Jalat - kanan kaikkein hellä ja lihainen osa. Ne ovat yksinkertaisia ja nopeaa valmistaa, aina maukkaita ja edullisia. Jaloista voit valmistaa erilaisia ruokia, mutta helpoin tapa leipoa uunissa.
Uunissa paistetut kananjalat - yleiset keittoperiaatteet
Paistamiseen on parempi käyttää ei kovin suuria jalkoja, joissa on vähän rasvaa. Jalat pestään hyvin kylmällä vedellä, kuivataan kuorilla, marinoidaan tai ripotetaan mausteilla ja lähetetään uuniin. Jos pinnalla on höyheniä, verisiä tahroja ja erilaisia mekaanisia vaurioita, kaikki tämä on poistettava.
Kuinka keittää kananjalat:
• juustolla;
• erilaisilla kastikkeilla;
• vihanneksilla tai sienillä;
• tuoreilla ja kuivattuilla hedelmillä;
• testi;
• viljoilla.
Ruoanlaittoon käytetään monenlaisia mausteita. Voit vain ottaa kanan mausteen ja ripottele valmistetut viipaleet. Jotta mausteet jakautuvat tasaisesti tuotteeseen, voit sekoittaa ne smetanaan, majoneesiin, mihin tahansa kastikkeeseen ja vain raastaa paloja molemmilta puolilta.
Voit leipoa kananjalat uunissa käyttämällä tavallista muotoa tai pannua. Hyvä avustaja on holkki, jonka avulla voit unohtaa astian lähitulevaisuudessa ja olla huolta, että se palaa tai kuivuu. Ja tietenkin, älä unohda foliota, joka myös suojaa broilerin jalkojen mehukasta ja makua.
Resepti 1: Uunilla paistetut kananjalat
Yksinkertainen resepti kananjaloille, jotka on paistettu uunissa kuorella. Jalat vaativat marinoinnin, ja siksi ne olisi liotettava etukäteen. Herkän kuoren lisäksi ruokalaji ilahduttaa tiheää lihaa, joka maun ja ulkonäön mukaan muistuttaa kinkkua.
ainekset
• 6 jalkaa;
• 80 grammaa smetanaa;
• 1 lusikka maustetta kanaa tai lihaa;
• 1 tl etikka;
• suola.
valmistelu
1. Huuhtele kanan jalat, poista vieraat kalvot, sulkajäämät iholta. Kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Sekoita kanan mausteet (voit ottaa minkä tahansa sekoituksen lihaksi) suolalla, ripottele valmistetut jalat molemmille puolille.
3. Lisää lusikallinen etikkaa hapankermaan, sekoita ja päällystä jalat.
4. Siirrä astiaan, sulje ja laita jääkaappiin 10 tunniksi.
5. Voitele muoto, jossa aiomme keittää, levitä kanan jalat iholla ylöspäin, kaada täyte astiasta.
6. Lähetetty uuniin. Jalat valmistetaan 40 - 60 minuutista koosta riippuen. Lämpötila 180 - 190 ° C.
Resepti 2: Paahdetut kananjalat valkosipulimajoneesissa
Mahdollisuus keittää vertaistuimpia jalkoja, jotka on leivottu uunissa majoneesilla. Resepti on universaali, ja kastike sopii hyvin siipien, rumppujen ja jopa kananrintojen kanssa.
ainekset
• 4 jalkaa;
• 3 rkl majoneesia!
• 1 lusikka paprikaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• suola.
valmistelu
1. Jalat on pestävä ja leikattava molemmat 2 osaan liitoksessa.
2. Jauha valkosipuli, sekoita majoneesin ja jauhetun paprikan kanssa, suola kastike. Paprika antaa ruoalle kauniin värin.
3. Päällystä valmistetut palat, jätä 2 tunniksi kannessa peitettynä. Et voi puhdistaa jääkaappia, heillä ei ole aikaa jakaa.
4. Pane muotoon, paista kunnes ruusuinen väri on noin 40 minuuttia.
Resepti 3: Uunissa paistetut kananjalat hihassa "Juicy"
Paahto hihassa estää kanan jalat kiehumasta liikaa ja laihtumasta. Palat pysyvät mehukas, osoittautuvat helläksi. Mutta jos sinun on tehtävä kullanruskea kuori, voit sitten leikata kalvon ja antaa kanan paistua jalkojen valmistuksen lopussa, paistettu uunissa hihassa.
ainekset
• 4 jalkaa;
• 1 lusikka sinappia;
• 3 rkl soijakastike;
• 1 tl kanan mausteita.
valmistelu
1. Sekoita mausteet sinapin ja soijakastikkeen kanssa. Maustetuulettimet voivat lisätä pippuria tai sinappia. Soijakastike ja kanan mausteet ovat yleensä suolaisia, joten suola voidaan jättää pois.
