Sitruunamehusalaattikastikkeet ovat loistava vaihtoehto unohtaa rasvaiset kastikkeet ja majoneesi.
Ne ovat paljon kevyempiä, terveellisempiä ja antavat ruokia mausteista happeaa.
Lisäksi sitruunamehu nopeuttaa ruuansulatusta, edistää rasvojen hajoamista ja voi olla todellinen pelastus vilustumisen aikana. Ja herkullisten salaattien vaihtoehdot ovat valtavat.
Salaatti sitruunamehulla - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Sitruunasalaattien yleisimmät ainesosat ovat tuoreet vihannekset ja vihannekset. Voit käyttää kaikkea: tomaattia, kurkkua, punajuuria, kaalia, paprikaa, porkkanaa ja muita. Myös persiljaa, tilliä, salaatinlehtiä, valkosipulia, sipulia ja mausteita lisätään maun mukaan. Tuotteet leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Kaali, porkkana ja punajuuri voidaan yksinkertaisesti raastaa, parempi olkilla ja soseta kädelläsi ennen pukeutumista, niin että palat tulevat pehmeämmiksi ja salaattimäärät vähenevät.
Vihannesten lisäksi salaateihin voidaan lisätä munia, juustoa, lihaa, makkaraa, sieniä ja erilaisia säilöntäaineita. Jotkut tuotteet vaativat esilämpökäsittelyn. Tässä tapauksessa keittämisen tai paahtamisen jälkeen ne on jäähdytettävä hyvin, jotta vihannesten maku ei kärsi. Poikkeuksia ovat lämpimät salaatit.
Sitruuna sekoittuu täydellisesti sinapin, luonnon jogurttien, mausteiden, hunajan, pähkinöiden ja öljyjen kanssa. Kastikkeet valmistetaan yleensä näiden ainesosien perusteella. Suola, sokeri ja muut mausteet on parempi sekoittaa sitruunaan ja lisätä sitten öljyä, muuten jyvät ovat vaikeasti liukenevia. Voit poiketa resepteissä ilmoitetusta mehumäärästä ottaen huomioon maku.
Resepti 1: Vihreä salaatti, maustetulla sitruunamehulla
Terveellinen, mehukas salaatti, jolla on aromaattinen kastike, on erinomainen ruokalaji terveydestä ja painosta välittäville ihmisille. Tämä vihanneskeittovaihtoehto myötävaikuttaa myös ruoan nopeutettuun pilkkoutumiseen, joten se on loistava lisä kebabille, rasvaisille ja raskaille ruokia.
ainekset
• 2 kurkkua;
• 10 retiisiä;
• vihreän sipulin höyhenet;
• pieni joukko arugulaa;
• joukko tilliä.
Tankkausta varten:
• suola;
• puoli sitrushedelmää;
• voita 3 lusikkaa;
• Pari lusikkaa seesamia.
valmistelu
1. Pese ensin kaikki vihreät, aseta se lautasliinaan ja anna kuivua.
2. Leikkaa kurkut ja retiisit ohuiksi ympyröiksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja tilli; rukki voidaan yksinkertaisesti revitty paloiksi.
4. Paista seesami kuivassa paistinpannussa ruusunpunaiseksi, on tärkeää, että siemenet eivät ole poltettu, muuten ne maistuvat katkerasta.
5. Koristele salaatti öljyn, sitrusmehujen ja mausteiden seoksella, sekoita kaikki huolellisesti lusikalla. Ripottele vihanneksia paahdettujen seesaminsiementen kanssa.
Resepti 2: Juusto-kanasalaatti sitruunamehulla
Tämän salaatin valmistukseen tarvitsemme yhden linnun kananrintaa, jos se on liian suuri, voimme ottaa puolet. Juustoa voi käyttää mitä tahansa, myös suolakurkkua.
ainekset
• yksi rinta;
• sipulipipuli;
• yksi kurkku ja pippuri;
• 1 tomaatti;
• joukko tilliä;
• 200 gr. juustoa.
