Ensimmäisen elämävuoden lopulla lapsen ruokavalioon otetaan ensimmäiset kurssit, useimmiten nämä ovat soseppikeittoja, joita lasten on helpompi syödä kermaisen koostumuksensa vuoksi.
Periaatteessa ne valmistetaan perunoista, porkkanoista ja kesäkurpitsaista, ja tässä vanhempien fantasia loppuu.
Itse asiassa voit tehdä lapsen ruokavaliosta paljon monipuolisemman ja maukkaamman, tähän on paljon mielenkiintoisia reseptejä.
Lasten kermakeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Voit keittää lapsille keittoja kasvis-, kala- tai lihaliemessä. Suola, kerma, smetana, vihannes tai voi käytetään kastikkeena. Voit lisätä tilliä ja vihreää persiljaa, mutta pieninä määrinä. Erilaisia aromaattisia mausteita ja yrttejä ei suositella lisäämään ensimmäisiin lastenkursseihin ennen kahta vuotta.
Keittämisen yleiset periaatteet:
1. Liha tai kala leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä ja laitetaan liesiin. Poista vaahto ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
2. Vihannekset, jotka leikataan kuutioiksi tai hierotaan, lähetetään keittoon. Lisää suola ja keitä, kunnes se on pehmeää.
3. Valmistetut tuotteet pyyhitään seulalla tai murskataan sekoittimella. Liemi säätele keiton paksuutta. Jos ruokalaji sisältää viljatuotteita, on pidettävä mielessä, että ne muuttuvat vielä paksummiksi jäähtyessään.
4. Keitto kiehautetaan jälleen, maustetaan voilla, smetalla, vihreillä.
Paista kasviksia lastenruokia ei ole sen arvoinen, voit kypsentää vain hiukan öljypannulla tai tukahduttaa ne nesteellä. Kaikkien tuotteiden kanssa, jotka asetetaan keittoon, lapsen on oltava tuttu. Jos on uusia ainesosia, ne on otettava käyttöön vähitellen ja pieninä määrinä.
Kun keität lapselle keittoja, sinun tulee käyttää vähärasvaista lihaa ja kalaa, lisätä varovasti rasvaa. Lasten ruoansulatusjärjestelmä voi reagoida heihin huonosti. Ensimmäisen ruuan annokselle riittää 5 grammaa voita.
Resepti 1: Perunakeitto mannasuurilla
Valmistettaessa tätä keitto-soseta lapsille, perunoiden lisäksi käytettiin mannajauhetta maidon kanssa. Ne antavat lautaselle tyydyttävän ja rikkaan maun, joka ei ole tyypillinen vihannesruoille. Reseptissä käytetty voita, mutta jos lapsella on ongelmia tuolin kanssa, voit ottaa ja vihanneksia.
ainekset
• 2 perunaa;
• ¼ osa porkkanaa;
• lusikka voita;
• 170 ml maitoa;
• suola;
• 1 tl. suurimot.
valmistelu
1. Puhdistamme perunat ja porkkanat, leikataan viipaleiksi, kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä ja asetetaan keitto keittämään.
2. Kaada keitetyillä ja pehmeillä vihanneksilla puoli nestettä, vieritä massa hieronnassa.
3. Lisää maitoa vihanneksiin, säädä keiton paksuus. Ehkä kaikki eivät katoa.
4. Suolaa astian sisältö ja lähetä se takaisin liesiin.
5. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, lisää voi ja lisää manna varovasti, sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostuisi möykkyjä.
Resepti 2: Kurpitsakeitto lapsille kurpitsalla ja vasikanlihalla
Kurpitsaa käytetään usein ensimmäisenä kasvisruoana ja perunamuusina, sitten vanhemmat unohtavat tämän terveellisen vihanneksen. Itse asiassa se voi olla keitto-soseen perusta kaiken ikäisille lapsille, mukaan lukien koulu. Ensimmäinen kurpitsaastia osoittautuu hellä, tuoksuva, miellyttävä maulle ja monet lapset pitävät siitä enemmän kuin perunasta.
ainekset
• 150 grammaa vasikanlihaa;
• 300 grammaa kurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 30 grammaa öljyä;
• ¼ sipulit;
• suola.
valmistelu
1. Leikkaa vasikanliha kuutioiksi, kaada litra vettä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Älä unohda poistaa vaahtoa liemen kiehuessa.