2. Jalat on pestävä, pyyhittävä pyyhkeellä. Voidaan käyttää kokonaisena tai leikata paloiksi. Sillä ei ole väliä, vain keittoaika muuttuu.
3. Päällystä kana valmistetulla sinappiseoksella.
4. Laita se holkkiin, sido se päihin, tee reikä neulalla tai hammastikkua päällä ja lähetä uuniin 40-50 minuutiksi.
Resepti 4: Paahdetut kananjalat kuorella ja juustolla
Muunnelma herkullisista kananjaloista, jotka on paistettu uunissa kuorella ja täytetty juustoa. Tälle ruokalajille on parempi valita pienet jalat, jotta se laitetaan annoksittain lautaselle. Voit käyttää mitä tahansa juustoa. Se osoittautuu herkulliselta jopa jalostetuilla juustoilla, kuten "Ystävyys", "Orbit". Tuotteiden lukumäärä on mielivaltainen.
ainekset
• jalat;
• juusto;
• mauste kana;
• persilja;
• smetana tai majoneesi;
• valkosipuli.
valmistelu
1. Valmistele kastike heti. Se tarvitsee vähän, vain jalkojen voiteluun. Sekoita kastike varten murskattu valkosipuli majoneesin tai hapankerman kanssa, laita kanan mausteet tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria. Sekoita.
2. Kolme suurta juustoa. Yksi jalka tarvitsee 30–60 grammaa. Jos pidät kermajuustosta - lisää enemmän.
3. Lisää hienonnettu persilja juustoon, sekoita.
4. Pesemme jalat hyvin, poistamme puutteet.
5. Tee kanan jalkan ihon alle reikä. Voit käyttää lusikkaa. Ihoa ei tarvitse siirtää pois, erotamme sen vain lihasta.
6. Aloitamme syntyneen taskun juustolla.
7. Voitele astia ja aseta valmistetut jalat.
8. Voitele aiemmin valmistettu kastike ja uunissa! Paista kunnes pinta on kullanruskea, mutta enintään tunnin, jotta kana ei kuivaa.
Resepti 5: Uunilla paistetut kananjalat perunafoliossa
Kalvoastioista tulee erittäin maukkaita, mehukkaita, ja se ei myöskään anna ruoan jäähtyä nopeasti. Valmistaa uunissa perunoilla leivotut jalat valmistaaksesi mielivaltaisen määrän ruokia.
ainekset
• jalat;
• sipulit;
• perunat;
• mausteet;
• majoneesi.
valmistelu
1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Lisää hienonnettu sipuli. Pane kulhoon, suola, ripottele mausteilla, laita vähän majoneesia ja sekoita.
2. Pese jalat, leikataan 4-5 osaksi, ripottele mausteilla ja rasvaa majoneesilla. Voit maistaa majoneesissa lisäämällä vähän sinappia, adjikaa, soijakastiketa tai vain pippuria.
3. Levitämme folion pöydälle repimättä sitä rullalta. Levitämme perunat sipulilla, kananjalat päällä, peitä folio, kiristä reunat tiukasti.
4. Pane uuniin ja unohda perunat jaloilla tunniksi. Tämä ruokalaji voidaan yksinkertaisesti asettaa voideltuun muotoon ja peittää kalvolla. Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos kalvoa on vähän jäljellä eikä se riitä tuotteiden käärimiseen kokonaan.
Resepti 6: Uunilla paistetut kananjalat vihannesten majoneesissa
Uunissa majoneesilla leivottujen jalkojen valmistamiseksi tarvitset tuoreita vihanneksia: munakoisoa, tomaattia, sipulia.
ainekset
• 3 jalkaa;
• 2 munakoisoa;
• 4 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulia;
• 200 grammaa majoneesia;
• öljy;
• mausteet;
• 150 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa jalat paloiksi, ripottele mausteilla, laita lusikallinen majoneesia ja anna marinoida.
2. Leikkaamme munakoisot isoina, 0,5 cm paksuisina ympyröinä. Jos vihannekset ovat katkeraa, liota se sitten suolavedessä ja purista.
3. Paista munakoiso molemmin puolin pannulla, vain kuoreksi. Valmiuteen ei ole tarpeen päästä.
4. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, tomaatit ympyröiksi.
