Sianliha ja tomaatit ovat loistava yhdistelmä tuotteita: maukkaita, terveellisiä ja kauniita. Tärkeintä ei ole pilata lihaa, ei kuivata sitä, lisätä siihen, ja sianliha tomaateilla on erinomainen!
Sianliha ja tomaatit - keittämisen yleiset periaatteet
Tomaatti-sianlihaa valmistetaan pääasiassa vähärasvaisesta sisäfileestä, mutta voit käyttää kylkiluita. Tomaatit tekevät lihasta mehukasta ja uskomattoman maukasta, ja yrtit, yrtit ja mausteet lisäävät tuoksuvan tunteen. Liha voidaan hauduttaa, paahtaa tai paistaa uunissa.
Paistettua sianlihaa tomaateilla valmistetaan sisäfileestä. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan lisäämällä tomaatteja ja vihanneksia. Se voidaan marinoida.
Sianliha tomaattimuunossa tomaattista, yrtteistä, yrtteistä ja mausteista valmistetussa kastikkeessa. Tätä varten vihannekset ja yrtit hienoksi hienonnettu, paistettu, ja lisää viimeiseksi puolestaan hienonnettu tomaatit. Liha paistetaan, kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan valmiuden mukaan.
Ennen paistamista sianliha marinoidaan tai käytetään tuoretta lihaa. Paista liha voi olla vankka pala tai paloitellut. Sianlihaan oli tarjous, se voidaan hylätä hieman. Liha paistetaan majoneesin, ketsupin, vihannesten ja jopa hedelmien kanssa. Uunissa oleva sianliha voidaan keittää holkissa, jolloin liha leivotaan omassa mehussaan ja on vielä hellämpi ja tuoksuva.
Tässä artikkelissa olemme keränneet mielenkiintoisimmat reseptit sianlihan ja tomaattien keittämiseksi.
Resepti 1. Sianliha ja tomaatit
ainekset
• puoli kiloa sianlihaa;
• 2 tomaattia;
• iso sipuli;
• 0,5 tl ziraa;
• mustapippuria ja suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Sianliha pestään, kuivataan lautasliinalla ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Suola, pippuri, ripottele zira-levyllä, aseta muotoon, jossa leipomme, ja anna 20 minuutin.
2. Puhdista sipuli, huuhtele ja pilkkoa puolirenkaisiin. Levitä sipulit lihalle.
3. Leikkaa pestyt tomaatit renkaiksi ja aseta ne sipulille. Suola ja pippuri maun mukaan. Kytkemme uuni päälle 200 astetta ja toimitamme valmistetun lihan sinne. Leipomme noin tunnin.
4. Tarjoile kuumana suosikkilipusi kanssa.
Resepti 2. Haudutettu sianliha tomaateilla
ainekset
• sian sisäfilee - puoli kiloa;
• sipuli;
• muutama valkosipulinkynsi;
• säilöttyjen tomaattien pankki omissa mehuissaan;
• rkl jauhoja ja paprikaa;
• mausteet;
• oliiviöljy.
Keittämismenetelmä
1. Kuivaa pesty liha liinalla, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Halkaise kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Pane sianliha ja sipuli kulhoon, suola ja pippuri ja ripottele paprikaa. Sekoita ja jätä puoli tuntia.
2. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista lihan ja sipulin seosta kullanruskeana. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se lihaan, paista vielä minuutti.
3. Sianlihaa ripottele siivilöityihin jauhoihin sekoittaen jatkuvasti, niin että jauhot paahtuvat eikä kerääntyä pala. Kaada epätäydellinen lasi vettä tai liemiä, odota, kunnes se kiehuu, sammuta lämpö ja kiehauta, sulje kansi noin tunnin ajan. Lisää kypsennyksen lopussa purkitettuja tomaatteja ja keitä vielä muutama minuutti.
Resepti 3. Sianliha ja tomaatit pannulla
ainekset
• 200 g sian sisäfileetä;
• kolme tomaattia;
• purjovarsi;
• yksi paprika;
• maustemauste ja suola;
• auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä
1. Pese sianliha, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa se nauhoiksi koko jyvälle. Kaikki palat ovat hyvin vasaralla. Rikkoutunut liha, joka on leikattu neliöiksi. Paista valmistettuja sianlihan paloja kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet.
