Kanarulli ei ole helpoin ruokalaji valmistaa, joten sillä on arvoinen paikka ruoanlaitossa.
Erilaisten täyteaineiden avulla voit valmistaa yhdestä lihalajista paljon erilaisia ja herkullisia ruokia.
Rullat, joissa on monentyyppisiä täyteaineita, ovat yhtä herkullinen, mehukas ja maukas.
Jalan kananrulla - yleiset keittoperiaatteet
Lihan tulisi olla tuoretta. On parempi, jos se ei ole jäädytetty, vaan jäähdytetty.
Luu on poistettava huolellisesti terävällä veitsellä.
Irrota iho kanajalalta ja leikkaa liha siten, että iho ei repeä.
Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä tai lautasliinalla ja hävitä.
Kanajalkojen keittotela tapahtuu useimmiten uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika: neljäkymmentä minuuttia tunti.
Paistettu rulla foliossa, erikoisholkissa ja jopa pellavan tai chintzin kankaassa.
Resetistä riippuen ruokalaji valmistetaan keittolevyllä.
Rullaaminen ei hajonnut, se on kiinnitettävä kulinaarisella langalla tai puisilla vauvoilla. Ne poistetaan, kun ruokalaji on kypsennetty ja jäähtynyt hieman.
Tarjoitettu rulla tuoreilla vihanneksilla. Ne voidaan yksinkertaisesti leikata viipaleiksi tai tehdä salaattia. Täydelliset ja grillatut vihannekset.
1. Kananrullat kermaisella täyteaineella ja oliiveilla
Pehmeä kermainen täyte ja oliivit tekevät tavallisesta kanasta gourmet-lautasen, jolla on melko omaperäinen maku.
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Puolitoista h. Lusikat vähärasvaista smetanaa.
• Kaksi tl pehmeää juustoa.
• Lusikallinen voita ja aromaattista öljyä varten.
• Valkosipulinkynsi.
• Lusikka kuivaa oreganoa.
• 0,100 kg oliivinmuotoisia oliiveja.
• Kolme taidetta lusikat keksejä ja jauhoja.
• Pippuri, suola.
Valmistusmenetelmä:
Erota liha luusta, poista iho ja ylimääräinen rasva. Beat sisällä.
Öljy pehmenee.
Vatkaa yksi muna kulhoon. Pane voi, smetana ja juusto, sekoita. Kaada tuoksuöljy ja lisää hienonnettu valkosipuli. Suola ja pippuri maun mukaan.
Laita täyte ja kaksi tai kolme oliivia lihalle. Ripottele oreganolla.
Kääri rullat, kiinnitä vartaat.
Puolivalmiit tuotteet rullaa ensin jauhoiksi, kasta sitten munanmuna, sitten - päällystää leivänmurilla. Toista tämä toimenpide kahdesti.
Paista paistinpannu, kunnes liha on täysin kypsennetty. Kun olet päästänyt hiukan irti, poista vartaat.
Tarjoa tuoreiden tomaattien ja paprikoiden kanssa.
2. Kanarullan rulla munakalla
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lihasta ja kuorista, jotka säilyivät lihapullien paistamisen jälkeen. Se tarjoillaan yleensä välipalana.
ainesosat:
• Neljä kanajalkaa.
• 200 grammaa sieniä.
• Kaksi munaa.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• Pati ja jauhettu pippuri, suola.
• Kaksi tl gelatiiniä.
• Lavrushka.
Valmistusmenetelmä:
Vapauta reisi varovasti iholta. Erota liha luusta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Varaa puoli leivänvalmistamiseen, loput rullille.
Paista sieniä herkkyyteen asti.
Iho levitetään pellava- tai puuvillapyyhkeellä (kangaspalalla) siten, että se tehdään.
Vatkaa munat ja paista pannulla kuten pannukakku.
Levitä liha iholle. Suola, pippuri, purista valkosipuli.
Aseta sienet päälle. Kohdista kaikki kunnolla ja ripottele gelatiinilla.
Laita sitten pannukakku munista.
Kääri tela niin, että sen kaikki reunat ovat kiinni. Tasaa sisäosa hieman. Kääri sitten kankaalla ja sido kulinaarinen lanka.
Täytä syvä astia kolme neljäsosaa vedellä ja kiehauta. Pane paprika, suola ja Lavrushka.
Upota tela veteen ja keitä keskilämpötilassa neljäkymmentä minuuttia.
Poista astiasta ja anna jäähtyä pöydällä. 20 minuutin kuluttua laita jääkaappiin. Kun astia on jäähtynyt kokonaan, sinun on poistettava lanka ja kangas. Nyt voit tehdä viipalointitelan jaloilla. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.
