Välipalat, monipuolisempi kuin paahtoleipää, etkä voi kuvitellakaan.
Aamiaiseksi, illalliseksi, piknikille, oluelle, kahville - ne sopivat mihin tahansa tilanteeseen, ja jopa lapsi voi tehdä ne. Mutta jopa sellaisella alkeisruoalla on monia muunnelmia ja keittomenetelmiä.
Olemme keränneet sinulle mielenkiintoisia reseptejä paahtoleipää valkosipulilla, jonka ansiosta voit aina tehdä maukkaan herkuttelun tai yksinkertaisen välipalan.
Valkosipulin krutonkit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
• Leipä sopii mihin tahansa: valkoinen, musta, lisäaineilla, tuore ja ei kovin. Älä käytä, ellei homeinen.
• Leivän paistamiseen paahtoleipällä on kaksi päätapaa: vain voissa (klassinen) ja taikina (ranskaksi, italiaksi jne.).
• On parempi leikata leipä itse, koska myymäläleikkaus on liian ohut - krutonkit eivät ole niin reheviä ja kauniita.
• Paista paahtoleipää vain erittäin kuumalla paistinpannulla. Jos laitat leipää riittämättömästi kuumalle pinnalle, se vain kyllästyy öljyllä ja pehmenee, et saa rapeaa.
• Krutonkeja tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen, kuumana ja vain kuumana. Kylmä paistettu leipä, etenkin taikina, ei ole herkullisin ruokalaji.
Näitä periaatteita noudattaen voit kokeilla reseptiä niin paljon kuin mielikuvitussi riittää. Käytä taikinaan erilaisia lisäaineita, hiero paahtoleipää suolalla ja valkosipulilla ennen paistamista tai sen jälkeen, paista öljyssä tai ilman sitä, paista uunissa tai vaijeritelineellä, tarjoa eri kastikkeilla. Krutonkeja - tämä on ruokalaji, joka voidaan keittää ehdottomasti jokaiseen makuun ja väriin.
Perinteisissä resepteissä krutonien keittomenetelmään kuuluu keittäminen ilman taikinaa, ja keittämisen päätteeksi lisätään päällysteet (valkosipuli, mausteet, juusto, sienet jne.). Tällaisia paahtoleipää tarjoillaan yleensä välipalana olutjuomille, erilaisille keittoille ja salaateille.
Ei tiedetä joillekin, jotka ajattelivat paistaa leipäviipaleita maito-muna-seoksessa, mutta se, jolle tämä keksintö kuului, oli selvästi nero. Crouton-krutonki on ihanteellinen aamiaisruoka suurelle perheelle ja ulkoilma piknikille. Ja sinun ei tarvitse juoda niitä oluen kanssa, vaan hyvän kahvin, hedelmäjuoman tai kevyen viinin kanssa.
Jotta krutonki osoittautui siistiksi ja kultaiseksi, sinun on paista se suurella määrällä kuumaa öljyä. Et häiritse erityistä pannurasiaa, joka suojaa sinua ja keittiötä kuumilta öljyroiskeilta.
Resepti №1 Classic (mille tahansa)
ainesosat:
leipä
Kasviöljy
2 valkosipulinkynsiä
suolaa
pippuri
valmistelu
Leikkaa leipä 1,5–2 cm paksuisiksi paloiksi ja hiero niitä molemmin puolin suolalla. Pane sitten palat voideltuun kuumaan keittoastiaan ja paista, kunnes rapeaksi (noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta).
Hienonna valkosipuli puristimessa tai raastettuna. Sekoita pippurilla ja oliiviöljyllä. Saatu seos voitele valmis paahtoleipää ja leikkaa ne kuutioiksi tai liuskoiksi.
Resepti №2 Classic juustolla ja valkosipulilla oluelle
Tällaiset paahtoleivät on vain luotu paljastamaan ja täydentämään hyvän oluen makua. Tässä resepissä voit käyttää mitä tahansa juustoa: savustettua chechiliä, sulugunia, Goudaa, tilzisteriä, yksinkertaista venäläistä juustoa - lisää haluamasi juusto.
ainesosat:
leipä
valkosipuli
suolaa
pippuri
Kasviöljy
juusto
valmistus:
Paista leipä samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
Leikkaa krutonki kuutioiksi tai suikaleiksi, mutta lopussa emme enää kaada valkosipuliöljyä, vaan ripottele valkosipulin ja valkosipulin seokseen. Se valmistetaan yksinkertaisesti: hieromme juustoa hienoksi raasteeksi, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita kaikki ja levitä kuumille krutonkeille. Jos pidät erittäin sulanut juustosta, voit pitää paahtoleipää minuutin tai kaksi tuleen kannen alla.