2. Leikkaa kurpitsa, sipuli ja porkkana kuutioiksi ja lähetä naudanlihaan. Keitä, kunnes vihannekset ovat täysin pehmeitä, lisää lopuksi suola ja voi.
3. Poista keitto liesistä, jäähdytä vähän ja kaada osa liemestä toiseen kattilaan.
4. Kierrä tehosekoittimessa, lisää vähitellen toisesta pannasta liemi, jolloin saadaan toivottua keiton konsistenssia.
5. Valmiin ruoan maun mukaan lastenruokia varten kaada vähän kermaa tai maitoa.
Resepti 3: Kukkakaali kermakeitto
Ensimmäinen kukkakaalin ruokalaji voidaan antaa lastenruokaan 1-vuotiasta. Lasten kermakeiton valmistukseen voit käyttää liha- tai vihannesliemettä. Haluttaessa voit lisätä riisin sijasta mitä tahansa muuta viljaa, esimerkiksi hirssiä tai tattaria.
ainekset
• 150 grammaa kukkakaalia;
• lusikka voita;
• lusikka riisiä;
• yksi peruna;
• puoli porkkanaa;
• suola.
valmistelu
1. Puhdistamme perunan, pesemme sen ja leikkaa se kuutioiksi. Aseta kattilaan kiehuvaa vettä tai liemiä.
2. Lisää renkaalla viipaloitu porkkana. Keitä minuutti.
3. Pesemme riisin ja lähetä se keittoon.
4. Pura kukkakaali kukinnoiksi. Jos ne ovat riittävän suuria, leikkaa ne veitsellä useiksi paloiksi.
5. Keitä luvatut tuotteet täydelliseen pehmeyteen, kaada sitten osa liemiä kulhoon ja jauhaa keitto tehosekoittimella. Säädä tiheys tyhjennetyllä nesteellä. Voit tyhjentää koko liemi, hieroa seulan läpi ja laimentaa.
6. Pane keitto takaisin liesiin, lisää suolaa, öljyä, keitä 2-3 minuuttia. Jos haluat lisätä smetanaa tai kermaa, niiden täytyy myös kiehua tässä vaiheessa.
Resepti 4: Perunamuusikeitto lasten kanssa keltuaisella
Tämä on perunaresepti keitolle, jota voidaan antaa lapselle 8 kuukauden ikäisestä lähtien. Lisäämällä vähitellen uusia ainesosia, voit laajentaa vauvan ruokavaliota ja muokata makua. Maitoa voidaan käyttää vauva, lehmä, rinta tai seos, jota vauva syö.
ainekset
• yksi peruna;
• 20-30 grammaa porkkanaa;
• 50 ml maitoa;
• 1 tl. öljy;
• suola;
• muna.
valmistelu
1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese hyvin kylmässä vedessä tärkkelyksen pesemiseksi.
2. Porkkanat leikataan hiukan pienemmäksi kuin perunat ja lähetetään myös kattilaan.
3. Täytä kaikki lasi vettä ja keitä vihannekset pehmeiksi.
4. Keitä kananmuna erikseen, puhdista ja poista keltuainen. Yksi annos keittoa 8-12 kuukauden lapselle laita puoli, vuoden kuluttua voit laittaa kokonaisen keltuaisen.
5. Valuta liemi, hiero massa seulan läpi yhdessä puolet keltuaisesta.
6. Lisää maito, arvioi keiton paksuus. Lisää tarvittaessa osa vihanneksista sulautettua liemettä.
7. Pane keitto liesille, keitä, lisää öljyä ja sammuta se. Jotta vanhemmat päättäisivät suolaa vai ei, jotkut eivät ota mausteita käyttöön ensimmäisen elämänvuoden aikana.
Resepti 5: Lasten riisikeitto porkkanoilla
Tämän kermakeiton valmistaminen lapsille vie vähän aikaa ja vähän aineosia. Seurauksena on erittäin hellä ja ravitseva ruokalaji, jota aikuisten lisäksi myös lapset syövät molemmille poskille. Tästä tuotemäärästä tulee 4 annosta.
ainekset
• 400 grammaa porkkanaa;
• 100 grammaa riisiä;
• suola;
• 2 rkl sulatettua tai tavallista voita;
• 150 ml kermaa.
valmistelu
1. Laita kattilaan 1,3 litraa vettä. Kiehauta.
2. Pese riisi kylmällä vedellä, lähetä se pannuun. Keitä 5 minuuttia.
3. Puhdistamme porkkanat, jauhaa karkealla raastimella, lähetämme riisiin. Keitto rikkaruohoa ja keitä, kunnes viljajauhot ovat.
