Jostain syystä juustoa ja kinkkua pidetään usein voileipien ainesosina, harvemmin salaattina. Ja harvat kotiäidit tietävät, että näistä upeista tuotteista voit valmistaa hämmästyttävän maukkaita ja maukkaita piirakoita.
Ja reseptejä on monia ja voit aina valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon.
Pienestä määrästä kinkkua ja juustoa voit tehdä suuren piirakan ja ruokkia koko perhettä.
Valmista?
Kinkku- ja juustokakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kakun pohja on taikina. Voit vaivaa sitä itse tai ostaa valmiita. Joskus he tekevät laiskoja leivonnaisia leivän, pitan tai valkoisen leivän perusteella. Kinkku- ja juusto piirakat ovat avoinna ja suljettuina. Tuotteen muodostaminen kuvataan yleensä resepissä.
Mistä taikinasta voit tehdä piirakan:
• puff;
• hiiva;
• hiekka;
• happamaton.
Erikseen on tarpeen jakaa kakut taikinasta, joka tehdään yleensä kefiirillä, smetalla tai majoneesilla. Täyte lisätään suoraan massaan ja sekoitetaan, sitten kaikki kaadetaan muotoon ja paistetaan. Erityisen hyvin tällaiset reseptit soveltuvat multicookerille.
Kinkkua kakkuun voidaan käyttää mitä tahansa, yleensä se leikataan kuutioiksi tai olkiin. Juusto voidaan myös leikata tai vain hieroa, on parempi käyttää suurta raastinta. Täyteeseen voidaan lisätä myös muita ainesosia: sipulia, valkosipulia, munia, maitotuotteita ja erilaisia vihanneksia. Älä unohda mausteita. Suolan lisäksi voit lisätä täytteeseen pippuria, aromaattisia yrttejä.
Resepti 1: piirakka kinkkua ja juustoa "Quick"
Kestää vain 40 minuuttia kinkkujen ja juustojen nopea piirakka. Samanaikaisesti se osoittautuu aina lempeäksi, ilmavaksi, syödyksi hetkessä. Juusto käyttää mitä tahansa.
ainekset
• 100 grammaa jauhoja;
• 100 grammaa maitoa;
• muna;
• 1 tl. leivinjauhe;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• 3–5 vihreän sipulin höyheniä;
• 120 grammaa kinkkua;
• 100 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa kinkku ja juusto pieniksi kuutioiksi, laita kulhoihin.
2. Pestään sipulien höyhenet, leikataan myös ne ja lähetetään muille aineosille. Vaihtoehtoisesti voit laittaa muita yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa. Leivontaan tulee vielä tuoksuvampi.
3. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita massa lusikalla.
4. Murenna muna erilliseen kuppiin, lisää maito ja kasviöljy. Vatkaa vispilällä. Suurlähettiläs.
5. Yhdistä molemmat massat, sekoita, kaada muottiin ja paista noin 25 minuuttia. Lämpötila voidaan asettaa 190-200 astetta. Keskity kakun kuoren väriin.
6. Otamme pois valmiin kakun, jäähdytä, pilkkoa ja nauti!
Resepti 2: piirakka, kinkku ja juusto "Aspic"
Kinkkua ja juustoa sisältävän hyytelötyn piirakan erikoisuus on erittäin mehukas ja herkkä täyte. Maun mukaan tämä vaihtoehto on hiukan samanlainen kuin pizza. Täyteeseen lisätään raa'at sipulit, mutta haluttaessa ne voidaan esipaistaa öljyssä.
ainekset
• 300 grammaa kinkkua;
• 250 grammaa juustoa;
• 2 sipulia;
• vihannekset;
• 1 muna;
• 250 grammaa jauhoja;
• suola;
• 120 grammaa voita.
Täytä:
• 3 munaa;
• 200 grammaa kermaa;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Voi on pidettävä lämpimänä, jotta se pehmenee, mutta ei sula. Sekoita se jauhojen kanssa, jauhaa se käsillä, suola ja lisää muna. Vaivaa taikina, rullaa pulla ja lähetä jääkaappiin tunniksi.
2. Puhdista sipulit, hienonna hienoksi. Lisää kuutioiksi tai palattu kinkku, puoliksi raastettu juusto ja vihreät. Sekoitamme täyte ja syrjään.
3. Täytä täyttämällä munat yksinkertaisesti kermalla, suolalla ja pippurilla. Lisää mausteet, voit laittaa hienonnettua valkosipulinkynsiä.
4. Ota taikina ulos jääkaapista. Rullaa pyöreäksi kerrokseksi ja siirrä leivonta-astiaan. Kakkujen koon tulee olla 5 cm suurempi kuin astian halkaisija, jotta sivut muodostuisivat.