Resepti №3 krutonkeja valkosipulin ja pesto kanssa
Jotta tavallisista paahtoleipäästä voidaan tehdä hieno alkupala, jota emme häpeä palvella edes illalliselle, meidän on lisättävä vain yksi ainesosa - pesto. Tällä oliiviöljystä, basilikasta ja juustosta valmistetulla italialaisella kastikkeella on niin herkkä ja maukas maku, että se voi muuttaa mistä tahansa ruoasta kulinaarisen mestariteoksen. Krutonien on parempi ostaa valmis pestoa, koska sitä on vaikea keittää itse, ja maastamme on vaikea löytää tarvitsemiasi tuotteita (erikoislaatuista oliiviöljyä, pecorinojuustoa jne.). Sekä perinteinen vihreä pesto että punainen kuivattujen tomaattien kanssa ovat sopivia.
ainesosat:
Pestokastiketta
leipä
suolaa
pippuri
Oliiviöljy
Tuore basilika koristeeksi
valmistus:
Paista vain vähän öljyä pannulla, paista leipä samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä.
Voitele sitten krutonit pestokastikkeella ja koristele tuoreilla basilika-oksilla. Et voi lisätä valkosipulia tähän reseptiin, koska se on jo läsnä pestossa.
Jos haluat kuitenkin selkeän valkosipulin maun, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi kastikkeeseen tai hiero leipää valkosipulisuolalla ennen paistamista.
Resepti №4 Klyar paahtoleipää varten
Taikinaa on vain kaksi perusainesosaa: muna ja maito. Voit tehdä ilman maitoa, mutta silloin maku ei ole niin hellä. Kaikki muu - lisää mausteita, kastikkeita ja leivonnaisia haluamallasi tavalla. Alla oleva resepti ei ole tarkalleen klassikko, mutta pystyy kunnioittamaan sinua erinomaisena emäntäna ja lahjakkana kokina.
ainekset
1 muna
2 rkl. l. maitoa
1 rkl. l. majoneesi
½ tl valkosipulin suola
½ tl ranskalainen sinappi
Suolaa, pippuria maun mukaan
valmistelu
Vatkaa muna maidon kanssa. Älä yritä saada vaahtoa kuin marenteeksi, vain tarpeeksi tasaisen konsistenssin saavuttamiseksi.
Lisää loput aineosat ja sekoita. Kaikki, taikina on valmis, nyt siinä on mahdollista paistaa krutonkeja.
Resepti №5 Aamupurut, valkosipulia taikinaa
Jos kotona ei ole mitään muuta kuin leipää, eilen toisena päivänä, pari munaa ja puoli kuppia maitoa, ja aamiaiseksi sinun on keitettävä jotain, krutonki on täydellinen tie ulos. Ja nopeasti, ja ravitsevasti, ja sormet, kuten sanotaan, nuolevat. No, valkosipulinkynsi löytyy todennäköisesti jostakin jääkaapin suolesta.
ainesosat:
1 muna
2 rkl. l. maitoa
leipä
suolaa
pippuri
Valkosipulinkynsi tai valkosipulin suola
valmistus:
Keitä yksinkertainen taikina munista, maidosta ja valkosipulin suolasta.
Kuumenna pannu, kasta leipä taikinaan ja paista korkealla kuumuudella minuutin ajan molemmilta puolilta (kunnes kuori muodostuu). Sammutamme tulen ja saamme vielä viisi minuuttia valmiuteen kannen alla.
Resepti №6 Croutons Caprese
Jos olet italialaisen keittiön rakastaja, arvostat varmasti tätä herkullista välipalaa. Caprese-krutonkit ovat täydellinen lähtötila illalliselle, ovat arvokas vaihtoehto tylsille piknik-voileipille, ja ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokana. Itse asiassa tämä on caprese salaatti paahtoleipää, mutta keitetyt joitain temppuja. Tässä reseptissä käytämme taas pestoa, koska se on täydellisesti yhdistetty tomaattien ja mozzarellan kanssa. Tavallisen leivän sijasta on parempi ottaa ciabattaa tai leseitä.
Ainesosat (4 annosta):
Tomaatit 2 kpl
leipä
Mozzarellajuustoa 150 g
Pestokastike 3 rkl. l.
