Kaki - kuvaus
Kaki kypsyy myöhään syksyllä. Mutta kaikkien alueiden asukkaat eivät voi poimia sitä puusta - se kasvaa vain lämpimillä alueilla. Termofiilisillä hedelmillä on erinomainen maku. Ebony-perheen puulla tai pensalla ja sen hedelmillä on sama nimi. Nämä ovat marjoja, joissa on mehukas liha, vaikka ulkonäöltään ne muistuttavat hedelmiä. Ne ovat pallomaisia, tasaisia tai kulmaisia, väreiltään kellanoranssia tai tummia, melkein punertavia. Paino on erilainen: pieni, kuten omena, tai jopa lähes puoli kiloa.
Hedelmät voidaan syödä kokonaisuutena - vain siemenet ja korppi eivät ole syötäviä. Kypsät persimmonit ovat yllättävän maukkaita, mutta jos ne ovat hieman epäkypsiä, epämiellyttävä viskositeetti ja tiivistys säilyvät. Koska kasvi on erittäin termofiilinen, se kasvaa Amerikassa ja Australiassa, Euraasian lämpimillä alueilla. Sitä esiintyy Ukrainan eteläosissa, erityisesti Krimissä. Lajikkeita ja nimiä on paljon, mutta vain kaksi ovat yleisimpiä - makeat, melkein suklaat "Korolek" -valmisteet ja kaukasialaisten kasvien suvaitsemattomat lajikkeet.
Kypsä marja näyttää melkein läpinäkyvältä. Se ei pysy tuoreena pitkään, siihen ilmestyy pian tummia pisteitä - mikä tarkoittaa, että se alkaa heikentyä. Sitä säilytetään paljon kauemmin jääkaapissa. Ja jäädytetyssä muodossa se kestää kuusi kuukautta. Kypsät hedelmät tulisi pitää lämpiminä kypsiksi. Kuljetettaessa sitä on pakattava hyvin, sillä kolhut ja muut vauriot hajoavat nopeasti.
Kaki - hyödyllisiä ominaisuuksia
Kaki on uskomattomia ominaisuuksia. Se sisältää suuren määrän A-vitamiinia, joka, kuten tiedät, luo syövän vastainen vaikutus. Näkö paranee, ja mikä tärkeintä - iho muuttuu pehmeäksi ja sileäksi, ja kaikki tämä tapahtuu 2-3 marjasta päivässä. C- ja P-vitamiinien läsnäolo lisää immuniteettia. Kakiomassalla on bakteereja tappava vaikutus, ja jodi seuraa kilpirauhanen tilaa. Sitä tulisi käyttää myös sydän- ja verisuonisairauksiin, ikenien verenvuotoon ja Urogentiologisen pallo-alueen ongelmiin.
Mutta se ei ole kaikki.
kaki:
- kyllästyttää vartaloa nopeasti;
- stimuloi suorituskykyä;
- sillä on rauhoittava vaikutus;
- sävyttää ja parantaa ruokahalua.
Varoitus, kaki vasta-aiheet
Keksien supistavat ominaisuudet voivat vaikuttaa haitallisesti mahalaukun tilaan leikkauksen jälkeen tai vaikeissa tarttuvissa prosesseissa. Jopa terveiden ihmisten ei tulisi syödä kypsämättömiä kakiota - on parempi odottaa, kunnes se "tulee kunnossa". Lisäksi sinun on käytettävä sitä hetkeksi unohtaaksesi sen diabeetikoille ja liikalihavuudelle kärsiville, koska sokerimäärät ovat erittäin korkeat, ylittäen paljon muita hedelmiä ja marjoja. Toimenpide on syytä tarkkailla, jos tutustu vain eksoottiseen marjaan - syö ensimmäistä kertaa korkeintaan yksi pala, jotta suolitukos ei aiheutuisi.
Kaki - kalorit
Kalorikukot - 62 kaloria 100 grammaa kohti.
Kaki - laihtuminen
Lääkkeellisten hedelmien rankingissa kaki tulee heti sitrushedelmien jälkeen. Viiden päivän kakilapohjainen ruokavalio voi auttaa menettämään muutama pauna (4-5). Et vain laihtua, mutta myös vahvistaa terveyttäsi.