2. Leikkaa pestyt tomaatit riittävän suuriksi paloiksi. Paprika pilko olki. Purjo leikataan renkaiksi.
3. Vihannekset lisäävät lihaa, kun se on melkein valmis. Suolaamme, vähennämme tulta ja lämmitämme suljetussa kannessa useita minuutteja. Laita valmis liha lautaselle ja koristele sipulirenkaisilla ja vihreillä.
Resepti 4. Juhla-sianlihaa tomaateilla "Harmonica"
ainekset
• 1 700 g sian sisäfileetä;
• 3 tomaattia;
• 100 grammaa juustoa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• mausteet sianlihalle;
• suola;
• pari taidetta. lusikat mistä tahansa kasviöljystä.
Keittämismenetelmä
1. Pese liha paperipyyhkeellä. Leikkaa liha pituussuunnassa puolitoista senttimetrin paloiksi leikkaamalla loppuun asti.
2. Sekoita lautaselle suola, kuoritut ja puristetut valkosipulit puristimen läpi ja mausteet sianlihaa varten. Mausteiden ja valkosipulin seos kaada oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Sekoita hyvin ja hiero lihaksi, mukaan lukien palat.
3. Leikkaa varsi pestyssä tomaatissa ja leikkaa riittävän suuret ympyrät. Leikkaa myös levyihin puoli senttimetriä. Laita ympyrä tomaattia ja juustoa jokaiseen leikkaukseen.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada pieni lieme keittolevylle ja laita liha siihen. Sianlihaa paista noin puoli tuntia. Liha voidaan paistaa hihassa. Valmiin sianlihan tulisi avata kuin tuuletin. Juhlava ateria on valmis!
Resepti 5. Sianliha tomaateilla "Delight"
ainekset
• puoli kiloa sianlihaa;
• 200 g samppanjaa;
• 4 isoa tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• sipuli;
• 5 rkl majoneesia.
Keittämismenetelmä
1. Kuivaa pesty liha liinalla. Leikkaa melko suuriksi paloiksi. Jokainen pala on hyvä voittaa. Paista liha öljyssä, kunnes vaaleanruskea kuori.
2. Halkaise kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Pese sienet ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kaada sipulit pannuun, jossa liha oli paistettu, ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes sienet ovat valmiita.
4. Öljy syvä muotti. Laita sianliha pohjaan, laita paistetut sienet ja sipulit lihalle ja sitten tomaattirenkaat. Alkuun majoneesilla ja ripottele raastettua juustoa. Uuni sisältää 180 astetta. Lähetä muoto lihan kanssa leipoaksi 15 minuutin ajan.
Resepti 6. Sianliha tomaattien kanssa kermakastikkeessa
ainekset
o kiloa sianlihaa;
o 2 isoa tomaattia;
o 150 g smetanaa;
o 200 grammaa samppanjoja;
o sipuli;
o pari taidetta. lusikat oliiviöljyä;
o suola, jauhettu mustapippuri, yrtit ja timjami - maun mukaan.
Keittämismenetelmä
1. Silppu kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Pese tomaatit ja sienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Pese sianliha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohueksi platinaksi. Pane pannu tuleen, lisää kasviöljyä ja paista lihapaloja molemmin puolin viiden minuutin ajan.
3. Kaada sipuli ja paista paistinpannulla, jossa liha oli paistettu, ja paista, kunnes se on läpinäkyvää. Kaada hienonnetut sienet, tomaatit ja timjami. Peitä ja hauduta noin 10 minuuttia.
4. Lisää smetana, mausteet ja paistettu liha. Keitä vielä neljäsosa tuntia. Tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.
Resepti 7. Sianliha foliolla paistettujen tomaattien kanssa
ainekset
• kaksi kiloa sianlihaa;
• 600 grammaa tomaattia;
• muutama valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy;
• sianlihan mausteseos;
• suola ja jauhettu musta pippuri.
Keittämismenetelmä
1. Pese liha ja pyyhkäise lautasliinalla. Annosleikkausten tekeminen samaan aikaan, ilman leikkaamista loppuun asti. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ympyröiksi. Voitele folio öljyllä, ripottele mausteilla ja suolalla, laita sianliha siihen.
