Monien mielestä pannukakkujen keittäminen postissa on mahdotonta.
Loppujen lopuksi lapsensa jälkeen rakastetun leivonnan tärkeimmät komponentit ovat munat ja maito.
Tänään kerromme sinulle, miten kokki suosikki herkkuasi postitse käyttämättä niukkoja tuotteita.
Samaan aikaan pannukakut ovat yhtä maukkaita kuin lehmänmaidossa.
Lenten pannukakut - ruoanlaiton perusperiaatteet
Tarpeelliset tuotteet laihalle leivonnaiselle: vesi, sokeri, kasviöljy, jauhot ja suola. Taikina valmistetaan hiiva- tai laihapohjalta. Se vaivataan mineraalivedellä tai tavallisella vedellä, vihannesliemillä, hedelmä- tai vihannesmehuilla.
Voit kokeilla jauhoja. Ruis-, vehnä-, kaura- tai tattarijauhoista saadaan makuisia pannukakkuja.
Sokerilla, hilloilla, hunajalla, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden tai kurpitsan seoksella marjoitettuja marjoja käytetään makeiden leivonnaisten täyteaineena. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja toiveistasi.
Makeuttamaton sienistä, kaali, tattari, pavut, vihreät tai muut kasvikset.
Resepti 1. Paisuta pannukakkuja kivennäisvedessä
ainekset
erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 600 ml;
jonkin verran suolaa;
jauhot - puoli kiloa;
sokeri - 60 g;
100 ml - auringonkukkaöljyä.
Keittämismenetelmä
1. Seulota jauhot leveään, syvään astiaan. Liuota rakeistettu sokeri ja suola mineraalilämpöiseen veteen.
2. Pane makeutettu kivennäisvesi vähitellen jauhoastiaan ja vaivaa riittävän ohut taikina. Anna sen levätä puoli tuntia huoneenlämmössä. Kaada muutama lusikka kuumaa öljyä taikinaan ja sekoita vispilällä niin, että se leviää tasaisesti taikinaan.
3. Paista pannukakut pannulla, jossa ne kuumensivat öljyä voitelematta sitä molemmilta puolilta ruusuisiksi.
Resepti 2. Laiha nopeasti hiiva-leivonnaisia
ainekset
lasi vehnäjauhoja;
vähärasvainen öljy - 50 ml;
kaksi taidetta. lämmin vesi;
80 grammaa rakeistettua sokeria;
pussi kuivaa hiivaa;
vähän suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä hiukan jauhoja ja peitä lasillisella lämmintä vettä. Annetaan hautua puolen tunnin ajan, jotta hiiva alkaa toimia ja jauhot turpoavat.
2. Sekoita loput jauhot sokerin kanssa. Kaada lasillinen vettä tähän seokseen.
3. Lisää kulhoon jauhojen ja sokerin kanssa käymisen aloittanut hiiva, sekoita hyvin sekoittimella ja anna taikinan lämmin. Heti kun kuplia ilmestyy päälle, voit aloittaa leipomisen.
Resepti 3. Lento pannukakkuja vedessä
ainekset
375 g jauhoja;
puoli litraa vettä;
ripauksella suolaa ja ruokasoodaa;
kaksi taidetta. l. kasviöljyt;
30 grammaa rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Liuota suola ja sokeri veteen. Kaada seulotut jauhot useina annoksina ja lyö taikina sekoittimella tasaiseksi, jotta ei muodostu palamia.
2. Soda sammuta etikalla ja aseta taikinassa, kaada auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen sekoittimella.
3. Kuumenna pannu, rasvaa se kerran voilla ja paista pannukakkuja.
Resepti 4. Tattari-patruunat
ainekset
400 ml vettä;
sokeri - Art. l .;
kuiva hiiva - h. lusikka;
puhdistettu öljy;
75 g vehnäjauhoja;
tattarijauho - 75 g;
ripaus merisuolaa.
Keittämismenetelmä
1. Lämpöveteen laimennettu hiiva, kaada suola ja sokeri. Sitten syötetään vehnäjauho pieninä annoksina ja lyö sekoittimella tasaiseksi. Taikina kääritään muoviin ja annetaan lämmetä.
2. Kun taikina sopii, lisää tattari jauhoja, sekoita, kaada veteen (100 ml) ja sekoita uudelleen. Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja anna lämmetä vielä tunti.
3. Kaada jäljellä oleva vesi, sekoita hyvin niin, että siinä ei ole palaja.
4. Paista pannukakkuja hyvin kuumennetussa pannussa. Tarjoillaan hilloa, hunajaa ja marjoja.
Resepti 5. Lenten pannukakkuja teetä
ainekset
musta tai vihreä tee - 250 ml;
30 ml auringonkukkaöljyä;
jauhot - kuusi rkl. lusikat (ylhäällä);
ripaus suolaa;
leivinjauhe - laukku;
sokeri - 75 grammaa.
Keittämismenetelmä
1. Haudutettu tee jäähdytetään. Kaada se syvään astiaan, laimenna öljyllä ja lisää sokeri, suola. Vaivataan liuottamaan kiinteät kiinteät aineet vispilällä.