5. Laita täytteet taikinaan, tasaa lusikalla. Täytä munat kermalla. Ripottele loput juusto.
6. Leivomme 45 minuuttia 180 asteessa. Jos kakun juustokuori alkaa palaa etukäteen, voit peittää lomakkeen kalvolla tai pergamentilla.
Resepti 3: piirakka kinkkua ja juustoa kanssa valmiista leivonnaisista
Jotta voit valmistaa tällaisen kakun kinkulla ja juustolla, tarvitset happamatonta leivonnaisia, noin puntaa. Mutta jos pakkaus on 400 tai 450 grammaa, se on kunnossa, käytä niin paljon kuin sinulla on ja älä avaa uutta pakkausta.
ainekset
• 200 grammaa juustoa;
• 500 grammaa leivonnaisia;
• 200 grammaa kinkkua;
• 1 muna;
• pinaattijoukko;
• 150 grammaa kermaa.
valmistelu
1. Leikkaa pinaatti, laita pannuun. Lisää kerma, keitä ja aseta raastettu juusto. Sekoita hyvin. Heti kun täyte paksenee, sammuta se heti.
2. Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi, yhdistä jäähdytetyn juustotäytteen kanssa.
3. Rullaa suorakulmainen kerros leivonnaisia, levitä loki täytteestä keskelle.
4. Leikkaa taikina sivuiksi. Voit käyttää kuvioveistä. Nosta nauhat eri puolilta ja kudo piirakan päälle. Voitele yläosa munalla.
5. Leipomme puoli tuntia 180 asteessa. Ennen leikkaamista kakku on jäähdytettävä siten, että juusto tarttuu.
Resepti 4: piirakka kinkkua ja juustoa kerafirilla
Toinen vaihtoehto on erittäin nopea ja helppo kakku kinkulla ja juustolla. Kefirin sijaan voit käyttää mitä tahansa maitotuotetta: ryazhenkaa, hapanta, hapanmaitoa ja jopa vedellä laimennettua smetanaa.
ainekset
• 200 grammaa juustoa;
• 1 kuppi kefiriä;
• 0,5 tl. jauhot;
• 0,5 tl. ripper;
• 1 kuppi jauhoja;
• 250 grammaa kinkkua;
• 2 munaa.
valmistelu
1. Murenna munat kulhoon, lisää suolaa, sekoita vispilä.
2. Kaada kefir, sekoita ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Laita taikina sivuun. Se tulee melko nestemäiseksi (kuten smetana), kuten sen pitäisi olla.
3. Leikkaa viipaloitu kinkku, kolme juustoa ja laita se kaikki taikinaan, sekoita. Voit laittaa mitä tahansa vihreitä.
4. Voitele muoto kevyesti rasvalla ja ripottele leivänmuruilla. Kaada taikina ja uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 190 asteessa.
Resepti 5: Hiivamakkuna kinkkujen ja juustojen kanssa
Taikinaan voit käyttää sekä kuivaa että raakahiivaa. Viimeksi mainitussa tapauksessa määrää nostetaan 3 kertaa reseptissä ilmoitetusta massasta. Älä unohda, että hiiva taikinan on seisottava, joten sekoitamme etukäteen.
ainekset
• 10 grammaa kuivaa hiivaa;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• 2 lusikkaa sokeria;
• 0,5 rkl suolaa;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 100 grammaa voita.
Täytössä:
• 350 grammaa kinkkua;
• 150 grammaa juustoa;
• nippu sipulia.
valmistelu
1. Liuota hiiva maitoon, lisää sokeri ja puoli kuppia jauhoja. Sekoita ja poista 15 minuutin ajan.
2. Vatkaa erikseen yksi muna suolalla, kaada sitten maitoseokseen, lisää sulatettu voi, jauhot, vaivaa taikina. Kaada tarvittaessa lisää jauhoja. Massan tulee olla pehmeää, mutta ei pidä kiinni käsissäsi. Jätä taikina tunniksi lämpimään paikkaan, peitä lautasella.
3. Viipaloi kinkku ja sipuli, sekoita raastetun juuston kanssa.
4. Jaa taikina 2 eri osaan. Laitoimme suuren muodon ja muodostamme perustan piirakkaan sivuilla.
5. Levitä täyte.
6. Pyöritä pienemmästä taikinapalasta ympyrä, leikkaa liuskoiksi ja aseta kakun päälle verkko, joka kuvaa. Jokaisen kappaleen pää on kiinnitettävä tiukasti jalustan sivulle.