4. Poista lämpö ja piiska keitto tehosekoittimella.
5. Lisää kerma, ghee ja lämmitä uudelleen tuleen. Anna kiehua ja sammuta se heti.
Resepti 6: Lihakeitto lapsille
Jotkut lapset rakastavat lihaa ja syövät sitä paljon helpommin kuin keittoa ja muroja. Tässä tapauksessa vanhemmille ei ole haittaa tuntea runsas ensimmäisen kurssin resepti, joka ei vaadi pitkää pureskelua ja on helposti sulavaa. Valmistettaessa tällaista keitto-soseetta lapsille, on parempi käyttää hellää lihaa, jonka tehosekoitin helposti hajoaa homogeeniseksi massaksi. Esimerkiksi kalkkuna, kani, kana.
ainekset
• 200 grammaa lihaa;
• 100 grammaa perunaa;
• puoli porkkanaa;
• lusikka voita;
• suola.
valmistelu
1. Leikkaa liha satunnaisiksi viipaleiksi, mitä pienempi siivu, sitä nopeammin se kypsyy. Täytä vedellä ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
2. Leikkaa viipaloidut porkkanat ja perunat, lähetä lihalle. Keitä vielä 25 minuuttia, lopussa suolaamme hieman.
3. Tyhjennä osa liemestä ja jauhaa tuotteet upotussekoittimella.
4. Laimenna keitto haluttuun konsistenssiin, täytä öljyllä ja voit ruokkia rakastettua lastasi.
Resepti 7: Parsakaali kermakeitto
Resepti kevyelle ja nopealle kermakeitolle lapsille parsakaalilla, jonka keitto kestää vain puoli tuntia. Smetanan sijasta voit käyttää kermaa.
ainekset
• 200 grammaa parsakaalia;
• 100 grammaa perunaa;
• 50 grammaa porkkanaa;
• puoli pientä sipulia;
• suola;
• Smetana lusikka.
valmistelu
1. Puhdista perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä 700 ml vettä. Valinnaisena perustana voit käyttää naudanlihaa.
3. Pane vihannekset, keitä 3 minuuttia.
4. Parsakaali puretut kukinnot laitettiin pannuun. Keitä kaikkia yhdessä 20 minuuttia. Lisää sitten suolaa. Voit syöttää vihannesten tai voin.
5. Poista kattila lämmöltä, pilkko vihannekset tehosekoittimella, lisää smetana ja sekoita.
Resepti 8: Tomaattikermakeitto lapsille vihanneksilla ja tuoreilla tomaateilla.
Resepti kermakeitto, jolla on erittäin herkkä rakenne ja miellyttävä tomaattimaku. On suositeltavaa antaa lapsille puolitoista vuotta. Vihannesten lukumäärää voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Jos lapsi ei ole vielä kokeillut mitään, voit korvata tavallisen tuotteen Bolella tai sulkea sen pois. Valkokaalia voidaan käyttää kukkakaalin sijasta.
ainekset
• 0,5 porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 300 grammaa kukkakaalia;
• 400 grammaa parsakaalia;
• 300 grammaa kesäkurpitsaa;
• 1 selleri;
• 1,5 litraa liemiä tai vettä;
• lusikka voita;
• suola, kerma maun mukaan.
valmistelu
1. Kolme porkkanaa ja paista kevyesti paistinpannulla lusikalla voita.
2. Tomaatit leivotaan kiehuvalla vedellä, laitetaan sitten kylmään veteen ja poistetaan iho. Pilko tomaatit. Levitä porkkanoihin ja hauduta yhteen pehmeäksi.
3. Pesemme kesäkurpitsaa, jos iho on tarpeeksi kova, sitten puhdistamme sen. Poista siemenet, jos ne ovat suuria. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä potti kiehuvaa vettä.
