Herkullinen, mausteinen, suolainen - punainen kala viettelee monella maulla.
Vaaleanpunainen lohi on Tyynenmeren lohilajien eniten edustaja. Sen valmistaminen on helppoa, valmiit ateriat ovat herkullisia, tyydyttäviä ja terveellisiä. Yksi kala riittää täyden aterian tekemiseen.
Vaaleanpunainen lohi piilottaa Omega-3: n itsessään - arvokkaat hapot, jotka auttavat ihmistä pysymään terveenä, pitämään nuoruuden ja kauneuden. Siksi sitä ei voida sisällyttää kotivalikkoon, ja sinun täytyy kokata useammin. Tätä kokit ja kotiäidit tekevät kaikissa sivistyneissä maissa.
Vaaleanpunainen lohi riisin kanssa - keittämisen yleiset periaatteet
Tulevien ruokien pääaineosa on vaaleanpunainen lohi. Siksi kalat on valittava oikein, jotta ruoka olisi maukasta eikä keittoaika ole kulunut hukkaan. Ostaessasi suositellaan etusijalle jäähdytettyä vaaleanpunaista lohta kuin jäädytettyä.
Jäälasituksen paksuus on tarpeen arvioida. Sen ei tulisi olla yli 1-2 mm.
Valitsemme vaaleanpunaisen lohen ilman vaurioita, vaaleanpunainen sisällä.
Ennen kypsennystä sulattakaa kala, puhdista se, poista sisäpintojen jäännökset, pese ja kuivaa lautasella tai pyyhkeellä.
Leikkaa evät saksilla.
Karkeajyväinen riisi tulee huuhdella kylmällä vedellä, kunnes se on läpinäkyvää. Se on panimo, yleensä, kunnes puolivalmis.
Leikatut vihannekset reseptin mukaan.
Sitruunamehua, mustapippuria ja kasviöljyä pidetään parhaimpana mausteena vaaleanpunaiselle lohille riisin kanssa.
Niitä ei tule käyttää väärin - ne voivat tukahduttaa kalojen tuoksuvan ja herkän maun.
Riisiä sisältävä kala on melko rasvaista ja makuisen erittäin herkkä. Keittoprosessi on yksinkertainen ja tulos on erinomainen.
ainesosat:
• Yksi kg vaaleanpunaista lohta.
• Kolme lusikkaa keitettyä riisiä.
• 50 grammaa kovaa juustoa.
• Sipulipää.
• Kaksi munaa.
• Kolme taidetta lusikat majoneesia.
• Suola.
• Seos mustaa ja punaista jauhettua paprikaa.
Valmistusmenetelmä:
Sulatettu ja puhdistettu kala pestään juoksevan veden alla ja ravistetaan huolellisesti. Leikkaa pala hännästä ja jätä keskeltä. Rajaa kaikki evät.
Poista kalat varovasti harjanteesta. Pienet luut, jotka voivat jäädä ruhoon, poistaa pinsetit tai käsin.
Poistamme veitsellä massan jäänteet harjanteelta. Sitä käytetään täyttöä varten.
Karkea pesty riisi kiehuu ja anna jäähtyä. Lisää kulhoon kalamassaa.
Noppaa sipulit, kova juusto ja keitetyt munat. Kaada kulhoon riisiä ja sekoita.
Täytämme jauhelihaa majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita jälleen kaikki huolellisesti.
Sisäpinta vaaleanpunaisen lohen pritinivivaem-paprikaseoksen kanssa.
Valmistettu jauheliha makaa kalan yhdelle puolikkaalle. Toinen puolisko on peitetty.
Voitele kalan yläosa ohuella majoneesikerroksella. Sama puoli asetetaan folioon. Voitele toinen puoli majoneesilla, jauhamalla lihajauheella täytetyt kalat pitämään se kunnossa.
Kääritään pala useampaan kerrokseen folioa, jotta mehu ei valu ulos.
Levitämme leivinlevylle ja lähetämme uuniin 35 minuutiksi.
Jo valmiit kalat, jotka on poistettu foliosta ja siirretty lautaselle salaatinlehdillä. Koristele lisäksi persiljaoksilla, tuoreilla kurkulla, sitruunaviipaleella.
