Salaatti on ainutlaatuinen alkuruoka, joka voi koostua monenlaisista ainesosista.
Salaatit ovat kevyitä ja ravitsevia, yksinkertaisia ja epätavallisia, tuoreista tuotteista ja lämpökäsitellyistä tuotteista.
Salaatit, jotka sisältävät lihatuotteita ja sieniä, ovat kuitenkin erityisen suosittuja.
Yksi helpoimmista valmistaa ja epäilemättä herkullisin, on salaatti hunaja-agarilla ja kinkulla. Näiden tuotteiden tärkein etu on niiden saatavuus ympäri vuoden ja suhteellisen alhainen hinta.
Salaatti, sieni ja kinkku - keittämisen yleiset periaatteet
kinkku ruoanlaittoon salaatti voi olla kana, naudanliha, sianliha - sillä ei ole väliä, ellei sitä vaadi resepti. Jotkin tämän aineosan erikoisvalmistelut eivät vaadi, kinkku on poistettava kuoresta ja leikattu suikaleiksi, kuutioiksi, kuutioiksi tai vain ritiläksi.
Hunaja agaric voi olla tuoretta, jäädytettyä, suolakurkkua. Tuoreet ja jäädytetyt luonnonvaraiset sienet tarvitsevat paahtamista. Pre-kokki niitä ei tarvitse. Paista hienonnettu sipuli, jotta saadaan erityinen maku yhdessä sienten kanssa. Marinoituja sieniä tarpeeksi päästäkseen pois purkista, heille ei tarvita muuta valmistelua.
Lisää salattuihin sieniin ja kinkkuihin tuoreita tai keitettyjä vihannekset, vehreys, salaatti lehdet, sienet, munat, pähkinät, juusto. Tämän tyyppinen salaatti voidaan sekoittaa tai kerrostaa. Levitä se joko tavalliselle lautaselle tai a la carte -levyille. Täytetään pääasiassa majoneesilla tai sitruunamehun ja sinapin, oliiviöljyn seoksella.
Resepti 1. Salaatti, sieniä, kinkkua ja kurkkua
ainesosat:
• 335 g kinkkua;
• 200 g hunajahappoa (tuoretta tai jäädytettyä);
• sipuli;
• kaksi kurkkua (tuoretta);
• 100 g vihreää salaattia;
• suola, jauhettu pippuri;
• 25–40 ml oliiviöljyä;
• 23 ml sitruunamehua;
• persilja- ja tillinlehdet;
• vihreän sipulin höyhenet.
Valmistusmenetelmä:
1. Kinkku leikataan kuutioiksi.
2. Poista kuori pestyistä kurkista, leikkaa ne samoihin kuutioihin kuin kinkku.
3. Puhdista ja hienonna sipuli.
4. Sienien huuhtelu Anna ylimääräisen veden valua - tätä varten taita sienet siiviläksi. Leikkaa kuivatut sienet useisiin osiin, jos sienet ovat pieniä - voit jakaa ne vain kahteen osaan.
5. Paista sipulia kuumassa öljyssä, kunnes se on pehmeää, lisää sieniä ja vähän suolaa, paista sekoittaen, kunnes sienet ovat valmiita. Jäähdytä se.
6. Sekoita syvällä levyllä olevat sienet kinkkujen, salaattien, kurkkujen, revittyjen käsien kanssa. Mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
7. Laita salaatti jaettuihin jäätelö kulhoihin, koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja vihanneksilla. Kaada oliiviöljyn ja sitruunan mehu seoksen päälle.
Resepti 2. Mausteinen salaatti, sieniä ja kinkkua
ainesosat:
• 380 g kanan kinkkua;
• 100 g marinoituja sieniä;
• 50 g arugulaa;
• kaksi tai kolme salaattia;
• maistaa vihanneksia ja valkosipulia;
• suola, pippuri;
• 10 g raastettua inkivääriä;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 20 ml sitruunamehua.
Valmistusmenetelmä:
1. Sekoita salaattikastikkeessa oliiviöljy hienonnetulla valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla, jauhetulla valkoisella ja mustalla pippurilla ja raastetulla inkiväärillä.
2. Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi.
3. Huuhtele salaatinlehdet, vihannekset ja koristekorut, repi kädet pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kinkku marinoitujen sienten, koristejuuston, vihreiden, salaatin kanssa.
5. Mausta mausteisella marinadilla.
Resepti 3. Runsas salaatti sienillä ja kinkulla
ainesosat:
• 145 g marinoituja sieniä;
• 420 g kinkkua;
• 350 grammaa oliivia b / k;
• kolme munaa;
• suola, kevyt majoneesi;
• vihreät, vihreät sipulit.
Valmistusmenetelmä:
1. Keitä munat ja jäähdytä.
2. Poista oliivit purkista, leikkaa renkaiksi.
3. Kinkku leikataan kuutioiksi.
4. Marinoidut sienet, leikataan kahtia.
5. Sekoita karkeasti raastetut munat hunaja-agarien, kinkun ja oliivien, suolan ja pippurin kanssa.
6. Mausta salaatti majoneesilla, koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja vihreillä.
Resepti 4. Salaatti, sieniä, kinkkua, kirsikkatomaattia ja Provencen yrttejä
ainesosat:
• 400 g kinkkua;
• 200 grammaa kirsikkaa;
• 150 g tuoreita vadelmia;
• salaattien lehdet;
• 40 ml oliiviöljyä;
• Provence-yrtit;
• suola, pippuri;
• maistaa valkosipulia;
• 15 g mausteista sinappia;
• puoli sitruunan mehu.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi ja paista nopeasti pienessä määrässä oliiviöljyä. Siirrä lautasella vuorattuun lautaselle.