3. Rullaa kananjalat osterisieniä
ainesosat:
Ruoka on ravitseva ja herkullinen. Sisältää lihaa ja vihanneksia. Siksi se voidaan tarjoilla ilman lisukkeita. Vaikka vihanneksia ei tapahdu paljon.
• Neljä kanajalkaa.
• Neljä porkkanaa.
• Neljä valkosipulinkynsiä.
• Neljä taidetta lusikat majoneesia ja hollantilaista juustoa.
• Nippu persiljaa.
• Kaksisataa grammaa osterisieniä.
• Jauhettu pippuri, suola.
Valmistusmenetelmä:
Pese jalat perusteellisesti ja kuivaa lautasliinalla. Ota luut pois.
Pehmeä osa ihon levittämistä ja laskemista varten. Beat pois, jotta iho ei vaurioidu.
Leikkaa porkkanat ja sienet oljiksi.
Murskaa valkosipuli veitsellä ja leikkaa edelleen. Leikkaa vihreä palkki hienoksi.
Kaada kananliha ja aseta valkosipuli päälle tasaisella kerroksella.
Voitele puolet majoneesista, pippuria.
Kerrostettu porkkana, juusto, sienet.
Persilja ripottele kanan jalan kapealle reunalle. Samasta reunasta rullatela.
Solmi lanka, sivele majoneesijäämiä.
Paista uunissa tavalliseen tapaan.
Viileä valmis ateria. Poista sitten lanka ja leikkaa senttimetriviivoiksi. Tarjoile keitetyillä vihanneksilla, esimerkiksi kukkakaali ja parsakaali.
4. Kananrullat ja peruna
Hyvä lounastäyttö: tyydyttävä ja terveellinen. Keitä enempää kuin mikään liharuokia
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• Pippuri, suola maun mukaan.
• Jauhot.
• Neljä perunaa.
• Sipuli.
• Lavrushka.
Valmistusmenetelmä:
Erota liha luusta ja hävitä se vahingoittamatta kanan ihoa.
Leikkaa sipuli renkaisiin ja paista.
Leikkaa peruna ohuiksi viipaleiksi. Suurin osa sen puolikkaasta sekoitetaan sipulin, suolan, pippurin kanssa.
Laita jauheliha kana-lihalle ja rullaa rulla. Sido kulinaarinen lanka.
Rullaa rulla jauhoina ja paista kuumalla paistinpannulla, kunnes se on kullanruskea.
Siirrä syvään kattilaan, peitä jäljellä olevat perunat. Kaada kaksi lasillista vettä, lisää suola ja lisää laakeri. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita.
Vapauta kattila. Poista lanka rullalta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hieman.
Se voidaan leikata paloiksi, voidaan tarjoilla kokonaisena, mutta aina lämmön muodossa.
Lisää perunoiden koristeeksi vihreät ja tomaatit.
5. Kananrullat makkaraa ja juustoa
Se vaikuttaisi hieman omituiselta yhdistelmältä: liha ja makkara. Mutta se, joka kokeilee valmista ruokaa, on tyytyväinen miellyttävään ja omaperäiseen makuunsa.
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• 0,300 kg maitomakkaraa.
• bulgariapippuria.
• 0,100 kg hollantilaista juustoa.
• Vihreät.
• Maustevoita.
• Jauhettu pippuri ja suola.
Valmistusmenetelmä:
Poista suuri luu jaloista, heitä liha pois poistamatta ihoa.
Hienonna makkara ja hollantilainen juusto hienoksi.
Bulgarian pippuri myös hienonnettu.
Sekoita kaikki aineosat, suola ja pippuri.
Täytä kananjalat täytteellä ja rullaa ne. Tie kulinaarinen lanka.
Raasta rullat suolalla ja ripottele mausteisella voilla.
Paista uunissa tavalliseen tapaan.
Jäähdytä valmistettu astia vähän, poista lanka ja ripottele runsaasti persiljan ja tillin vihreillä.
6. Kananrullat ja kuivatut hedelmät
Ruoka voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Paistamisprosessissa liha täytetään kuivattujen hedelmien tuoksulla ja siitä tulee happea ja samalla makuinen. Tämän kananrullan avulla sinun tulee miellyttää sukulaisiasi useammin.
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• 100 grammaa luumuja ja kuivattuja aprikooseja.
• 200 grammaa voita.
• 100 grammaa pinjansiemeniä.
• Kaksi tl kurkuma.
• Pippuri, suola.
Valmistusmenetelmä:
Kuivatut hedelmät pestään ja kuivataan perusteellisesti.
Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna pannu, sulaa puolet voista ja paista kevyesti kuivatut hedelmät.
Lisää männynpähkinät ja kurkuma. Paista vähän lisää.
Vapauta liha luusta ja hylkää se hyvin, laskemalla iho alas.
Suolaa ja pippuria. Pane täyte ja rullarulla. Taita keittojono.
Voitele jokainen rulla voilla ja aseta folioon. Lähetä uuniin paistamista varten.
Leikkaa kanajalat viipaleiksi ja tarjoile tuoreiden paprikoiden ja tomaattien kanssa.
7. Kanajalkojen rulla marinaadissa
Juusto sulaa telan sisällä, ja sen mausteinen, makea maku tekee astiasta pikanttisen ja erittäin tuoksuvan.
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• Neljä viipaletta kovaa juustoa.
• 150 grammaa samppanjoja.
• Jauhot.
• 200 ml maitoa.
• Pippuri, suola.
marinadi:
• Kaksi taidetta lusikat smetanaa 21% ja maissiöljyä.
• Musta lusikka jauhettua laakerinlehteä.
• ½ tl suolaa, kurkuma ja maustepippuria.
• 30 grammaa sitruunamehua.
Valmistusmenetelmä:
Vapauta liha siemenistä ja marinoi puoli tuntia.
Marinointi: sekoita smetana ja maissiöljy. Kaada sitruunamehu ja täytä puoli tl suolaa, kurkuma ja maustepippuria. Kaada jauhemainen lavrushka. Sekoita kaikki hyvin. Aseta liha marinaadiin.
Leikkaa sienet senttimetreinä kuutioiksi. Paista keskilämpötilassa muutaman minuutin ajan ja siirrä kulhoon jäähtyä.
Levitä liha ja laita päälle siivu kovaa juustoa. Kaada sienet päälle ja peitä ne toisella juustoviipaleella.
Rullaa rullat ja kiinnitä ne langalla.
Rullaa jauhot ja paista pannulla useita minuutteja.
Siirrä syvälle keittoastiaan.
Kaada maito kulhoon ja lisää kaksi ripausta suolaa ja jauhettua pippuria, sekoita.
Kaada maito rullina. Pane uuniin 25 minuutiksi.
Hieman jäähdytetyt kanajalkojen rullat leikataan diagonaalisesti kahteen tai kolmeen osaan.
Tarjoile salaatin ja tomaattien kanssa.
8. Kanajalkojen rulla almettejuustolla
Ruoka voidaan valmistaa viikonloppulounaalle. Rullan täyte on herkkä ja tuoksuva, sillä siinä on vähäinen valkosipulin jälkimaku. Dish ravitseva ja herkullinen
ainesosat:
• Kaksi kanajalkaa.
• 200 grammaa Almette-juustoa.
• Neljä nippi timjamia.
• Kolme valkosipulinkynsiä.
• Puoli tilliä ja persiljaa.
• Maustemauste.
• Suola.
• Mausteinen öljy.
Valmistusmenetelmä:
Vapauta liha luista ja pidä hiukan.
Hienonna valkosipuli, hienonna vihannekset.
Täytä täyte sekoittamalla almettejuusto vihanneksilla ja valkosipulilla. Lisää suola ja pippuri. Kaada kaksi ripausta timjamia. Sekoita uudelleen.
Laita täyte lihalle, rullaa sitä varovasti. Kiinnitä kierteellä.
Aseta rullit leivinuunalle. Kaada kolme tai neljä lusikkaa maustettua öljyä päälle, mausta pippurilla ja suolalla. Kaada kaksi ripausta timjamia.
Paista uunissa.
Valmiit telat antavat vähän viileää. Leikkaa kolmeen osaan. Tarjoile grillattujen vihannesten kanssa.
Rummutangot - vinkkejä ja temppuja
- Jotta liha ei vahingoittuisi, kun luu otetaan ulos, sinun on puristettava sitä kämmenelläsi ja leikattava se kuin kirja, kulkemalla keskustasta reunoihin.
- Rullaa tiukasti sidottu kulinaarinen lanka. Säännösten mukaan se on ensin sidottava pystysuoraan ja sitten vaakasuoraan.
- Leikkuutelaan käytetään erittäin terävää veistä.
- Astian voi laittaa pöydälle sekä jäähdytettynä että kuumana.
- Jäljellä olevat luut voidaan käyttää liemen ja keiton valmistukseen.
- Kun tela paistetaan holkissa, on tarpeen tehdä useita reikiä sen yläosaan, jotta kalvo ei murtu.