Paistettu kala on aromaattinen ja maukas. Riisi ja vihannekset täydentävät sitä edullisesti, muuttaen siitä rikkaan ruuan. Juusto leviää patapinnan yli ja muodostaa houkuttelevan ja ruokahaluisen kuoren.
ainesosat:
• Kilogramma vaaleanpunaista lohenfilettä.
• 0,400 kg pyöreää riisiä.
• Kaksi porkkanaa.
• 0,200 kg kovaa juustoa.
• Kaksi sipulia.
• 0,250 kg rasvaa smetanaa.
• Suola.
• Kalan maustaminen.
Valmistusmenetelmä:
Pesty riisi keitetty puoli kypsennettyä, suola.
Hako pienemmät sipulit, raasta suuret porkkanat. Molemmat vihannekset paista kasvisöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
Pane riisi kuumuutta kestävien ruokien pohjalle. Aseta paahdetut vihannekset päälle ja tasaa tasaisesti pinnan yli.
Pese vaaleanpunainen lohi, tarkista, onko siinä jäljellä pieniä kiviä, kuivaa. Suola ja ripottele mausteilla.
Pane kala porkkanaan ja sipuliin. Sijoita jokainen pala smetalla ja ripottele päälle runsaasti karkeasti raastettua kovaa juustoa.
On tarpeen leipoa vaaleanpunaista lohta riisin kanssa noin kaksikymmentäviisi minuuttia uunissa 200 asteessa.
Tarjoa mieluiten kuumana ja paljon vihreitä.
Herkut kalapihvit ja pehmeä riisi - erinomainen ruokavalio ja maukas ruokalaji. Täydellinen vihreiden ja smetanakastikkeen kanssa.
ainesosat:
• Neljä pihvit vaaleanpunaista lohta.
• 0,500 kg pyöreää riisiä.
• 0,200 kg kovaa juustoa.
• 0,150 kg rasvaa smetanaa.
• 50 grammaa tilliä ja persiljaa.
• Viipaletta valkosipulia.
• Suola.
• 0,100 kg vihreää sipulia.
• Seos jauhettua paprikaa.
Valmistusmenetelmä:
Valmistettu pihvit pippuria ja hiero suolaa niihin.
Kaadamme pestyn riisin krokki-astiaan ja täytä se vedellä suhteessa 1: 2. Kaada puolitoista tl suolaa.
Päälle aseta säiliö vaaleanpunaisella lohella. Sulje multikookerin kansi ja aseta haluamasi tila ("Vilja").
Mukana on hidas liesi ja keitä yleensä neljäkymmentä minuuttia.
Valmista kastike käyttämällä tehosekoitinta. Lataamme sen viheriöillä ja sipulilla, kaada smetana ja aloita työ. Lisää valkosipulinkynsi. Kaada valmis kastike kastikelautaselle ja suolaa se kevyesti.
Aseta vaaleanpunaisen lohen viipaleet lautaselle riisin kanssa ja kaada kastike.
Ruoka koristaa asianmukaisesti juhlallisen pöydän ja tuo mieleensä aromin ja miellyttävän maun.
ainesosat:
• 0,350 kg vaaleanpunaista lohta (filee).
• Kaksi sipulia.
• ½ tl suolaa.
• Tl kalaa maustetaan.
• Ripaus mustapippuria.
• valkosipulinkynsi.
• Kaksi taidetta Lusikka leivänmuruja leipomiseen.
• Kuppi (250 grammaa) riisiä.
• 50 grammaa tuoretta tilliä.
• Lusikallinen rkl voita ja vihanneksia.
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisiä, kunnes puoli on keitetty suolatonta vettä. Kaada kulhoon.
Yksi sipuli leikataan neljään osaan, toinen - kuutioihin.
Leikkaa vaaleanpunainen lohenfilee paloiksi ja muunna jauhelihaksi jauhatimella. Kalaa samalla tavalla karkeasti sipulit.
Suola jauheliha, pippuri ja lisää kalan mausteet. Sekoita.
Purista valkosipuli kala-kulhoon valkosipulikulhon avulla, kaada leivänmurut. Kaada neljäsosa kupillista lämmintä vettä ja sekoita hyvin.