Tankkausta varten:
• sitruunamehu - 5 lusikkaa;
• 2 lusikkaa jogurttia (luonnollinen);
• suola;
• 30 ml öljyä.
valmistelu
1. Keitä valkoinen liha kiehuvaan veteen kypsennettyyn, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Tomaatit kurkut ja leikkaa kuutioiksi, pippuri ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Sipulit leikataan ohuiksi neljänneksiksi, leivotaan kiehuvalla vedellä, jäähdytetään ja lähetetään kulhoon.
4. Tilli hienonnettu tilli ja yhdistä muiden aineosien kanssa.
5. Juusto voidaan leikata nauhoiksi, kuutioiksi tai raasteiksi.
6. Sekoita kastike sekoittamalla jogurtti sitruunamehun, suolan, pippurin kanssa ja lisää öljyä. Sekoita ja laita salaattikulhoon muiden aineosien kanssa.
Resepti 3: Salaatti, maustetulla sitruunamehulla ja tonnikalalla
Tämän maukkaan salaatin valmistukseen vihannesten lisäksi tarvitset purkin tonnikalasäilykkeitä sekä kananmunia.
ainekset
• 2 tomaattia;
• yksi pippuri;
• tonnikalaöljy;
• joukko salaatinlehtiä, vihreitä.
Tankkausta varten:
• mehut puolikas sitrushedelmistä;
• 2 lusikkaa voita, parempi kuin oliiviöljy;
• suola, musta jauhettu pippuri.
valmistelu
1. Keitä kivekset kovalla tavalla, puhdista ja pilko mielivaltaisesti.
2. Revitämme salaatinlehdet paloiksi, leikkaa vihreät.
3. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.
4. Pippuri puhdistetaan varresta ja siemenistä, leikataan kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
5. Avaa tonnikalaöljy, tyhjennä neste ja jauhaa palat harkintansa mukaan, siirry vihanneksiin.
6. Sekoita sitruunamehu oliiviöljyyn, lisää mausteet ja mausta salaatti.
Resepti 4: Salaatti sitruunamehulla ja suolakurkkuilla
Epätavallinen, suolainen salaatti sitruunamehulla. Kurkut tulisi olla vain suolakurkkua, suolattu ja rikas eivät toimi. Lisätty myös kaalisalaattiin, joka voidaan korvata pekingkaalilla.
ainekset
• 3 marinoitua kurkkua;
• 0,3 kg kaali-salaattia;
• jotkut vihreät sipulit;
• 10 retiisiä.
Tankkausta varten:
• puoli sitruunaa;
• 2 keitettyä munankeltuaista;
• kaksi lusikkaa voita;
• suola.
valmistelu
1. Salaatin pään lehdet silppuvat suurilla liuskoilla, muista kevyesti, jotta tilavuus pienenee ja laita kulhoon.
2. Lisää renkaisiin leikatut kurkut.
3. Pestään retiisi, kuivataan se, katkaistaan kärjet ja leikataan hyvin ohuiksi ympyröiksi. Jos se on suuri, se voi olla puoliympyrä.
4. Hienonna vihreä sipuli ja lähetä myös kulhoon.
5. Kastikkeessa hierotaan keltuaiset öljyssä, suolaa, pippuria voidaan lisätä maun mukaan ja laimentaa sitruunamehulla, puristaa puolet sitrushedelmistä.
6. Pue salaatti, sekoita.
Resepti 5: Salaatti, maustetulla sitruunamehulla, vihanneksilla ja parmesanilla
Tätä salaattia varten voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, ja se on ehdottomasti herkullinen. Tärkeintä on valmistaa sidos oikein niin, että se osoittautuu paksuksi ja kylläiseksi. Älä myöskään unohda parmesania, joka tekee ruuasta ravitsevamman ja kauniimman.
ainekset
• tomaatit;
• kurkut;
• pippuria;
• parmesan;
• vihreät.