Kaki - keitto
Kaki voidaan syödä aivan kuten hedelmää. Mutta jos haluat jotain maukasta, voit kokata hänen mukanaan salaattia, leivonnaisia, hyytelöä tai vanukkaa. Joissakin maissa he kuivaavat sen, valmistavat melassia tai hilloa ja marmeladia. Siideri, olut, viini reseptit tunnetaan, ja kahvinkorvike valmistetaan kuivattuista siemenistä. Tuoreita marjamehuja kutsutaan backmeziksi (doshab). Suklaavaihtoehtoa käytetään pirtelöissä. Herkullisia jälkiruokia voidaan valmistaa lisäämällä lipeitä, vaniljaa, kermavaahtoa. Osana salaattikastikkeita kaki yhdistetään hunajan, kermajuuston ja appelsiinimehun kanssa.
Kaki reseptit esimerkkejä
Kypsän persimmonin iholla on sironen ruskeita raitoja. Mitä enemmän kaistaleita, sitä makeampi hedelmä. Läpinäkyvän kuoren tulee silti olla elastinen, mutta kypsän puolinestemäisen lihan kanssa. Valitse hedelmät ilman tummia pisteitä.
Resepti 1: Salsa - mausteinen kaki sekoita mausteiden kanssa
Tee salsaa ja tarjoile sitä kastikkeena tai salaattina yhdessä liha- ja kalaruokien kanssa.
Ainesosat: hedelmät (2 kpl), sipuli (puoli päätä), jauhettu inkivääri (neljäsosa lusikkaa), limemehu (2 rkl), korianteri, kasviöljy kastikkeeksi (1 lusikka). Suolaa, pippuria.
Keittämismenetelmä
Huuhtele ruokia, hienonna vihannekset ja sipulit, sekoita hienonnettuihin kakiin ja mausta mehulla ja kasviöljyllä. Sekoita jauhetulla inkiväärillä, mausta chilipippurilla ja pienellä määrällä suolaa.
Resepti 2: Radicchio- ja persimmonsalaatti
Radichchio on erittäin näyttävä salaatti, joka kasvaa punertavan violetissa päädyssä. Tämä on italialainen kasvi, jota kutsutaan myös "italialaisen keittiön talvikukkaksi". Rehevät värilliset lehdet - upea koriste ja mielenkiintoinen maku. Joissakin syklisissä salaattimuodoissa (esimerkiksi radicchier) on hyvin vähän lehtiä, mutta voit syödä viehättäviä varret luonnollisena taideteoksena.
Ainesosat: radicchio-salaatti, pekoni (100 grammaa), oliiviöljy (3 rkl), viinietikka (1 tl), hunaja, suola, pippuri, kaki (1 iso kypsä).
Keittämismenetelmä
Valitsemme salaatin valmistukseen vain paksut kakiot - loppujen lopuksi se on leikattava suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Samanaikaisesti sen tulisi olla mehukas, jotta astia ei ole liian kuiva. So. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla. Leikkasimme salaatin nauhoiksi ja kaki pieninä kuutioina. Levitämme komponentit lautaselle, sekoitetaan, kaadetaan sidoksen päälle.
Resepti 3: Persimmon Tart
Terveelliset ja maukkaat kakiot eivät menetä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn jälkeen. Ajattele tätä ominaisuutta siinä tapauksessa, että et pääse eroon supistavista ominaisuuksista. Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina on epätavallisen pehmeä, muistuttaen vanukkaa rakenteeltaan.
Ainesosat: sitruuna (2 kpl), kaki (2 suurta kpl tai 3 pientä), munat (3 kpl), sokeri (100 grammaa), smetana (150 grammaa), jauhot (200 grammaa), muottivapautusöljy (30 grammaa) leivinjauhe.