Lisää kulhoon riisin kanssa suola ja hienonnettu tilli. Sekoita lusikalla.
Paista toinen sipuli hieman ja kaada riisiin.
Jauhettu kala asettaa suorakulmion tarttuvaan kalvoon. Aseta sen keskelle riisitäyte, jaa se tasaisesti. Muodosta rulla, kääri se kalvoon, kierrä reunat samalla kalvolla. Osoittautuu iso "karkki", joka leivinlevyllä tulisi lähettää uuniin (200 astetta) 25-30 minuutiksi.
Keitetyt kalat rullaavat foliosta, jäähdytä hieman ja leikkaa senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Tuoreet tomaatit ja kurkut täydentävät ruokia täydellisesti.
Runsas ja terveellinen aamiainen, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Ainoa ehto: kaikkien ainesosien on oltava käsillä.
ainesosat:
• 0,350 kg suolaista lohenfilettä.
• Puoli kuppi riisiä.
• Punainen paprika.
• Art. lusikka mäellä kermajuustoa.
• Q. vuohenjuustolusikka.
• Ripaus sitruunankuorta ja puoli tl mehua.
• 50 grammaa ruohosipulia.
• Pita.
Valmistusmenetelmä:
Karkeajyväinen riisi kiehuu ilman suolaa, kunnes se on kypsennetty. Paista punainen paprika, kuori vapaa ja jaa raitoilla veitsellä.
Kala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ruohosipuli murskattu.
Pound kermainen ja vuohenjuusto sekoittaen ne. Nukkua riisiä.
Lisää sitruunan kuori, ruohosipuli ja mehu. Vaivaa ja anna muutaman minuutin.
Levitämme ohut pitaleipä ruokakalvolle, voitele se runsaasti riisi-juustomassalla. Yläosa aseta vinottain paistetun pippurin raidat. Aseta kohtisuoraan vaaleanpunaisen lohen paloja.
Pitan reunat taipuvat ja kääntyvät rullaksi. Hänen tarvesa peukaloida kunnolla. Leikkaa vinottain pieniksi viipaleiksi.
Epätavallinen resepti houkuttelee niitä, jotka eivät pidä kalasta. Ruoka on erittäin värikäs, koska afrikkalaiset eivät ole välinpitämättömiä kirkkaisiin väreihin.
ainesosat:
• 0,500 kg lohenfilettä.
• Lasillinen keitettyä riisiä.
• Kolme makeaa värillistä paprikaa.
• Tomaatti.
• Kaksi kuuma chili-paprikaa: punainen ja vihreä.
• Viisi kirsikkatomaattia.
• Valkosipulin pää.
• Porkkana.
• Kaksi taidetta lusikat makeaa paprikaa.
• Puoli tl mausteista paprikaa.
• teelusikallinen jeera ja kurkuma.
• Maissiöljy.
• Merisuola.
• Sitruuna.
• Korianteri nippu.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa porkkanat renkaiksi ja laita ne syvään paistinpannuun.
Pippurit puhdistetaan siemenistä ja leikataan suikaleiksi. Lähetetty patapottiin.
Tomaatti jaettu suuriin paloihin ja lisää porkkanoihin ja paprikoihin. Kirsikka ja mausteinen chili laitetaan päälle.
Kuori valkosipuli ja leikkaa lobules puoliksi. Kaada ne kattilaan. Laita riisi päälle, kaada vettä ja lähetä hauduttamaan.
Valmista kastike erillisessä kulhossa. Nukkua paprika makea ja mausteinen, suola, laimenna öljyllä. Kaada vispilä sekoittaen vähitellen kokonainen kastike riisin ja vihannesten kanssa.
Vapauta kaksi viipaletta sitruunaa kuorista ja siemenistä, lähetä kattilaan. Voit lisätä vähän suolaa ja pippuria. Kaadetaan kurkuma ja kumina.
Murskaa korianteri ja puoli lähetä paistinpannuun. Hauduta kannen alla kiinni. Lisää kymmenen minuutin kuluttua keittoastiaan kuumaa vettä ja levitä vaaleanpunainen lohi vihanneksiin. Kalan tulisi olla vain puoli vedessä. Kaada loput kastike päälle, kalaa korianteri ja hauduta, sulkemalla kattilan kansi puoli tuntia. Tarjoile valmiita kaloja, jotka on suositeltavaa maukkaan ja tuoreen leivän kera.
