Houkutteleva pitkänomainen ulkonäkö, erilaiset värit ja maut tekevät oliiveista säännölliset "vieraat" juhlapöydissä.
vaihtoehtoja oliivien käyttö ja edut keholle paljon.
Ne lisätään ruokalajeihin ainutlaatuisen maun antamiseksi, oliivien edut ilmenevät myös ainutlaatuisella öljyllä.
Oliiviöljyn perusteella valmistetaan sekä kulinaarisia nautintoja että tehokasta kosmetiikkaa. Oliivien käyttötapa, niiden hyödyt, haitat ja kaloriarvo kuvataan yksityiskohtaisesti alla.
Oliivit: koostumus, kalori
Oliivit poistetaan ikivihreästä oliivipuusta Välimereltä. Oliivien ensimmäisen tavoiteviljelyn syötäväksi oli kreikkalaiset. Ja nyt Kreikka on edelleen oliivihedelmien päätoimittaja kaikkialla maailmassa.
Oliivien koko, koostumus ja maku riippuvat kasvualueesta. Nykyään oliiveja kasvatetaan massiivisesti seuraavilla alueilla:
• Kreikan saaret;
• Espanja;
• Italia;
• Portugali;
• Ranska;
• Kiina;
• Kalifornia;
• Australia.
Yhä useammat maat yrittävät kasvattaa oliiveja, eivätkä aina epäonnistuneesti.
koko Oliivien pituus voi olla korkeintaan 4 senttimetriä ja halkaisijaltaan korkeintaan 2. Oliivien värin sekä mustien ja vihreiden hedelmien koostumuksen uskotaan olevan samat ja mustien oliivien ollessa vain suolakurkkua. Tämä ei ole aivan totta. Luonnossa mustia oliiveja - nämä ovat ikivihreä oliivipuun kypsyneitä hedelmiä. Mutta erilaisen maun antamiseksi käytetään myös peittaamista tai käymistä. Korjatut vihreät hedelmät pannaan suolakurkkuun ja odottavat jonkin aikaa.
Oliivit: Kalorihyödyt
Ihmiset uskovat, että oliivit ovat rasvainen ja erittäin korkeakalorinen tuote, joten ne jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Itse asiassa yhdessä suuressa oliivissa vain 7 kcal. Ne ovat täydellinen välipala laihduttamiseen tai lisäävät makua sisältämättömään ruokavalioon ateriaa. Kypsien mustien oliivien kaloripitoisuus on hiukan korkeampi kuin vihreiden, 51 kcal / 100 grammaa, mutta se on vain 166 kcal, mikä antaa oliiveille mahdollisuuden luokitella oliivit ruokavaliovalmisteiksi.
Rasvojen edut oliivien koostumuksessa
Neljän suuren oliivin annos sisältää vain 2,5 grammaa rasvaa. Oliivien rasvoista on tässä tapauksessa suurta hyötyä, ja elimistö imee ne kokonaan. Plus hedelmät ovat myös tasapainoinen lisäproteiineja ja hiilihydraatteja.
Hedelmien rasvahapot ovat monityydyttymättömiä. Tämä koostumus voi vähentää "pahan" kolesterolin tasoa. joka vaurioittaa valtimoita ja kasvattaa ihmiskehon tarvitsemaa kolesterolia. Tästä syystä oliiviöljyä arvostetaan niin paljon.
Kuinka käyttää oliiveja, joilla on terveyshyötyjä?
Oliivipuun hedelmiä ei pitkään voinut syödä, ennen kuin he oppivat poistamaan katkeruutensa. Käytä tätä eri menetelmillä.
Marinoituja oliiveja
Yleisin näistä menetelmistä on liotus. Käytä vuorotellen puhdasta vettä suolaliuoksella. Tuotannossa käytetään ei kovin hyödyllistä tapaa - kemikaalien prosessointia. Tällaisilla oliiveilla on sininen sävy ja he eivät löydä kuoppia.
Tämä luu on vahvistus oliivien eduista. Luut osoittavat hedelmien täydellisen kypsymisen, koska kiven poistaminen kypsästä oliivista on mahdotonta säilyttäen hedelmän eheys. Tämä ei koske kypsymättömiä, vihertäviä oliiveja. Tällaiset tapaukset säilyttävät joustavuutensa.
Aurinkokuivatut ja kuivatut oliivit
Kuivattuja ja kuivattuja oliiveja käytetään myös ruuana. Hyödyllisimmät oliivit kuivataan auringossa luonnollisella tavalla. Häikäilemättömät valmistajat laiminlyövät usein pitkäaikaisen kovettumisen tekniikan ja myyvät kuivattuja oliiveja tai "kuivattuja" kemikaaleja käyttämällä. Näiden hedelmien edut ovat erittäin kyseenalaisia, ja maku ei ole erityisen miellyttävä.