Tuore basilika
Muna
Maitoa 2 rkl. l.
Valkosipulisuola ½ tl
suolaa
pippuri
valmistus:
Valmistamme taikinan maidosta, munista, valkosipulin suolasta ja pestosta (kaikki on vain sekoitettu). Paista krutonkit siinä kuten edellisessä reseptilla. Poista lämpö, yläosa vuorotellen aseta viipaloidut tomaatit ja mozzarella, koristele basilikalla. Tämä on ensimmäinen menetelmä krutonki-capresen keittämiseen.
Toinen menetelmä vaatii uunin käytön. Se on lämmitettävä 180 asteeseen. Ensimmäiset toimenpiteet ovat samat kuin ensimmäisessä menetelmässä. Paistamme nyt krutonneja minuutteja molemmin puolin suurella tulella ja poistamme ne heti tulesta, levitämme tomaatit ja mozzarellan päälle ja lähetämme ne 10-15 minuutiksi uuniin. Sitten saamme ja koristele basilikalla.
Resepti №7 Matalakalorinen paahtoleipä valkosipulilla
Rakastat leipää ja paistettua, mutta ruokavalio ei salli? Tämä ei ole syy kieltäytyä paahtamasta, koska ne voidaan valmistaa siten, että ne eivät vahingoita hahmoa. Laihdutuskrutonneihin tarvitsemme erityistä leipää: pellavaa, leseitä tai täysjyvätuotteita. Emme paista niitä - käytämme uunia - ilman voita, paahtoleikkeissä on paljon vähemmän kaloreita.
ainekset
leipä
1 valkosipulinkynsi
1 muna
Suolaa, pippuria
valmistus:
Kuumenna uuni 200 asteessa. Vatkaa muna hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Upota jokainen pala seokseen toiselta puolelta, levitä pergamenttipäällysteiselle leivinpeltille kuivapuoli. Lähetetty uunissa 15 minuutin ajan. Voit halutessasi laittaa tomaatteja tai muita vihanneksia päälle, ripottele juustoa ja yrttejä. Sitten saat täyden ja terveellisen aamiaisen, joka antaa energiaa pitkään.
Reseptinumero 8 Maaleipäkebab kebabille
Paista shish-kebab, älä kiirehdi grillin kypsentämiseen, valmista paremmin grilli ja tee siitä krutonkeja valkosipulikastikkeella niin maukasta, että haluat syödä ne käsin.
ainesosat:
leipä
2 valkosipulinkynsiä
Hapankerma tai rasvainen jogurtti ilman lisäaineita
Kova juusto
Tuoreet vihannekset
valmistus:
Hieromme juustoa. Sekoita se smetanaan suhteessa 3: 1. Lisää valkosipuli, hienonnettu yrtit, suola ja pippuri maun mukaan.
Leipä leikataan ohuiksi viipaleiksi, rasvaa ne tuloksena olevalla kastikkeella toisella puolella ja taita yksi kerrallaan voileipien muodossa. Me asetamme ne grillille ja lähetämme hiileille punoittuakseen.
Kypsentämisen aikana paahtoleivät alkavat antaa maagisen aromin, ja ne saavat hieman savustettua maun mukaan, mikä on täydellinen yhdistelmä kebabin kanssa.
Valkosipulin krutonit: Temppuja ja vinkkejä
• Jotta krutonkerit jäähtyisivät, keitä vesihaute, kun keität toista erää, joka ei mahtunut välittömästi astiaan. Kaada se kuumaan veteen astiaan, aseta se pienimpiin tulipaloihin ja aseta lautaselle valmiit krutonit.
• taikinamaito voidaan korvata kermalla, jogurtilla, kefirillä tai smetalla, mutta jälkimmäiset antavat hapan maun.
• Älä heitä taikinan jäännöksiä, kaada se paremmin astiaan - saat munanmunan munat.
• Tuore valkosipuli voidaan korvata kuivatulla (se on valkosipulin suola). Ota tässä tapauksessa yksinkertainen suola puoleen.
• Jos perheesi joku ei pidä tai ei voi syödä valkosipulia, tarjoile pöydälle tavallisia krutonkeja ja valkosipulikastike erikseen.
Kuten jo ymmärsit, paahtoleivien keittäminen ei ole paljoa työvoimaa, eikä se vie paljon aikaa. Mutta voit aina monipuolistaa perusreseptejä, keksiä omia ja ilahduttaa ystäviäsi ja rakkaitasi säännöllisesti tällä maukalla herkulla.