Monimutkainen ruoka, jossa on minimimäärä ainesosia, ruokkii maukkaita ja tyydyttäviä. On vain tärkeää, että valmistusprosessissa kalassa ei ole yhtä luuta.
ainesosat:
• Yksi kalaruho.
• Kolmasosa kupillista keitettyä riisiä.
• Suola, mustapippuri.
• Suuri sipuli.
• Kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.
• Korianteri nippu.
• 0,150 kg kovaa juustoa.
• Majoneesi.
• Muna.
• Tuoretta timjamia ja rosmariinia - neljä oksata.
Valmistusmenetelmä:
Ryhmälohi, joka on jaettu kahteen puoliruhoun, poista luut kokonaan. Leikkaa jokainen osa paloiksi. Aseta hiekkapaperi alas folioon, joka on kostutettu kasviöljyllä.
Ripottele kalamassa, ripottele pippuria, ripottele sitruunamehua. Jätä muutama minuutti.
Sipulit leikataan pieniksi paloiksi ja paista pannulla tavalliseen tapaan kultaiseksi.
Valmista seos: lisää riisiraastettu juusto, neljä lusikkaa majoneesia ja raaka muna, sekoita.
Aseta kerros kultaista sipulia kaloille niin, että se peittyy kokonaan.
Ylhäältä on hyvä levittää riisiseos vaaleanpunaisen lohen pintaan. Järjestä timjamin ja rosmariinin oksa.
Pane muoto kalan kanssa uuniin 35 minuutiksi (180 astetta). Jaa valmiin ruuan leikattuja paloja pitkin, ripottele korianterilla.
Kalapalat peitetään paksulla kerroksella riisiä ja pähkinöitä. Sisällä on tillin siemeniä, jotka luovat erityisen maun. Ruoka valmistetaan mieluiten aamiaiseksi.
ainesosat:
• 0,500 kg vaaleanpunaista lohta (filee).
• Puoli kuppi riisiä.
• Kolmannes kuppi saksanpähkinöitä.
• Ripaus tillisiemeniä.
• Merisuola.
• Oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi suolattomassa vedessä ja siirrä se syvään kulhoon.
Kaada pähkinät vahvaan pakkaukseen ja murskaa kääntötapilla. Lisää ripaus merisuolaa ja tillin siemeniä. Kaada lusikka (kaksi mahdollista) rkl oliiviöljyä ja sekoita kaikki.
Kymmenen minuuttia myöhemmin kaada pähkinäseos riisiin ja sekoita aineosat uudelleen.
Kalafilee leikattu paloiksi, suola. Siirrä lämpöä kestäviin astioihin ja peitä riisi-pähkinäkuori.
Keitä uunissa (200 astetta) kolmekymmentäviisi minuuttia.
Voit tehdä kurkkusalaattia tillillä, maustettuna lusikalla öljyä ja tipalla etikkaa.
Vaaleanpunainen lohi riisin kanssa - vinkkejä ja temppuja
- Jäädytetyn kalan haju on syövyttävää, joten on parempi työskennellä käsineillä.
- Aloita vaaleanpunaisen lohen tarpeen puhdistaminen vinosti pyrstöstä, puhdista pää ja evät veitsellä terävällä kärjellä.
- Leikkuuterän tulisi olla pitkä ja terävä, voit leikata lyhyet kalat helposti.
- Pese musta kalvo ja verihyytymät - muuten katkeruus tuntuu.
- Kultaisen kuoren saamiseksi leivonnassa voit laittaa voinpalat kypsennyksen lopussa vaaleanpunaiselle lohta ja riisiä.
- Huuhtele kalatarve kylmän juoksevan veden alla. Jos käytät lämpimää vettä, vaaleanpunainen lohi muuttuu vanuiksi.
- Ihanteellinen pihvin paksuus on 3-4 cm. Jos leikkaat paksumman, kala palaa ulkopuolelta ja sisäpinta pysyy raa'ana. Ohenne - vaaleanpunainen lohi on kuiva.