5. Majoneesi sekoitetaan valkosipulinkynsiin, ennakkoon pilkottu.
6. Muotin alaosaan asetetaan kerros munakoisoa.
7. Ripottele sipulirenkaat päälle.
8. Pane tomaattien ympyrät. Voitele kaikki majoneesikastikkeella.
9. Pane kananjalat ja lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi.
10. Saamme sen, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä taas paistamaan 20 minuuttia.
Resepti 7: Uunilla paistetut kananjalat perunoiden ja sienten kanssa
Näiden jalassa, uunissa leivottujen jalojen valmistamiseksi voit ottaa tuoreita sieniä. Mutta jos ei käytetä samppanjoja, niin on parempi keittää niitä kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia.
ainekset
• 400 grammaa sieniä;
• 700 grammaa kinkkua;
• 700 grammaa perunaa;
• 2 sipulia;
• 250 grammaa smetanaa;
• öljy;
• kuivattu tilli;
• suola.
valmistelu
1. Kytke uuni päälle 180 astetta.
2. Perunat on kuoriva, leikattava keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa sipuli mielivaltaisesti.
4. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista 2-3 minuuttia pannulla öljyllä. Voit ohittaa tämän vaiheen, mutta se tekee ruokasta aromaattisemman.
5. Ruby jalat mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi.
6. Sekoita sienet sipulien, perunoiden ja kananjalojen kanssa. Ripottele mausteilla, kuivatulla tillillä. Kaada smetalla, sekoita uudelleen hyvin.
7. Pane kaikki voideltuun muotoon, tasoita kerros, peitä päällä foliopala ja lähetä uuniin 40 minuutiksi.
8. Poistamme, poista folio, sekoitetaan lusikalla ja asetetaan muottiin vielä 15-20 minuutiksi astian paistamiseen.
Resepti 8: Uunissa paahdetut kanajalat hihassa riisin kanssa
Tämä ruokalaji yhdistää välittömästi sekä kanan että lisukkeen, sitä voidaan kutsua eräänlaiseksi pilafiksi. Kätevä keittotapa auttaa vähentämään likaisten astioiden määrää ja määrää. Tällaisille kananjaloille, jotka on paistettu uunissa hihassa, on parempi käyttää pitkää riisiä. Sen kanssa se osoittautuu kauniimmaksi ja maukkaammaksi.
ainekset
• 700 grammaa kinkkua;
• 2 sipulia;
• 400 grammaa riisiä;
• 2 porkkanaa;
• 2 rkl majoneesia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet, mausteet pilaf-ruoanlaittoon.
valmistelu
1. Riisi pestään jäävedellä 4-5 kertaa. Levitämme sen holkkiin, jaamme sen tasaiseksi kerrokseksi. Mukavuuden vuoksi yksi reuna voidaan sitoa välittömästi.
2. Raasta porkkanat oljilla, laita riisi päälle.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, ripottele kerros porkkanaa.
4. Ripottele päälle pilafin, suolan ja pippurin mausta. Valmis mausteseoksen sijasta voit ottaa vain vähän currya, paprikaa ja muita mausteita.
5. Leikkaa jalat paloiksi.
6. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa jokainen neilikka neljään osaan ja laita se kanan jalkojen ihon alle. Lisää palat mausteilla, rasvaa majoneesilla ja aseta riisityynylle.
7. Nosta varovasti holkin vapaata reunaa yrittämättä vahingoittaa kerroksia, kaada 3 kupillista vettä, sido pää.
8. Teemme pienen leikkauksen holkkiin höyryn päästämiseksi ulos ja lähetämme sen leipomaan 50 minuutiksi. Lopussa voit leikata holkin ja paista kanapaloja vielä 15 minuuttia.
Resepti 9: Uunissa paistetut kananjalat turkin alla
Herkullinen resepti kananjaloille mehukas, tuoksuva tomaatin ja juuston kerroksessa. Ruoan valmistelu on yksinkertaista, aina onnistunutta.
ainekset
• 5 jalkaa;
• 3-4 tomaattia;
• 300 grammaa juustoa;
• 200 grammaa smetanaa;
• mausteet;
• 3 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Leikkaa pyyhellä pestyt ja kuivatut kananjalat samanlaisiksi paloiksi, mausta mausteilla, laita puoli smetanaa ja 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Anna kanan jalkojen marinoida, kun teet turkin.
2. Huuhtele ympyröiksi leikatut tomaatit.
3. Hieromme juustoa karkeasti.
4. Jäljelle jäänyt smetana sekoitetaan viimeisen valkosipulinkynnyksen kanssa, joka on myös hienonnettava. Suolaa, pippuria.