2. Kaada seulotut jauhot pieninä annoksina lopettamatta vispiläksi, jotta taikina ei muodosta paakkuja. Lisää lopussa leivinjauhe ja sekoita.
3. Leipomme pannukakkuja molemmilta puolilta ruusuisiksi ja kuumapäällysteisiksi neliöiksi.
Reseptit 6. Lenten pannukakkuja marjojen kanssa
ainekset
raakahiiva - 25 g;
sokeri - 100 g;
jauhot - yksi ja puoli lasia;
kasviöljy;
mustikat - puoli kuppia;
suola - hyppysellinen;
lämmin vesi - 250 ml.
Keittämismenetelmä
1. Kaada hiiva sokerilla, kaada lämpimään veteen ja vaivaa hyvin. Suolaamme ja lisää pieninä annoksina jauhot ja vaivaa taikina. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja anna lämmetä käymiseen.
2. Kaada pestyt marjat tehosekoittimessa ja soseuta perunamuusiin.
3. Aseta soseutuneet marjat kypsyneessä taikinassa, sekoita ja paista kuumalla kuumassa.
Resepti 7. Lenten pannukakkuja sitruunan ja omenamehun kanssa
ainekset
Art. jauhot;
omenamehu - 100 ml;
auringonkukkaöljy;
vesi - 420 ml;
sitruunamehu - 20 ml;
puoli kupillista sokeria;
pussi leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kaikki bulkkituotteet syvään kulhoon ja sekoita.
2. Laimennetaan omenamehu lämpimällä vedellä, lisätään sitruunamehua ja vähärasvaista öljyä, vispilä se.
3. Kaada osa tästä nesteestä jauhoihin, vaivaa vispilä ja lisää sitten loput neste vähitellen, pysähtymättä vaivaamiseen, jotta ei esiinny palaja.
4. Voitele astia öljyllä ja kuumenna hyvin. Leipomme pannukakkuja korkealla kuumuudella.
Resepti 8. Lenten pannukakkuja perunoiden ja vihreiden kanssa
ainekset
taikina
kolme taidetta vesi;
jauhot - kaksi ja puoli Art.
sooda ja merisuola - 5 g;
puhdistettu kasviöljy - neljäsosa kuppi;
kaikki vihreät - 30 g
täyte
perunat,
paprika - 100 g;
puhdistamaton oliiviöljy - 75 ml;
vähän suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuorittu ja pesty viipaloitu peruna. Upota se kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Valuta vesi ja soseuta keitetyt perunat perunamuusissa lisäämällä nestettä, jossa se keitetään. Pese ja puhdista paprikoiden siemenet. Leikattiin se pieniksi kuutioiksi ja laitettiin soseeseen, kaadetaan oliiviöljyä, suolaa ja sekoitetaan kaikki hyvin.
2. Kosketamme ja huuhtelemme vihreät veden alla. Laita se kertakäyttöiseen pyyheeseen, jotta se kuivuu. Hienonna vihannekset hienoksi ja aseta kulhoon, kaada vesi, lisää öljy, suola ja ruokasooda. Lisää vähitellen jauhoja, ruoskaamalla jatkuvasti vispilla, jotta kerma ei muodostu. Taikinan konsistenssin tulee olla samanlaista kuin paksun kerman.
3. Leipomme pannukakkuja rasvatussa pannussa kultaiseksi. Laita pieni täyttö hiukan jäähdytettyihin pannukakkuihin ja kääri kirjekuoreen.
Resepti 9. Lenten pannukakkuja soijamaitoa
ainekset
lasillinen jauhoja;
5 g suolaa ja sokeria;
vesi ja soijamaito - puolet tuotteesta;
50 g hunajaa;
vähärasvainen öljy - 60 ml.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita jauhot syvässä kulhossa suolan ja sokerin kanssa. Kaada auringonkukkaöljy, soijamaito ja vesi, lisää hunaja ja vaivaa taikina. Peitä astia taikinakalvolla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
2. Lämmitä esivoideltu astia, kaada taikina ja jaa se koko pannun pohjalle. Paistamme molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.
Resepti 10. Lenten pannukakkuja kirsikastikkeella
ainekset
taikina
jauhot - lasi;
ruokasooda ja suola - hyppysellinen;
kurkuma - h. lusikka;
lämmin vesi - puoli litraa;
sitruunamehu - 10 ml;
vähärasvainen öljy - 40 ml;
sokeri - 70 g
kastike
200 g jäädytettyjä kirsikkakirsikoita;
vesi - 20 ml;
maissijauho - h. lusikka;
sokeri - kaksi rkl. lusikka.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi kulhossa jauhot, yhdistä se irtotavarana ainesosiin ja sekoita hyvin. Kasviöljyllä ja sitruunamehulla laimennettu vesi. Kaada puoli nestettä jauhoihin ja vaivaa taikina hankaamalla kappaleita. Lisää vähitellen loput neste ja vaivaa tarpeeksi taikinaa.
