä inkiväärin ja valkoisen suklaan kanssa
Resepti hämmästyttävään mansikkahilloon ilman keittämistä, joka ei maksa pitkään ja joka on kuluttava viikon kuluessa. Mutta tämä ei ole reseptin miinus. Sadonkorjuu voi olla loistava lisä jälkiruokia, jäätelöä ja leivonnaisia varten.
Ainesosat
• 1 kg mansikoita;
• 40 grammaa inkivääriä;
• 0,05 kg valkosuklaa;
• 1 kg sokeria.
valmistelu
1. Jos marjat ovat suuria, voit leikata paloiksi.
2. Nukkumme sokerin kanssa ja annamme 10 tunniksi jakaa mehu, on suositeltavaa sekoittaa.
3. Pane hillo liesiin, kuumenna hiukan, kunnes mehu liukenee, ja kaada marjat siivilään.
4. Inkivääri hierotaan pienillä siruilla tai tehosekoittimella perunamuusin valmistamiseksi.
5. Lisää inkivääriä mehuun ja lämmitä 80 asteeseen.
6. Murskaa suklaa pieniksi paloiksi ja lisää siirappiin, sekoita. Et voi liuottaa laattaa kokonaan, anna kappaleiden jäädä.
7. Sekoita aromaattinen siirappi marjojen kanssa ja voit laittaa työkappaleen purkkeihin.
8. Inkivääri hilloa säilytetään jääkaapissa enintään 10 päivää.
Resepti 7: Mansikan hillo vadelmien kanssa ilman keittämistä
Jam-resepti, jossa yhdistyvät kesäinen tuoksu ja kaikki marjojen edut. Tyhjä niille, jotka he laulavat samanaikaisesti.
Ainesosat
• 0,5 kg mansikoita;
• 0,5 kg vadelmia;
• 1,6 kg sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele mansikat ja leikkaa marjat useampaan osaan niin, että palat ovat pieniä.
2. Lisää pestyt vadelmat mansikoihin. Sitä ei tarvitse murskata, joten se on hyvin liotettu siirappiin.
3. Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita. Annetaan viiden tunnin ajan.
4. Laitoimme liesiin ja lämmitämme pienellä tulella jäljellä olevan sokerin liuottamiseksi.
5. Levitä massa steriileihin astioihin, korkki. Varastoi viileässä paikassa, jonka lämpötila ei ylitä 8 ° C.
Mansikkahillo keittämättä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kastelu on yleinen ongelma makeissa valmisteissa ilman keittämistä. Kaikki tietävät steriiliydestä, mutta harvat kiinnittävät huomiota sokeriin. Mutta juuri siinä pentue, murut ja erilaiset epäpuhtaudet kohtaavat usein. Jamia varten käytä vain tuoretta hiekkaa pakkauksesta eikä missään tapauksessa sokerikulmasta.
• Estääksesi hillojen muodostumisen pinnalta tai sokeroituneen kuoren estämiseksi, ripottele aihio päälle jauhetta yksinkertaisesti. Ja on erittäin tärkeää pakata tuote tiiviisti.
• Jotta valmiste ei sokerittu, lisää hilloon vähän sitruunahappoa tai tuoretta sitrusmehua ja sekoita.
• Monet ihmiset pitävät hilloa muovipulloissa, ja ne ovat hienoja jääkaapin ovessa. Mutta harvat ihmiset tietävät, että muovi vapauttaa haitallista ainetta bisfenoli-A, joka kulkeutuu hilloon ja saastuttaa ihmiskehoa.