Oliivit ovat universaali tuote, niitä voidaan syödä joko yksinään, leivän kera tai ainesosana lautasessa tai lisukkeessa. Liha, kala, riisi, pasta ja jopa perunat sekoittuvat täydellisesti oikein valmistettujen luonnollisten oliivien kanssa.
Oliiviöljy
Oliivista uutettu öljy on valloittanut koko maailman hyödyllään. Se on ojennettu kypsyneistä hedelmistä. Keitto, lääketiede, kosmetologia - kaikki nämä teollisuudenalat soveltavat aktiivisesti oliiviöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia tuotteisiinsa.
Oliivinlehdet
Ruoanlaitossa ei käytetä vain puun hedelmiä - sen sijaan täällä on tiukasti oliivipuun lehti, jota israelilaiset valmistivat ensimmäisenä. Lehdet kerätään kukinnan aikana ja kuivataan ulkona varjossa tai sisätiloissa erinomaisella ilmanvaihdolla.
Tutkijat ovat löytämässä oliiviteen uusia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja se leviää nopeammin ympäri maailmaa. Nyt on todisteita siitä, että oliivilehdistä valmistettu tee on vielä hyödyllisempää kuin tavallinen vihreä tee.
Oliivit: mitä hyötyä kehosta on?
Ravinteiden, vitamiinien ja mineraalien optimaalinen tasapaino tekee oliivista erittäin hyödyllisen hedelmän, joka tuottaa ainutlaatuisen öljyn.
Oliiviöljyn tärkein etu verrattuna muihin kasviöljyihin korotetuissa palamislämpötiloissa. Toisin sanoen oliiviöljy ei haihtunut, haihtunut haihtumalla voimakkaasti korkeissa lämpötiloissa korkeissa lämpötiloissa, mikä tuo esiin karsinogeenejä, mutta säilyttää myös suuret edut.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat oliiviöljyä monien sydän-, verisuoni-, ihotautien ja maha-suolikanavan sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Oliivit: Hyödyt keholle diabeteksen kanssa
Amerikkalaiset ja espanjalaiset tutkijat ovat noin 20 vuoden ajan tutkineet oliiviöljyn suhdetta diabeteksen kehitykseen. Tutkittuja ihmisiä sairaaloista Amerikassa ja heidän ruokavaliotaan. Tulokset olivat huikeat: oliiviöljyn säännöllinen kulutus vähensi diabeteksen riskiä 20%. Sama pätee kaikkien ruokavaliossa olevien eläinrasvojen korvaamiseen oliiviöljyllä: kaikki muut asiat ovat tasa-arvoisia. Tämä ruokavalion korjaus vähentää diabeteksen riskiä viisinkertaiseksi.
Oliivien hyödylliset ominaisuudet syövän torjunnassa
Oliivien sisältämän skvaleenin ansiosta niillä on vaikutus vähentää "huonoa" kolesterolia, parantaa aivojen toimintaa ja estää myös syöpäsolujen lisääntymistä. Oliiviöljyssä olevat polyfenolit tuhoavat tietyn tyyppisen rintasyövän solut, ja oliivien kuoressa oleva happo torjuu paksusuolen syöpää.
Sydän- ja verisuoniterveys
Joka päivä käyttämällä vain kahta ruokalusikallista korkealaatuista kylmäpuristettua oliiviöljyä, henkilö suojataan ateroskleroosilta, tromboosilta ja monilta sydän- ja verisuonitaudeilta. Vaikutuksen tarjoaa suuri määrä polyfenoleja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Ruoansulatuskanavan täysi toiminta
Lievä laksatiivinen vaikutus, täydellinen sulavuus ja erittäin matala happamuus tekevät oliiveista ihanteellisen tuotteen ruoansulatusjärjestelmän säätelemiseksi.
Oliiviöljy vähentää mahalaukun mehun happamuutta, estää mahatulehduksen ja maha-suolitulehduksen muodostumista. Samanaikaisesti stimuloidaan sapen tuotantoa, ruoka sulataan kokonaan ja suolen toiminnan ongelmat katoavat.
Oliivien edut terveelle iholle, hiuksille ja kynnille
Ei mitään E-vitamiinia kutsutaan kauneuden vitamiiniksi - se estää ihon ikääntymistä ja kuivumista ja vaikuttaa suotuisasti hiusten kuntoon. Oliivit sisältävät suuren määrän E- ja A-vitamiineja, joiden kompleksin tulisi olla läsnä päivittäisessä ruokavaliossa. Ihon ja hiusten voiteleminen oliiviöljyllä ja naamioiden tekeminen sen lisäyksellä auttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta ja pehmeyttä, kiiltoa ja hiusten kimmoisuutta.