5. Kinkku sekoita uudelleen ja laita lomakkeen pohjalle.
6. Lisää päälle kolme 2/3 juustoa.
7. Levitämme tomaatit, rasvaa hapankermakastikkeella.
8. Ripottele loput juusto ja lähetä muoto uuniin. Keitämme 180 asteessa 40 minuuttia, mutta keskitymme kiukaan kykyihin.
Resepti 10: Kuumassa paistetut kananjalat
Kuumien jalkojen valmistukseen tarvitset todellista Georgian tai Abhaasia-adžikaa sekä vähän tomaattikastiketta tai ketsuppia. Ruoka on erittäin tuoksuva, kirkas, sopii kaikille lisäruokia, voit tarjoilla vain tuoreiden vihannesten kanssa.
ainekset
• 1,5 kg kinkkua;
• 1 lusikka adjikaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl ketsupia tai tomaattikastiketta;
• 0,5 rkl sinappia;
• 0,5 rkl kanan mausteita.
valmistelu
1. Jauha valkosipuli, sekoita mausteisiin kanaa varten.
2. Lisää sinappi, adjika ja tomaattiketsuppi, jauhaa massa hyvin, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
3. Lisää 100 grammaa vettä kuumaan kastikkeeseen, suola ja sekoita. Suolan sijasta voit lisätä soijakastiketta, se tulee vielä maukkaampaa.
4. Pese jalat, kuivaa, tarvittaessa leikkaa paloiksi. Mutta voit käyttää kokonaisia jaloja. Tai leikkaa vain kahteen osaan molemmat jalat.
5. Pane kana muotoon.
6. Kaada keitetyt kuuma kastike.
7. Lähetä uuniin, paista 50 minuuttia. Älä aseta lämpötilaa korkeaksi, 180 astetta riittää.
Resepti 11: Uunilla paistetut kananjalat
Juhlallinen kanaa uunissa paistettua kanaa. Huolimatta epätavallisesta tuoteyhdistelmästä, se osoittautuu erittäin maukasta, mehukasta, lentää ensin pöydältä. Ananakseja käytetään purkitettuina. Mutta jos siellä on tuoreita hedelmiä, voit ottaa ne.
ainekset
• 6 jalkaa;
• 1 purkki ananaksia;
• 2 rkl currya;
• 0,5 rkl kanan mausteita;
• 80 grammaa majoneesia;
• 180 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Sekoita curry kanamausteilla ja majoneesilla. Aseta kastike sivuun.
2. Leikkaa jalat paloiksi, kumpikin 3-4 osaan.
3. Saamme ananakset purkista, ilmaistamme siirappin hyvin. Leikkaa kuutioiksi.
4. Laita kana muotin pohjalle. Voitele kastikkeella, mutta jätä lusikka päälle.
5. Laita pilkotut ananat päälle.
6. Kolme juustoa ja aseta viimeistelykerros. Tasoita kädet ja rasvaa jäljellä oleva kastike.
7. Lähetämme leipoa kunnes valmis. Pidä noin 40 minuuttia 180 asteessa.
Uunilla paistetut kananjalat - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jalojen juusto alkoi palaa ennenaikaisesti? Voit sirotella sitä myöhemmin, noin 15-20 minuuttia ruuanlaiton alkamisen jälkeen. Mutta jos näin tapahtui, sinun on irrotettava astia uunista, rasvata pinta kerroksella majoneesia (smetana, kerma) ja keitä edelleen.
• Ketchup, lisättynä jalkoihin peittaamisen aikana, antaa kuorelle kirkkaamman värin ja suussa sulavan ulkonäön. Samoin voit lisätä adjikaa, tomaattipastaa tai kastike.
• Onko jalkoissa liikaa rasvaa? Se voidaan poistaa! Leikkaa, taita pussiin ja laita pakastimeen. Älä vain unohda sitä keitettäessä jauhelihaa. Kananrasvassa voit myös paistaa perunoita tai tehdä passerin ensimmäiselle ruoalle, jos öljy loppuu yhtäkkiä.
• Jäävätkö höyhenet ja karvat kanan jalkojen iholle? Älä yritä vetää irti tällaisesta. Vietä aikaa pilata ihon eheys. Pidä jalkaa paremmin lieden palavan polttimen päällä ja poista sitten palaneet höyhenet. Ja hamppu on helppo poistaa pinsetteillä. Jos liesi on sähköinen, pidä jalkaa palavan sanomalehden päällä.
