Ei ole väliä mitä he sanovat terveellisestä ravinnosta ja kaloreista, on mahdotonta elää ilman makeisia! Herkut kakut, muffinit ja evästeet ovat paras lisä perhe- tai ystävälliselle teejuhlalle. Lisäksi, jos niiden käytössä noudatetaan maltillisuutta, ne eivät aiheuta haittaa hahmolle.
Resepti: Perunakakku
Yksi harvoista kakkuista, joka ei vaadi leivontaa. Valmistuksen yksinkertaisuus ja erittäin omaperäinen maku toivat hänelle suuren suosion ja tekivät hänestä monien ihmisten suosikkiherkku.
Perunakakun ainesosat:
500 grammaa lyhytkakkua;
300 - 350 grammaa tiivistettyä maitoa;
100 grammaa voita;
5 tl sokeritonta kaakaota;
200 grammaa saksanpähkinöitä (on ensin kalsinoitava pannulla), jätä muutama pala koristeeksi.
Valmistusmenetelmä:
1. Hienonna ensin evästeet lihamyllyssä, lisää sitten hienonnettu pähkinä (voit vierittää sitä evästeiden kanssa, mutta pidän saksanpähkinöistä näkyviä kakkua).
2. Sulata voi erillisessä kulhossa, lisää siihen tiivistetty maito ja kaakao, sekoita kaikki huolellisesti ja laita mikroaaltouuniin 1 - 1,5 minuutiksi.
3. Sitten sekoita taas kaikki ja lisää lämmin suklaamassasi murskattuun maksaan.
4. Vaivaa seos homogeeniseksi muovimassiksi ja muodosta kakkuja koristelemalla kukin kakku puolikkaalla pähkinäydinllä.
5. Voit silti ripotella kaakaota päälle tai koristaa kakkuja leivonnaislaukulla, keitetyllä kondensoidulla maidolla.
6. Pane jääkaappiin puoleksi tunniksi kovettuaksesi paremmin.
Kakut ovat valmiita!
Resepti: kermakakkukakut
Vaniljakastikekakkujen keittäminen kermalla vaatii jonkin verran taitoa, mutta ne ovat niin herkullisia, että se on vaivan arvoinen.
Taikinan ainesosat:
1. jauhot - 200 gr,
2,4 munaa
3. vesi - 200 g,
4. kermainen margariini - 100 gr,
5. suola ja sooda veitsen kärjessä.
Kermalle:
1. sokeri - 100 gr,
2,1 muna
3. maito - 1 lasi,
4. jauhot - 2 g,
5. öljy - 100 g,
6. vanilja.
Valmistusmenetelmä:
1. Pane margariini kattilaan, kaada vesi ja lisää veden kärkeen soodaa ja suolaa kaikki kiehuvaksi, minkä jälkeen sekoita massaa kattilassa ja jauhoja.
2. Kun taikina on haudutettu, poista se tulesta ja aja yksi muna varovasti sinne, hankaamalla massaa.
3. Laita taikina leipomiseksi kylmälle arkille, öljytty (1 kakku tarvitsee 1 rkl taikinaa 1 kakkuon).
4. Pane arkki uuniin, lämmitetty 210–220 asteeseen, ja paista noin 15 minuuttia.
5. Kun kakut ovat nousseet, vähennämme lämpöä ja paistamme vielä 15 minuuttia, kunnes kypsennetään, sammuta sitten uuni ja anna leivonnaisten jäähtyä oven ollessa auki. Täytä sitten kakut kerralla ruiskulla.
kerma:
1. Lisää sokeri maitoon ja kiehauta. Lisää sitten muna ja jauhot vähitellen (jatkuvasti sekoittaen), keitä kerma.
2. Anna massan jäähtyä ja lisäämällä voita ja vaniljaa siihen, hiero hyvin.
Resepti: Proteiinivoitehiekkakorit
Nämä kakut ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Ne on valmistettu voihihamaisesta leivonnaisesta, ja voit täyttää ne monilla täyteaineilla, mikä tekee niistä erittäin houkuttelevan herkullisuuden.
Taikinan ainesosat:
1. jauhot - 250 g,
2. sokeri - 100 gr,
3. 1 muna ja 1 munankeltuainen,
4. voi - 150 gr,
5. suola - ½ tl,
6. vaniljasokeri
7. kasviöljy.
Kermalle:
1. munavalkuaiset - 3 kpl,
2. sokeri - 200 gr,
3. vesi - 7 rkl. lusikat.
Valmistusmenetelmä:
1. Hienontamme voin veitsellä ja jauhot pieniksi murumiksi.
2. Sekoitettuaan sen sokerin, munan, munankeltuaisen, vaniljasokerin, suolan kanssa, taikina taikina ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.
3. Jäähdytä taikina ja jaa se 10 osaan vetämällä kummastakin pienet kakut.
4. Voitele muotit kasviöljyllä, täytä ne taikinalla ja poista ylimäärä puristamalla se reunoihin.
5. Paista korit noin 180 ° C: n lämpötilassa noin 20 minuuttia, jäähdytä sitten ja poista muoteista.
6. Keitä sokerisiirappia 200 g: sta. sokeria ja 7 rkl. ruokalusikallista vettä 25 minuutin ajan.
7. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit stabiilissa vaahdossa ja jatka piiskaamista, lisäämällä vähitellen kuumaa siirappia.
8. Laita valmis kerma makeisruiskuun ja korista se kauniisti korilla.
Resepti: Sieni kakku jauhesokerilla
Tämä on erittäin herkkä ja maukas herkku, jos kokeilet sitä, et jää välinpitämättömäksi siihen ja unohdat kalorit ja ruokavaliot.