Mielenkiintoinen tosiasia on ihosyövän ehkäisy oliivien avulla. Huolimatta kuumasta ilmastosta johtuvasta ultraviolettisäteilyn runsaudesta Välimeren alueen väestöllä on paljon pienempi ihosairauksien syövän prosenttimäärä kuin vähemmän aurinkoisissa maissa. Tutkijoiden mukaan oliiviöljyllä on merkittävä rooli ihosyövän ehkäisyssä.
Kosteuttaa, ravitsee ja suojaa ihoa auringonpolttamilta käyttämällä luonnollista ”parkitusmaitoa”: 500 grammaa korkealaatuista öljyä tulee sekoittaa hyvin puolen sitruunan mehuun. Levitä iholle ennen auringonottoa.
Aurinko-, lämpö- ja palovammat, leikkaukset ja mustelmat voidaan voidella myös oliiviöljyllä - linolihappo nopeuttaa paranemista ja lievittää turvotusta.
Apua nivelongelmiin
Tehokkaat antioksidantit C- ja E-vitamiinien muodossa, samoin kuin monityydyttymättömät rasvahapot, polyfenolit ja hivenaineet, parantavat vaikutusta tuki- ja liikuntaelinten tilaan. Kun oliiveja ja niistä saatavaa öljyä käytetään säännöllisesti, niveltulehdus vähenee, olosuhteet paranevat niveltulehduksen, osteokondroosin, kihdin ja muiden sairauksien tapauksessa, ja lihas- ja nivelkudoksen toiminta paranee.
Oliivit: mikä haittaa terveydelle?
Luonnollisten oliivien ja niistä saatavan öljyn asianmukainen maltillinen käyttö tuo keholle vain hyötyä. Oliivit voivat olla haitallisia vain kolegistiitissä oleville ihmisille, koska niillä on choleretic vaikutus. Muista luonnollisten oliivien vaaroista ei voida puhua.
Toinen asia - kemiallisesti käsitellyt, kypsässä tilassa korjatut oliivit. Ne ovat kirkkaan punaisia, vihreitä tai sinertävän mustia. Tällaiset oliivit voivat aiheuttaa haittaa monimuotoisimmalle - lievistä allergisista reaktioista vakaviin myrkytyksiin. Tarkista tuotteen koostumus pakkauksessa ja osta vain korkealaatuisia oliiveja luotettavalta valmistajalta.
Oliiviöljyn liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Heikkolaatuinen, pilaantunut tai vanhentunut oliiviöljy on haitallista närästyksen muodossa.
Raskaana oleville ja imettäville äideille: oliivien edut
Raskaana olevien naisten oliivit eivät ole vasta-aiheita, ellei allergisia reaktioita ole. Oliiviöljy raskauden ja imetyksen aikana, jos se otetaan sisäisesti ja levitetään paikallisesti iholle, estää vaurioiden ja rintakehän ihovaurioita ja venytysmerkkejä.
Raskaana olevien oliivien kulutus täydentää mineraalien puutteita ja tukee suolatasapainoa raskauden aikana.
Oliiviöljyn koostumuksen rasvahappoja käytetään vauvoille keinotekoisella ruokinnalla. Ne ovat kemiallisessa koostumuksessaan lähellä rintamaitoon sisältyviä aineita. Oliiviöljyä on lisättävä lapsen ruokavalioon vasta lastenlääkärin luvalla.
Oliivit lapsille: hyödyllisiä tai haitallisia
Varhaislapsuudesta lähtien voit käyttää oliiveja. Lapsille oliivien suuri rooli on kalsiumin imeytymisen säätelyssä sekä luiden, lihaksen ja nivelkudoksen muodostumisessa. Oliivit ovat hyödyllisiä lapsille E- ja A-vitamiinin lähteinä ihon näköelinten ja joustavuuden ylläpitämisessä.
Oliiviöljy voi korvata vauvan kerman, mutta on olemassa sopiva orgaaninen kosmetiikka, joka perustuu oliiveihin.
Oliivina ja heille tarkoitetusta öljystä lapsille ei ole vasta-aiheita, ellei ole olemassa henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Vastoin valmistajien väitteitä "vauvaoliiviöljyä" ei ole olemassa - se on identtinen korkealaatuisten "aikuisten" tuotetyyppien kanssa.
Oliivien kaikki kehon hyödylliset ominaisuudet ilmenevät vain säännöllisellä päivittäisellä käytöllä..