2. Aseta tomaatit ja valkosipuli kuhunkin leikkaukseen. Suola, pippuri ja ripottele liha päälle. Kääri sianliha folioon ja sido narulla.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä valmis liha lihaa leipomaan muutamaksi tunniksi. Leikkaa valmis sianliha, laita lautaselle ja koristele vihreillä.
Resepti 8. Sianliha ja tomaatit majoneesissa
ainekset
• kilogramma sian sisäfileetä;
• puoli kiloa tomaatteja;
• rkl mausteista sinappia;
• pieni pakkaus majoneesia;
• vihreä sipuli, persilja ja tilli;
• suola ja jauhettu musta pippuri.
Keittämismenetelmä
1. Tapatkaa pesty sianliha paperilla ja leikkaa suureiksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. Kaada rekrytoidut, pestyt ja hienonnetut viheriöt tähän. Lisää sinappi ja majoneesi. Sekoita hyvin ja anna tunnin marinoida liha.
2. Laita liha leivinpellille. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä, poista iho ja hienonna. Levitä tomaatit lihan päälle.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä liha leipoa puoli tuntia. Tarjoa valmiin sianlihan kanssa suosikki lisukesi.
Resepti 9. Mausteinen sianliha tomaateilla
ainekset
• puoli kiloa sianlihaa;
• 4 kypsää tomaattia;
• muutama valkosipulinkynsi;
• sipulit - 2 kpl;
• katkera pippuri;
• puoli kuppia kuivaa valkoviiniä;
• kasviöljy;
• jauhettu musta pippuri ja suola.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa jauheliha keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy syvällä paistinpannulla ja paista sianliha kevyesti.
2. Halkaise kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lisää vihanneksia pannulle ja hauduta puoli tuntia lihan kanssa. Hienonnettu valkosipulin viipaleiksi leikattu ohuiksi viipaleiksi. Pane vihannesten ja lihan seokseen kuuma pippuri ja hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada kaikki viinit ja hauduta vielä puoli tuntia alhaisella lämmöllä. Tarjoa valmis sianlihaa minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Resepti 10. Gourmet-sianliha tomaattien ja omenoiden kanssa
ainekset
o 750 g sianlihaa;
o 5 kpl tomaatit ja makeat ja hapan omenat;
o 6 pientä sipulia;
o kolme taidetta. lusikat gheea;
o sokeri ja suola;
o ruokalusikallinen jauhoja;
o puoli kuppia kuivaa valkoviiniä;
o tuore persilja.
Keittämismenetelmä
1. Pestyt tomaatit ja kuoritut sipulit, pilko renkaat. Omenat leikataan viipaleiksi. Ripottele tomaatit ja omenat sokerilla.
2. Kaada voi paistinpannuun, laita puoli sipulia ja paista, kunnes se on pehmeää. Paistetut sipulit, jotka on asetettu lihaan paistuvaan muotoon. Yläosa tomaatit ja omenat.
3. Pese liha, leikkaa suureiksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi ja anna puoli tuntia. Paista liha syvällä paistinpannulla, ripottele pienellä jauholla. Pane sianliha muotoon, jäljellä oleva sipuli, sitten tomaatit ja omenat. Kaikki kaada viiniä.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lähetä muoto lihan kanssa paistamaan tunniksi. Ripottele valmis sianlihaa vihreillä.
Sianliha tomaateilla - vinkkejä ammattilaisilta
- Ennen kypsennystä on suositeltavaa marinoida sianlihaa vähintään tunnin ajan, jotta liha liotetaan mausteilla. Käytä marinaadissa tomaatteja, kasviöljyä, yrttejä ja mausteita.
- Jos paistat lihaa, valota se etukäteen hieman, tässä tapauksessa liha paahdetaan tasaisesti eikä se ole raakaa sisällä.
- Lihan paistamisaika yhdestä kappaleesta lasketaan painosta, jokaiselta kilogrammalta noin tunti. Jos liha leikataan, kypsennysaika lyhenee.
- Sianlihaa tomaateilla voidaan keittää hitaassa liesissä. Tällä tavalla valmistettu liha on mehukas ja tuoksuva, koska se kypsennetään omassa mehussa.
- Mitä enemmän vihreitä, sitä herkullisempaa liha tulee olemaan, joten älä pahoittele yrttejä ja mausteita.