Ainesosat:
1,6 munaa
2. sokeri - 160 gr,
3. jauhot - 150 gr,
4. leivinjauhe
5. vanilliini
6. tomusokeri.
Valmistusmenetelmä:
1. Erota viiden munan proteiinit keltuaisista ja aseta ne jääkaappiin, sekoita sitten jäljellä oleva muna keltuaisiin.
2. Jauhaa munat sokerilla ja lyö ne sekoittimella.
3. Yhdistä jauhot leivinjauheen, vaniljan, keltuaisten kanssa ja sekoita varovasti.
4. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit sekoittimella vahvaan vaahtoon, lisää sitten ne irtotavaraan sekoittaen lusikalla ylhäältä alas.
5. Kun olet kaatanut taikinan muottiin, paista noin puoli tuntia noin 200 asteen lämpötilassa. Ensimmäisen puolen tunnin aikana uunia ei voi avata, jotta se ei pudota keksi.
6. Poista valmis keksi uunista, anna sen jäähtyä hieman ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti: Suklaakakku.
Suklaan ystävät arvostavat varmasti tätä kakkua. Sen maku on hyvin omaperäinen ja sulaa vain suussasi.
Ainesosat:
1. suklaa - 150 gr,
2. voi tai margariini - 150 gr,
3. sokeri - 150 gr,
4,2 munaa
5. jauhot - 300 gr,
6. 2 tl. vaniljasokeria ja leivinjauhetta
8. jauhettu sokeri
Valmistusmenetelmä:
1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Jauha voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa, sekoita sitten munat lisäämällä.
3. Lisää suklaa ja sekoita uudelleen.
4. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ohut taikina.
5. Voitele leipomoöljy öljyllä, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin puoli tuntia.
6. Leikkaa valmiin suklaasekeksen pieniksi neliöiksi ja ripottele tuotossokerilla.
Resepti: Shortcake
Erittäin maukas ja ravitseva kakku voin ansiosta. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista, joten jopa aloittelijakokit voivat tehdä sen.
Ainesosat:
1. jauhot - 200 gr,
2. sokeri - 125 g,
3. voi - 125 gr,
4. 1 muna
5. aromaattinen lisäaine.
Valmistusmenetelmä:
1. Vatkaa muna sokerilla kulhoon, lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin.
2. Sitten lisäämme massaan voita ja aromaattisia lisäaineita ja vaivaa.
3. Kun taikina on rullannut, leikkaa se paloiksi ja paista keskilämmitetyssä uunissa voilla rasvatulla levyllä.
4. Ripottele valmiin kakut jauhesokerilla tai peitä päällä olevalla kermalla.
Resepti: maitosuklaakerma
Kakkuihin on monia erilaisia voiteita. Tämä kerma on erittäin herkkä ja herkullinen, joten kaikki pitävät siitä.
Ainesosat:
1. suklaa - 100 g,
2. sokeri - 50 g,
3. vesi - 20 g,
4,2 munaa
5. jauhot - 40 gr,
6. maito - 1,5 kupillista,
7. voi - 70 g,
8. kermavaahto - 125 gr.
8. vaniljasokeri tai vanilliini.
Valmistusmenetelmä:
1. Lisää suklaa paloiksi ja lisää 1 rkl. l. Kuuma vesi ja sulata seos kuumavesikylvyssä.
2. Sekoita sulanut suklaa ja munat.
3. Lisää jauhot ja 50 gr. maito, sekoita homogeeniseen massaan.
4. Kiehauta 200 gr. Maito, johdetaan siellä muna-suklaaseos ja saatetaan kiehuvaksi (sakenee) vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen, lisää voi, vanilliini, jäähdytä ja sekoita kermavaahdon kanssa.
Resepti: Eclairs
Eclairs ovat yksi suosituimmista ja rakastetuimmista leivonnaisista aikuisille ja lapsille ympäri maailmaa. Ne valmistetaan vaniljakastiketaimasta ja kermasta ja koristele sitten suklaalla.
Taikinan ainesosat:
1. vehnäjauho - 200 g,
2,3 munaa
3. voi - 100 gr,
4. keitetty vesi - 200 ml,
5. suola
Täyte:
1. tiivistemaito - 500 gr,
2. saksanpähkinät - 150 gr,
3. rusinoita - 100 gr,
Fudge:
1. kaakaojauhe - 2 tl,
2. smetana - 2 rkl. l.,
3. tuotossokeri - 30 g,
4. voi - 50 gr.
Valmistusmenetelmä:
1. Kaada vesi kattilaan, lisää voita ja kiehauta.
2. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa huolellisesti poistamatta sitä lämmöltä useita minuutteja.
3. Saatua taikinaa jäähdyttämisen jälkeen lisäämme siihen yhden munan ja sekoitetaan tasaiseksi.
4. Kun olet rasvannut leivän arkin voilla, laita taikina siihen leivonnaispussin läpi ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin puoli tuntia.
5. Täyttämistä varten sekoita maitotiiviste hienonnettujen saksanpähkinöiden ja rusinoiden kanssa.
6. Kun olemme tehneet viillon jokaiselle kakkulle, esitämme siellä täyte makeisruiskulla.
7. Koristelemme kakut piikillä, joiden valmistukseen keitetään happamakerroksen, kaakaon, jauhesokerin seos alhaisella lämmöllä lisäämällä voita lopussa. Sitten kaadamme eclaarimme tällä fondantilla.