2. Voitele pannu öljyllä, kuumenna se ja paista punaisia ruokia. Laita ne kasaan lautaselle.
3. Aseta pienessä kattilassa kirsikan marjat, nukahta sokerilla ja laita erittäin hitaalle tulelle niin, että sokeri on täysin liuennut. Sekoita jauhot st. lusikka jauhoja. Lisäämme seoksen ohuella virtauksella kirsikrapiirappiin sekoittaen jatkuvasti ja haudutaan tulella kunnes se on paksu. Lounaskakut tarjoillaan kaatamalla kirsikastiketta.
Resepti 11. Lenten hirssi-pannukakut taikinaan
ainekset
jauhot - kolme lasia;
kasviöljy puhdistamaton - puoli lasia;
hirssihiutaleet - lasi;
suola - 5 g;
vesi - 5 lasia;
sokeri - 50 g;
kuivahiiva - pieni pussi.
Keittämismenetelmä
1. Täytä keitetty vesi hirssihiutaleilla, aseta heikossa lämpötilassa ja keitä kolme minuuttia. Jäähdytä saatu puuro.
2. Ota kolmas kuppi vettä ja laimenna hiiva kahdella ripauksella sokeria.
3. Kaada jauhot jäähdytettyyn puuroon, sekoita, lisää lasillinen vettä, sekoita jatkuvasti, suola ja lisää hiiva ja sokeri. Vaivaa taikina, peitä kalvo ja aseta tunti lämpöä niin, että se nousee. Tämän jälkeen kaada toinen lasi lämmintä vettä ja kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen.
4. Kuumenna voideltu pannu hyvin ja paista pannukakkuja.
Resepti 12. Lenten kaurapannukakut
ainekset
jauhot - kaksi ja puoli lasia;
kasviöljy - 80 ml;
kaurahiutaleet - kaksi tuotetta;
ruokasooda - hyppysellinen;
vesilitra;
suola - 5 g;
60 g sokeria;
tärkkelys - 20 g.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kaurahiutaleet illalla vedellä. Seuraavana päivänä suodata saatu massa. Sen pitäisi olla noin litra kaurajauhomaitoa. Kaada vähärasvainen öljy siihen, lisää sokeri, sooda, suola ja tärkkelys. Sekoita. Lisää nyt jauhoja pieninä annoksina ja vispilä vispilällä, jotta taikinasta ei muodostu paakkuja.
2. Lämmitä voivoitettu pannu ja paista pannukakkuja. Tarjoile pannukakut hunajalla, marjakastikkeella tai hilloilla.
Resepti 13. Paisuneita mannajauhoja
ainekset
manna - lasi;
kurkuma - hyppysellinen;
vesi - yksi ja puoli lasia;
suola - 5 g;
porkkana - 2 kpl;
sipulipää.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipulin pää, huuhtele, hienonna hienoksi ja paista kuumennetussa pannulla kurkuma, kunnes on ruusuinen. Lisää puhdistettuihin ja hienoksi raastettuihin porkkanoihin sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Sekoita manna veteen, laita paahdetut vihannekset taikinaan ja paista pannukakut kuumalla paistinpannulla.
Resepti 14. Lenten suklaa-pannukakkuja
ainekset
jauhot - 250 g;
vanilliini - laukku;
täysjyväjauhot - puoli lasia;
kaneli ja suola - hyppysellinen;
kaurahiutaleet - 1/3 luokasta;
sokeri - 50 g;
vesi - yksi ja puoli lasia;
leivinjauhe - kolme tl;
kasviöljy - 70 ml;
50 g kaakaojauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Täytä kaurajauho vedellä illalla. Pane seuraavana päivänä koko kaurahiutaleet sekoittimeen ja lyö hyvin. Siivilöi seos. Taikina menee ja maito ja hiutaleet.
2. Sekoita jauhot erillisessä syvässä astiassa muiden bulkkiainesosien kanssa. Kaada pieninä erinä kauranmaitoja hiutalehiukkasilla ja piiskaa homogeeninen taikina. Kaada lopussa kasviöljy ja sekoita se niin, että se leviää tasaisesti taikinaan.
3. Kaada taikina kuuman öljyn pohjalle paistinpannussa, jaa se tasaisesti pohjaa pitkin ja paista pannukakkuja ruusuisiksi. Laitamme pannukakkuja kasaan. Tarjoillaan hilloa tai hunajaa.
Lenten pannukakut - vinkkejä ja temppuja kokkeilta
- Koska taikinassa ei ole maitoa ja munia, vähärasvaiset pannukakut voivat osoittautua vaaleiksi. Lisää herkullinen väri lisäämällä kurkumaa tai kaakaota taikinaan. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä mausteisiin pannukakkuihin, se lisää kirkkaita värejä.
- Jotta pannukakut maistuvat mielenkiintoisemmilta, laimenna vesi hedelmämehulla.
- Jos aiot keittää leivonnaisia vihanneksetäytteisiä, pannukakkuja voidaan valmistaa vihanneskurkun tai mehun perusteella.
- Aloita taikina voimakkaasti hiilihapollisella kivennäisvedellä, jotta voit tehdä reikiä sisältäviä leivonnaisia.