Sitruunakastikkeessa tarvitset:
• 50 ml smetanaa;
• puoli sitruunaa;
• Sinappi lusikka jyvinä;
• mustapippuri;
• tl sokeria;
• suola.
valmistelu
1. Pese vihannekset, kuivaa, leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi ja laita salaattikulhoon.
2. Pilko vihannekset ja levitä vihanneksiin.
3. Kastiketa varten hiero sinappi smetalla, lisää suolaa, sokeria, pippuria. Purista sitruunamehu ja sekoita hyvin.
4. Koristele vihannekset kastikkeella, sekoita.
5. Ripottele salaatti päälle raastettua parmesania.
Resepti 6: Salaatti sitruunamehulla ja tuoreella kaali
Tätä salaattia varten voit käyttää valkoista kaalia tai punakaalia, ja voit sekoittaa molempia. Myös muita vihanneksia lisätään täydentämään ja täydentämään ruuan väkevyyttä.
ainekset
• 0,4 kg kaalia;
• 1 porkkana;
• kaikki vihreät;
• 4 lusikkaa sitruunamehua;
• 2 lusikkaa voita;
• mausteet.
valmistelu
1. Silputtu pieni kaali, voit hieroa erityisellä raastimella. Laita kulhoon.
2. Puhdista porkkanat, kolme olkea ja siirrä kaali.
3. Lisää suola, lisää ripaus sokeria, hiero sitä käsillään, jotta vihannekset muuttuvat pehmeämmiksi ja antavat vähän mehua.
4. Lisää hienonnettu vihreät salaattiin.
5. Kaada sitruunamehu, öljy, lisää pippuria maun mukaan ja sekoita kaikki yhteen. Jos sinun on valmistettava salaatti etukäteen, voit silppua vihannekset yksinkertaisesti, peittää tiukalla kannella ja säilyttää jääkaapissa. Tarvittaessa joudut vain hieromaan paloja käsillä, mausta kastikkeella ja lisää mausteita.
Resepti 7: Salaatti, maustettua Brush-sitruunamehulla
Tunnetaan monien vihannessalaattien resepti, jota käytetään suoliston puhdistamiseen ja laihtumiseen. Ihannetapauksessa se tulisi kuluttaa koko päivän, pois lukien kaikki muut tuotteet. Mutta voit myös korvata vain illallisen. Sitruunamehua käytetään mausteiden ja kastikkeiden sijasta, et voi suolakurkkua vihanneksia. Tuotteita otetaan yhtä suurena määränä, sitruunamehua maun mukaan.
ainekset
• kaali;
• porkkanat;
• punajuuret;
• sitruuna.
valmistelu
1. Raastuta kaali, laita kulhoon.
2. Puhdistamme juuret, hieromalla raastimelle. Kauniimpi kytkee Korean silppurin.
3. Yhdistä kaikki, lisää sitruunamehua ja jauhaa käsin, maun mukaan voit laittaa vihreät.
Resepti 8: Porkkana-salaatti sitruunamehulla
Yksinkertainen, kirkas ja herkullinen salaatti, joka perustuu porkkanoihin. Jotain Korean välipaloja, mutta paljon hyödyllisempää, koska se ei sisällä etikkaa.
ainekset
• 3 porkkanaa;
• puoli sitruunaa;
• suola, pippuri;
• pieni persilja;
• 2 lusikkaa voita;
• valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Leikkaa porkkanat tai kolme olkea ja laita kulhoon. Jos juuri on hidas eikä ole mehukas, laita se siivilään, kaada kiehuvaa vettä vedenkeittimestä, jäähdytä sitten ja valmista salaatti edelleen reseptin mukaan.