4. Parsakaali ja kukkakaali jäsentävät kukinnot ja lähetä keitto. Siellä leikattiin selleri.
5. Kokoamme kypsennämme 15 minuuttia, lisäämme ruskistuneita porkkanoita ja keitä vielä 3 minuuttia, suolaa.
6. Jauha kaikki tehosekoittimet maun mukaan, täytä kermalla tai lisää öljyä.
Resepti 9: Maitososekeitto lapsille, kesällä kesäkurpitsaa
Tämän ensimmäisen ruoan kiistaton etu on, että se voidaan antaa lapselle kylmänä. Upea keitto kesämenuun, jonka voit helposti ottaa mukaan tien päällä ja milloin tahansa ruokkia vauvaa. Voidaan antaa lapsille 12 kuukaudesta alkaen.
ainekset
• nuori kesäkurpitsa 400 gr .;
• 200 ml maitoa;
• porkkana;
• lusikallinen jauhoja;
• lusikka voita;
• suola.
valmistelu
1. Tätä keittoa varten on parempi ottaa kesäkurpitsaa herkällä iholla. Jauhamme ne ritilälle, lisäämme 300 ml vettä ja laitamme ne liesiin. Jos kesäkurpitsa on kypsä, se on puhdistettava, poistettava raitoja siemenineen ja vasta sitten keitettävä.
2. Hieromme myös porkkanat ja toimitamme ne pannulle lämmitettyllä voilla, siirrämme heikossa lämpötilassa.
3. Lisää lusikallinen jauhoja, paista yhdessä ja lopussa laimennamme ruskistumisen maidolla, sekoita hyvin ja kiehauta.
4. Syötä maitoseos keitettyyn kesäkurpitsaan, sekoita ja jauhaa tehosekoittimella.
5. Suola ja keitä uudelleen, sammuta. Voit lisätä pienen tillin.
Resepti 10: Kanakermakeitto lapsille ohrajauhoilla.
Ohrajyviä ei esiinny usein pöydällämme, mutta ne voidaan helposti kiinnittää. Keitä tämä upea keitto lapsellesi ja ehkä se nauttii koko perheestä.
ainekset
• 200 grammaa kanafilettä;
• peruna;
• 50 grammaa ohrajauhoja;
• puoli porkkanaa;
• puoli sipulia;
• suola ja voi.
valmistelu
1. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja keitä, kunnes se on pehmeää litrassa vettä.
2. Leikkaa perunat porkkanoilla ja sipulilla, heitä kaikki yhdessä pannuun. Lisää keittoon suolaa ja keitä 10 minuuttia.
3. Kaada ohrajauhot ja jatka keittämistä, kunnes se on täysin kypsennyt.
4. Lävitä keitto tehosekoittimella, mausta voilla, lisää hienonnettuja vihreitä maun mukaan.
Kermakeitto lapsille - vinkkejä ja temppuja
• Jotta voit rakastaa rakkaasi lastasi terveellisillä keittoilla milloin tahansa vuoden aikana, sinun on valmistettava vihanneksia tulevaisuutta varten. Kurpitsa, kesäkurpitsa, parsa, herneet, helpoin tapa jäädyttää. Mutta tämä tulisi tehdä paloina, kukin erikseen, ja sitten kaataa pussiin. Ja talvella ei tule ongelmia saada oikea määrä vihanneksia ja heittää astiaan.
• Jotta et viettäisi paljon aikaa liemen kiehumisessa ja lihan kiertämisessä, voit silppua jauhelihan ennalta, rullata lihapullot siitä ja jäädyttää. Jää vielä ottaa oikea määrä ja heittää keitto. Jauheliha kypsennetään paljon nopeammin kuin siivu.
• Pienten lasten lihakeitto on parempi keittää toisella liemellä. Liha laitetaan kylmään veteen, keitetään 5-10 minuutin ajan, huuhdellaan hyvin ja täytetään puhtaalla kiehuvalla vedellä. Siten ensimmäisellä liemellä lihan rasva ja epätoivotut aineet poistetaan.
• Jos tarvitset keittää riisi- tai hirssi-kermakeittoa, voit pestä jauhot, kuivata ja jauhaa kahvimyllyssä. Ja voit milloin tahansa tehdä sen nopeasti.
• Jos vauva kieltäytyy ensimmäisestä ruokalajista, keitä porkkanat tai punajuuret erikseen, leikkaa ne eri muotoihin: kolmioiksi, tähteiksi, ympyriksi, neliöiksi ja laita keitto alas. Ja ruoasta tulee heti paljon maukkaampaa. Lapset rakastavat myös kiinni vihreiden herneiden ja maissin saaliista.