7. Anna kakun nousta lämmöllä vielä 20 minuuttia, rasvaa sitten jäljellä olevalla munalla ja paista 20 minuuttia.
Resepti 6: Laiska piirakka kinkun ja leipäjuuston kanssa
Tämä resepti ei vaadi mitään testiä, riittää, että sinulla on hyvä, rehevä, pullea leipä. Patonki ei sovi.
ainekset
• 1 leipä;
• 450 grammaa kinkkua;
• 250 grammaa kovaa juustoa;
• 2 tomaattia;
• 5 munaa;
• 150 grammaa öljyä;
• suola, pippuri;
• vihannekset;
• 200 grammaa maitoa.
valmistelu
1. Tomaatit ja kinkku on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Vain kolme juustoa, jauhaa vihreät.
2. Munat sekoitetaan maidon, suolan ja pippurin kanssa. Maidon sijasta voit käyttää nestemäistä kermaa.
3. Leikkaa leipä paloiksi, rasvaa molemmat voilla. Pane palat voideltuun muotoon ympyrään, nouse pystyyn. Sen pitäisi tehdä eräänlainen kukka.
4. Levitä leivän viipaleiden väliin kinkun ja tomaatin ympyrälle. Jos jotain puuttuu, voit laittaa yhden tuotteen, silti kakku tulee herkullista.
5. Kaada maidon täyttö ylhäältä ja täytä se raastetulla juustolla.
6. Lähetämme paistettua uunissa. Halukkuuden määrää ulkonäkö. Kakun pinta on punertava, juusto sulaa kokonaan ja täyttää tyhjät kohdat leivän viipaleiden välillä.
Resepti 7: piirakka kinkkujen ja juustojen kanssa hitaassa liesissä
Upea resepti kinkkua ja juustokakkua multicookers-onnellisille omistajille. Osoittautuu, että perheesi hemmottelu herkkuilla on niin helppoa! Taikina kypsennetään majoneesissa.
ainekset
• 300 grammaa kinkkua;
• 250 grammaa majoneesia;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• 100 grammaa juustoa;
• ripaus suolaa;
• 1 pussi ripperiä (10 grammaa);
• vähän pippuria;
• 4 munaa.
valmistelu
1. Me murskaamme munat, erottamalla heti keltuaiset proteiineista.
2. Sekoita keltuaiset majoneesin kanssa, piiskaa valkoiset vaahdossa ripaus suolaa. Yhdistä molemmat massat, sekoita kevyesti, jotta proteiini ei saostu.
3. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, seulota ja lisää ensimmäiseen massaan.
4. Nuppaa kinkku, lisää raastettu juusto.
5. Ota taikina, jaa se kahteen osaan. Laita suurempi pala hitaasti keitetyn rasvan rasvan pohjalle.
6. Pane täyte.
7. Rullaa jäljellä oleva taikina ja laita päälle, yhdistä reunat. Teemme useita reikiä päälle, sulje kansi ja keitä 50 minuuttia leivonnassa.
Kinkku- ja juustokakku - vinkkejä ja temppuja
• Tiukalla taikinalla on helpompaa työskennellä, se on taipuisa ja voit tehdä minkä tahansa haluamasi kakun. Mutta heikko taikina on hellävaraisempaa, ilmavampaa, siitä tehdyt tuotteet eivät vanhene kauemmin. Piirakoita valmistettaessa on erittäin tärkeää pilata keskipitkä ja olla lyömättä paljon jauhoja.
• Älä heitä lomalta jäljelle jääneitä lihavalmisteita ja juustoa. Vaikka hän menetti houkuttelevan ilmeen. Laita kaikki kappaleet pussiin (tai astiaan) ja pakasta. Aina käsillä oleva kakku täyttää (tai pizzaa ja kuumia voileipiä).
• Jauhojen seulominen ravitsee tuotetta hapolla, jolloin taikina on helpompaa ja ilmavampaa. On erityisen tärkeää suorittaa taikinaa vaivaamalla.
• Epäilevätkö hiivan laatua? Nostovoiman tarkistamiseksi voit liuottaa hiivan yksinkertaisesti reseptiin määriteltyyn lämpimään nesteeseen, lisätä vähän sokeria ja antaa sen seistä 15 minuuttia. Pinnan tulee olla vaahtomuovi. Jos ei, niin hiiva on käyttökelvoton. Jos iho on heikko, yritä lisätä määrää 50%.
• Tuoreilla taikinatyypeillä ei ole kauniita värejä, ja niiden leipominen muuttuu vaaleaksi. Voit lisätä kakun paistiksi ja saada kauniin kuoren lisäämällä lusikallisen rakeistettua sokeria sekoittaessasi.