2. Suola, pippuri, kaada mehut puristettuna puolet sitruunasta.
3. Kuumenna öljy astiaan.
4. Puhdista valkosipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja lähetä öljyyn, paista minuutti.
5. Täytä porkkana kuumalla öljyllä, sekoita se.
6. Pilko persilja, lisää porkkanoihin ja sekoita vielä kerran.
Resepti 9: Sitruunamehulla maustettu salaatti, "Noble Beet"
Salaatti on valmistettu tuoreista punajuurista, sinun on valittava vahvat ja mehukkaat juurekset. Erityisen maun antavat saksanpähkinät, joita on parempi paistaa esikevyesti. Tämä voidaan tehdä kuivassa paistinpannussa tai uunissa.
ainekset
• puoli kiloa punajuuria;
• 0,25 kg porkkanaa;
• 80 grammaa pähkinöitä;
• vihreä sipuli;
• pieni sitruuna;
• 30 ml öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Puhdista punajuuret ja porkkanat kolme yhdessä karkealla raastimella.
2. Hienonna pähkinät hienoksi. On parempi tehdä tämä paahtamisen jälkeen. Lähetetty punajuurille.
3. Lisää mausteet, purista mehu sitruunasta ja sekoita kaikki.
4. Pane hienonnetut vihreiden sipulien höyhenet.
5. Täytä öljyllä, sekoita.
Resepti 10: Salaatti sitruunamehulla "Kinkku" kanssa selleri ja omena
Runsas, mutta samalla tuore ja helppo valmistaa salaatti. Kinkku voidaan korvata keitetyllä makkaralla, jossa ei ole rasvaa. Kaikki tuotteet otetaan yhtä suurina määrinä, noin 200 grammaa.
ainekset
• kinkku;
• selleri;
• vihreä omena;
• kaali tai porkkana voidaan puolittaa.
täyte:
• 3 lusikkaa jogurttia;
• puoli sitruunaa;
• 2 rkl saksanpähkinöitä;
• mausteet.
valmistelu
1. Kinkku leikataan nauhoiksi, laitetaan kulhoon.
2. Lisää loput samalla tavalla pilkotut vihannekset.
3. Omenankuori, leikkaa myös nauhoiksi ja yhdistä ainesosiin.
4. Sekoita kastike sekoittamalla jogurtti sitruunamehun, suolan, pippurin kanssa, laita hienonnettu pähkinät ja sekoita. Laita kulhoon ja sekoita.
Sitruunamehulla maustettu salaatti - vinkkejä
• Tyypillisesti resepteissä ilmoitetaan mehun määrä puolit sitruunasta tai kokonaisesta. Keskimääräinen sitrushedelmä otetaan huomioon. Jos sinulla on suuri, sitten yhden sitruunan sijasta, on parempi ottaa puoli, ja jos pienet hedelmät, niin päinvastoin. Yleensä on parempi keskittyä makuun, jos et pidä hapanta, voit lisätä hieman vähemmän sitruunaa.
• Hyvä ja mehukas sitruuna on erittäin kovaa, se ei parane, kun sitä painetaan sormilla. Pehmeäsävyisissä sitrushedelmissä on yleensä enemmän mehua, niiden pinta on sileä, ei tuberklerejä ja useimmiten pienikokoisia.
• Jos käytit vain osaa sitrushedelmistä, toinen puoli tulisi laittaa astiaan, sulkea tiiviisti ja laittaa jääkaapiin. Ja niin että se ei pilaannu kauemmin, voit ripottele sitä siivulla tai öljyllä, riippuen lisäsovelluksesta. Muovipussiin leikattua sitrushedelmää ei voida varastoida.
• On parempi olla käyttämättä sitruunamehua täyttöä varten puhtaassa muodossa. On suositeltavaa sekoittaa se pieneen määrään voita, smetanaa tai jogurttia. Rasvaiset lisäravinteet peittävät vihannekset ja vihannekset, älä anna niiden nopeasti haalistua.
• Jotta kastike jakautuisi tasaisesti salaattiin, sinun on ensin sekoitettava kuiva-ainekset, asetettava sitten puoli kastike, sekoitettava ja lisättävä sitten loput. Mausteet, hienonnettu valkosipuli ja pähkinät voidaan lisätä suoraan kastikkeeseen.