Keittämismenetelmä
Pestään pestyt sitruunat ja leikataan kuori nauhoiksi. Purista sitruunamehu, leikkaa persimoni viipaleiksi ja poista kaikki luut. Taikina: lyö munat sokerilla (50 gr.), Sekoita smetana, vanilja, jauhot. Laita kaki rasvattuun muotoon, kaada saatu taikina ja ripottele sokerilla. Paista 20 minuuttia, tarkista valmius ottelulla tai hammastikulla. Tuloksena oleva piirakka koostuu hedelmäpohjasta ja leivonnasta, joka täydentää sitä täydellisesti.
Resepti 4: Salaatti kaki ja katkarapu
On vaikea kuvitella, mutta makea, kypsä kaki sopii hyvin joihinkin mereneläviin, kuten katkarapuihin. Tämä runsas ateria on hyvä illallinen kahdelle.
Ainesosat: kaki (2 kypsää hedelmää), ripake (50 grammaa), makea sininen sipuli (puoli sipulia), oliivit (100 grammaa siemenettömää), oliiviöljy (50 ml), jauhot (2 rkl), balsamietikka (1 tee) lusikka), pippuria, suolaa, valkosipulia (1 neilikka), suuria katkarapuja (8 kpl), salaattia.
Keittämismenetelmä
Pese ja kuori katkarapu, erota kuoret ja päät. Muista tehdä vatsalle viilto ja poistaa suolistosuojus. Leikkaa sitten kaikki katkaravut veitsellä, rullaa jauhoina. Kuumenna oliiviöljyssä oliiviöljy ja paista valkosipuli nopeasti, noin 30 sekuntia. Poista valkosipuli ja paista katkarapu heti molemmin puolin. Kuivaa rasvoista paperipyyhkeissä.
Sekoita vähän etikkaa, pippuria ja suolaa - saat täyte. Repi salaatinlehdet ja koristella käsillämme pieniksi paloiksi ja sekoita hienonnetun sipulin kanssa puolirenkaisiin. Leikkaa myös persimoni viipaleiksi, jätä muutama pala koristeeksi. Leikkaa oliivit ympyröiksi ja lisää kaikki salaatin aineosat kulhoon. Maustamme ja sekoitamme, vettä päälle jäljellä olevaan kastikkeeseen.
Resepti 5: Savustettu kakilanka
Tätä upeaa ruokaa ei tarvitse keittää tai paistaa. Sen rikas koostumus ja kaunis pöytäsovellus sopivat juhlimaan juhliin.
Ainesosat: savustettu selkä (150 grammaa), salaattipää (muutama lehti), musta kaviaari (4 rkl), juusto (200 grammaa, voi olla pehmeää), kypsä kaki (2 kpl), kerma (4 rkl), munat (2 kpl) , vähän hienonnettua inkivääriä.
Keittämismenetelmä
Leikkaa selkäosa 12 ohueksi viipaleksi ja järjestä 2 suureksi palvelevaksi levyksi. Levitämme valmistetut salaatinlehdet koko lautaselle. Kovat keitetyt munat, jäähdytä ja leikkaa kahtia. Levitämme sen lautaselle ja koristele mustalla kaviaarilla päälle. Leikkaa kaki ja vedä luut ulos. Leikkaa massa nauhoiksi ja sekoita saatu mehu pehmeän juuston kanssa. Lisää kerma juustoon ja ripottele inkivääriä. Vatkaa vaahtoon ja aseta massa makeisruiskuun. Purista jokaiselle levylle kauniilla muodoilla, laita kakiiviipaleet päälle.
Kaki - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Persimmonilla voit keittää herkullisempia ruokia, esimerkiksi pilafia, jota idässä kutsutaan brocade-doshamaksi. Tässä tapauksessa kaikki ainesosat valmistetaan erikseen - karitsa paistetaan ja haudutetaan, sitten liha erotetaan ja poistetaan. Pilaf on kypsennetty riisistä ja vihanneksista, ja kaki on hieman karkaistu. Lautasella makaa riisi, sitten liha, haudutettuja vihanneksia. Kaada kaikki yhdessä, kaada öljy ja ripottele kanelilla. Kilogrammalta lampaanlihaa luulla otetaan 600 grammaa riisiä, sipulia ja porkkanaa, 200 grammaa gheea ja 300 grammaa kakiota. Kokeile tätä herkullista ja tyydyttävää ruokaa.