2. Paista kunnes valmis.
3. Huuhtele kirsikka ja leikkaa neljään viipaleeseen.
4. Sekoita Provencen yrtit hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
5. Laita kinkku, sienet, kirsikkatomaatit, Provencen yrtit ja revityt salaatinlehdet salaattikulhoon. Sekoita varovasti.
6. Ripottele salaattia ennen tarjoilua sinapin ja sitruunamehun seoksella.
Resepti 5. Mausteinen salaatti, sieniä ja kinkkua
ainesosat:
• 270 g hunajaa agaric;
• 600 g kinkkua;
• friisin ja salaatin lehdet;
• 60 g vuohenjuustoa;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• ruokaöljy;
• suola, vihreät, nestemäinen smetana.
Valmistusmenetelmä:
1. Sienet pese, kuivaa, paista, leikkaamatta, kunnes miellyttävä kultainen väri.
2. Leikkaa kinkku ohuiksi tikkuiksi.
3. Leikkaa juusto kuutioiksi ja aseta se sekoittimen kulhoon. Lisää suola, yrtit, smetana. Grind.
4. Huuhtele salaatti ja rasvaa, ravista ja aseta tasaiselle astialle.
5. Aseta kinkku ja paahdetut sienet päälle.
6. Kaada kaikki ainekset smetanakastikkeella.
7. Koristele salaatti kirsikkapuoliskoilla.
Resepti 6. Kerrostettu salaatti sienillä ja kinkulla
ainesosat:
• 300 g sieniä;
• 300 g kinkkua;
• sipuli;
• porkkanat;
• suola, jauhettu pippuri;
• kovaa juustoa (100 g pala);
• majoneesi;
• ruokaöljy;
• useita pähkinäydimiä.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori ja hiero porkkanat, paista se, lisää suolaa kultaiseen väriin kuumaan öljyyn.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
3. Hunajan huuhtelupesu. Paista, esisuola, sipulien kanssa kypsennettynä, erota porkkanoista.
4. Kuivaa saksanpähkinät ja pilkkoa ne veitsen tylsällä puolella (mutta ei hienoksi muruksi).
5. Raasta karkeasti juusto, kinkku tai leikkaa ohuiksi läpinäkyviksi oljiksi tai raasta.
6. Aseta kaikki valmistetut kylmät ainekset tasaiselle, suurelle astialle kerroksittain: kinkku, porkkanat, sienet sipulilla, juusto. Voitele jokainen kerros majoneesilla.
7. Ripottele salaatin pääosa pähkinän murumilla, laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Resepti 7. Epätavallinen salaatti sienillä ja kinkulla
ainesosat:
• 200 g kinkkua;
• 200 g salaamia;
• kaksi perunaa;
• 205 g suolakurkkua;
• iso tomaatti;
• 165 g suolakurkkua;
• 95 g juustoa;
• suola, valkosipuli, kuivatut yrtit maun mukaan;
• majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa kinkku, makkara, kurkut pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä perunat ja kun se on jäähtynyt, hiero karkealle raastimelle.
3. Huuhtele tomaatti ja leikkaa renkaiksi.
4. Pilko juusto.
5. Aseta pyöreät tomaatit erityisen lomakkeen alaosaan osaa puffisalaattia. Alkuun kinkku, salaami, hunaja, kurkut, perunat.
6. Käännä salaatti varovasti ympäri ja poista muotti.
7. Aseta tomaatin päälle majoneesi sekoitettuna juustoraasteeseen ja hienonnettuun valkosipuliin.
8. Ripottele kuivattuja yrttejä.
Resepti 8. Eksoottinen salaatti sienillä ja kinkulla
ainesosat:
• 200 g hunajahappoa (maustekurkkua);
• puoli kuppia pähkinöitä (saksanpähkinät);
• 200 g kinkkua;
• 40 g rusinoita;
• 200 g kanafilettä;
• 200 g ananasta (purkitettu);
• kaksi paprikaa;
• klassinen jogurtti kastikkeeksi.
Valmistusmenetelmä:
1. Keitä kana, poista liemi ja jäähdytä.
2. Viipaloi kinkku ja valmis kanafilee ohuiksi suikaleiksi.
3. Laita molemmat aineosat kulhoon, lisää suolakurkkua, esiliotettuja rusinoita ja kuutioituja ananaksia.
4. Lisää hienonnettu pähkinät, pippuri, hienonnettu olki.
5. Mausta eksoottinen salaatti sienillä ja kinkku klassisella jogurtilla.
Salaatti sienillä ja kinkulla - hyödyllisiä vinkkejä
• Valitse kinkku huolellisesti. Alkuperäisen tuotteen laadusta riippuu salaatin ulkonäkö ja sen maku. Kinkun on oltava tiheää, ei vetistä. Koostumuksessa on ensin ilmoitettava liha, josta lihavalmiste on valmistettu.
• Pieniä hunajasieniä ei tarvitse leikata hyvin hienoksi - ne katoavat salaatissa ja niiden maku ei ole niin kirkas, leikkaa ne vain puoliksi. Suuremmat sienet tulisi leikata kuutioiksi.
• Voit koristella valmiin salaatin paitsi pähkinöillä ja yrtteillä, mutta myös kokonaisia marinoituja pieniä sieniä.
